海参市场“唬人”消费者要擦亮眼睛多个心眼.doc

海参孕妇能吃么？孕妇每天吃一条海参有没有问题？孕妇吃海参需要注意什么野生意大利欧然海参，是典型的高蛋白、高营养、低脂肪、低胆固醇、零嘌呤的食品。孕妇食用欧然海参，不仅可以增强抵抗力，还可以排铅，并补充有益微量元素，对于孕妇控制孕期体重有着积极意义。孕妇食用欧然海参，不要超过每天一条，可以明显减少感冒发生次数、减少疲劳感，欧然海参对于孕妇、婴儿的体质增强有着积极意义。意大利欧然海参，鉴别方法如下方法一：闻优质淡干海参有特有海参味道，劣质海参因添加物的覆盖大多数无味。海参的味道，是一个很笼统的名词，举例如果是质量比较上乘的意大利欧然海参，闻起来是一种淡淡的海水的腥味。而不是很重的虾粉或者盐的味道。有些糖干海参，如果湿度大，闻起来是一阵臭味。方法二：听优质野生淡干欧然海参对敲声音清脆，劣质海参对敲声音发闷。方法三：切优质野生意大利欧然海参的切口紧密无杂质，劣质海参的切口外翻有杂质填充。这是判断海参真伪的杀手锏，也是行业内秘而不宣的潜规则。国内劣质辽参，切口外翻，内有杂质的是劣质海参，反复蒸煮加料，刀口必然外翻，显得非常狰狞；切口自然内收是优质海参，是真正的淡干，没有加料的好海参。要了解更多欧然海参的特点，可以在百度搜索“好海参十个标准”。近日，海参市场中存在的“一斤海参半斤盐、用添加剂、有害火碱来保鲜”等诸多乱象备受社会关注。法制周报记者走访了长沙的海参市场后发现，除了普通市场中销售的海参存在加糖、加盐过多等问题外，餐饮业用海参也存在使用未长成参、非法添加增水剂、以低廉品种参替代好参的现象。有关专家表示，国家应尽快出台包括即食海参在内的国家标准，从生产、加工、流通等各个环节进行严格监管。“增肥海参”让补品变毒品9月25日上午，记者来到海鲜销量占长沙90%市场份额的马王堆海鲜市场。在獐子岛海参专卖店，这里有五六种海参销售。记者注意到，该店一种200g装淡干海参售价4000元，折合后售价约1万元/斤。随后记者又来到高桥农副产品批发市场，记者走访了几家店发现，这里的海参，从十几元一斤到16000元一斤，价格高低不一。在湘豪盛海味贸易商行，记者看到，货架上摆了十多种海参，用透明塑料袋装着，上面并没有产品名称、产地、价格等信息。老板表示他们店内最便宜的只要500元/斤，但淡干海参都是从日本进口的，要卖6800元/斤。除了干海参，记者了解到，许多即食海参每头价格也只有十几元。一些业内人士表示，过于便宜的即食海参大多是年到年的未长成参，为增大、保持体形很可能加入了禁食用的保水剂及保鲜剂，消费者购买时尤其应当注意。长沙酒店进的海参安不安全？9月27日，记者走访了长沙近十家星级酒店。长沙市场上80%是糖干海参听说马王堆海鲜市场上有不少便宜的海参，9月26日下午，记者来到马王堆海鲜市场一探究竟。一家海参店铺老板告诉记者，冰冻的海参14块钱一斤，这与正规药房所售的海参差价近千倍，让记者怀疑其真假。随后在第二家海参店，这里的海参价也十分便宜。直到记者在走访第四家时，发现这家店铺4200元一斤的海参与药店售价才较为接近。记者表示要大量购买，希望老板能告知制作干海参的秘诀。服务员告诉记者，海参买回去后要用特丽素进行泡制。泡制出来的海参个头大，颜色也亮泽。记者上网搜索得知：特丽素，全称为“重合磷酸盐制剂”，新型食品添加剂。主要用于畜、禽及水产干货的涨法。但不可过量。服务员还告诉记者，不少酒店都在他们这里进货，如华天、喜来登、玉庭、豪廷等。该服务员坦承，他们这里的海参都是加了盐的，海参在晒制的过程中，被注入了大量的盐水，然后晒干，反复多次之后，海参的重量增加很多。至于具体加了多少他们无法知晓。一些业内人士向记者透露：海参分为一百多种，普通消费者很难分辨，所以不少商家都从海参的外表做文章。不排除存在以次充好的行为。而有些经营者更是道出了“一斤海参半斤盐”的说法。有的还会采取在加盐海参中再加糖的方式，并且为防止加糖后海参表面发粘的现象，还会再加胶保持手感。虽然这样的海参刺挺拔粗壮、又大又饱满，但里面真正的海参成分有的还不到20，添加物超过自重四五倍。“像这样的海参，营养已被破坏，在烟台的一些海参加工村里的人是绝对不吃这种东西的。”张先生说。记者在市场中购买了几只干海参，重量分别为5克、5克和14克，其每公斤售价分别为6400元、3800元和3400元。长期从事海参加工、销售的东方海洋销售有限公司销售主管吕江卫看到后分析说，目前鲜海参价格每公斤平均约200元，约36公斤才能出一公斤“淡干”海参，加上流通、销售环节30以上的成本和利润，每公斤淡干海参的价格至少要在8000元，所以每公斤四千元以下的，肯定会加盐或加糖、加胶50以上。熟知长沙海参市场的一位业内人士也告诉记者，长沙市场上的海参80%是糖干海参，10%为盐干海参，仅有10%是淡干海参。一些业内人士在接受