要想身体好可食青蛙草.doc

要想身体好可食青蛙草、荔枝草 癞蛤蟆草【英文名称】Common Sage Herb。【别 名】雪见草、癞蛤蟆草、青蛙草、皱皮草、荔枝草等。二年生草本，高15-90cm。茎方形，多分枝，被倒向疏柔毛。根出叶丛生，有柄，叶片长圆形或披针形，边缘有圆齿，叶面皱折，面丰有腺点，两面有毛；茎生叶对生。轮伞花序有2-6朵花，组成假总状花序或圆锥花序；花萼钟形，外被金黄色腺点及柔毛，分2唇，上唇顶端具3短尖头，下唇2齿；花冠唇形，淡紫色至蓝紫色，长约4.5mm，外面有毛，筒内基部有毛环，上唇长圆形。性 味性凉，味苦、辛。功能主治清热，解毒，凉血，利尿。用于咽喉肿痛、支气管炎、肾炎水肿、痈肿；外治乳腺炎、痔疮肿痛、出血。经验证:1.对咳嗽有特效；2.对咽喉肿痛、慢性支气管炎有明显效果。采 制夏、秋季花开、穗绿时采收洗净晒干或鲜用。平时可随时挖掘洗净晒干或鲜用。还可移栽到家里房前屋后都可以种以备不时之需.还可收籽再种。播种期在秋天。煎服1. 按照中药煎制方法服用；2. 采一把癞蛤蟆草洗净加三碗水放入锅中，水沸后小火熬15分钟左右即可（可当茶喝，对咳嗽效果不错， 一小时好转，二小时效果明显，三小时见好，而且不反弹）；3.嚼服。采一把新鲜癞蛤蟆草洗净，直接入口咀嚼，将汁液慢慢吞服，渣吐出，对咽喉肿痛有奇效。药膳癞蛤蟆草（花季）1.采适量（约一把）的鲜癞蛤蟆草洗净切碎，打适量鸡蛋搅拌均匀，用油煎，趁热食用，一天一至二次。2. 采适量（约一把）的鲜癞蛤蟆草洗净切碎，拌入适量面粉和水，做成煎饼，趁热食用，一天一至二次。以上两种使用方法对咳嗽、支气管炎、喉咙疼痛都有明显的疗效，其中咳嗽、喉咙疼痛一至二次即可痊愈，支气管炎三至六次即可痊愈。家里人都知道，我有结识山野菜的癖好，每当了解到了某种山野菜能吃，都主动告诉我。癞蛤蟆草这种山野菜，就是大姑爷告诉我的。有一天，大姑爷对我说，他母亲在小区的草地上采到了一种野菜，叫癞蛤蟆皮草，问我认识不？说着，他就在我的电脑上，查出了癞蛤蟆草的图片。我一看，啊，常见。前几天我和山友们在泉水村果树园里挖荠菜时，我还真留意过这种长相特丑的癞蛤蟆草。说它长相丑，是因为这种植物的叶片凹凸不平，皱巴巴的，跟癞蛤蟆皮差不多，特好认。这种草一看就像是有毒的样子，我从来没想过它也是一种能吃的山野菜。 我知道，我的亲家母老家在河南农村住，认识不少山野菜。据亲家母说，这种癞蛤蟆草在老家很多，小孩咳嗽、咽喉肿痛，就用癞蛤蟆草炒鸡蛋吃，很管用。为了进一步了解癞蛤蟆草的食用方法，我又在网上做了一点功课。原来，癞蛤蟆草也叫雪见草、青蛙草、皱皮草及荔枝草等，属两年生草本唇形科植物。其幼苗早春出土，时间和蒲公英差不多；形态也有点相似，都是两三片嫩叶，丛生在莲形座上。因为时下地里其它植物还不多，一棵一棵的癞蛤蟆草显得很突出。 上个礼拜天，我和老伴在劳动公园的一处偏僻的杂草坡上，采到了一把癞蛤蟆草。这种癞蛤蟆草，在我们大连虽不很多，但只要留意，山坡、林下、水沟、路边也不少。怎么吃呢？虽说已经知道了癞蛤蟆草无毒，能吃，但毕竞没有吃过，觉着心中没底。还是采用了一般山野菜的做法：先将采回的癞蛤蟆草摘洗干净了，然后放入沸水中焯了两分钟整，又在清水中整整浸泡了一宿，换了数次水。我想，这回既使有点小毒，也泡的差不多了。第二天，我先将沥干了的癞蛤蟆草切了几刀，装入碗内，打了一个鸡蛋，加入精盐，拌匀了备用。又在炒勺内放油，油热后放葱花、姜沫。待葱花、姜沫炸出香味后，倒入主料翻炒而成。因为是试做癞蛤蟆草炒鸡蛋，没有经验，可能是癞蛤蟆草连焯带泡的时间太长了，做好后，我没有吃出来有什么癞蛤蟆草的特殊味道。 本来不打萛给山友们介绍这种野菜了，可是又不断有新的资讯，让我预罢不能。一位网友说，在他的家乡因为人们争采，已经很难采到癞蛤蟆草了。另有网友介绍，“ 采一把癞蛤蟆草洗净加三碗水放入锅中，水沸后小火熬15分钟左右即可（可当茶喝，对咳嗽效果不错， 一小时好转，二小时效果明显，三小时见好，而且不反弹）；另一办法是“嚼服。采一把新鲜癞蛤蟆草洗净，直接入口咀嚼，将汁液慢慢吞服，渣吐出，对咽喉肿痛有奇效。”还有人这样介绍“1.采适量（约一把）的鲜癞蛤蟆草洗净切碎，打适量鸡蛋搅拌均匀，用油煎，趁热食用，一天一至二次。2. 采适量（约一把）的鲜癞蛤蟆草洗净切碎，拌入适量面粉和水，做成煎饼，趁热食用，一天一至二次。以上两种使用方法对咳嗽、支气管炎、喉咙疼痛都有明显的疗效，其中咳嗽、喉咙疼痛一至二次即可痊愈，支气管炎三至六次