阳光餐厅创业策划书.doc

序号： 编码： 河南农业大学第八届大学生创业计划大赛作品申报书作 品 全 称： 阳光餐厅 团 队 名 称： 阳光团队 院 部 全 称： 机电工程学院 A、申报者情况说明：1、必须由申报者本人按要求如实填写；2、本部分中的院部签章视为对申报者情况的确认。负责人情况姓名刘赟性别男出生年月19899现学历（ B ）A大专 B大学本科 C硕士研究生 D博士研究生院部全称机电工程学院 专业农业机械化及其自动化年级09学制4入学时间20099申报作品全称阳光餐厅通讯地址河南农业大学桃李园学生公寓8#524邮政编码450002单位电住地联系地址河南农业大学桃李园学生公寓8#524邮政编码450002单位电队成员情况姓名性别学校专业年级联系电话张伟男河南农业大学09农业机械化及其自动松坡男河南农业大学09农业机械化及其自动学谦男河南农业大学09农业机械化及其自动克奎男河南农业大学09农业机械化及其自动格认定院部签章是否为2012年正式注册的我校在校学生（含专科生、本科生和研究生）。是 否负责人签名： 年 月 日B、申报作品情况说明：1必须由申报者本人填写；2本部分中的科研管理部门签章视为对申报者所填内容的确认； 3本表必须附有研究报告，并提供图表、曲线、试验数据、原理结构图、外观图（照片），也可附鉴定证书和应用证书； 4作品分类请按照作品发明点或创新点所在类别填报。作品全称阳光餐厅作品简介（300-500字）本餐厅将位于大学聚集中心地段，第一个选址可能会在郑东新区的大学城附近。主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员，尤其学生。本餐厅开始较小因此预先招收店长兼收银员1名 ，厨师2名，营养师1名，服务生2名。餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时富有现代浪漫气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，干净整洁。起步阶段经营面积约为100平米左右。本餐厅以现代的经营理念，结合当下最流行的绿色健康营养消费解决学生及社会社会上人们对于健康饮食的需求。 作品设计、发明的目的和基本思路餐饮业正迎来高速发展时期，同时餐饮业问题重重，尤其近些年来地沟油等问题的涌现，让大家对目前的餐饮业产生很多的不信任，目前迫切需要倡导绿色餐饮的出现。同时大学生一般比较集中，市场需求大，而且大学生餐饮出现的健康营养校外就餐引起的卫生问题等尤其突出。创新点、技术关键和主要技术指标 打造绿色健康餐饮，将现代营养理论与餐饮有机结合，环境舒适整洁，现代的营销和管理思路。 作品的科学性先进性（必须说明与现有技术相比、该作品是否具有突出的实质性技术特点和显著进步。请提供技术性分析说明和参考文献资料）详细分析了餐饮业目前现状，大学生所面对的餐饮问题，而且比较最新餐饮的发展趋势，结合现代餐饮业的经营思路，我们制定了该餐厅计划书。作品在何时、何地、何种机构举行的评审、鉴定、评比、展示等活动中获奖及鉴定结果作品所处阶 段（ ）A实验室阶段 B中试阶段 C生产阶段D （自填）技术转让方 式无作品可展示的 形 式 实物、产品 模型 （ 选 ）图纸 磁盘 现场演示 图片 录像 样品使用说明及该作品的技术特点和优势，提供该作品的适应范围及推广前景的技术性说明及市场分析和经济效益预测优势分析：为学生提供卫生健康的饮食服务。当前地沟油问题农产品农药残留问题，消毒餐具不卫生问题等无一不影响消费者对于饭店的选择。本店所有原料采购均来自正规渠道绿色产品，另外本餐厅将自备消毒柜，采取热力消毒与化学消毒等多种方式彻底解决消费者对餐具的后顾之忧。另外本餐厅还计划在厨房和备料间安装摄像头，让消费者能在厨房了解到厨房内部，这不仅能督促员工做好内务，更能增加消费者对我们餐厅是食品安全的信任。同时本餐厅解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。其次，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。然后，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。而且餐 厅着重打造的会员营养套餐计划肯定会迎合学生更高的餐饮需求。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 专利申报情 况提出专利申报 申报号 申报日期 年 月 日已获专利权批准 批准号 批准日期 年 月 日 （ ）未提出专利申请科研管理部门签章年 月 日阳光餐厅创业策划书市场调查报告 为了清楚的了解学生对于学校餐厅的看法，我们特进行了此次市场调查，调查以网上调研问答以及向学生发放调查问卷的方式，对郑州几个学校（郑州大学、郑州航空工业管理学院、河南农业大学、河南中医学院、河南财经政法大学、河南工业大学）做了为期两周的调研，共接受1358份有效问卷。调查结果显示：目前学校食堂存在的主要问题有：1.质量欠佳 2.饭菜价格偏高且频繁上调3.服务质量差4.卫生条件问题。对于产生这些问题的原因主要是窗口垄断，食堂外包私人制度，以及信息的不公开。其中各学校的新校区问题较为严重，学生反映较为强烈。通过对学生的调查了解到大多数学生对在学校食堂的就餐现状存在着不满。学生有着许多的其他需求，比如营养、卫生、环境等都是学校远不能远不能满足的，这就说明校外餐厅存在着很大的市场。概要随着经济的迅猛发展，人们的生活水平的不断提高，现在的众多消费者，包括学生已经不是“为了饮食而饮食”。更多的人都是为了服务、为了质量而饮食。“海底捞”的如此之火，经调查的很多人坦言就说“之所以选择去那儿，就是为它的服务态度”。我们会注重传统与时尚并存的方式，提升服务质量，营造人文氛围。近年来的饮食问题，从最先引起人们关注的三鹿奶粉中“三聚氰胺”事件，到双汇的添加瘦肉精，再到最近引起人们关注的“问题鸡蛋”，食品的质量愈加让人们担忧。基于此种情势，本餐厅经营的目的是绿色健康。另外， 由于学校食堂普遍都是以大锅菜方式做的，并且开饭时人多拥挤。因此，虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨更是“自古有之”。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，营养不良等不该出现的病症也屡见不鲜。这为学生的身心健康埋下了隐患。而我们选择的主要客户群体是学生，学生的时间又是及其宝贵的。因此，我们经营的另一目的就是营养快捷。对于经营模式，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自主营养小型快餐店。为了餐厅的可实施操作，准备有初期，中期和长期三种不同的营销模式；另外会采用传统与时尚相结合，中西相结合的模式，盈利的同时，本着服务大众的目的。餐厅描述基于以上原因，准备开一家以“阳光餐厅”命名的餐厅。本餐厅将位于大学聚集中心地段，第一个选址可能会在郑东新区的大学城附近（目前郑东新区竞争压力相对较小，学校较为集中，学校餐厅问题突出）。主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员，尤其学生。本餐厅开始较小因此预先招收店长兼收银员1名 ，厨师2名，营养师1名，服务生2名。餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时富有现代浪漫气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，干净整洁。起步阶段经营面积约为100平米左右。一、 餐厅设计 1. 环境设计：本店讲究装饰自然，同时富有现代浪漫气息，餐厅干净整洁。整体装潢设计以温馨自然的暖色为主调,以浪漫活力为辅饰。让顾客路过时就会突然感觉眼前一亮,有种温暖可亲,家一般的感觉!设置照片墙、留言板，为顾客交流提供给一个平台。2. 整体设计：餐厅分为中心厨房（一个是本店做饭菜所用），自助厨房（专门为学生自助做饭所用）、收银台、咨询区以及就餐区。 二、 角色定位：店长：负责餐厅的管理和监督，以及账务的管理。收银员：负责收取客户的用餐费用，以及顾客的点餐。厨师：采购蔬菜、做菜以及配合营养师打造菜系。服务生：打理杂务。注：各角色之间分工明确的同时，也会注重培养团队精神，协作能力。产品与服务主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以营养套餐为主打特色。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤等。主要特点为快捷、方便，并且绿色健康。且配有高级营养师一名，专门为会员做营养咨询，营养套餐搭配。一、 经营理念侧重于以下几点：1. 主要的文化特色：健康关怀、人文关怀，传播健康知识。2. 主要的产品特色：首先，绝对保证食品的绿色无公害。其次本店除配有大家所爱吃的南北菜系还推出具有食疗保健功能的餐品，适合不同人群的不同需求,同时营养师与厨师结合打造十种特色菜系，在不同季节采用不同菜式。使顾客用餐更专业更科学。3. 主要的环境特色：整体装潢设计以温馨自然的暖色为主调,以浪漫活力为辅饰。让顾客路过时就会突然感觉眼前一亮,有种温暖可亲,家一般的感觉!设置照片墙、留言板，为顾客交流提供给一个平台。二、 服务特色：1. 利用建立的顾客档案，主动添加顾客飞信或QQ等，在节假日打折或有特殊优惠活动，新特色时主动通知老客户。2. 提供免费订餐送餐：学生订餐可以受到免费送餐到宿舍的服务，而且对订餐数量不限制。但是，对于订餐有一定的时间限制，学生只能在某个时间段才能订餐（经过一段时间的适应阶段，找出大学生的订餐规律）。并且选择的送餐人员尽可能的是各高校的学生，以钟点工的形式，既节省了成本，也有助于学生的勤工助学；同时，从每个学校选择的送餐员会经过简单必要的培训，之后一般只负责本校学生的送餐服务。3. 会员特色服务：加入会员之后，可享受节假日以及生日特殊优惠服务，还可以向营养师询问自己饮食方面的问题，包括自己目前的什么健康状况，饮食方面应注意些什么，多吃什么有益，多吃什么有害等等。而且，还可以请营养师开出一份特色食疗方案，让厨师为会员提供专为其设计具有食疗方案的饭菜。并且餐厅会为每位会员建立档案，进行长期的健康跟踪服务，从而进行正确的健康反馈与指导。4. 自助厨房自助做餐服务：在学校以参与问卷的形式和网络上询问调查的方式得到大量数据，统计分析知道现代的大学生在学习之余，已经开始不断地追求生活中的浪漫元素，让自己的大学生活更加快乐美好！大多数大学生想在过生日或特别的节日期间带给自己喜爱男(女)朋友一份惊喜，一股温馨!为他们亲自下厨做一道美味可口的饭菜,在这特殊的日子里必定是生活中的一份喜悦，人生中的一段快乐幸福的回忆。对此，为满足同学们这种想法，我们餐厅特设有家庭式小厨房，为顾客提供厨具，餐具、食物原材料及料理辅助指导。便可让您亲自为心爱的人烧制美味的饭菜，让顾客在餐厅就能真切体会的家一般的温馨感觉(接受预约)。 在餐厅发展到一定阶段还会置办专业的菜蔬超市，包含全面的原材料，供应自助做餐的方便。5. 在餐厅经营的中后期，我们有意向开发自己的蔬菜等原材料农场，自给自足，实现从部分原材料的采购到食品加工整个一条龙服务。这种做法在盈利、便捷的同时也会更能保证本餐厅食物的绿色，卫生，肯定更能得到消费者的认可与信赖。6. 食疗宣传角： 在餐厅一角摆放健康食疗书籍，既打发了消费者的等待时间，又丰富了消费者的饮食健康知识。7. 餐厅一角设留言板（祝福墙），照片墙同学可以粘贴自己的心情便条让消费者找回曾经的回忆。8. 顾客动态监督做菜全过程：为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，本餐厅计划在厨房和备料间安置摄像头，在餐厅大厅安放大屏幕壁立显示器，让消费者能在厨房外了解到厨房内部。这不仅能督促员工做好内务，更能增加消费者对我们食品安全卫生的信任。（经营后期，还会采用“堂做”的方式销售，实现初始服务化，使客人可以边吃边欣赏厨艺表演，也是独有特色。）且针对会员的量身打造的营养套餐也一定会赢得很多学生的青睐。 市场分析餐饮行业还处于一个朝阳时期，它本身在中国市场就有较好的发展前景。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。通过多样化的促销活动引导消费，积极开拓新的领域，经营特色更加突出，品牌意识明显增强，我国餐饮业呈现出持续、稳定发展的势头。餐饮业的增长速度，高出批发零售贸易业增长速度的9.8个百分点，高出制造业增长速度的14.5个百分点，其增长速度之快居各行业之前列。 餐饮行业未来发展方向其一：走优质高效的快餐化道路随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。其二：更加强调营销环境的情调、氛围现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境场景化、情绪化，从而能更好的满足他们的感性需求。其三：生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢迎，许多餐饮企业适应这种要求，纷纷推出了自己的保健绿色食谱，并增加保健设施，营造保健环境。其四：重视个性化、特色化、形象化的服务随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋个性化，这要求企业重视人们的具体要求，根据具体的消费场景、消费时间、消费对象，提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。其五：重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求情感生活是人们的基本需要之一，近几年来社会上兴起了一股所谓煽情的营销方法，就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感，以达到促销的目的。基于此，我们对比大学生餐饮现状，一方面学校周边餐馆相比其他较发达地区餐馆装饰，餐饮管理等方面有些落后，不能适应现代大学生对于一些新鲜事物的追求；另一方面在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。且随着生活水平的日益提高，更多学生注重的不仅仅再是吃饱饭的问题，口味和营养成为更多人的选择。针对以上情况，我们作出以下分析优势分析：1. 为学生提供卫生健康的饮食服务。当前地沟油问题农产品农药残留问题，消毒餐具不卫生问题等无一不影响消费者对于饭店的选择。本店所有原料采购均来自正规渠道绿色产品，另外本餐厅将自备消毒柜，采取热力消毒与化学消毒等多种方式彻底解决消费者对餐具的后顾之忧。2. 本餐厅解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。3. 然后，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水，免费无线网络。4. 餐厅着重打造的会员营养套餐计划肯定会迎合学生更高的餐饮需求。5. 简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。6. 学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，针对此问题，假期可采取减少生产量、转移服务重点、给予优质服务等方式来改善假期的经营状况。还有现今还缺乏营养师的人选，以及缺乏与营养师的沟通，以致少部分计划实施比较的困难。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。竞争分析本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的食品。一、 市场风险 ：市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：1. 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。应对措施：尽快打出自己的品牌，拴住老客户，吸引新客户。2. 项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。3. 对餐厅人员的依赖：一般而言，餐饮业对其厨师的依赖性特别严重。因为一家餐厅的好坏与其所提供产品的味道息息相关，而这主要是由厨师来掌控的。因此，厨师作为餐厅的关键人员，可能会对他们的依赖性较大。若厨师离职，则可能会面对一定的风险。应对措施：与餐厅员工签订劳动协议，若其不正当理由或无故离职的，应由其赔偿相应的损失。二、 内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。应对措施：采取内部培训，外部培养等多种措施，提高管理团队的整体素质：倡导组织创新，思想创新以适应不断创新的外部环境。 三、 原料资源风险：本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以绿色健康为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。营销策略及销售由于本餐厅开始的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。前期：1.聘用学生在校园内发宣传页、菜单等具体表明本店经营内容，服务特点，倡导营养健康的经营宗旨与理念。2.做出相关宣传海报进行宣传。3.邀请学校学生会宣传部做宣传板，赞助学校文娱活动，提高知名度。4.在开业两周内进行大促销活动，凡在本店消费者都可获得5折优惠。中期：1.开办会员制，普通消费者可通过积分（消费一元积一分）成为会员，学生可凭本人学生证登记注册直接成为会员，凡会员皆可享受优惠，会员到达一定积分可进行抽奖活动；每年会员实行积分返利；从周一至周五，凡来本店消费者都可享受9折优惠。2.定期举行周月、周年庆典活动，凡在周月、周年纪念日当天在本店消费者，皆可免费获得由本店提供的点心一份。3.保证服务质量，确保顾客满意。后期： 1.扩大经营规模，扩大店面，满足消费者需要。2.定期推出新产品，吸引更多消费人群。3.扩充服务范围，进行连锁经营。技巧化营销策略：做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：1. 顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。2. 将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3. 建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。财务分析1. 据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需100000元（其中包括场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施及其他费用等）。2. 运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3. 每日经营财务预算及分析有句老话：吃不穷，穿不穷，算计不到要受穷。对经营投资者来说不仅要了解投入多少钱，更要关心开业后的运营情况，算清每天最少卖多少钱才会不赔钱，每天最少卖多少钱才能不需要追加资金，每天卖多少钱才能获得满意的利润。只有算清这三笔帐，才能做到心里有数，才能在投资和经营中做出正确的决策。分清两种费用餐饮企业经营中的发生各项费用支出通常有房租、人员工资、原材料、水电费、经营设备等，这些可分为固定费用和变动费用两大类.第一笔帐：盈亏平衡点 盈亏平衡点是企业不赔不赚时的销售额（或销售量），也就是每天最少卖多少钱才能不赔钱。阳光餐厅每月房租、工资等固定费用为12334元，平均每卖一份菜品的毛利润为10元，每月只需销售1234份产品即可弥补固定费用，实现盈亏平衡，店铺不赚钱也不赔钱。这1234份菜品销售量就是盈亏平衡点销售量，1234份菜品所实现的12334元就是盈亏平衡点销售额。1) 设备费和装修费计入固定资产，一般可按5年计提折旧，每月折旧额为：每月折旧额=（设备购置价-装修费）/（折旧年限12）=（20000）/（512）=334（元）2) 店铺每月需支付的固定费用一般来说就是折旧费、水电费、工资和房租的总和：每月固定费用总额=折旧+水电费+工资+房租=334+500+9500+2000=12334（元）3) 计算菜品的边际贡献单位菜品边际贡献（平均毛利）=平均售价-平均变动成本=15-5=10（元）边际贡献率（毛利率）边际贡献/平均售价10/1567%（4）、计算盈亏平衡点销售量和营业额盈亏平衡点销售量=固定费用总额/菜品平均毛利/30=12334/10/30=41（份/天）盈亏平衡点营业额=盈亏平衡点销售量单位菜品平均售价=4115=615（元/天）阳光餐厅的盈亏平衡点为12334元/月，也就是说如果每天按正常价格卖出615元就能不赔钱。这样保持下去，但是最终将没有任何利润。第二笔帐：现金平衡点餐厅每月现金收入只要能弥补工资、水电、房租、原材料等需要用现金支付的开支，就不需要再投入现金，此时的营业额就是现金平衡点营业额。简单说，盈亏平衡点营业额减去折旧、待摊费用、计提费用等不需要现金支付的费用就是现金平衡点。阳光餐厅中的盈亏平衡点是615元/天，每月的折旧和待摊费用总额为2334元，其现金平衡点为：现金平衡点营业额=盈亏平衡点营业额折旧=615-334/30=604（元/天）阳光餐厅开业后现金平衡点为18120元/月，即卖出18120元现金就能维持店铺的正常运营，不需要再注入新的资金。当然，保持此数永远也收不回投资，当然更谈不上利润了。第三笔帐：利润满意点利润是否满意可以用投资回收周期来界定，即在多少个月收回投资比较满意。餐饮市场通常在一年之内收回投资是可以令人满意的。如果预期一年内收回投资，利润满意点是多少呢？阳光餐厅总投资10万元，如果希望在12个月之内收回投资，此时的预期的日营业额的计算方法如下：利润满意点营业额投资总额/预期投资回收期/30/毛利率+盈亏平衡点100000/12/30/67%+6151030（元/天）如果王某的餐厅能一直在利润满意点每天营业额1030元上运营，第1年就可收回投资，余下4年是盈利期，5年总利润可达59.7万元。这样的利润水平可以令人满意。总结列表如下盈亏平衡点现金平衡点利润满意点计划日营业额金额615元/日604元/日1030元/日2000元/日发展规划：初期（1年） 主要产品是针对学生不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占学校、校外餐饮及保健药品的市场分额；树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。中期（2年） 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；客户不再局限于集中在学生，开始全面面向大众；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。长期届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力,最终使之产业化。注：1.根据市场的不断变化，我们的发展战略也会做出相应的调整，以便更好地适应市场，满足市场的需求。2.因该餐厅初期规模较小，更重要的是为了经常给顾客新的感觉，对于该餐厅的部分创新策划，不会在初期完全实施。本餐厅将会采取不断出新的方式，在经营阶段的中期或者后期逐渐实施。3因为对于物价的变化及各方面的原料和开出上涨的不可预测性，本财务计划书是以现今物价、成本为准情况下做出的较为保守的策划。附录 (一) 阳光餐厅市场调查问卷您好！为了了解顾客对餐饮行业的要求，提高餐厅的工作服务质量，我们特进行此次问卷调研，感谢您的积极参与与配合。谢谢！1. 您与朋友/同学外出就餐更倾向于下列哪些因素作为考虑条件选择就餐？ A 装修风格 B 主题文化 C 服务质量,菜品口味,环境舒适,价位合理 D 其他2. 您通常与朋友/同学外出就餐的频次?A每月1-2次 B 每月3-5次 C 每月6-10次 D更多3. 您通常外出就餐能承受的人均消费额是?A 25元以下 B 25-45元 C 45-65元 D 65元以上4. 您通常的早餐消费额是?A 3元以下 B 3-5元 C 5元以上 D 其它5. 您最关注自助餐的以下哪个方面?A 聚会套餐 B 活动促销 C 产品降价 D 美食诱惑 6. 您对自助餐厅的服务更倾向与以下哪个方面?A 一对一服务 B 自主自由 C 贵宾服务 D 普通服务7. 您最喜欢餐厅哪种促销方式?A 打折优惠 B 特惠套餐 C 纪念品赠送 D 会员卡积分优惠8. 您是通过哪些渠道了解餐饮的相关信息?A 朋友推荐 B 报纸/杂志 C 网络信息 D 其它广告 9. 您认为平均每天用于健康饮食方面的投入多少比较合理？ A 无所谓 B 8-12元 C 12-20元 D 20元以上 (二) 关于我校食堂的调查报告1. 食堂是否经常吃到不干净或不新鲜的食物？A 经常 B 偶尔 C 没有 D 几乎没有2. 在食堂的食物中你是否吃到过杂质？A 经常吃到 B 吃到过，为数不多 C 从没有3. 在你看来学校食堂的饭菜种类丰富吗？A 一般 B品种比较单一 C 种类匮乏4. 你对学校食堂的饭菜口味是否满意？A 非常满意 B 比较满意 C 一般 D 不满意 E 非常不满意 5. 对于学校食堂现在的饭菜价格，你认为如何？A 还算便宜 B 可以接受 C 比较贵，不如到外面吃 D 难以接受6. 对于学校食堂每学期的涨价，你认为合理与否？A 比较合理，因为物价也在涨 B 可以理解 C 不可理喻，还不如外面好7. 学校食堂的卫生状况怎样？A 非常干净 B 勉强可以 C 一般 D 很不干净8. 你认为学校食堂人员的服务态度如何？ A 非常满意 B 比较满意 C 一般 D 不满意9. 你觉得平均每天在吃饭花费多少比较的合理？A 7-10元 B 10-15元 C 15-20元 D 20元以上下面是赠送的范文，不需要的朋友可以下载后编辑删除2013党风建设心得体会范文按照上级的统一部署，我们认真组织开展了党风廉政建设教育活动。通过学习，我对活动的重要意义有了一个更高的认识，使我对开展党风廉政建设的重要性和必要性有了更进一步的认识和了解。可以肯定地说，通过这次教育活动，使自己对相关内容在原有的学习基础上有了更进一步的提高，在一些方面拓宽了思路，开阔了视野，增强了搞好工作的信心。现就学习情况谈一点粗浅的认识和看法。一、加强党风廉政建设，干干净净履行职责党风廉政建设关乎民心向背，关乎事业成败。党中央领导集体对加强党风廉政建设和反腐败斗争给予高度关注和重视，采取了强力措施，中纪委三次全会上提出了“四大纪律”、“八项要求”，中央连续出台了党内监督条例和纪律处分条例两个法规，充分显示了坚持不懈反腐倡廉的强大决心。对于廉洁自律问题，要把握好两条：一要干事，二要干净，也就是既勤又廉。不勤政无以立业，就没地位;不廉政无以立身，就栽跟头。要把这两条统一起来对待，经得起考验，树立好形象。1、要警钟长鸣，筑牢防线。任何腐化、腐败行为都是从思想的蜕化开始的，都有一个思想演变的过程。因此，把牢思想这一关是最有效的预防，加强思想教育也是反腐倡廉的根本之策。我们一时一刻都不能放松世界观、人生观、价值观的改造。要认识到权力是一把双刃剑，用好了能为民造福，用不好也能为自己造“罪”。我虽然只是公安局一名普通民警，也应该倍加珍惜得来不易的工作，不要因一念之差给家庭、给亲人带来无以挽回的痛苦。2、从严自律，管住自己。当前市场经济的趋利性逐步渗透到社会生活的方方面面，形形色色的价值观不断充斥人们的思想，我们现在各方面的条件也有了很大的改善。但越是在这种形势下，越要保持清醒的头脑，越要保持艰苦奋斗的作风，越要从方方面面严格要求自己。稍有不慎，就可能犯错误、栽跟头。“常在河边走，难得不湿鞋”，就是要时时刻刻谨小慎微。我们每一名党员干部都要正确行使手中的权力，在大事上一定要泾渭分明，小节上时刻从严把握，哪些事能做，哪些事不能做，脑子里要有明确的界限，自重、自省、自警、自励，清清白白从政，踏踏实实干事，堂堂正正做人。3、自觉接受监督。失去监督的权力，必然滋生腐败;脱离监督的干部，往往会犯错误。我们每一名党员干部都要正确地对待监督。党组织和群众的监督是一面镜子，经常地照一照，检查一下自己的缺点和不足，及时加以改正和纠正，对自己的成长进步大有裨益。“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”，常被泼点冷水，常听点逆耳之言，可以使头脑保持清醒。党中央颁布实施的中国共产党党内监督条例(试行)和中国共产党纪律处分条例，这是落实党要管党、从严治党方针，发展党内民主、加强党内监督的十分重要的党内法规，使党内监督走上了有法可依的路子。我们广大民警都要认真学习，严格执行。二、坚持求真务实，扎扎实实干好工作做好党风廉政建设和反腐倡廉工作，就要坚决贯彻求真务实的要求，推进各项改革建设事业更快发展，就要大力弘扬求真务实的作风。我们要使求真务实成为行动的准则，贯穿和体现在各项工作的具体实践中去。1、要有求真的精神。求真说到底是一种觉悟、一种境界、一种品德、一种精神，是分析问题、研究问题、解决问题的有力武器。从大的方面讲，是科学判断新形势，准确把握规律，探求办法措施。具体到我们普通民警来说，就是坚持把人民群众的利益放在首位，坚持把公安事业发展放在首位，客观分析存在的问题和差距，清醒地看到前进中的矛盾和困难，增强加快发展的压力感、紧迫感。同时，又要看到我们良好的工作基础、各方面的优势条件，坚定信心，抢抓机遇，推动公安事业不断向前发展，一年比一年快、一年比一年好。求真就要开动脑筋，勤于思考，学会用心，善于从普遍性问题中发现和找到规律性的东西，总结和提炼经验性的做法，用以解决发展中的矛盾、前进中的难题、工作中的症结。总的来说就是既要有加快发展的高度热情，又要有扎扎实实的工作态度;使我们的各项工作体现时代性、把握规律性、富有创造性。2、要有务实的作风。说老实话、办老实事、做实在人，既是处事为人的立身之本，也是创业为政的基本准则。一个人的能力有大小、职位有高低，但只要是踏下心来做事、实打实地做人，就能干出名堂，也能取得组织的信任，得到群众的赞誉。3、要有实干的行动。实干，是共产党人的作风;认真，是共产党人的品格。我们要继续坚持“干”字当头、“实”字为先，遇到困难不缩手，干不成功不罢手，以实干求实绩，以实干求发展。科学的决策再加上实干的行动，我们的事业就能无往而不胜。4、要有实际的效果。衡量工作能力的标准，主要是看实绩。只要是领导布置的任务、安排的工作，都要按时、按质、按量完成。三、抓好党风廉政建设，深入开展反腐败斗争腐败现象的存在是我们不容回避的问题，这方面的问题最伤群众的感情，最损害党和人民群众的关系。我们要毫不松懈地抓好党风廉政建设，以实际成效取信于民。要学习贯彻“三个代表”重要思想，坚持立党为公、执政为民，必须坚决把反腐败斗争深入进行下去。要坚持标本兼治、综合治理的方针，加大治本的力度，把反腐倡廉工作寓于改革开放和经济建设的全过程，寓于各项政策措施之中，从源头上预防和治理腐败问题。要强化理想信念教育和廉洁从政教育，牢固构筑拒腐防变的思想道德防线。要时刻把党和人民的利益放在首位，自觉地以党纪政纪约束自己，用群众的满意程度鞭策自己，模范地遵守廉洁自律的各项规定，始终做到自重、自省、自警、自励，始终保持共产党人的蓬勃朝气、昂扬锐气和浩然正气，以自身的模范行动实践为民服务的根本宗旨。党的十六届四中全会通过中共中央关于加强党的执政能力建设的决定中，明确提出了加强党风廉政建设，深入开展反腐败斗争是我党提高党的执政能力，巩固党的执政地位的一项重大政治任务。实践证明，党的作风关系党的形象，关系人心向背，关系党的事业全局，作为一名普通民警，我们应自觉自愿拥护党的领导，旗帜鲜明地维护党的形象，各负其责，支持和参与党风廉政建设和深入开展反腐败斗争，做到廉洁自律，自觉纠正部门和行业不正之风，切实解决群众反映强烈的突出问题，加强自身业务学习，牢固树立正确的世界观、人生观、价值观，自觉增强廉政意识，增强纪律和法制观念，做遵纪守法、廉洁从政、勤政为民，切实转变作风、务实高效、开拓创新的模范。牢固树立“发展才是硬道理”的思想，牢牢把握发展经济这个中心，正确认识和处理好经济建设与党风廉政建设的辩证统一关系。与基层党组织从思想上、行动上保持一致，自觉抵制腐败，做到管住自己的口，管住自己的手，管住自己的腿，大力弘扬无私奉献精神和党员干部廉洁自律、严于律已的表率作用。党风廉政建设和反腐败斗争是全党的一项重大政治任务，是一项社会性的系统工程。我们每一个人要从自己的工作性质、业务特点出发，彻底转变“反腐败是额外负担”“我们小民警不存在也不需要反腐倡廉”的错误想法，积极主动地承担起反腐倡廉职责，确保全局的党风廉政建设和反腐败斗争工作平衡发展。我作为公安局的一名普通民警，一是要认真学习党的路线方针、政策，学习专业知识，不断提高自身政治素质和业务素质，提高为人民服务的本领。二是要在实际工作中，严格遵守单位制定的各项规章制度，服从领导安排，遵纪守法，爱岗敬业，认真履职，完成领导安排的各项工作任务。做一名大公无私、廉洁奉公、吃苦在前、享受在后的好民警。三是要树立正确的世界观、人生观、价值观，自觉增强廉政意识，增强纪律和法制观念，做遵纪守法、廉洁从政、勤政为民，切实转变作风、务实高效、开拓创新的模范，以自己有限的力量把我局党风廉政建设工作推向一个新的高度。中共中央总书记胡锦涛同志在中央纪律检查委员会，第七次全体会议上作了全面加强新形势下的领导干部作风建设，把党风廉政建设和反腐败斗争引向深入的全面讲话，此次讲话可以说拉开了我们党党风廉政建设新的篇章。把反腐倡廉工作融入经济建设、政治建设、文化建设、社会建设和党的建设之中，拓展从源头上防治腐败工作领域，坚定不移地把党风廉政建设和反腐败斗争推向深入。20XX年XX月XX日在中国共产党第十七届中央纪律检查委员会第三次全体会议上他强调，要充分认识反腐败斗争的长期性、复杂性、艰巨性，毫不动摇地加强党风廉政建设和反腐败斗争，坚持标本兼治、综合治理、惩防并举、注重预防的方针，以党风廉政建设和反腐败斗争的新成效取信于民，为改革发展稳定提供坚强保证。从这些讲话来看，我深深地感受到我们党之所以不断地兴旺发达，领导中国人民和政府一步一步地推进社会主义现代化进程事业的发展，促进和谐社会的构建，全面实现小康，其最根本的原因就是我们党在党风廉政建设中始终坚定不移，特别是把领导干部的作风建设始终放在党风廉政建设的重中之重。一、反腐倡廉的艰巨性和长期性决定了党风廉政建设的艰巨性和长期性。反腐倡廉就是要促进各级党政机关和广大党员干部做到廉政，努力为人民办实事、办好事、谋幸福;就是要坚决纠正损害群众利益的不正之风，严厉查处腐败分子，更好地维护人民群众的诸多利益和政治文化权益。只有抓好这项工作，才能永葆我党的先进性和国家政权的人民性。然而，当前反腐倡廉工作在我国具有长期性、复杂性和艰巨性，主要表现在：一是有些组织管党不得力，一些党员干部廉洁自律和拒腐防变的能力不强。二是当前经济类案件涉案金额越来越大，如2006年全国各级检察机关共立案侦查职务犯罪大案18241件，其中贪污、受贿百万元以上的案件就有623起。三是利用干部人事权，司法权和行政审批权违纪违法案件突出。四是窝案串案明显增多。五是领导干部与配偶子女串通进行腐败活动相当突出。六是作案手段隐藏性加强。七是一些领域中制度和体制还不完善。从以上种种现象来看，当前反腐倡廉的斗争还非常艰巨，其斗争具有长期性和复杂性，这场斗争的成功与否直接关系到我们党的生死存亡，也直接关系到我党党风廉政建设的决心与勇气。因此，为了真正打好我们党的党风廉政建设这一生死战役，必须正确分析和判断反腐倡廉的形势，认真审视反腐倡廉的形