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文档简介

1 / 2 食堂值班人员制度 为巩固食堂的安全管理，全面实施防火、防盗、防毒、防他人破坏等预防工作，杜绝事故发生，食堂树立 “ 安全第一，防范第一 ” 的思想，树立 “ 责任重于泰山 ” 的意识，要处处、事事、时时抓安全，坚持警钟长鸣，常抓不懈，严密防范。 一、食堂主管负责安排每天值班人员，并监督检查其工作。 二、值班人员职责 1、树立高度责任心，坚守岗位，尽职尽责，确保食堂正常运转。 2、食堂由专人负责，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。 3、食品仓库专人保管和检 查，未经同意，他人不得随意出入。 4、每天检查食堂内水、电、燃气的使用情况，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃气的供应。 5、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。 6、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向上级主管汇报。 7、值班人员不得擅离工作岗位，如有违犯规定，发2 / 2 生任何事故，应负全部责任。 8、做好值班记载。 9、值班时间：周一至周五 07： 005： 30。 10、值守范围： 12 楼餐厅内外 。 11、完成总务处及食堂交办的其它工作。 三、考核及处理 1、考核主要由食堂主管负责，随机进行抽查。 2、擅自脱岗按规定条例处理。 3、
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