酒店总台新员工培训

1 / 4 酒店总台新员工培训 酒店总台新员工培训 每个企业人员都无法避免人员的流动性，对于企业来说，较小的离职率都属于正常的人员流动。作为酒店，人员流动性就显得更无法避免，但是酒店和其他企业不一样，有人离开就必须有人顶上，不像工厂企业那样，少一两人无所谓。所以酒店一旦有人离开，就必须尽快招新员工。招新员工也许并不难，难的是如何带好新员工，以便让新员工尽快上手，独立当班。 我深知老员工最害怕的事情就是带教新员工，原因很简单影响到自己的正常工作。酒店工作是一项非常注重细节的工作，我们的动作是否规范，我 们的言辞是否准确，所以上班的时候容不得我们去分心，每天忙着进房退房，忙着解答客人的疑问，忙着帮助客人解决各种各样的问题，如果这时还要带教新员工，作为老员工都会心烦，深怕在带教过程中出现什么差错，甚至为此赔钱也不在少数。 那么作为老员工该如何去带教一名新员工呢 ?最近我们酒店有两名员工离职，新员工很快招进来，所以无可避免需要带教这些新进的员工，只是起初我们带教过程并不顺利，一个月过去新员工还无法独立当班，当然原因有多方面的，一方面我们带教方式可能存在问题，另一方面可能新员工的确无法胜任酒店前台这一工作 。所以事后我们总结原因，结合今年一系列政策变化，我们重新调整了带教方法。 2 / 4 前段时间，某酒店的大火无情夺去 10 多个生命，让我们意识到消防安全对酒店甚为重要，所以对新招的员工，我们首先安排人事部和管理部对新员工进行消防方面知识培训，让新员工尽快了解消防相关知识，熟悉消防设施设备位置分布并掌握其使用方法。 第二，我们深知企业文化对企业发展的重要性，所以在消防培训之后我们安排营业部对新员工进行企业文化方面知识培训，让新员工尽快了解我们的企业品牌建设情况，包括品牌使命、品牌愿景等，了解我们企业的口 号等，让新员工尽快认识我们的企业、认识我们的品牌，并去认同的我们的品牌、认同我们的企业，从而更好激励员工，让员工有一种自豪感。 第三，企业发展除了文化建设，也离不开制度管理，在员工熟悉企业文化相关知识后，我们着手安排管理部对新员工进行员工手册知识培训，让员工了解相关企业制度和规定，规范员工日后的工作，避免员工在以后工作当中犯错。 第四，接下来员工将进入总台进行观摩学习，主要学习内容有五项礼仪，强化员工主动招呼问候客人、时刻保持微笑，懂得双手递物，知道如何指 路、让路等服务意识，同时让新员工学习总台信息手册，了解酒店周边交通情况，了解周边生活配套设施，以便能够解答客人相关询问。此外，还要熟悉总台工作环境，知道总台物品摆放情况，包括备用3 / 4 品、租借物品、各类单据等等。 第五，完成以上工作之后，我们开始重点讲解进房退房操作，这时主要以看为主，让新员工在后面看老员工如何为客人办理入住和退房手续等，在闲下来的时候，老员工给新员工介绍操作要点，重点介绍容易出错的地方，以及动物规范性等。在这学习期间，还可以安排新员工学习总台操作规范、接待预案等预案知识。 第六，完成第五项工作后，我们就要开始着手让新员工试着上机实战操作，这项工作主要安排在闲时，在总台人不多的时候，可以在一旁指导新员工操作。在新员工完成进房或者退房操作，客人离开后，老员工要及时指出操作过程中的不规范的动物和言辞，比如没有双手递物、比如没有说该说的话等，从而让新员工避免再次犯相同的错误。 按照以上六步走，尤其是最后一步经过一段时间历练，新员工应该可以很快适应总台工作，当然作为新员工，也应该主动配合老员工的带教工作，不懂地方在闲时多问，五项礼仪要多说多用，培训是一项互动的双向工作， 需要老师和学生相互配合才行，我们希望师傅和徒弟都能明白这样一个道理：师傅在教徒弟的同时也是一种自我学习、自我培训、自我提高的过程，而且更有成就感 ;徒弟也应该明白自己在无偿获得一个学习提高的