咖啡厅主管岗位职责1_第1页
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文档简介

岗位描述咖啡厅主管岗位名称： 咖啡厅主管直接上级：西餐餐厅经理直接下属：服务领班、侍酒员本职工作：为顾客提供简便西餐服务。直接责任：1. 参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2. 按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。3. 按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。4. 制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。5. 巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。6. 定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。7. 根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。8. 掌握咖啡厅工作情况和有关数据。9. 搞好客人关系，处理顾客投诉。10. 填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。11. 定期向西餐餐厅经理述职。12. 及时解决下级工作争议。13. 关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。领导责任：1. 对咖啡厅工作目标的完成负责。2. 对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。3. 对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。4. 对咖啡厅给饭店造成的影响负责。5. 对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。6. 对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。主要权力：1. 对咖啡厅所属员工工作有指挥权。2. 对咖啡厅所属员工工作有监督、检查和考核权。3. 对咖啡厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。4. 对咖啡厅员工工作争议有裁决权。管辖范围：1. 咖啡厅所属员工。2. 咖啡
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