老乡鸡企业绿色营销策划研究.docx

安徽科技学院2014-2015年度第二学期课程名称： 医药企业管理学 专 业： 药物制剂 班 级： 121 学 号： 2303120127 姓 名： 许咏 2015年5月 老乡鸡企业绿色营销策划研究 摘要：20世纪以来，伴随着经济发展的突飞猛进，人类生存环境开始日益恶化，地球发出威胁的信号使人类更多的关注环境问题。因此，环境保护运动蓬勃兴起，绿色消费也应运而生，引发世人的关注。紧随而来的，强调企业利益与顾客利益及社会利益相统一的绿色营销也随之产生。不容置疑，是否实施绿色营销将成为企业在未来竞争中成败的关键。绿色营销作为企业营销的策略的一种，旨在谋求消费者利益、企业利益与环境利益相协调。对产品的创意、设计、与生产以及定价，分销与促销直至消费的策划与实施都以保护生态环境为前提。力求减少与避免环境污染。保护和节约自然资源，维护人类的利益、社会经济和企业的可持续发展。下面，将以安徽省知名快餐品牌“老乡鸡”的绿色营销策略为例展开剖析。一、对老乡鸡简述老乡鸡，（前身为肥西老母鸡），安徽省最大的连锁快餐企业。迄今为止，企业拥有一支4560人的专业团队，门面店布局广阔，深入消费市场，迎合消费者需求。企业以“赶超洋快餐，实现中国梦”为口号，秉持“质量就是生命，产品就是人品”为理念。致力于冲破西式快餐的封锁，走属于自己的特色发展模式。公司自成立以来，努力经营，不断完善，坚持创新，影响力不断扩大，已经荣获“中国优秀快餐品牌”；“中国快餐名店”；“中华名吃”；“绿色产品”；“中国餐饮百强企业”等荣誉称号。可以说老乡鸡快餐模式走出了属于自己的特色，也由此开创了广阔的发展前景，缔造了属于自己的商业模式，也开创了属于自己的事业。二、老乡鸡绿色营销缘由众所周知，老乡鸡的前身是肥西老母鸡。在为正式改名老乡鸡之前，肥西老母鸡作为一种快餐模式存在着。肥西老母鸡也为自身的餐饮设计了商标，注册了品牌，设计了标牌，其标志就是一只鸡，背景是呈现暗红色，给人很温暖的那种感觉。即使如此，肥西老母鸡的影响力一直未能深入周边市场，未能被省内消费者所熟知。肥西老母鸡市场定位太过狭隘，具有地域色彩，因而不被很多人认可与熟知，也就不能很好地打开市场。而绿色营销的实施，无异于一剂强心针给肥西老母鸡注入了活力。老乡鸡则迎合了中国人的老乡情结，抓住了中国人对热爱故乡的心里。同时，其标志呈现淡绿色，给人以绿色、安全、健康、卫生的映象。绿色标志看起来醒目大气，让人眼前一亮，视觉冲击力很强盛，无形中给人以潜移默化的影响，也让人们瞬间有种高端大气的感受，也恰恰符合当代人追求品质的特点。从而老乡鸡一改肥西老母鸡的模式，开始了一个快餐新模式的运转。三、老乡鸡绿色营销特色1、营销观念老乡鸡紧紧抓住中国人重乡思乡的情结，对产品加以升级改造，给消费者一种亲切的感觉和回家的味道。同时，老乡鸡紧紧抓住绿色营销的理念，以“绿色、清洁、卫生、明亮”的就餐环境与店面布局结构，抓住了中国人对食品安全卫生的重视心理。符合中国人对快餐消费的要求。同时，老乡鸡秉持原材料安全卫生的宗旨，对原材料采购要求十分严格，程序落实到位，真正做到了让顾客吃的安心、吃的放心。老乡鸡的细致周到、贴心温暖的服务志在为广大消费者提供一个健康、营养、安全、卫生的消费场所和产品。2、营销目标传统营销往往以取得利润为最终目标，无视资源稀缺性，将生态保护置之度外。而绿色营销的目标是是经济发展同生态保护和社会发展目标相协调，追求企业可持续发展。老乡鸡在营销目标上很好的把握住了这一点，坚持走可持续发展的道路。老乡鸡从刚开始的经营模式的转型的探索发展成为安徽省最大的快餐连锁企业，发展势头相当猛进，老乡鸡品牌战略定位的成功很好的为省内市场的打开奠定了基础。同时，其绿色营销的模式也将其打开区域市场乃至全国市场做好了准备。老乡鸡不仅仅是省内快餐知名品牌，也将努力成为中国快餐知名品牌，从而不断向前迈进。老乡鸡在追求企业发展的同时，注重生态保护。原材料来自大别山原生态养殖的土鸡。无污染，科学养殖，标准生产，保证了原材料的品质。3、营销战略老乡鸡在战略制定上突出绿色性，强调产品的“安全、健康、营养、快捷”。注重保护消费者的切身利益，迎合了消费者的心理。与此同时，突出展示老乡情结，力争打造高端，文明的快餐氛围。老乡鸡长期保证产品的质量的优质、环保、卫生。其主材料来自大别山生态土鸡，原材料采取统一配送的方式，很好的保证了原材料的品质。当然，传统的快餐产品单一，口味色泽差，不受消费者喜欢。老乡鸡很好的通过自身的努力，完善了自身的产品品牌，打造了属于自己的快餐模式。即以“土鸡为主要产品，以套餐、糕点、饮料、蒸菜为辅”的菜系选择。品种多，品质好，自然受消费者喜欢。老乡鸡也满足了不同人群对餐饮的要求，扩大了消费者的年龄范围局限，满足了不同人群对饮食的要求，增加了客流量，促进了消费需求的扩大。四、老乡鸡绿色营销的实施绿色营销的实施是将绿色营销理论运用于企业的实践活动。老乡鸡为了自身的长远发展和长足利益。为企业的发展制定了规范的措施，正确的方向，从而来促进老乡鸡的品牌影响力的深入。（一）制定并实施绿色营销战略规划在全球环境保护意识、绿色消费需求及绿色行为日益兴起的21世纪，企业为了适应全球可持续发展战略要求，取得社会公众的信任和支持，实现自身可持续发展，需要制定绿色营销战略规划。老乡鸡在积极稳固省内市场的同时，也在积极谋求向周边市场发展。目前，老乡鸡已经进入江浙沪等地区，影响力也在不断提升。作为企业而言，老乡鸡不但加强自身的产品质量，也在不断建立自身的品牌效应。立足于社会消费者，不断在市场中探索前进，谋求自身的发展位置，积极应对社会浪潮的变化。老乡鸡在生产，销售，服务等一系列环节上精心把握，注重细节。在满足消费者绿色消费的、低消耗、低成本的情况下，明确企业的绿色营销目标。包括销售、成本、利润和市场占有率目标，以及企业环境的加强，合理计划企业资源。在注重品牌的同时更要保证产品质量和服务品质的提高。加强企业资源的节约利用，不铺张浪费。浪费社会资源。（二）研制绿色产品研制绿色产品是企业实施绿色营销的关键环节。绿色产品有利于环境保护和消费者身心健康。其特点是：无污染、无公害。安全卫生，有利于个人的健康。同时对环境破坏程度低。老乡鸡企业在发展过程中，坚持原材料自给自足。其中土鸡来自大别山土鸡。养殖环境优美，生态系统良好。养殖技术完善，产品设备齐全。专业人员进行养殖，对鸡的饲养不添加任何人工饲料，不添加任何添加剂。从源头保证了鸡的品质。老乡鸡有专业的养殖技术和养殖人员，有标准的养殖环境和厂房，对鸡的加工也由专业的程序和设备。每一道工序都实施严格的控制。操作人员都会进行专业的培训，上班都按要求进行操作。从而将建立的每一道规则切实落实到实处，保证生产服务的完美。老乡鸡对主材料的严格管控细致入微，对其他的材料同样也建立了严格的管理机制。志在打造绿色产品，让消费者满意。（三）制定绿色价格一个让顾客拍手称赞的产品除了有过硬的品质，其中必不可少的还有公道人心的价格。老乡鸡消费面向普通的群众。价格的制定都是按成本合理计算之后得出来的。价格上不会漫天要价，不求来源。价格表合理安排，深的顾客的满意和接受。作为省内最大的快餐连锁企业，老乡鸡一直坚持产品的绿色安全。虽然绿色产品的成本付出高于非绿色产品，但老乡鸡并未因此而肆意加价，从而进行赚取利润。绿色的产品，绿色的价格。老乡鸡追求的不仅仅是利润的最大化，同时还有企业的声誉的品牌化。一个企业的长久发展离不开物美价廉的经营策略，也只有这样，才能深的普通消费者的喜欢和追捧。（四）设计绿色渠道选择设计合理的适宜的绿色产品销售渠道，是拓展绿色产品市场，扩大绿色产品销售量，提高绿色产品市场占有率，成功实施绿色营销的关键。老乡鸡在企业运行中，合理慎重的选择原材料的中间商，保证原材料的安全可靠，健康卫生。同时，一体化的运营模式加强了各主体店之间的联系。将市场统一起来，能够有效加强老乡鸡的市场管理和运转。出尽资源的合理配置，降低生产成本，降低渠道费用。从而为企业形成了很高的凝聚力。（五）开展绿色产品促销活动绿色促销能够更好地将企业的经营生产管理理念向广大消费者传达，从而更好地保证企业的形象和服务理念。老乡鸡在日常经营活动中为了实现产品的出售，经常采取促销，优惠，等措施来实行产品的营销。这在很大程度上刺激了企业的生产，同时也进一步扩大了企业的影响力和声誉。五、老乡鸡绿色营销的意义及影响（一）有助于提升竞争力随着社会文明程度的提高，收入的增加，人们对产品与服务的要求也越来越高。而绿色消费与行为也将是大势所趋。老乡鸡采用绿色营销的方式，能够较大程度上提升企业的产品和服务水平，满足广大消费者的需求。在一定程度上也会给自身的发展带来活力，促使自身的能力的提高和产品质量的加强。从而有助于提升企业产品竞争力。（二）有助于树立企业形象随着环保问题成为全球关注的焦点之后，绿色一直被人们广泛提及。老乡鸡在发展的同时坚持绿色先行，走可持续发展道路。给其他企业的发展树立了良好典范，同时，更为企业的发展赢得了良好的口碑，树立了企业的良好形象。而一个企业的形象也在市场竞争中占据着重要的作用。老乡鸡的做法是具有前瞻性的思路，在为企业谋得发展的同时，也在为环境做出自己应尽的贡献。（三）有助于提升经济效益老乡鸡一直坚持绿色发展，坚持以优良产品服务客户，让消费者满意。也许在某种程度上增加了企业的总成本，降低了企业的利润。其实，老乡鸡的做法留住了老客户的同时也在源源不断的吸引新的客户。客流量的加大，使得老乡鸡占据了客源优势，以量取胜。所以，这也为老乡鸡的发展带来了客观的收入，提高了企业的经济效益。（四）有助于加强市场交流老乡鸡坚持绿色营销，这种思路符合了时代发展的需要，也成为市场的导向。因而在市场竞争中，绿色营销的经营模式有助于企业之间的认同感的加强。从而，能够更好地服务于企业之间的交流。为企业的发展注入新鲜的血液。相信这是十分有利于老乡鸡今后的经营管理的。六、研究总结绿色营销作为一种新型的营销模式，在当代社会的市场竞争中占据着重要的作用。