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平泽食品公司有限责任公司20112012经营思路顾总： 根据我在市场部的工作经验和对公司运作的全盘把握，半个多月来，通过对公司及市场部前期各类活动和各种经营状况的深入分析。现就公司及市场部的竞争分析、市场定位、经营思路和发展计划谈一谈我的想法。 一、竞争分析 呼和浩特是内蒙古自治区政治经济文化中心，同时也是一座兼容性很强、充满激情和朝气的城市。呼市的早餐及快餐业一向以竞争激烈著称，呈现一派欣欣向荣，生机勃勃的景象，但在部分企业经营过程中也隐藏着危机，具体表现如下： 第一、品种多，但具有竞争力的品牌较少。目前呼市大大小小的早餐店及早餐摊点共有上万家，外来和本地具有竞争力品牌的不过肯德基、麦当劳、永和豆浆等十几家。其它的豆腐坊，夹肉饼店等摊点，规模小，管理水平低下，大多处于低端竞争水平。第二、品牌杂乱无章，小摊点经营很多。不少人开早餐店或经营小摊点只是为了生计，食品卫生无法保证，品牌杂乱无章、随时都有可能在激烈的市场竞争中被淘汰，违规经营的摊点就会被有关部门取缔。这些事实说明呼市的早餐及快餐业没有形成固有的经营体系，大多数还是处于各自为政的散兵游勇状态，所以，每年都有不少早餐店被残酷的市场规则淘汰。 二、市场定位 北方夏季短暂，十月底进入早餐消费淡季，顾客需求减少，给公司经营带来了不利因素。公司虽然有一年的经营经验，但其市场规模、产品的个性、特色和其他早餐品牌没有形成鲜明的对比和明显的“差异化”。在市场定位上，我认为要把握以下几点：一是在实质产品和形式产品上增加文化含量。包装要更加精细，增加产品附加值，加强产品卖点，大打文化牌，把“顾大姐”的文化底蕴挖掘出来。二是充分展示产品优势。打好民生牌，要把“政府放心早餐”的优势充分展示给顾客，进一步挖掘潜在的消费者，以个性、特色、亮点、健康、放心、绿色为竞争手段，奠定坚实的市场基础。三是抓住节日商机，重塑放心早餐过硬品牌。年底将至，早餐市场将有回升，顾客需求也会随之增加，公司要抓住圣诞节、元旦节、春节蕴藏着巨大的商机，重新使放心早餐全面投入市场，使其在呼市早餐及快餐行业中拓展出一片重要天地。 三、经营思路及产品策略 第一、提高产品质量，创新特色产品。产品质量是公司立足的根本，我们要在前期受顾客欢迎产品的基础上，充分利用和开发公司的技术优势，以“顾大姐”和“政府放心早餐”为品牌优势，促进产品卖点，引导顾客消费，吸引广大消费者。 第二、 重视产品组合，提高“顾大姐”品牌的附加值。产品组合的目的是增强产品的吸引力和销售量，要在目前经营品种的基础上，增加小馒头、小花卷，豆沙包、纯碱馒头、袋装面条、冷冻水饺、冷冻包子以及北方家庭喜欢的面食品，使产品多元化，包装新颖化，规格随意化。充分利用“顾大姐”和“政府放心早餐工程”这个品牌优势，进入各个经销点及大小商超市场。满足不同家庭，各种消费层次的需求，从而扩大和巩固客源群体，进一步提升“顾大姐”“政府放心早餐”品牌附加值，达到“顾大姐”品牌社会效益和经济效益双赢的目的。第三、有计划、有步聚的推出新产品。在原有产品品种的基础上，对各地早餐品种进行适当的改良，使其更加符合呼市人的饮食特点，分时段逐步推出，不断为顾客提供新口味的食品，为留住老顾客吸引新客源提供有力的保障。 四、广告战略 第一、 以公司前期广告内容为基础，抓住前期广告的卖点和时效性，以认知性广告和提示性广告为主，结合新产品推广广告，着重突出“顾大姐”“政府放心早餐”品牌形象。 第二、 通过媒体宣传，扩大“顾大姐”在呼市的知名度，传播“顾大姐”企业文化，产品文化和经营理念。 第三、以各个经营点为中心，向周边各机关、团体、高档写字楼、住宅小区、家庭及个人提供“顾大姐”产品信息、经营信息和公司整体水平，引导顾客消费，以品牌优势、技术优势、产品优势、促销及创新优势，使本公司在呼市重新引起关注，再次打开市场。 第四、运用新产品策略，差异化策略及品牌形象(价格策略、促销策略)大打文化牌，在呼市早餐市场中增强竞争力，使本公司迅速站稳脚跟，争取销售业绩、争取市场份额。 第五、刺激整个呼市地区消费，满足不同层次的消费者求新、求奇、求变、求实惠的消费心理，扩大早餐产品需求，使本公司能在呼市早餐市场拥有绝对的市场占有率。 五、以人为本，树立先进的管理理念 加强企业内部管理，是搞好经营，提升业绩，树立企业形象的根本，不断加强管理和提高服务质量，是我们永远思考的主题。因此，建议将2011年下半年和2012年上半年定为全公司的“管理年”。在日常工作的基础上，完善内部管理，夯实公司管理体系，坚持“以人为本”的宗旨，加强对管理人员、经销商及技术人员的专业技术培训，提高人员素质，开展多种形式的“评优”活动，形成一个人人参与、个个争先的活动氛围。开展争创“一流的员工、一流的环境、一流的服务、一流的质量、一流的团队”五个一流活动，组织员工及经销商学习经销商手册员工手册、服务手册、督导手策等内部管理资料，教会员工及经销商必须熟悉制度、掌握制度、领会制度、遵守制度。同时，加大现场随检监督管理力度，严格执行各项规章制度和规范的服务要求，做好决定企业经营成败的服务细节，改变以往将顾客视为上帝的抽象观点，提倡“亲情服务”、“细致服务”，要求各经营点把客人当朋友、当亲人、实实在在的对待，拉近相互间的距离，除规范性服务外，挖掘其它传统服务业没有的个性化针对性服务，主要体现在一对一服务的同时融入“感性”内容，使顾客得到全新的享受。 六、以质取胜，树立牢固的质量观今天的质量就是明天的市场，质量是企业的灵魂，质量是企业的生命。在各行各业竞争日渐激烈的今天，把好质量关显得尤为重要。我们把目光基本集中在服务质量上和出品质量上。一要在服务方面，加强对经销商的业务培训，严格按服务程序提供服务，造就一流的经销商队伍，挖掘创新型人才，注重人的自我管理，自我实现，使经销商高标准的规范自己，张榜公布“服务明星”、“销售明星”、“卫生明星”，鼓励先进、鞭策后进，刺激经销商的工作态度，促进他们的上进心，更好的为顾客服务，以提高服务质量和人员的整体水平，控制服务质量并得以提高，为以后加盟的经销商的树立标杆，使经销商队伍素质得到充分的保障。 二要在早餐出品质量和卫生质量方面，严格执行食品卫生法、消费者权益保护法、产品质量法等相关法律规定，严把质量关，建立值班经理管理制度要求当天值班经理对每天的出品状况及质量进行现场控制和把关，发现问题及时解决，杜绝质量事故发生，制定层层责任制，对本公司每个岗位都有责任要求，谁出责任事故处理谁，确保为客人提供合格的产品和服务。 七、工作计划（步骤） 前期运作 前期工作主要以产生影响、扩大知名度、树立“顾大姐”“政府放心早餐”及快餐品牌为主要任务。重营销、树品牌，狠抓内部特色和技术挖掘创新工作，建立建全加盟连锁体系，寻找产品卖点和市场切入点。在年内趁热打铁，以新品牌、新形象、新策略占领市场，抓住新品牌、新形象这一瞬时资源，尽可能在短期内占领市场。同时，理顺内部管理，稳定技术质量和服务质量，夯实经销商管理手段和快餐加盟连锁基础，坚持创新，使之顺利渡过短暂的市场导入期。 中期运作 根据前期的经营效果，调整经营思路及策略，纠正经销商对本公司的偏见，巩固本公司在市场中的地位，扩大市场份额，增加本公司竞争优势，争取就餐客人的回头率和经销商对公司的信任度，树立良好的品牌形象及社会形象，树立良好的口碑效应，使之进入品牌成长期。 后期运作结合以上工作内容，总结出本公司与同行业竞争者优势、劣势加以分析，找出让竞争者推以模仿的手段，并不断创新，组合运用、取长补短。以管理优势、技术优势、创新优势、文化优势持续领先并扩大市场占有率，实现最佳经济效益，确定“顾大姐”在呼市乃至全内蒙的竞争地位，使“顾大姐”品牌朝良性经营方向发展，顺利进入品牌成熟期。 以上内容只是我的初步设想，由于考察时间比较短，本人的水平有限，其内容