徐淮地区无公害黄皮洋葱生产的技术保障体系.doc

徐淮地区绿色、无公害黄皮洋葱生产的技术保障体系黄皮洋葱是徐淮地区新发展的一个蔬菜品种，以产量高、生产技术简便、经济效益可观，产品销售顺畅等优点，被群众所接受，种植面积逐年扩大，到目前为止已达到1.0万公顷，年加工贸易35万T左右，667m2产量达5200kg，667m2产值4500元左右，该地区已成为我国黄皮洋葱生产的主产区和重要加工贸易区。本文严格按照无公害食品蔬菜产地条件、标准化生产技术规程、加工贸易的标准、实行全程质量控制、确保产品质量，对推动无公害和绿色食品黄皮洋葱的发展起到很好的带动作用。现介绍如下：1、技术保障体系组成无公害黄皮洋葱生产成败主要由内在品质、生产品质和产后品质来决定。内在品质是品种特征特性所决定；生产品质受产前技术中的信息化服务、种植区划布局、气象灾害的预报与预防和产中技术中的标准化栽培技术、病虫草害的防治自然灾害的应变与补救、科学收获等因素制约；产后品质是由产后技术中的品质检验、加工和储藏以及控制异性杂物等因素来保障。各因素之间又都有一定的关联性、依赖性、共同制约、协调运行、确保无公害黄皮洋葱生产。附图无公害黄皮洋葱生产的技术保障体系产前技术产中技术产后技术选用优良品种栽植黄皮信息化服务优质黄皮洋葱种植区划布局气象灾害的预报与预防标准化栽培技术的运用病虫害的防治自然灾害的应变与补救科学收获加强品质检验改进加工和贮藏控制异性杂物生产品质产后品质绿色、无公害黄皮洋葱内在品质92、组成因素组成因素由产前技术、产中技术和产后技术组成。2.1产前技术2.1.1 选用优良品种：早熟品种选用日本极早生二号、早生二号，中早熟品种选用丰金早、黄金大玉葱等，中熟品种选用泉州中甲高黄，晚熟品种选用OP黄、珍星。种子质量符合GB80791987中二级以上的规定。2.1.2栽植黄皮洋葱信息化服务：确定栽植黄皮洋葱前所利用中华果都网、中国蔬菜网等网络平台，搜集、筛选有效信息，提供有效信息服务为确定栽植面积作参考。2.1.3优质黄皮洋葱种植区划布局：根据高效规模化生产发展的原则，确定连片规划种植；根据市场分期分批上市销售的原则，确定早、中早、中、晚熟品种合理搭配；根据符合出口标准要求的原则，确定以外形为圆球形的品种为主。依据徐州地区现有的洋葱布局情况，合理的种植面积布局早、中早、中、晚熟品种比例为1:2:2:1。在产地选择中应选择地势高亢，土壤肥沃、疏松、富含有机质，排灌方便，且二年内未种植过葱蒜蔬菜的砂壤土地块。灌溉水质量、空气质量和土壤环境质量符合NY50102002的要求。2.1.4气象灾害的预报与预防：优质黄皮洋葱生产过程中主要在育苗期和膨大初期受气象因子影响较大，不利的气象因子会造成育苗阶段出现育苗推迟、甚至失败、绝收等情况，膨大初期会出现僵球，抑制球茎膨大，影响产量和品质。在生产中要提前预知天气变化情况，采取应急措施，如育苗期降雨，可采取薄膜覆盖法，实现一次性全苗、壮苗。膨大初期如遇低温，可提前填施叶面肥料，增强抗低温能力，避免消除低温冷害，实现安全生产。2.2 产中技术2.2.1 标准化栽培技术的应用2.2.1.1 培育壮苗：壮苗标准为株高1820cm，三叶一心，茎粗0.40.6cm，无病虫害。培育壮苗的具体措施如下：苗床准备：苗床选择同种植区划布局要求，每667 m2需苗床面积40 m2，播种前15d左右，苗床施用腐熟有机肥57kg，并配以育苗专用肥12kg，肥料使用符合DB32/T343.21999和DB32/5042002的规定。施肥后耕翻耙平，做成1.21.5m宽的阳畦，四周挖好排水沟。播期与方法：早熟品种一般在9月47日，中早熟品种在9月1216日、晚熟品种9月15日20日播种，每m2用710g50%多菌灵可湿性粉剂混合均匀做成药土待用。畦面耧耙平后，踩实、灌足底墒水、水渗后，在畦面上撒1cm厚的药土，再将种子均匀撒在畦面上，接着盖1cm厚的药土，支架覆膜，覆遮阳网。傍晚在畦沟撒施毒饵防地下害虫，一般57天即可全苗，出苗后及时去除覆盖物。苗期管理：出苗前保持土壤湿润，出苗后视幼苗长势和天气情况及土壤墒情适时补水，若幼苗瘦弱，可结合浇水苗床撒施尿素5kg/40 m2，旺苗适当控水促使健壮生长。若发现杂草人工及时拔除。若发现病虫害及时防治，选择药剂详见病虫草害的防治。2.2.1.2定植包括大田土地整治，选择壮苗，分级定植，定植时间、方法，合理密植等。大田整治：每667 m2施腐熟有机肥40005000kg，化学肥料折纯N15kg，P2O51012kg，K2O15kg作为基肥，耕翻耙平，耙细，做成2m宽的平畦（阴畦最好）。浇足底水，水渗下后，667 m2用33%二甲戊乐灵150ml+水30kg进行化学除草，然后平铺地膜待栽。选择壮苗、分级：选取假茎粗在0.40.6cm，三叶一心，株高为1820cm，苗龄5560天的适中壮苗。剔除无根、过矮、假茎粗在0.4cm以下的细弱小苗和假茎大于0.7 cm以上的过大旺苗。定植时间、方法、密度：适宜的定植时间为11月初11月15日，最迟不得晚于11月25日，在品种上按早、中早、中、晚熟顺序分别定植。定植时用一定规格的打孔专用机械扎破地膜打孔，每孔放一苗，栽植深度为1.52.0cm为宜，定植株行距早熟品种以15cm15cm为宜，中早熟品种以15cm17cm为宜，中熟品种以1618cm2018为宜，晚熟品种以1820cm2018cm为宜。2.2.1.3 田间管理：包括越冬管理和春夏管理越冬管理：活棵后施少量越冬肥，每667 m2施尿素810kg，溶化在水中浇苗，以幼苗能长出12片新叶后越冬为好。如土壤干旱应浇足水，以全部渗入土中，地面无积水为宜。随着气温逐渐降低，应控制浇水，当土壤开始上冻时，应灌足水，压好地膜，防止风刮吹起伤苗，确保安越冬。春夏管理：春季返青后，结合浇返青水，每667 m2施尿素810kg，磷酸二铵5kg。返青后30d洋葱进入旺盛生长期，每667 m2施尿素1520kg。鳞茎膨大前10天浇一次跑马水，结合浇水每667 m2施硫酸钾10kg，然后适当控苗，促鳞茎膨大，保持土壤湿润，当鳞茎直径达3cm时，祝长势再追施尿素20kg，磷酸二铵10kg，硫酸钾1213kg。以后保持土壤湿润，遇干旱勤浇水，遇雨水及时排除积水，收获前10d停止浇水。2.2.2 病虫草害的防治2.2.2.1 防治原则按照“预防为主、综合防治”方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。2.2.2.2 农业防治选择抗病品种；实行轮作换茬与葱蒜类蔬菜实行两年以上轮作；育苗时不与葱蒜类比邻；减少病虫源；收获后将病残叶收走集中烧毁；苗期及时排涝、防止床（田）内积水。2.2.2.3 主要病虫害洋葱主要病虫害为：霜霉病、紫斑病、炭疽病、球茎软腐病、腐烂病、葱蝇、葱斑潜蝇、葱蓟马、地下害虫等。使用化学药剂：64%杀毒矾可湿性粉剂600800倍液可以有效防治霜霉病；75%百菌清可湿性粉剂500600倍液防治紫斑病、炭疽病；77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液防治球茎软腐病；72%农用链霉素4000倍液防治腐烂病；90%固体敌百虫1000倍液防治葱蝇成虫；40.7%毒死蜱乳油50ml灌根防治葱蝇幼虫；葱蓟马和葱斑潜蝇用40.7%毒死蜱乳油800倍液喷雾，地下害虫用50%辛硫磷乳油1500倍液灌根即可。2.2.3 自然灾害的应变与补救在生产过程中严禁工业“三废”污染、生产污染和产品流通污染，确保产品产量和质量。推广生产新技术。如选用综合性状好的抗病品种，协调黄皮洋葱每一个生长发育进程与环境的关系，使用生物农药、肥料、禁止过量使用化学肥料等。若出现灾害性天气，应根据操作规程要求，及时采取补救措施。2.2.4 科学收获植株基部第一片至第二片叶枯黄，第三片至第四片叶尚带绿色，假茎失水松软，地上部自然倒伏，外层鳞片革质是黄皮洋葱成熟的标志。早熟品种一般情况下，4月底上市，中早熟品种5月上旬上市，中熟品种5月20日前后上市，晚熟品种一般在6月10日前后开始采收。采收选晴天进行，采收时将全株连根拔起，在田间晾12天。晾晒时用叶子遮住葱头，防止曝晒裂皮，影响产品质量。销售时剪掉须根、假茎保留23cm左右，按直径大小分级销售。2.3 产后技术 2.3.1 改进储藏和加工黄皮洋葱在收获后即进入休眠期，采用低温干燥可迫使鳞茎继续保持休眠，贮藏适宜的温度为-30，相对温度80%以下。早熟、中熟品种一般情况下是应市场销售，中、晚熟品种近1/2贮藏。贮藏的方法为袋藏法和冷库贮藏法两种。袋藏法就是将准备贮藏的洋葱，严格挑选后去叶，留假茎3cm左右，装入网眼袋中，选择地势高、干燥通风处，下垫枕木或水泥杆，平铺其上码成垄垛，垛高57层网袋，垛间距3050cm，若露天堆垛，垛顶还应加盖防雨物、防阳物，一般可贮藏至9月中下旬。冷库贮藏法就是将经过晾晒的洋葱装袋，码放或放在层架上，库内保持温度-20贮藏。保鲜加工改进后工艺流程为：收购粗挑带叶挂晾晒（晾晒）剪茎剪根分级装网袋称重入冷库运输贸易。2.3.2 加强品质检验除按常规程序检验检疫外，还要注意