“绿色小超人成长记”活动方案.doc

福州市仓山小学“绿色小超人成长记”活动方案巧思*绿色小厨师第一部分 课前准备1. 选择场地学校多媒体教室2. 教具准备人物自制人物头像三个（千年榕树王、华南虎、百岁熊猫巴斯）、自制诊所牌子、自制膳食宝塔、纸、绿色小厨师徽章、膳食宝塔上各类食物图片、绿色小超人旗帜和贴纸、小礼品。3. 资料准备教学过程中所需的教案、PPT以及与绿色小厨师相关内容的资料的收集及准备4. 人员分工讲师一名志愿者一扮演千年榕树王志愿者二扮演华南虎志愿者三扮演百岁熊猫巴斯维持上课秩序及拍照等志愿者若干名5. 学习目的 本课程主要通过膳食宝塔介绍、正确的饮食方式以及绿色食品的讲解，向小朋友介绍并引导其正确的、科学的饮食方式，树立正确的饮食观念，明确“健康才是最大的环保”概念。只有不挑食、不偏食、均衡饮食才能保证健康的身体，而只有健康的身体才能快乐做环保。6. 讲解知识点l 知识点一：膳食宝塔知识的介绍l 知识点二：正确的饮食方式l 知识点三：认知绿色食品标识，了解绿色食品第二部分 教学过程 （40分钟）1、剧情导入（5分钟）开场白：同学们我们新一期的必胜客绿色小超人又开课了，今天是我们的第一堂课，我是今天的老师XXX，首先问下大家知道我们为什么要上小超人的课程吗？（小朋友回答），大家说的都很好，我们的小超人课程分为六个阶段，每一个阶段针对的一个环保话题展开寓教于乐的讨论，我们的第一阶段巧思绿色小厨师针对的是健康饮食方面的知识，第二阶段新知绿色小管家是让我们懂得节约水资源，第三阶段博闻绿色记者是让我们了解和关注我们身边的环保大事件，第四阶段灵动绿色魔法师是要我们了解我们身边的能源现状及能源用途等，第五阶段睿智绿色小博士是要我了解我们生活的城市以及周边城市的生物多样性以及了解每种生物的生长状况等，第六阶段希望绿色畅想家这是我们所有课程最后一个阶段，所涉及的问题是垃圾分类和垃圾不落地的知识点。而其实我们上小超人课程最重要的是让大家从小养成好习惯，细心观察我们周围生活的环保事情，把环保的种子植入大家的心里，关心我们城市环保。不仅要学习环保知识，更要知道如何的去快乐的去做环保，现在将有我来和同学们一起完成今天的学习课程.我们在每天的学习生活中要懂得营养均衡，还要帮助全家人形成健康的饮食习惯，因为身体健康才是做好环保的根本 。那么，接下来让我们一起来欣赏一段情景剧，有请我们的大哥哥大姐姐出场（掌声响起来）。主持人：同学们，在我们欣赏情景剧之前我想问下大家：我们长大了吗？（小朋友回答），大家回答的声音都很大声，那么我们来做一个约定吧，在课堂上当我或者其他大哥哥大姐姐在讲台上讲课、表演或者其他同学在回答问题的时候，我们大家要安静下来认真的听，大家能做到吗？（小朋友回答）那么，接下来让我们一起来欣赏一段情景剧，有请我们的大哥哥大姐姐出场（掌声响起来）。千年榕树王：大家好，我是榕树，知道为什么大家叫我千年榕树王吗？我生于北宋年间，我现在已经一千多岁了，现在我在福州森林公园开了一家医疗诊所。华南虎：榕树王，我最近常常肚子疼，身体的其他地方感觉也不舒服，老感觉没有力气，甚至会时常胃难受，牙齿也不听话，时常酸疼。百岁熊猫巴斯：老榕呀，你一把年纪了，每天还是那么忙呀。千年榕树王：老巴，又来检查身体了呀，你在旁边休息一下，小虎身体不舒服我帮他全身检查一下。百岁熊猫巴斯：好的，你先忙吧，我坐着看看报纸。千年榕树王：嗯，小虎，你最近有没有吃错什么东西呢？华南虎：没有呀，我这段时间早餐都没有吃，三餐也不对点，加上这段时间也经常吃路边小摊，最近又迷上了零食，三餐都不太吃饭，只想吃我心爱的薯片、糖果和蛋糕了。千年榕树王：嗯，大概我知道原因了。小虎，你这样不正确的饮食习惯加上挑食、偏食，迟早不但牙齿受不了，对身体成长也会不利。（突然转向现场的小朋友，对小朋友说）小朋友，你们会经常不吃早餐就来上课吗？（主持人现场抽取小朋友回答）千年榕树王：知道我和巴斯为什么能长寿吗？我们有良好的饮食习惯，我们每天除了会锻炼身体之外，还会合理的搭配营养（开始慢慢的导入知识点一），今天巴斯爷爷来我这边是让我帮他检查身体的，他每个月会来检查一次的。现在让巴斯爷爷来讲讲他的饮食习惯吧。百岁熊猫巴斯：小朋友们大家好，巴斯爷爷又和大家见面了，巴斯爷爷和大家分享一下我的饮食习惯吧：三餐时间点对点，早餐吃麦片或者面包再加上一杯牛奶，午餐要吃饱助于下午上课，晚餐不要吃太多有助于晚上的睡眠。千年榕树王：小虎，我现在帮你开一点药，主要是治消化不良以及肚子痛和胃痛的，你要是不好好改你的饮食习惯，以后再高明的医生也帮助不了你了，你要好好的调整饮食习惯，合理得搭配膳食今天有老师来学校讲授能够让大家健康成长的课程，你去听听老师怎么讲吧。华南虎：好的，谢谢榕树王，我会改好自己的饮食习惯的。主持人：谢谢千年榕树王、百岁熊猫巴斯、华南虎它们的精彩表演，刚才巴斯爷爷有和大家分享他的饮食习惯，小朋友觉得巴斯爷爷说的对吗？（小朋友们回答）那么现在我们就开始我们今天的第一个知识点的学习：膳食宝塔知识的介绍。2、知识点学习（25分钟） 知识点一：膳食宝塔知识的介绍（15分钟）1) 膳食宝塔营养来源于多种多样的食物主持人：小朋友们，现在我给大家看一张图，我们把它称之为“膳食宝塔”，在这张图中你可以看到平时你都吃些什么呢？今天你的早餐又是吃了什么呢？（现场抽取小朋友回答）主持人总结：刚才听到那么多小朋友们的饮食，那么一定还有还有很多小朋友有不同的看法吧？（小朋友回答），其实我们的营养来源都是有规律的，这就是我们为什么要做成膳食宝塔状的，我们所吃的东西并不是都是有营养的，接下来我将带领大家进一步认识“膳食宝塔”小朋友们一定要认真听，回家之后和爸爸妈妈一起分享。主持人：首先给大家看一段视频，让大家更直观的认识“膳食宝塔”构成和营养的均衡。主持人总结：看完这段视频以及我们PPT上的图片，大家对“膳食宝塔”是不是有更加深入的认识了？现在我请一位小朋友来说说”膳食宝塔“的构成（抽取小朋友回答）主持人：对，这位小朋友回答的非常好，“膳食宝塔”一共分成5层，每一层它都有它自己存在的价值，现在我把每一层的内容告诉给小朋友，大家想听吗？主持人总结：l 第一层为谷类及薯类谷类是面粉、大米、玉米、小麦等。它们是身体能量的主要来源，而我们每天都要吃的米饭，主要为我们提供蛋白质和膳食纤维；人体能量的主要来源也是我们长身体的重要的环节，多吃谷类我们的才能长个子，上课、玩耍才能有精神。所以啊，我们每天要吃到家里碗那么大的二到三碗饭呢！l 第二层为水果蔬菜类蔬菜和水果各有优势，不能完全相互替代。尤其是像大家正在长身体的时候，两者缺一不可哦。这类的食品就多了，有苹果、雪梨、白菜、花菜、茄子等等。蔬菜水果能量低，是维生素的重要来源。对保持身体健康，保持肠道消化功能、保证有个好胃口、提高免疫力远离疾病、降低肥胖的风险具有重要作用。我们每个人一天至少要吃2份蔬菜+1个水果。一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。告诉大家一个秘密哦，多吃蔬果能让小朋友变得聪明，学习好！l 第三层为动物性食物是不是很多同学和哥哥一样，不喜欢吃肉呢？鱼、禽、蛋和肉等等均属于动物性食物，是我们身体所需优质蛋白的良好来源，每天吃一定量的肉能够帮助我们变得强壮和漂亮呢。而且瘦畜肉铁含量高且利用率好，能够有效地让大家远离贫血。专家建议，小朋友们每天最好进食3份高蛋白食物，可以吃一个牛排或者肉饼、1点鱼虾和1个鸡蛋呢。l 第四层为豆类和坚果等豆类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。而奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。钙是骨骼生长所必须的成分，而牛奶里面富含钙成分，所以如果大家想要将来长得和哥哥姐姐一样高的话，要多喝牛奶哦！膳食专家说过，小朋友们每人每天需要喝一袋纸质牛奶哦。因为牛奶中含有丰富的钙是其他食物没有办法可以代替的。而且我们还应适当多吃大豆及其制品，建议小朋友们每周吃三到四次豆腐或者大豆呢，喝豆浆也可以。l 第五层为纯能量食物这个大家就不陌生了，相信很多同学都喜欢吃呢。像巧克力、薯片、蛋糕、糖果等零食就属于这一类啦。这些零食口味不错，也对我们的成长确实有好处，因为他们属于高能量食品，能够为成长提供能量呢。虽然好吃，但不能多吃。因为如果吃多了这些的话，将会给我们的心血管造成负担，容易患高血压和糖尿病呢，像奶油蛋糕、糖果等甜食还容易引起蛀牙，久而久之会让小朋友们牙疼的。牙疼可是很难受的哦，牙疼过的小朋友说说，是不是呢？所以啊，我们要少吃零食，多吃蔬果和米饭，这样大家才能长得又高又聪明！2） 均衡饮食、不挑食不偏食的习惯健康成长、快乐环保主持人：刚刚我向大家介绍了“膳食宝塔”，那么大家心里是不是以为按照膳食宝塔吃就行了，多吃一些也无妨呢？（同学们回答）很好，同学们都知道这样子吃是不行的，其实我们在平时的饮食生活中一定要注意均衡饮食，不能只吃自己喜欢吃的，比如我想吃薯片了，我就大吃特吃，最后连饭也不想吃了，这样的话，我们小小的身体是承受不了的，因此我们要做到不挑食、不偏食的饮食习惯，做一个在学校是一个好学生，在家里是一个好孩子，是爸爸妈妈的得力助手，同学们能做到吗？主持人：而我们的“膳食宝塔”的顺序是不能更改的，它的每一层的位置以及面积不同，营养价值也就各有不同，就好比我们在药店购买药材，我们知道这些药材都可以吃，但是我们不能乱买乱吃，要不然会吃坏我们的身体的哦，也就是从侧面的告诉大家，“膳食宝塔”中的5层营养分布图正是我们身体所需摄取的营养要素和所占的比重。我们必须要按照“膳食宝塔”自上而下的搭配饮食方式，这样对于我们身体所需摄取才能均衡。我们的才能健健康康的成长起来，有一个很棒的身体，只有这样我们才才能快乐做环保，快乐的生活和学习。知识点二：正确的饮食方式（5分钟）1） 正确的饮食方式主持人：小朋友们，通过对“膳食宝塔”的认识，根据“膳食宝塔”科学搭配营养来合理分配一日三餐的实物量，我们现在又要进一步的探讨一下我们应该要有怎么样的正确饮食方式呢？（小朋友回答）主持人总结：（根据儿童用量略减）根据“膳食宝塔”的搭配方式，我们把“膳食宝塔”五层该摄入多少分为：谷类食物位居底层，每人每天应吃2到3碗饭；蔬菜和水果占据第二层，每天需要吃二份蔬菜、一个苹果或雪梨或者其他同类大小的水果；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天可以吃一个鸡蛋加1块肉排的分量；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克（也就是一盒牛奶哈）和豆类及豆制品50克（每周4次哦）。第五层塔尖是纯能量食品，每天不超过25克（最多一块巧克力哦）。主持人总结：没有哪一种食物能够提出人体所需的全部营养，所以我们在饮食习惯上不能一味的挑食、偏食、暴饮暴食，我们可以根据“膳食宝塔”均衡膳食，合理搭配每日三餐的食物量。这样才能长高长壮变得越来越聪明！只有健康的身体才能快乐做环保。2） 科学的一日三餐搭配主持人：上面我和大家说到，要根据“膳食宝塔”的搭配科学的饮食，现在由老师和大家介绍一份一日三餐搭配法吧，同学们要认真听哦。主持人总结：我们现在正处于快速生长发育期，要长个儿、变聪明、变漂亮、变强壮，所以身体所需要摄入的营养成分比成人要多。我们可以归结为：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。所以我们要记住早餐每天要一个鸡蛋、煮锅巴汤、一瓶牛奶，当然不能少了我们面包、馒头这些。午餐我们可以吃花蟹炒花菜、大骨萝卜汤、清蒸桂花鱼、虾、米饭等，但是切勿盲目吃，晚餐我们不要吃太饱，要留一点，我们晚餐可以花蛤汤、韭黄炒蛋、空心菜等。主持人：居然了解我们一日三餐的搭配之后，那我们就为自己制定一份科学的食谱吧。现在我们让一位大哥哥来展示一份食谱，这些都是福州的一些家常菜哦。 早餐： 周一：牛奶、煮鸡蛋、面包周二：稀饭（锅边糊、用大米、黄豆或者小米做成的一种食品）、包子、炖蛋周三：豆浆、馒头、煮鸡蛋午餐：周一：蛏抱蛋、榨菜肉丝汤、米饭、大白菜周二：炒花蛤、荔枝肉、炒青菜、米饭周三：醉排骨、米饭、韭黄炒蛋、笋丝滑鱼汤晚餐：周一：韭黄炒鱿鱼、黄瓜皮蛋汤、米饭、芥菜周二：瓜烧白菜、海蛎抱蛋、粥周三：上海青、面条、鱼香肉丝、自助四色春 课堂实践（8分钟）主持人：小朋友们，还记得刚才给大家看的视频吗？现在我们一起来动动手吧，让我们一起来亲手制作自己的一日三餐的科学饮食方式吧。下面是老师举个例子给大家听听：早餐要保证蛋白质及维生素的摄入，如牛奶、鸡蛋、面包等。午餐要求会比较高，所以食物品种也需要齐全，要能够提供各种营养素，如米饭、小麦、虾、鱼、肉和蔬菜水果等等。晚餐宜清淡不宜大鱼大肉，注意不应吃的过饱，如稀饭、青菜、水果等。主持人：听完老师举的例子，大家是否有了自己的营养饮食方式呢？如果你觉得一个人不是很好的了解的话，老师允许大家和同桌一起来完成这分营养饮食方式。现在，老师给大家3分钟的时间制作。主持人总结，小朋友们，时间到了，谁想第一个上来把你的饮食方式展示给同学们看呢？（小朋友们踊跃举手）看来小朋友都很棒，都有了自己心目中的饮食方式了，那么我们随机抽取5个人上来分享他的饮食方式，大家听完之后有什么意见可以提出来。全部展示完成之后，我们来看看哪一个人的饮食搭配方式最科学。主持人：同学们设计的家庭食谱都非常的棒，现在老师有一个任务需要大家回去和爸爸妈妈一起完成哦，大家要听好咯。老师希望同学们回家之后去了解一下爸爸妈妈平时的饮食习惯，和爸爸妈妈上街买一次菜，再根据今天我们一起学到知识，与爸爸妈妈设计一份时间为一周的适合全家的家庭食谱，并且这样坚持一周！下节课我们留一些时间来比比哪个家庭的饮食方式最科学。知识点三：认知绿色食品标识，了解绿色食品（5分钟）1) 绿色食品的概念主持人：同学们，我们已经知道营养膳食以及正确的饮食方式，那么大家清楚什么是绿色食品吗？主持人总结：在中国绿色食品是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称，是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。总结一句话就是，在没有污染的环境中种植，然后全部标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，也许同学们会问我怎么才能认出什么是绿色食品呢，老师教大家一个简单的好办法，一眼就能认出那些是绿色食品，同学们想不想知道吗？ 主持人：同学们知道福州有哪些绿色食品生产基地以及蔬果基地呢？（同学们回答）其实福州的绿色食品生产基地越来多了，下面我们一起来看看图中所展示的绿色食品吧。 主持人：福州在两年前在福清市创建了首个全国绿色食品原料（枇杷）标准化生产基地，而在永泰县形成了以大洋西红柿、丹云苦瓜、白云槟榔芋等特色蔬菜生产基地；而闽清形成毛脚鸡特色农业项目；建立了茉莉花茶生产基地。大家根据我们学过的“膳食宝塔”的知识点进行归类，并说明它对我们成长有什么帮助呢？（抽取同学们回答）主持人总结：同学们说的非常好，枇杷、西红柿、苦瓜、槟榔芋都是水果蔬菜类中的一种，但是她们包含的营养价值却大不相同，所以我们不要挑食，尽量丰富我们的食物品种，才能摄取各种各样人体必需的营养素。2）绿色食品与非绿色食品的辨别主持人：要想一眼就认出哪些是绿色食品，就要靠它了，同学知道这是什么吗？播放ppt主持人总结：没错这就是绿色食品的标志，它由上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾，象征自然生态；标志图形为正圆形，意为保护、安全；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。只要同学们看到了这个贴有绿色标志的标签，那么就证明这是绿色食品，是不是很简单呢。3） 闽台（福州）特色庙会主持人：说到绿色食品，那么我们福州今年六月中旬在福州北江滨公园望龙台进行的闽台（福州）特色庙会，同学们那天去了吗？ 主持人：庙会上的食品有很多，有橄榄、长沙臭豆腐、福州特