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文档简介

番茄牛腩煲作者：狗尾巴草栏目：私家菜工艺：炖口味：咸鲜味难度：简单烹饪时间：120主料：牛腩：700克辅料：西红柿：2个、洋葱：半个、姜：1块、番茄酱：3勺、葱：1小把、食盐：适量、黑胡椒：少许、料酒：1小勺、老抽：1小匙、色拉油：适量步骤：材料集合图：1、牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水2、将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干-去血水的步骤别嫌麻烦，血水除尽了，汤味道才会好3、姜切片、洋葱切片，番茄切大块4、锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来5、下入番茄，继续翻炒至番茄变软6、加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄酱，1小匙老抽7、翻炒三四分钟后，加入足量的开水，小葱段。煮开后，加盖，转小火炖2小时8、2小时后，加入盐和黑胡椒碎，转中大火把汁收一下9、汁儿不要收太干，留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好，如图点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
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