苏果生鲜员工培训小结

1 / 4 苏果生鲜员工培训小结 1、企业在员工内心没有扎根，员工缺乏奋斗激 个好的小组很有活力（如黄少珍组），销售额也高，服务也好，也容易接触；不好的小组有一颗老鼠屎，就能够坏了一锅汤；人的自我调整很重要； 2、防损节约是作为零售业利润来源的大头，和员工的经济效益直接挂钩，但是大家这方面的意识并不强烈；而效益和激 加强这方面的引导和教育，突出员工的利益关系，并且要求每一层领导都不厌其烦地采用不同的方式去提倡。 3、在老店，改制的工作有相当的难度 ，除了上级和总部的模式外，店长和主管是一个店的灵魂。亮 面告诉我们，一个部队的灵魂实际上就是这个部队里第一首长的性格，什么特质的首长带什么样的队伍，即便这个首长离去了，即便部队是铁打的营盘流水的兵，但是这个队伍的传统和风格仍在，因为这个部队已经具备了这个首长的灵魂。这值得我们深思和借鉴。 4、员工的招聘上是否可以换一些新鲜血液，多招些应届毕业生？年纪稍长的员工相对来说可能比较稳定，但是也比较没有激 与员工接触的过程当中，不难发现刚毕业的学生更多是抱着来学习的态度，薪水的高低并不是他们 考虑的要素；他们渴望接受良好的规范化的企业操作，因2 / 4 为这有利于他们的成长和与外界的接轨，学生比许多老员工更热爱工作。老员工通常是 “ 要我做 ” 的观念，而新员工很容易接受 “ 我要做 ” 的观念并付诸行动，即便是抱着把联华当跳板的态度，我们也应当让离开的员工觉得在联华受益菲浅，没有白来。树立一种 “ 从联华培养出去的人都是人才 ”这样的思想。 5、关于 *店的外部环境： （ 1）门外的存包处形象非常不好。贴上的图案陈旧脱落，旁边堆着木板阶梯。阶梯完全可以移到另一边，张贴的图案可以从供应商那里再要。作为平时爱逛超 市的我还未想到本企业来的时候，刚看见这个门店的外部形象我就不很喜欢，当时我和联华的关系是 “ 我是顾客，是 *的上帝 ” 。我想许多和我一样感觉的人就不会愿意逛这个超市。 （ 2）门口的车子停放处杂乱无章，不知道公司是否能找到相关部门协商一下，把门口的绿化带和停车处规范好修整好？ 6、关于 *店的内部环境： （ 1）作为顾客，一进 *店，给人的感觉就是空旷感。顶部很高，而货架与吊顶的距离太远，空旷的感觉给不了人热闹和兴奋的刺激，整个店给人一种八十年代的百货商店的感觉。建议是否能够把顶部的化 妆品 者把货架增加一层。平视线的上下三层是顾客最关注的地3 / 4 方，可是 *店的货架高度刚好平视线，并没有高出视线那一层，而解放店和隔壁的星星店就有，解放店和星星店给人的感觉就很丰满和热烈，能够给人 “ 快乐 ” 的感受，这是本店所欠缺的。店面不光是过年才需要氛围，平时一样应该注重氛围来吸引人气，并且加高一层货架还能多增加品类的展示，又能够缓解 *店仓库的部分压力。 （ 2）作为对比，我到本店的第二天就去了隔壁的星星超市。本店堆头的展示就比星星店缺乏 艺术感和花样。果蔬的陈列也缺乏艺术感，我估计员工就没有看过那张关于果蔬陈列的影碟资料或者看过的人已经不在，或者主管也并不认为这个对顾客有什么重要，可是对于像我这类没事就到处逛超市的顾客来说就太重要了，因为很多这样逛的人更多的时候已经把逛超市作为一种人际交往和生活的方式了，他们一逛超市消费就会较大。这需要组织员工学习和刺激员工的创新性，建议可以搞个什么竞赛评比之类的活动。奖品可以是一本证书，可以是一次休息，可以是张榜的公开表扬等。 7、生鲜与门店效益的关系：生鲜是吸引人气的一个部门，一个超市没有生鲜 就相当与一个大的杂货铺，根本无法与小杂货铺竞争。家庭主妇退休老人和下班的先生一买菜就会顺便带会油盐酱醋小食品洗浴用品衣服甚至小家电等等，这样才能够和顾客楼下的小杂货铺竞争甚至挤掉他们的市场。如过年大白菜的促销就能够为门店带来人气（就是掉4 / 4 下来的还是好的菜叶八十多公斤的耗损蛮可惜的）。生鲜的赢利也是有可能的，只要干净卫生、放心方便、品类丰富、味道好价合理，员工的防损意识和机器保养意识增强，这就可以增加门店和员工的收益，个人或者小组的绩效考评我觉得还是要有的。 8、关于鲜肉部的订单预估一定要很敏锐，生鲜 做的是良心；在超市购买切配的肉菜只有一天保质期的大多已经留了至少三天了，商业操作没办法？ 9、 *店附近有柳钢、柳空、电厂等大企业及其生活区，只要服务态度跟上，商品品类丰富、管理规范，想办法吸引更多的人回来，就可以把本店前身与现在所属企业交接那段时间因商品短缺、二线无名商品即顾客眼中的假冒伪劣商品等因素造成的不良影响导致的