葡萄、苹果种植操作规程.docVIP

有机葡萄种植操作规程一、有机葡萄种植操作规程 （一）产地生态环境葡萄产地应选择在生态条件良好，远离污染源（造纸厂、水泥厂、印染厂等），具有可持续生产能力的农业生产区域。我公司基地地处官厅水库附近，环境符合GB/T 19630.1中要求。1、自然资源葡萄产区光照条件好，光热资源丰富，年平均日照时数为2411.7小时，年日照率为45%，全区年平均气温16.2，全年有效积温（11）为4552.8，无霜期为216天，年降雨量为612.4mm，可以充分满足葡萄的生长发育。2 土壤情况葡萄树是否健康取决于根的深浅合毛细根的数量。高产量高品质取决于根的深浅合毛细根的数量。高产量高品质取决于根的数目和分布的多广，要想获得高品质的葡萄，根要扎到180270厘米深，且地下4060厘米范围内毛细根分布多最好。怎样才能让毛细根又集中分布在地下4060厘米？在这个范围内施加葡萄根所喜欢的东西，根会自然向着它所喜欢的东西伸展。（1）改变施肥方法：距离主干50100厘米处，如小树50厘米、大树可100厘米处，挖直径5060厘米、深4060厘米的大坑，把挖出的土与农家肥或化肥充分混合搅拌后，再还原会大坑。第二年在这个坑的外围用同样的办法挖12个坑施肥，第三年再在外围挖12个坑施肥，这样连续34年可明显改土。若是加入有机肥即使35年，土壤也不会变硬。 改土后土质疏松，空气也可大量进入，使根能深扎，提高保水能力，从而可减少农业用水。土壤全园改良后，再直接施肥于土壤表面，也会容易渗透。农家肥、麦饭石和微量元素混在一起施肥对葡萄最好。强调：应施葡萄所喜欢的，而不是自己主观想象的。（2）寻找抗旱砧木通过利用抗旱砧木，可节约灌水量，从而降低生产成本，增强农业竞争力。3、农田灌溉水质灌溉用水水库水渠灌为主，灌溉水PH值7.5，总硬度（CaCO3）274352mg/L，灌溉水水质良好，水源充足,各项水质指标符合GB/T 19630.1中农田灌溉水质量标准,能充分保证果树不同生长发育期的灌溉用水。（二）出土上架期操作规程1、修整架杆，拉紧铁丝，棚架栽培的整好架面修换横杆。2、在2月下旬至3月上中旬，葡萄伤流期前，对老葡萄园和劣质品种进行改接，采用土接法进行。3、当日平均气温10以上，地下30厘米处地温7-10时，拆除覆土，将枝蔓均匀地引绑在架面上。4、检查根癌病，对病重植株铲除带离果园烧毁，对发病轻进行刮治，刮除病瘤带离果园烧毁或深埋，然后用20倍菌立克或5波美度石硫合剂进行涂抹，连涂2-3次，间隔7天。5、浇催芽水，施催芽肥。基肥不足的，葡萄上架后距葡萄30厘米左右开深宽各15-20厘米的施肥沟，每亩施入60-80公斤杨康固体肥，生长势弱的园片，加施20-30公斤尿素或磷酸二铵，施肥后浇透水，水渗透后划锄，整平地面。6、土壤改良（三）萌动至发芽期操作规程1、萌动期喷5波美度石硫合剂，除喷好植株外，将立杆、铁丝一块喷一下，进行全园消毒，铲除越冬病源。2、发芽期进行第一次除萌定梢，将离地面40厘米以内的所有萌芽抹除，主蔓数量不足的，可从基部萌芽中选留培养。（四）新梢生长至开花前1、当新梢长至15厘米左右时，喷0.5%大黄素甲醚水剂预防黑痘病、白粉病的发生。2、在花序现穗期进行第2次定梢，篱架栽培的将无花序的新梢抹除，棚架栽培的每平方米架面留6个新梢，篱架栽培的每米长的架面留梢10个左右。疏除过密新梢，在开花前进行第三次定梢，疏除病残穗和小穗新梢，达到巨峰每亩留花序6000个左右，实行一年二收的园片，留1400-2800个，红地球每亩留花序2500-3000个。3、巨峰葡萄于花序分离期（花前5-7天）在花上留7-9片叶摘心，除顶端副梢留2片叶反复摘心外，其余副梢全部抹除。整理花序，去副穗，掐穗尖，提高座果率，红地球营养枝留8-10片摘心，副梢留1-2片叶摘心，顶端副梢留2片叶反复摘心。花序分离期（花前10-15天）用5ppm的花穗拉长剂沾花序，拉长花序，然后按照自上而下的顺序去掉第1、4、7、10个分穗及穗尖，每个花穗保留6-8个小分穗。另外前期卷须与花果争夺养分应及时摘除减少养分消耗。（五）花后至硬核前1、花后5-7天红地球葡萄在果穗上9-12片叶摘心，果穗以下副梢全部抹除，篱架栽培在果穗上，离地50-80厘米处，选择2个长势较旺的副梢留6-8片叶摘心，二级梢留一片叶断后摘心，棚架栽培的，延长头新梢不留果，每平方米架面留果2.5-3个果穗，保证每公斤果有0.8平方米的叶面供给营养。2、红地球葡萄落花后，当果粒达绿豆粒时（生理落果后），集中进行疏果，每果穗留果80-100粒，当果粒达黄豆粒（硬核前）大小时，进行果实套袋，巨峰葡萄也应全面推广果实套袋。 （六）硬核期至着色前1、及时疏除副梢整理架面，巨峰葡萄一般不留2级副梢，红地球葡萄二级副梢根据长势留1-2片叶摘心，增加叶面肥，避免冬芽萌发。2、巨峰葡萄采取一年二收制的园片，当新梢粗度达1厘米直径时，重摘心，刺激自由果的产生，一次摘心不见花时，紧接着进行二次摘心，直至自由果产生。3、果实套袋后，每12-15天喷一次杀菌剂，保护叶片，可用波尔多液，波尔多液在7月份前喷少量式或半量式，7月后喷等量式。（七）着色至采收期1、叶面喷肥，结合喷药喷施0.3-0.5%的磷酸氢钾，促进着色、糖分积累、花芽分化和枝条成熟，严禁使用乙烯利、催红素等外源激素，使果实自然成熟。2、巨峰葡萄于采摘前10-15天摘袋，转果摘叶。红地球葡萄采前7-10天转果摘叶不摘袋，采用深色袋的于采收前5-7天摘袋转果摘叶。3、采收：葡萄易发生机械伤，因此，在采收、装箱、运输、贮藏过程中要轻拿轻放，避免或减少磕碰、挤压、磨擦、震动造成的损伤。用于贮藏的葡萄应在早晨露水充分干后采收，采收前应对果穗喷布液体保鲜剂，采收后配合保鲜片使用会得到更好的效果。（八）落叶至休眠期1、及早施足基肥：每亩施腐熟的优质农家肥4000公斤，三安有机肥300斤，树势弱的可加施农家肥75-100公斤。离植株50-80厘米，开深宽各50厘米的沟进行沟施，回填后浇透水。2、整形修剪，小雪前后进行整形修剪。葡萄栽培必须要有与支架相适应的树形，较好的树形表现为果穗与枝叶均匀合理的分布于架面上，并保持较长时间结果能力，有利于稳产优质，减少病虫滋生，并依据品种与生长特点、地区特定的自然条件。（1）龙干和扇形。一般每株有1至数条主蔓（龙干），每条龙干从葡萄架后部延伸到架前面，结果枝按20-30厘米距离直接着生在龙干上，多数以短梢修剪为主。龙干树形按无主干和有主干（龙干）多少分类，无主干龙干分为独龙干两龙干和多龙干形，它便于北方埋土防寒，有主干龙干适于冬季不埋土防寒地区。 采用独龙干树形，养分运输顺畅，修剪方便，形成快，有利于早期丰产，多为短梢修剪、超短梢修剪，只留靠龙干的基口芽（亦称基底芽），为实现早期丰产和防止新梢徒长，普遍采用双枝更新。（2）篱架树形大体上可分为扇形和水平形两大类。篱架多主蔓规则扇形。由地面直接分生出多个主蔓，主蔓无侧蔓，结果枝组按一定距离规则的排列在主蔓上，主蔓成扇形排列在架面。篱架多主蔓自然扇形，同多主蔓规则扇形的区别是主蔓上不规则的配置侧蔓，主侧蔓之间保持一定的从属关系。篱架水平整枝，植株从地面分生一个主干，在篱架1-3道铁丝上水平分布数个主蔓。只在第一道铁丝双向水平分布两个主蔓，称单层双臂水平形。在1道和2道线上分别各双向分布2个主蔓，计4个水平主蔓，称双层双臂水平形。3、清扫果园，铲除越冬病源。修剪完后，将全园剪下的枝条、落叶、杂草清扫出园集中烧毁或远离果园，然后用5波美度石硫合剂喷洒剪留枝蔓，降低越冬病原基数。4、下架埋土：土壤封冻前将枝蔓顺行平铺于地面上埋25-30厘米厚的土，取土要离开植株50厘米以外，另外，普浇一次封冻水，增加土壤含水量，使植株安全越冬。（九）葡萄产生根瘤（在其里面有线虫）的原因：冻害。从植物生理学来看冻害产生的原因：植物体内的液体移动一年中有两次，春天和秋天。在春天，树液从地下部向地上部移动。解决前，葡萄的树液移动比其他果树早。在韩国和中国的北部，立春前后树液开始移动。尽管地上还有冻层，地温开始慢慢回升，进而地上也会逐渐解冻。这时，根从土壤中吸收水分向上部输送，开始营养生长。这次移动与根瘤的形成无关。在秋天，从地上向地下移动，即叶片和枝条中的养分回流到根部。树液完全回流后，叶片变黄，树可抵抗冻害。若是徒长枝，叶片太多，树液从叶片移动到枝条主干会很迅速，而主干部移动较慢，这样导致液体在主干部堆积。下霜前叶片还是绿色，这时若碰上气温突然下降，残留在主干的液体会冻结，使树皮组织受到破坏。这多发生在地表5070厘米处。受损树皮的周围会产生根瘤。施用无腐熟的粪后，氮肥过多，易徒长，从而产生根瘤。预防冻害方法：A 秋天减少施氮肥；B 冬天来临之前，让叶片变黄，树液完全回流到根部；C 用嫁接法种植。选择抗冻的砧木，在地上高于150厘米处嫁接。通过伤口，病菌侵入。埋土时，若造成机械伤害，土壤中的根瘤癌的包子，可侵入伤口。春谈刚挖出时基本上无病症，过一段时间后会长出根瘤。预防治疗方法：A 埋土时避免受的方法：种植时与地面成45度角；若已垂直种植，可在根部先挖一小抗，然后埋土，总之，埋土时要轻拿轻放避免致伤。B 用营养液来防治所用营养液：20升2530度的水中加入红糖300克麸子1000克和豆浆500克，然后同方向搅拌30分钟，再在温暖处放置510小时。在此期间，微生物可大量繁殖，大约有1千万到2千万各。所用原料加水后只能用2天。预防：出土后刷2次即可；治疗：四月底五月时会出现根瘤，首先除掉根瘤部的皮，连续57天，一天刷23次二、有机苹果种植操作规程（一）产地生态环境有机苹果产地应选择在生态条件良好，远离污染源（造纸厂、水泥厂、印染厂等），具有可持续生产能力的农业生产区域。必须符合GB/T 19630.1中产地环境要求。3.1 自然资源苹果产区光照条件好，光热资源丰富，年平均日照时数为2511.7小时，年日照率为54%，全区年平均气温14.2，全年有效积温（10）为4653.8，无霜期为218天，年降雨量为612.4mm，可以充分满足苹果主要是中早熟苹果的生长发育。3.2 土壤情况适应苹果生长的土壤主要以黄壤土、砂壤土为主，要求土层深厚，养分含量高，保水肥力较强，排灌条件良好，其土壤养分含量为：有机质1.68%，碱解氮66mg/kg，速效磷16.8mg/kg，速效钾122mg/kg，PH值7.27.5。3.3 农田灌溉水质灌溉用水水库水渠灌为主，灌溉水PH值7.5，总硬度（CaCO3）274352mg/L，灌溉水水质良好，水源充足,各项水质指标符合GB/T 19630.1中农田灌溉水质量标准,能充分保证果树不同生长发育期的灌溉用水。 （二）品种和砧木选择选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。重点是围绕市场选择适合我基地种植的中早熟苹果品种或优质的中晚熟苹果品种。（三）苹果栽培栽植 栽植沟穴内施入的有机肥应是NY/T 3942000中3.4-3.5规定的农家肥料和商品肥料。（四） 土肥水管理1、土壤管理（1）深翻改土分为扩穴深翻和全园深翻，每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。扩穴深翻为在定植穴（沟）外挖环状沟或平等沟，沟宽80cm，深60cm左右。全园深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30-40cm。土壤回填时混入有机肥，表土放在深层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。（2）中耕清耕制果园生长季降雨或灌水后，及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草。中耕深度5-10cm，以利调温保墒。（3）覆草和埋草覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸干、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度10-15cm，上面压少量土，连覆3-4年后浅翻1次。也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。（4） 种植绿肥和行间生草行间种植白三叶草、苜蓿草等，增加土壤有机质。2施肥（1） 施肥原则和依据以有三安有机肥为主，农家肥肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。开展土壤化验或开展果树植株养分分析，把化验或分析结果做为果树施肥的主要依据，参考果树的生长发育特点，根据果树的需肥规律开展果树施肥。（2）允许使用的肥料种类农家肥料按NY/T 3942000中3.4所述的农家肥料执行。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。4.5.2.2.2 商品肥料按NY/T 3942000中3.5所述各种肥料执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。4.5.2.2.3 其它肥料不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。4.5.2.3 禁止使用的肥料4.5.2.3.1 未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。4.5.2.3.2 硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。4.5.2.3.3 未获准登记的肥料产品。4.5.2.4 施肥方法和数量4.5.2.4.1 基肥秋季果实采收后施入，以三安有机肥为主，混加少量充分腐熟的农家肥。施肥量一般盛果期苹果园每亩施3000-5000kg有机肥，达到1公斤果1公斤或2公斤三安有机肥标准。施用方法为环状法、放射沟法、条沟法，撒施法四种。环状法：即在树冠外围挖环状沟宽4050cm，深4060 cm，将肥土1：3的比例混合填入。放射沟法：距树干0.5m，以树干为中心呈放射状挖沟46条，内窄外宽2040 cm，内浅外深1560 cm，将肥料与土混合后施入沟内。然后盖土。条沟法：根据树冠大小，在行间、株间或隔行间施肥，沟深宽各4060 cm，也可结合深翻进行。撒施法：将肥料均匀撒于地面，后翻地下。4.5.2.4.2 追肥4.5.2.4.2.1 土壤追肥每年3次，第一次在萌芽前；第二次在花后(5月下至6月上)；第三次在果实生长后期。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。结果树一般每生产100kg苹果需追施纯氮1.0kg、纯磷（P2O5）0.5kg、纯钾（K2O）1.0kg。施肥方法与基肥用法基本一样，不同之处是肥沟较浅较窄，施后浇水，以提高肥效。4.5.2.4.2.2 叶面喷肥全年4-5次，一般生长前期2次；后期2-3次，可补施果树生长发育所需的微量元素。最后一次叶面喷肥在距果实采收期20天以前进行。4.5.3 水分管理灌溉水的质量应符合GB 5084的规定，灌溉过程中要单独设立水渠、或使用有机专用灌溉系统。（五） 整形修剪定植后即根据栽植密度选定适宜树形。常用树形见表1表1 生产上的常用树形树形密度株/hm主要结构特点小冠疏层形500-825树高3.0 -3.5 m ，干高0.5 -0.6. ,5个主枝(第一层3个，第二层2个)，第一层的3个主枝上各2个侧枝。自由纺锤形825-1000树高2.53.0m，干高0.5- 0.7 m ，中央干上想旋上升着生10-15个主枝. 主枝长度1.5 -2.0 m ，分枝角700-900。同向主枝间距不小于0.5m细长纺锤形1 000-1245树高23 m，干高0.5-0.7 m,冠径1.5-2.0.，在中央领导干上不分层次，均匀分生势力相近，水平、细长侧生分枝1520个。主千形圆柱形1245-650树高2m左右，干高0.3-0.4 m,冠径2m左右。无主枝。围绕中心干螺旋式上升，分生大、中、小结果枝组30-35个，每个枝组由3个以上枝组成改良纺锤形600左右树高3 m左右，干高0.5-0.6 m，基层有主枝3-4个，分枝角800 90,，往上中心干不再分层,10-15个侧生分枝呈螺旋式上升冬季修剪时剪除病虫枝，清除病僵果。加强苹果生长季修剪，拉枝开角，及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等，以增加树冠内通风透光度。（六）花果管理 1 花前复剪、人工疏花对花芽多的树进行花前复剪，调节花、叶芽的比例达到1:3-4。从花序分离期始，间隔20 cm左右，选留一个粗壮花序，然后把其它多余的花序全部疏掉。2 授粉苹果花期采用壁蜂（或蜜蜂）和人工授粉，提高座果率和果实整齐度。授粉时间在铃铛花期采取花粉，花开的当天进行人工点授或用机械授粉，授粉时应开一批花授一次粉，连续授粉2-3次。3 间距疏果提倡早疏果，在谢花后10天开始疏果，一个月之内结束。疏果方法可根据树势强弱、座果多少、确定适宜的留果间距，一般为20-25cm，选留一个座果的壮花序，大形果每花序只留一个果，小形果每花