GB∕T 9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉

ICS6712010X 22 . .中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T995932019 . 鲜 冻猪肉及猪副产品 、 第3部分 分部位分割猪肉 : Freshandfrozenporkandpigby-products Part3 Porkcuts :2019-03-25发布 2019-10-01实施 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布 中国国家标准化管理委员会 GB/T995932019 . 前 言 鲜 冻猪肉及猪副产品 分为 个部分 GB/T9959 、 4 : 第 部分 片猪肉 1 : ; 第 部分 分割鲜 冻猪瘦肉 2 : 、 ; 第 部分 分部位分割猪肉 3 : ; 第 部分 猪副产品 4 : 。 本部分按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本部分为 的第 部分 GB/T9959 3 。 本部分由中华人民共和国农业农村部提出 。 本部分由全国屠宰加工标准化技术委员会 归口 (SAC/TC516) 。 本部分起草单位 中国动物疫病预防控制中心 农业农村部屠宰技术中心 江苏雨润肉类产业集团 : ( )、有限公司 山东新希望六和集团有限公司 、 。 本部分主要起草人 周辉 闵成军 刘龙海 黄强力 陶龙斐 高胜普 尤华 李文祥 : 、 、 、 、 、 、 、 。 GB/T995932019 . 鲜 冻猪肉及猪副产品 、 第3部分 分部位分割猪肉 :1 范围 的本部分规定了分部位分割猪肉的术语和定义 技术要求 试验方法 试验规则及标 GB/T9959 、 、 、 识 包装 贮存和运输 、 、 。 本部分适用于片猪肉按部位分割后的鲜 冻分割产品 、 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 食品安全国家标准 鲜 冻 畜 禽产品 GB2707 ( ) 、 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T4456 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB4806.7 食品塑料周转箱 GB/T5737 运输包装收发货标志 GB/T6388 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6543 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 复合食品包装袋卫生标准 GB9683 鲜 冻猪肉及猪副产品 第 部分 片猪肉 GB/T9959.1 、 1 : 分割鲜 冻猪瘦肉 GB/T9959.2 、 食品用塑料自粘保鲜膜 GB/T10457 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 GB12694 畜禽肉水分限量 GB18394 肉与肉制品术语 GB/T19480 鲜 冻肉生产良好操作规范 GB/T20575 、 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范 GB20799 定量包装商品净含量计量检验规则 JJF1070 定量包装商品计量监督