电解水作为消毒剂在生苹果消毒中的应用= The use of.doc

1. 电解水作为消毒剂在生苹果消毒中的应用= The use of electrolyzed water as a disinfectant for minimally processed apples关键词 次氯酸钠，电解水，杀菌研究对比次氯酸钠溶液、蒸馏水、酸性电解水及中性电解水作为消毒剂对接种大肠杆菌、英诺克李斯特菌、沙门氏杆菌及三种混合菌的苹果切片的杀菌效果。苹果切片接种7logcfu/ml菌悬液，并用稀释电解水进行处理，观测冲洗处理30min及在4下贮存5天后的杀菌效果。稀释到100mg/L的酸性电解水中杀菌效果最好（菌落减少量为1.2-2.4log），其次是含100mg/L中性电解水和50mg/L酸性电解水。该实验杀菌效果总体上接近或者更胜于含100mg/L次氯酸钠冲洗效果。（/details.xqy?uri=/09255214/v61i2-3/172_tuoewaadfmpa.xml，2012）2. 欧姆加热对橘子汁和番茄汁中大肠杆菌O157:H7、鼠伤寒沙门菌和单增李斯特菌的失活= Inactivation of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium, and Listeria monocytogenes in Orange and Tomato Juice Using Ohmic Heating 关键词 电阻加，橘子汁，番茄汁，大肠杆菌，鼠伤寒沙门菌，单增李斯特菌 接种有大肠杆菌O157:H7、鼠伤寒沙门菌和单增李斯特菌的橘子汁和番茄汁，随着电场强度从10 V/cm 到20V/cm及处理时间的增加，病原菌数减少。这些结果表明欧姆加热可用于失活大肠杆菌O157:H7、鼠伤寒沙门氏菌和单增李斯特菌，且抑菌效果取决于相应的电场强度、处理时间、病原菌种类和果汁类型。（/pubmed/21669065，2012）3. 贮存时间及温度对烤杏仁表面肠炎沙门菌热失活的影响= Impact of Storage Time and Temperature on Thermal Inactivation of Salmonella Enteritidis PT 30 on Oil-Roasted Almonds关键词 杏仁，耐热性，油烤，沙门氏菌，贮存对各种极品杏仁接种肠炎沙门菌PT 30于4或23下贮存48周。在贮存第1、12、24、37和48周时，杏仁通过121油的浸泡受热。在受热0.5-2.5min后，杏仁滤干油后转至肉汤，先用均质袋混匀再倒胰胨大豆琼脂和亚硫酸铋琼脂平板。贮存48周后，4和23下沙门氏菌分别减少0.5log/g和2.1log/g。24周的贮存处理后残留菌平均菌落数差异不显著。Weibull模型预测4下贮存，减少沙门氏菌4log和5log需要受热时间分别为0.850.16min和1.80.43min，而相应23下贮存需要受热时间分别为1.60.53min和3.21.0min。冷藏对杏仁上接种的沙门氏菌耐热性无影响。（/doi/10.1111/j.1750-3841.2011.02439.x/abstract，2012）4. 辐射对两种不同洋葱的品质及其沙门氏菌的影响= Effect of Irradiation onSalmonellaSurvival and Quality of 2 Varieties of Whole Green Onions关键词 洋葱，辐射，品质，沙门氏菌两种洋葱banner和baja verde，通过浸泡和点接种3株沙门氏菌混合菌株，接着电子束辐射0、0.3、0.6、0.9和1.2kGy。XLD 涂布/TSAYE倾注倒平板法对沙门氏菌残留菌计数。D值范围为0.26-0.32kGy，受洋葱品种影响，但与接种方式无关。研究表明辐射可以通过减少腐败微生物来延长产品货架期，但辐射剂量大会影响品质。辐射在减少5-log沙门氏菌所需剂量下，延长洋葱货架期。该研究表明辐射可提高产品安全性又不影响品质。（/doi/10.1111/j.1750-3841.2011.02216.x/abstract，2012）5. 冷藏过程中橙油对牛腰肌肉的影响及其表面大肠杆菌O157:H7和沙门氏菌抑制作用= Activity of Citrus Essential Oils againstEscherichia coliO157:H7 andSalmonellaspp. and Effects on Beef Subprimal Cuts under Refrigeration关键词 牛腰肌肉，橙油（CEOs），大肠杆菌O157:H7，干扰，沙门氏菌本文主要是研究制造加工过程冷藏阶段，橙皮中提取的天然成份橙油（CEOs）减少或杀死病原菌的效果。在牛腩（模拟牛腰肌肉）上点接种6-log大肠杆菌混合菌（已知其生长及存活参数与大肠杆菌O157:H7和沙门氏菌一致）。接菌干燥后，在肉片表面喷洒3%和6%浓度的橙油。结果表明在加工冷藏过程中3%冷榨无萜香瓦伦西亚橙油可作为抗大肠杆菌O157:H7和沙门氏菌的抑菌剂。（/doi/10.1111/j.1750-3841.2011.02253.x/abstract，2012）6. 蛋液中沙门氏菌的生长动态预测模型=Dynamic Predictive Model for the Growth ofSalmonellaspp. in Liquid Whole Egg关键词 动态生长模型，蛋液，预测模型，沙门氏菌本研究建立蛋液（LWE）（pH约7.8）中沙门氏菌在温度不断变化下的生长动力学模型。由2个不断变化的温度曲线验证该模型。我们在pH7.8的LWE中接种2.5-3.0logCFU/ml沙门氏菌，并得到不同等温条件下其生长数据。各温度生长数据拟合一级模型（Baranyi模型），由此推出相应的最大生长速率。二级模型为Ratkowsky模型，通过4阶龙格-库塔法建立的动力学模型预测沙门氏菌在不同温度条件下的生长，2个正弦温度曲线验证了该模型。建立的该动力学模型可用于预测蛋液中沙门氏菌在不同温度下的生长。（/doi/10.1111/j.1750-3841.2011.02074.x/abstract，2012）7. 结合氯气和乳酸菌处理有效抑制气调包装菠菜上的大肠杆菌O157:H7和生孢梭菌= Inhibition of Escherichia coli O157:H7 and Clostridium sporogenes in Spinach Packaged in Modified Atmospheres after Treatment Combined with Chlorine and Lactic Acid Bacteria关键词 生孢梭菌，大肠杆菌O157:H7，乳酸菌，气调包装，菠菜菠菜接种大肠杆菌O157:H7和生孢梭菌（替代肉毒杆菌），经过水，氯气和乳酸菌处理。处理后菠菜在空气，氧气（80%O2，20%C O2），氮气（80%N2，20%C O2）并贮存于4-7销售柜下9天。比较对照，有效减少大肠杆菌O157:H7和生孢梭菌分别是1.43和1.10log（P0.05）。氮气条件劣于空气和氧气，后两者对大肠杆菌O157:H7减少量分别是0.26和0.15log（P0.05）。三种气调下生孢梭菌杀菌量无显著差异。对于乳酸菌的干扰表明了在不破坏产品或改变感官质量，乳酸菌可应用于生产以控制病原菌。（/doi/10.1111/j.1750-3841.2011.02260.x/abstract，2012）8. 橄榄成份4-羟基酪醇可抑制金黄色葡萄球菌及葡萄球菌肠毒素A= The Olive Compound 4-Hydroxytyrosol Inactivates Staphylococcus aureus Bacteria and Staphylococcal Enterotoxin A (SEA)关键词 4-羟基酪醇，抑制，橄榄提取物，葡萄球菌肠毒素A（SEA），金黄色葡萄球菌本研究评价天然橄榄成份4-羟基酪醇和市购橄榄粉Hidrox-12（橄榄汁冷冻干燥）抑制金黄色葡萄球菌和SEA的生物活性。两种细胞检测表明：在脾细胞无毒性的浓度下，4-羟基酪醇可抑制SEA生物活性。结果表明安全抗毒素橄榄食品等可用于抑制病原菌及其产生的毒素。（/doi/10.1111/j.1750-3841.2011.02365.x/abstract，2012）9. 有机酸抑制苹果及生菜上的大肠杆菌O157:H7，沙门氏菌和单增李斯特菌= Use of Organic Acids to Inactivate Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium, and Listeria monocytogenes on Organic Fresh Apples and Lettuce关键词 大肠杆菌O157:H7，食源性病原菌，新鲜果蔬，单增李斯特菌，有机酸，沙门氏菌本文研究有机酸对苹果及生菜上大肠杆菌O157:H7，沙门氏菌和单增李斯特菌的抗菌效果。苹果及生菜上接种3株不同病原菌的混合菌液，并用1%和2%有机酸处理0，0.5，1，5，10min。随着处理时间和酸浓度增加，比较对照组（蒸馏水），有机酸处理的抗菌效果有差异，贮存中样品色差经有机酸处理无显著变化。（/doi/10.1111/j.1750-3841.2011.02205.x/abstract，2012）10. 大西洋比目鱼幼鱼分层运输的经济评估= economic evaluation of a stratified transport method for Atlantic halibut (Hippoglossushippoglossus) juveniles 关键词 运输死亡率，成本效率分析，覆盖面积比率，大西洋比目鱼本文是研究用一种方便、低投入的方法来进行大西洋比目鱼运输。研究结果显示用网笼进行分层运输大西洋比目鱼幼鱼无论在运输死亡率还是成本效率上都较以前的运输方式有更多的优势。（ /article/9823262 /，2012）11. 利用粘液模式系统定量分析鱼共生细菌粘附力=Adhesion abilities of commensal sh bacteria by use of mucus model system：Quantitative analysis 关键词 粘附力，益生菌，病菌，鱼粘液病菌对宿主粘液的粘附能力是其感染性的关键步骤。本文通过一系列的对比得出病菌的粘附能力对于宿主无特异性。这个结论对于菌株的选择、益生菌挑选和预防鱼类感染都有重要指导作用。（/lp/elsevier/adhesion-abilities-of-commensal-fish-bacteria-by-use-of-mucus-model-KxzkTZI0YZ，2012）12. 从动力学和热力学阐述耐热小球藻的高密度增加和粗蛋白生产力=High-density growth and crude protein productivity of a thermotolerant Chlorella vulgaris: production kinetics and thermodynamics 关键词 类胡萝卜素，高密度增长，叶绿素本研究先将耐热小球藻放在10L玻璃瓶中进行无菌培养后，再放入1000L的生物反应器中进行培养。结果显示当尿素作为氮源时生物动力学和热力学数据都处于高水平，且小球藻可作为鱼类幼体的饵料。（/journal/springerlink-100128，2012）13. 益生菌饲料喂食与海洋虾混养罗非鱼的研究=Diet supplemented with probiotic for Nile tilapia in polyculture system with marine shrimp 关键词 罗非鱼，南美白对虾，血液学，细菌微生物增长本文分别在10个20平方米的池塘中加入40条罗非鱼和200条南美白对虾，每五个池塘作为一组，并以饲料中是否含植物乳杆菌分为实验组和对照组。12周后，实验组中饲料效率、产量和最终体重都高于对照组；实验组中异养细菌减少，鱼和虾内脏的乳酸菌增多，血液学研究后显示血小板和白血球增多。（/resources/pmarticle/149459/Diet-Supplemented-With-Probiotic-For-Nile-Tilapia-In-Polyculture-System-With-Marine.html，2012）14. 饲料供应在剑尾鱼种鱼生长和繁殖力的影响=The Influence of Livefeed Supplementation on Growth and Reproductive Performance of Swordtail (XiphophorushelleriHeckel 1848) Broodstock 关键词 饲料，剑尾鱼，种鱼本研究每天对剑尾鱼种鱼进行水蚤供应，结果发现在繁殖力、食物转化率、平均体重都比没有及每周进行食物供应的有明显的增高，但由于同类吞食现象使得在幼体获取量上没有明显区别。（/content/klu/asco/2001/00000003/00000004/00274399，2012）15. 由微卫星标记和线粒体DNA推断温带澳大利亚水域黄尾鰤遗传种群结构=Genetic population structure of Yellowtail Kingfish (Seriolalalandi) in temperate Australasian waters inferred from microsatellite markers and mitochondrial DNA 关键词 黄尾鰤微，卫星线粒体，群体遗传学由于基因污染对于野生种群有重大危害，且评估这种危害需要该物种的所有分布地区的种群结构。本研究是对分布于新西兰、新南威尔士州、维多利亚州、南澳州和西澳洲的272条黄尾鰤的七个多态微卫星基因座和线粒体ND4基因进行遗传调查。结果显示西澳洲的黄尾鰤与其他地区不同，而其他四个地区相同。（.au/18847/，2012）16. 添加棕榈油比添加鱼油和亚麻籽油的饲料更能提高罗非鱼亲鱼繁殖能力=Inclusion of crude palm oil in the broodstock diets of female Nile tilapia, Oreochromisniloticus, resulted in enhanced reproductive performance compared to broodfish fed diets with added fish oil or linseed oil 关键词 亲鱼，营养，罗非鱼，繁殖，粗棕榈油，鱼油本研究通过在等氮等脂纯化饲料中添加不同的脂肪源并对比其对罗非鱼亲鱼繁殖能力的影响，确定n-3PUFA对罗非鱼繁殖能力有不利影响，而在亲鱼饲料中添加棕榈油可有效提高罗非鱼苗的产量。（/research/inclusion-crude-palm-oil-broodstock-diets-female-nile-tilapia-oreochromis-niloticus-resulted-enhanced-reproductive-performance-compared-broodfish-fed-diets-added-fish-oil-linseed-oil/，2012）17. 南非西开普养殖场中南非鲍鱼肠体中相关寄生虫的发生特点= The occurrence of gut associated parasites in the South African abalone, Haliotismidae, in Western Cape aquaculture facilities关键词 鲍鱼，南非鲍，流行病学本研究通过分析2000-2004四年间的寄生虫流行病学数据，我们发现南非西海岸养殖业的寄生虫流行程度高于南海岸并通过分离不同年龄段的鲍鱼种群、用配方饲料取代大型褐藻饲养鲍鱼等手段可有效降低鲍鱼感染肠道原虫、消化腺原虫、类立克次体原虫等肠道相关寄生虫的几率。（.au/17953/，2012）18. 海葵捕食者的首次观察=First observations of attempted nudibranch predationby sea anemones 关键词 海葵目，珊瑚礁，裸鳃亚目本实验在仙本那两个野外隔离地区观察试图取食海葵的两个裸鳃亚目物种Nembrothalineolata和Phyllidiaocellata且首次在原地对这种行为进行观察并将这次实验记录与已知的海参捕食者进行比较。（/research/first-observations-attempted-nudibranch-predation-sea-anemones/，2012）1. 对于北半球海冰、风暴和北大西洋涛动的评价：观测结果及预期变化=A review on Northern Hemisphere sea-ice, storminess and the North Atlantic Oscillation: Observations and projected changes关键词 海冰，风暴，北大西洋涛动，气候变化，北极圈扩大观测得到的海冰下降的速度比预测的要快，九月海冰下降的速度达到了历年最高纪录。冬天北极风暴数有所减少，中纬风暴的北移和不确定性的变化有所加强。当北极海冰下降时大部分模型对于北大西洋涛动的模拟为负反映。（http:/oceanrep.geomar.de/13232/，2012）2. 日本东海的首次甲烷及其碳同位素比测量=First measurements of methane and its carbon isotope ratio in the Japan Sea (East Sea)关键词 溶解甲烷，碳同位素比，微生物的甲烷产生量和消耗量，化学指示剂海表水域发现高于300%的过度饱和以及微生物的碳同位素比迹象。我们测量了边缘海（日本海）的甲烷及其碳同位素比。认为甲烷及其碳13同位素比可以作为深海对流的瞬变示踪剂。并发现了一个甲烷的羽流可能来自于海底的甲烷气体水合物。（/article/9989130，2012）3. 1967-2008年间黄海冷水团年际的变化特征和季节作用=Interannual-to-interdecadal variability of the yellow sea cold water mass in 19672008: Characteristics and seasonal forcings 关键词 黄海冷水团，年际变化，季节作用在三维空间里分析黄海冷水团年际的变化。解释了上层水域和底层冷水团之间的时空关系，发现了季节变化对水团变化的影响。揭示了季节因素对水团变化的即时影响和延迟影响。（http:/samuel.meule.free.fr/spip.php?article952，2012）4. 从GRACE数据得到的澳大利亚水团变化对印度洋-太平洋气候变化的影响=Australian watermass variations from GRACE data linked to Indo-Pacific climate variability关键词 水团变化，澳大利亚，印度洋偶极子，随时间变化的万有引力澳大利亚年度的水团变化由厄尔尼诺和印度洋偶极子决定。2006-2008年间低季节性的水团显著性发生是由三个连续的印度洋偶极子最大时造成的。东南澳大利亚的年际水团变化取决于印度洋偶极子。（/12011101032099437.html，2012）5. 西南热带印度洋上季节性混合层温度和盐度变化的控制机制=Mechanisms controlling seasonal mixed layer temperature and salinity in the Southwestern Tropical Indian Ocean关键词 印度洋，温跃层，混合层用ECCO研究印度洋中脊温跃层的混合层温度及盐度。海表热通量和海洋物理过程，尤其是垂直方向上的混合对于混合层温度是非常重要的。季节性的混合层盐度由水平对流速度决定。（/article/9181519，2012）6. 关于沿岸/大洋海域有色溶解有机质遥感的光学模型=An optical model for the remote sensing of coloured dissolved organic matter in coastal/ocean waters关键词 有色溶解有机质，海洋学，光学模型，遥感对于沿岸及海洋水域的有色溶解有机质的遥感发展出来了一种新的光学模型。这种模型增加了我们了解该水域中多生物地球化学循环及进程的可能性。该模型在沿岸水域尤为有效。（/research/optical-model-remote-sensing-coloured-dissolved-organic-matter-coastalocean-waters/，2012）7. 美国东北海岸浮游植物群落组成的遥感研究=Remote sensing of phytoplankton community composition along the northeast coast of the United States关键词 浮游植物群落，遥感，美国东北部海岸，中等-分辨率成像分光计该技术是一种新的用于整合卫星遥感和高效液相色谱分类法。浮游植物官能团的分布是由空间决定的。该结果将与细胞计数及其他先前工作有效结合。（/details.xqy?uri=/00344257/v115i0012/3731_rsopccncotus.xml，2012）8. 利用遥感数据评估埃及亚历山大港的海啸风险及易损性=Remote sensing-based assessment of tsunami vulnerability and risk in Alexandria, Egypt关键词 海啸，风险，灾难，遥感，地理信息系统通过超高分辨率立体卫星数据生成数字表面和高程模型。超高分辨率立体卫星数据可以估测建筑物的物理易损性。通过危害模型估测的物理易损性可以评估海啸风险。当洪水达到9M时50%以上的建筑物都处于高危区。（http:/journals2.s