健康顾问之解读水果密码.doc

解读水果“密码”题记：随着秋的气息不断弥漫整个城市，早晚的温差开始增大，此时，人们容易皮肤干燥、咽喉肿痛，人体也需要较多水分，而营养丰富的水果正好帮你改善并解决这些困扰。本期，我们将带领大家走进秋天的水果王国，来破译水果的各种健康密码。准备好了吗？一起来做水果专家吧!【本期导读】健康先锋水果分温热寒凉，选择要看自己的体质百搭“山楂”营养多多，全家适用水果好处多，抗癌水果助长寿男人，这些水果你一定要吃美容超人想要皮肤白，维他命水果少不了7种减肥水果空腹吃反伤身自制水果面膜施展美容法术科学食用老人吃水果得好好挑给宝宝吃水果要注意时间 选购存储手把手教你挑选自然熟水果常见水果的保鲜窍门水果趣闻不同的水果吃出不同个性【健康先锋】水果分温热寒凉，选择要看自己的体质想吃对食物，首先要认识自己的体质。寒冷体质的人，手足通常很冰冷，而且易出汗、肤色淡、口淡无味、较少口渴，他们在饮食上宜选择偏温热者。而温热体质的人，一般脸色红赤、容易口渴、喜喝冷饮，只有多吃寒凉滋润的食物，方能维持身体平衡。温热类水果枣、栗、桃、杏、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等都属于温热类水果。它们热量密度高、糖分高，吃过以后肝脏的葡萄糖磷酸化反应会加速，于是肝糖合成增加，胰岛素与升糠泪素比例上升，脂肪酸和三酸甘油脂的合成也随之提高，最后的结果就是容易上火，身体能量增加。适宜人群：寒冷体质寒凉类水果菱角、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等都属于寒凉类水果，吃过之后不上火，反而会有清热去火之效，体质虚寒者宜减少食用量。适宜人群：温热体质甘平类水果甘平类水果的性质介于温热类和寒凉类之间，典型的有葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂、苹果等。一般来说，这类水果适宜于各种体质的人群。适合人群：各种体质小编最后还要提醒大家：其实，无论什么体质，任何一种水果吃太多都会对身体产生不良影响。所以大家在吃水果的时候除了要了解自己的体质外，还需要控制食用的量。百搭“山楂”营养多多，全家适用山楂形色喜人，营养全面，可算得上是“百搭食材”。除了我们常吃的冰糖葫芦、山楂糖球外，泡茶、配菜、做发糕，翻着花样照旧能吃出新鲜口味。上班族拿山楂片泡泡茶经常在外应酬的白领很容易血脂偏高、消化不良，可将四、五片山楂泡水饮用，也可搭配金银花或柠檬片衬着山楂，每天坚持喝几杯。同时，柠檬山楂水是最简单的美容养颜妙招。给孩子做顿山楂果炖山楂能缓解儿童积食，但吃多了容易蛀牙。这时，可将山楂作为辅料，搭配在孩子爱吃的菜肴中。比如在炖鸡翅时放几颗，有助于加速肉中蛋白质的分解，不但肉熟得快，也更利于人体对蛋白质的消化与吸收。老人们可吃些山楂发糕牙口不好的老年人，可试试用山楂和面做发糕。把面粉、鸡蛋搅成糊，放点干酵母粉发20分钟，趁着这个空当，把山楂洗干净，然后去核，切小丁。面发起后再将山楂粒放入面糊中拌匀，这样才能保证山楂粒分布均匀。接着把发好的面放进微波炉里高火4分钟，自制的山楂发糕就能轻松搞定。山楂的酸甜配上小麦和牛奶的香气，酸甜适中。每周吃两回，不但促进消化，对降血脂，防止动脉粥样硬化都有好处。水果好处多，抗癌水果助长寿水果除了品种多样，口味不一，还拥有各种各样奇特的功效哦!降血压：山楂、西瓜、梨、菠萝有助于降低人体血压。预防孕妇贫血：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃在各种维生素中，叶酸与DNA的生成有关。怀孕初期，叶酸对细胞繁殖与修复很重要，孕妇多吃富含叶酸的水果，能帮助胚胎神经系统的良好发育和预防贫血。减缓衰老：猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E，叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分，热量却很低，能为精神紧张的现代人注入活力。另外，其所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。减肥瘦身：苹果、西柚、火龙果含有丰富的食物纤维，纤维在结肠内可提供给肠腔营养物质，有助于促进身体的新陈代谢以及抑制食欲。保养皮肤：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果含有丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素，可有效滋养皮肤。明目：猕猴桃、柠檬人的眼底分布着许多毛细血管，猕猴桃、柠檬中所含的维生素C可使眼底供血得到保证。癌症的天敌：猕猴桃、葡萄、橙子、苹果含有人体所必需的微量元素，可降低患乳腺癌和肺癌等病的几率。降低胆固醇的水果：苹果、西柚、山楂长期过量食用胆固醇过高的食物，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展，常吃这些水果可有效降低胆固醇，保健身体。男人，这些水果你一定要吃现代男人的工作压力越来越大，只有拥有健康，才能更好地应付工作。本期小编将推荐八款对男性朋友大有裨益的食物，为男性的健康加加油!1个苹果护心减肥男人患冠心病的概率是女人的3倍多。荷兰科学家发现，每天吃1个苹果可将冠心病的患病率减少50%。同时，苹果还具有减肥功效。每周安排一天，分6次吃完1500克新鲜苹果，持续10回可初见成效。2个橘子护胃防癌男人患胃癌的概率较高，澳大利亚专家发现，每天吃两个柑橘类水果，可使胃癌的风险降低50%。3个西瓜助力夫妻生活西瓜中含有大量的瓜氨酸，可使夫妻生活更持久。但由于西瓜是寒性食物，肠胃不好的男性应尽量少吃。10颗葡萄阻击中风男人患心脏病、中风的概率比女人大。坚持每天吃10颗葡萄，最好不去皮，可有效降低患病风险。20个樱桃对抗关节炎经常在户外走容易得关节炎。多吃樱桃或多喝樱桃果汁可预防关节炎，每天吃20个有点酸的樱桃，能基本控制关节炎引起的疼痛。50克南瓜子保护前列腺前列腺是中年男人的一个重灾区，每天坚持吃约50克的南瓜子可保证不受它的骚扰。多吃枸杞补肾壮元气肾是男人的支柱，富含维生素E又不含胆固醇的食品是好的补肾品，枸杞无疑是首选，同时，黑芝麻、核桃等食品也值得推荐。【美容超人】想要皮肤白，维他命水果少不了你知道吗？吃这些水果，可以让你的皮肤细腻美白，一天天美起来!柠檬柠檬当然是美白少不了的水果，可以内服也可外用，最重要的是获取容易，一年四季都有，正好符合美眉们的需求。主要美白成分：维他命C。樱桃樱桃的含铁量为苹果的20倍，梨的30倍，而铁是血液中血红素的重要成分，血液充足肌肤自然白里透红!同时，樱桃含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化成维他命A，使皮肤柔软细致，祛除粗糙皱纹!主要美白成分：维他命A、C。柚子每100克柚子含有约123毫克维他命C，因此被称为维他命C的宝库，可去油解腻，当然也有美容养颜的功效。同时，柚皮因为富含精油，煎汤后加入到洗澡水中，也具有美容效果。主要美白成分：维他命C。7种减肥水果空腹吃反伤身水果的好处有很多，可美容养颜，可助消化，可补身体营养，更有许多人借水果来减肥。然而，有些减肥水果空腹吃，反而很伤身!西红柿含有大量果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。柿子空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。香蕉含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。黑枣含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。鲜荔枝荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。山楂味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。菠萝内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。自制水果面膜施展美容法术新鲜美味的水果可以通过DIY制成各种具有美容功效的面膜，美白、补水、祛斑.面对着这些水果，你是不是想不爱都很难呢？现在，就和小编一起来学习简单的自制水果面膜方法吧!苹果滋润抗氧化面膜材料：苹果适量，面膜纸一张制法：将苹果去皮切块捣泥，干性过敏性皮肤可加适量鲜牛奶或植物油，油性皮肤可加蛋清。混合好后均匀地敷在面部，然后盖上面膜纸，15-20分钟后用清水洗净。隔天一次，一个疗程为20天。功效：清除脸上的深层污垢，使肌肤滋润、白皙、滑嫩，同时也让肌肤抗氧化功能加强。番茄草莓养颜面膜材料：鲜番茄1个，鲜草莓2个制法：将番茄洗净，撕去外皮，草莓去蒂洗净，同时挤压成果汁即成，用果汁涂搽面部痤疮，每日早晚各一次，30分钟洗去。功效：茄莓面膜果汁富含维生素C、胡萝卜素，可抗病毒细菌，有清热解毒的功效，且具有美白皮肤的作用。也可单用番茄汁或草莓汁涂脸。香蕉排毒面膜材料：香蕉1根，植物芝士1匙制法：香蕉去皮备用；将芝士和香蕉放入搅拌机中，搅拌成糊状即可。将面膜均匀涂抹在脸上。10分钟后用温水洗净。功效：清除面部多余油脂，使脸部皮脂腺得以畅通，彻底清除毛细孔中的污垢及毒素，防止痤疮产生，让肌肤细胞能更有效地吸收营养并锁住水分。补充：此面膜亦可制成体膜，涂抹在身体的痤疮患处，同样有美肤效果。【科学食用】老人吃水果得好好挑水果不但可以美容养颜，而且有着很高的营养价值，深受大众喜爱。但老年人由于上了年纪，各项机体功能很弱，如消化能力差、肠蠕动减慢等，因此，老人应根据自身情况有选择地食用不同的水果。经常胃酸的老年人不宜吃山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。患有糖尿病的老年人不宜多吃苹果、梨、香蕉、大枣、葡萄等含有大量果糖的水果。有心脏病及水肿的老人，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等，以免增加心脏负担并加重水肿。患有肾炎、浮肿病的老年人不宜吃香蕉等含钾盐较高的水果。患有肝炎的老人可多吃些橘子和鲜枣等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。经常腹泻的老人，可适当吃些苹果，因为苹果有收敛和固涩的作用。经常大便干燥的老人，可多吃些桃子、香蕉等，因为这些水果有治疗便秘的作用。给宝宝吃水果要注意时间有的妈咪喜欢从早餐开始，就在餐桌上摆放一些水果，以供宝宝在餐后食用，她们认为这时吃水果可以促进食物的消化。当然，这对于喜欢吃荤腥和油腻食品的人很有必要，但是对于正在生长发育中的宝宝却并不适宜。这是因为，水果中有不少单糖物质，极易被小肠吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成胀气，以至于引起便秘。所以在饱餐之后不要马上给宝宝食用水果。同时，水果也不适宜在餐前给宝宝吃。因为宝宝的胃容量还比较小，如果在餐前食用，就会占据胃的一定空间，影响正餐的营养素的摄入。另外，宝宝吃柑橘前后的一小时不宜喝牛奶，否则柑橘中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后，可发生凝固而影响柑橘中的营养吸收。那么到底什么时候给宝宝吃水果才是最好的呢？小编给你的建议是：把食用水果的时间安排在两餐之间，或是中午午睡醒来后，这样，可让宝宝把水果当做点心吃。每次给宝宝的适宜水果量为50-100克，并可根据宝宝的年龄大小及消化能力，把水果制成适合宝宝消化吸收的果汁或果泥，如一到三个月的小婴儿最好喝果汁，四到九个月的宝宝则可吃果泥。【选购存储】手把手教你挑选自然熟水果秋天来临，市场里各种各样的水果卖相惹人，一些未到成熟季节的水果也跟着抢占红火的水果市场。面对五花八门的水果种类，如何挑选自然熟的水果困扰着很多人。今天小编就来手把手教你挑选自然熟的水果，让你吃得更安全更健康。一看：自然成熟的水果果皮颜色均匀，人工催熟的水果果皮颜色不自然，一般色泽较深。而个头超大的果品则很可能使用了膨大剂。二摸：自然成熟的水果有弹性，而不熟的或人工催熟的水果手感较硬，果实发沉。三闻：自然熟的水果，大多在表皮上能闻到果香味，催熟的水果不仅没果香，甚至还有异味，像一些催熟的水果总有股发酵味。四掂：同一品种、大小相同的水果，催熟的、注水的水果与自然成熟的水果相比要重些。小编还要提醒大家：吃水果时应优先选择应季的和本地产的水果。本地水果不仅成熟度好，营养价值损失小，而且不需用保鲜剂处理，污染较小。常见水果的保鲜窍门新鲜水果放在家里特别容易变干、变蔫，皱巴巴的。怎样才能让水果保持新鲜呢？因为不同水果的个性和脾气不一样，所以只有摸准它们的习性，才能让水果们最水灵、最保鲜!葡萄葡萄维生素丰富，但也易烂，挑选时应挑果粉明显、果蒂未干且未脱落的。适宜贮藏的温度最好保持在零下1度到0度。如果想储藏更久，可用一口干净坛子，用干净布蘸浓度为70%的酒精擦拭内璧，再把葡萄一层一层放入缸内，层与层之间放上竹帘，装满后用塑料薄膜密封扎口，置阴凉处，可放较长时间。香蕉香蕉不宜入冰箱，在12度以下的环境贮存，会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的(如果临时想吃，可把香蕉和苹果同装一个袋内，扎起袋口，香蕉就能在几个小时内速熟)。如果香蕉买来就成熟了，可吊起在阴凉处就能多放几天!梨将鲜梨用2-3层软纸一个一个分别包好，将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱内的冷藏室，一星期后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱里的零度保鲜室，一般可存放两个月。橘子橘子想放得更久？将大蒜500克切片，加水煮开，凉后，把橘子放入水中泡几分钟，然后捞出存放，可保鲜3-5个月。还可将锯末放在纸箱的底部(约6厘米厚)，将有橘子梗的一面朝上放入，置于通风处，可保鲜3个月。【水果趣闻】不同的水果吃出不同个性你是否有一种比较喜欢和固定食用的水果呢？有时候，水果除了食用，我们还能通过你所喜欢吃的水果中窥探你的性格特征哦!樱桃中铁含量很高，是特别适合女性吃的水果，有补虚养血的功效。爱吃樱桃的人通常善于理财，但容易感到寂寞，害怕孤独。梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。爱吃梨的人很有才华，精力充沛，认定的事情绝不轻言放弃，但有时过于顽固。橘子每天不要吃超过4个，否则容易出现“上火”症状。爱吃橘子的人往往感情丰富，具有亲和力，但有时非常情绪化，态度让人捉摸不透。柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。爱吃柚子的人身体很