课件：.水和 无机盐.ppt

第2章 细胞的化学组成,授课人：罗仁江,植物各种无机盐缺乏症,水、无机盐、 糖类、蛋白质、核酸、脂质,无机物,有机物,在组成细胞的六类化合物中，水的含量是最多的。,第2节 生命之源水和无机盐,一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点 地球表面约3/4的部分是水； 生物体内含量最多的化合物水 许多动植物的受精作用都离不开水。精子的移动离不开水 , 一些昆虫和蛙的受精卵要在水里发育。 许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作,水-生命之源,植物缺水枯萎和萎蔫状态,生物体中水的含量又如何呢,不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？,1 水是生物体的主要成分,不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同 。,1 水是生物体的主要成分,不同器官的含水量不同 。,心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态为何心脏和血液的含水量却很接近？,1 水是生物体的主要成分,可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95以上。,与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5。,容易流动，容易蒸发。,不能自由流动，也不容易散失,2 水在细胞中的存在形式,自由水：,结合水：,(1 )下列属于结合水的是（ ） A. 血液中的水 B细胞液中的水 C. 干种子细胞中的水 D. 蒸腾作用散失的水,C,2 水在细胞中的存在形式,(2)血液凝固时_ 水转变成 _ 水,说明自由水和结合水可以相互转化。,自由,结合,(3)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值 _大，新陈代谢速率_高。,两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率,自由水/结合水比值高，代谢快。,自由水/结合水比值低，代谢慢。,萌发的种子,萌发的种子,2 水在细胞中的存在形式,2 水在细胞中的存在形式,(4)同体积的水和果汁放入冰箱中谁最先结冰？,水,自由水多还是结合水多生物体的抗寒能力较好？,结合水多,结合水越多，抗性相对越强。,（1）水是细胞中的良好溶剂（自由水）。,（2）维持细胞温度,（3）化学反应原料 。,（4）维持细胞形态,3 水的生理作用,（6）运输营养和废物。,（5）结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分。,1、水在生物体中的含量,不同生物、器官、发育阶段，含水量不同,2、水在细胞中的存在形式,自由水-结合水,3、水的重要作用,小结,（1）水是细胞中的良好溶剂（自由水）。,（2）维持细胞温度,（3）化学反应原料 。,（4）维持细胞形态,（6）运输营养和废物。,（5）结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分。,下面是常见的一些电视广告语， 它们都涉及那些无机盐？,补铁、补血，效果好！朴血口服液！ （ Fe） 健康的体魄，来自于“碘碘”滴滴！ （ I ） 万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来！ （ Ca） 聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成！ 用心的妈妈会用心！ （Zn）,生物体中的无机盐含量有什么特点？ 生物体中无机盐是以什么形式存在？ 无机盐在生物体内扮演什么样的角色？,无机盐对生命活动的重要性,阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。,1 无机盐在细胞中的存在形式,-离子的形式,2 无机盐在细胞中的含量,极少，仅占细胞鲜重的1%1.5%,阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,二 无机盐对生命活动的重要性,它们在细胞中有什么作用呢？,食盐中的Na+,尿液中的Na+,肾脏,汗液中的Na+,粪便中的Na+,大肠,皮肤,某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？,生理盐水,为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。,这对患者有什么作用呢？,所谓溶液渗透压，简单的说，是指溶液中溶质微粒对水的吸引力。溶液渗透压的大小取决于单位体积溶液中溶质微粒的数目：溶质微粒越多，即溶液浓度越高，对水的吸引力越大，溶液渗透压越高；反过来，溶质微粒越少，即与无机盐、蛋白质的含量有关。在组成细胞外液的各种无机盐离子中，含量上占有明显优势的是Na+和Cl-，细胞外液渗透压的90%以上来源于Na+和Cl-。,=0.9%介质,0.9%缓冲介质,0.9%缓冲介质,作用一： 调节渗透压,人体正常状态下，机体的PH值应维持在7.357.45之间，即略呈碱性。机体PH值若较长时间低于7.3，就会形成酸性体质，使身体处于亚健康状态，其表现为机体不适、易疲倦、精神不振、体力不足、抵抗力下降等。这种状况如果得不到及时纠正，人的机体健康就会遭到严重损害，从而引发心脑血管疾病和癌症、高血压、糖尿病、肥胖等严重疾患。,用什么来维持调节人体正常pH？,作用二：调节pH,某些无机离子（弱酸弱碱离子）有调节pH作用，能使机体pH保持稳定,讨论：,为什么缺铁会导致贫血？ 植物缺镁会影响光合作用，为什么？,作用三：化合物组成成分,血红蛋白,功能：运输氧气,缺铁,缺铁性贫血,富含铁的食物： 菠菜、红枣、菜花、马铃薯（带皮）,构成细胞化合物之-Fe（血红蛋白）,叶绿素,功能：吸收阳光，进行 光合作用,缺镁,影响光合作用,构成细胞化合物之-Mg（叶绿素）,构成细胞化合物之-I（甲状腺素）,碘 是甲状腺素的成分之一,缺 碘,大脖子病（成人）、呆小症（儿童）,富含碘的食物： 海带、紫菜、海蜇,功能 ：组成细胞中的化合物,钙具有约束神经、肌肉活动的本领。 缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。,“腰酸背痛腿抽筋，请服*高钙片”,功能 ：维持细胞和生物体的生命活动,富含钙的食物： 牛奶、豆制品、虾、芝麻,调节代谢活动之-Ca离子,二、无机盐,（一）存在形式： 离子状态 （二）含量： 含量最少，占1%左右 （三）生理作用,1、维持细胞渗透压稳定 2、调节pH，维持生物体内酸碱平衡 3、组成生物体内的重要化合物 4、调节酶活性，参与代谢活动,水和无机盐（细胞中的无机物）,（1）水是生命活动的第一要素,水是生物体的主要成分,自由水（95.5%）,结合水（4.5% ）,（2）水的生理功能（良好溶剂、稳定环境、反应原料、保持细胞形态、运输作用、结合水）,一、水,二、无机盐,（1）无机盐的存在形式（大多以离子状态存在）,（2）无机盐的生理功能（维持渗透压稳定、调节pH、化合物组成部分、调节代谢活动）,无机盐含量虽少，但作用很大，不可或缺,练习,1、下面是关于细胞中水含量的叙述， 其中正确的是 (多选题） (A.B.D) A、 水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少 2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是 ( B ) A、水 B、无机盐 C、维生素 D、核酸,3人体内的无机盐存在的状态，大多为（ ）A分子 B离子 C络合物D与蛋白质结合 4水的下列哪种特性有利于体内的化学反应（ ） A流动性 B分子极性强 C分子比热大 D有润滑作用,B,C,1.构成细胞中主要化合物的基础是_、_、_ 、_等化学元素 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以_为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中_是主要的能源物质，_是主要储能物质，_是生命活动的主要承担者，_作为遗传物质。,三 组成细胞的元素和物质,这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！,C H O N,碳链,糖类,脂质,蛋白质,核酸,3.无机盐的生理功能：,（1）无机盐是细胞的重要组成部分。 （2）无机