有机茶推广体系建设及其绩效研究论文

浙江大学农业与生物技术学院 硕士学位论文 有机茶推广体系建设及其绩效研究 姓名：刘新 申请学位级别：硕士 专业：农业推广 指导教师：龚淑英;傅尚文 20071120 有机茶推广体系建设及其绩效研究 摘要 有机农业作为可持续发展农业方式，二十世纪四十年代开始实践，七十年代得到世 界各国的普遍认同，九十年代后，在全世界得到快速发展。2 0 0 5 年全球有机面积为3 1 0 0 万公顷，2 0 0 6 年4 1 0 0 万公顷，从2 0 0 3 年到2 0 0 6 年，全世界有机种植面积年增长率超 过1 5 ；2 0 0 5 年全世界有机食品销售额为3 0 0 亿美元，近几年欧美国家有机食品和饮料 销售年增长率在2 0 以上。中国有机农业开始于二十世纪八十年代，到2 0 0 5 年，中国有 机种养面积达到3 5 0 万公顷，产值4 亿美元，成为世界上第二大有机农业国。 中国有机茶始于1 9 9 0 年6 月，是中国第一个有机产品。有机茶生产不使用任何人工 合成物质，必须由第三方认证机构认证，产品具有安全、优质、环保、健康的特点。中 国有机茶的研究始于2 0 世纪8 0 年代，主要集中研究替代化肥和化学农药的技术。在替 代化学农药的研究方面，研究了茶尺蠖核型多角体病毒、茶毛虫病毒、韦伯虫座孢菌剂 等生物农药；在防治害虫技术上研究了昆虫化学通讯机制，增强了天敌对茶园害虫的自 然控制作用，开拓了茶园害虫防治的新途径；在物理防治方面进行了频振灯的研究。 在替代化肥方面，重点研究了种植绿肥、铺草和有机肥生产等技术。提出了种养结 合的有机茶生产模式，猪一沼一茶生态模式；茶园铺草对增加土壤有机质，增加土壤营 养元素，提高土壤肥力，抑制杂草生长有较好的作用；种植绿肥对控制土壤水土流失、 固氮、增加土壤有机质、提高氮素含量和加速土壤熟化作用明显。2 0 世纪8 0 年代茶叶 研究所根据茶树的需肥特性，开发出系列“有机茶园专用肥“ ；“长征“ 、“绿地“ 等有机 肥和叶面肥也相继研发生产。 技术研究创新初期，主要由中国农业科学院茶叶研究所进行生物农药、有机肥、栽 培技术的研究，由有机茶研究与发展中心推广，这也是典型的线性创新模式，研究周期 长，推广速度慢。在有机茶推广过程中，特别是有机茶成为行业热点后，有机茶的技术 创新转变为区域创新模式，全国共有1 3 个省市开展了有机茶项目研究，研究内容仍然集 中于替代农药和化肥的技术，许多研究项目取得了科研成果，中国农业科学院茶叶研究 所、中国农业大学、广西农业厅的有机茶研究成果先后获得政府奖励。这种区域创新模 式，缩短了研究成果与应用的时空距离，加快了研究成果的转化速度，同时夯实了有机 茶的技术支撑体系。 中国有机茶的推广探索了“需求启动，理念传播，技术推进，认证巩固“ 的发展模 式。经过1 7 年的实践，中国有机茶推广模式基本形成。 中国有机茶是在国外市场的需求下，启动生产的。为了推动有机茶的发展，认证机 构和认证组织传播有机理念，突出有机茶健康、生态、公平和关爱四大原则，举办不间 断的有机茶宣传活动，制造公众关注的热点，从而吸引企业参与有机茶的开发。 有机茶推广体系建设及其绩效研究 技术推进是将有机茶研究成果推广到生产中，保障有机茶可持续发展。研究成果的 推广一方面通过农民领袖扩散方式进行，有机茶研究成果通过选点试验，培养农业领袖， 取得效益后，由农民领袖向周边茶农或企业扩散，带动周边农民在生产过程中应用新技 术，完成研究成果的扩散。另一方面组织全国性的技术培训，推广有机茶研究成果。经 过连续1 0 年的培训，现已建立了1 5 0 0 人的技术骨干队伍，形成了覆盖主要茶区的技术 服务网，有机茶最新的研究成果和重要的咨讯通过这个网络扩散到基层企业和茶农手中。 此外，在各地建立的有机茶认证联络点，是这个技术推广网中的重要环节，引导一个地 区有机茶的发展方向和开发模式。这个技术服务网也就构成了有机茶推广网。有机茶的 研究成果主要通过这个网络完成。 认证在有机茶的推广中发挥了重要作用，巩固了有机茶的推广成果。认证过程要求 对认证组织的有机茶生产全程进行符合性监督核查，从而推进了认证组织应用有机茶新 成果，规范了认证组织按标准管理的行为，加快科技成果的转化速度。此外，认证机构 在开拓市场和引导产品定位方面发挥了重要作用。认证机构利用认证资源，联合全体认 证组织共同打造有机茶品牌，对有机茶实施销售柜台制、加贴认证标志和数码防伪等监 管措施，保证有机茶产品的可信度；搭建产销合作平台，降低销售成本，提高了生产者 和贸易者的效益。根据我国茶叶产业的特点，引导认证组织生产“有机名优茶“ 产品， 提升了有机茶的效益空间，通过组织大型有机茶展示活动和推广活动，开拓了国内有机 茶市场，从而实现了企业增效，农民增收的目的。在国内有机茶认证企业中，有8 7 的 生产企业取得良好的经济效益；走出了中国特色的有机茶发展道路。 有机茶历经1 7 年的推广，已成为我国有机农业的典范产业，2 0 0 6 年中国有机茶面 积达2 0 0 0 0 公顷，产量达到1 5 0 0 0 吨，占全国茶叶总产量的1 5 ，有机茶饮料超过3 万 吨，有机肥3 2 万吨。有机茶产业链延伸到产前、产中和产后，有机茶产业规模超过1 0 亿。一些有机茶重点生产区取得良好的绩效。浙江省武义县有机茶园的产值是常规茶园 的1 5 倍。安徽休宁县有机茶的价值是常规茶叶的2 6 倍。江西省婺源县有机茶出口占 欧盟市场的5 0 。有机茶的推广，使分散的茶农组织起来，提高了我国茶叶生产的组织 化水平。有机茶产品质量的高标准，带来我国茶业产业结构的调整；替代人工合成物质 的研究，推动了茶叶产业的技术水平的进步。有机茶销售模式的创新，也丰富了茶叶营 销理论。有机茶的推广，扭转了中国茶叶在市场上的不良印象，提高了中国茶叶的竞争 力。 有机茶的推广模式是在我国当前茶叶产业条件下进行研究的结果，具有中国特色和 产业特色。有机茶的推广已取得了明显的绩效，并为我国有机农业的发展进行了有益的 探索。然而，世界有机农业的快速发展，中国有机茶的推广模式也需要不断完善，以适 应产业的持续发展。 关键词：有机茶推广效益绩效 2 A b s t r a c t O r g a n i ca g r i c u l t u r e ，r e c o g n i z e da ss u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n ta g r i c u l t u r e c a m ei n t op r a c t l c e i n19 4 0 ，sa n dW a sa c c e p t e db ym a n yc o u n t r i e si n19 7 0 S S i n c e19 9 0 ，o r g a n i ca g r i c u l t u r eh a s b e e nd e v e l o p e dv e r yf a s ti nt h ew o r l d F r o m2 0 0 3t o2 0 0 5 ，o r g a n i cf i e l dw a s i n c r e a s e db y15 a n n u a l l vi nt h ew o r l d T ot h ey e a ro f2 0 0 5 ，t h et o t a la r e ao fo r g a n i cf i e l dr e a c h e d3 1 ，0 0 0 ，0 0 0 h a O v e rt h ew o r l da n dt h et o t a lt r a d ev o l u m eo fo r g a n i cf o o da m o u n t e dt o3 0 0 0 0 m i l l i o nU S D I nr e c e n ty e a r s ，g r o w t hr a t eo fo r g a n i cf o o dw a so v e r2 0 i ne a c hy e a ri nE u r o p e a na n d A m e r i c a nc o u n t r i e s C h i n ab e g a ni t so r g a n i ca g r i c u l t u r ei n19 8 0 sa n dt ot h ey e a ro f 2 0 0 5t h e t o t a l 御e ao fo r g a n i cf i e l da n do r g a n i ca q u a c u l t u r ec a m et o3 , 5 0 0 ，0 0 0h a T h ey e a r l yt r a d e v o l u m er e a c h e d4 0 0m i l l i o nU S D N o wC h i n ai st h es e c o n dl a r g e s tc o u n t r y i nt h ew o r l dl i a r1 t S o r g a n i cp r o d u c t i o n T h ef i r s to r g a n i ct e ai nC h i n aw a si s s u e db yo n eo fc e r t i f i c a t i o nC Oi nH o l l a n d i nJ u n e 19 9 0a n dt h e nt h ef i r s tb a t c ho fO r g a n i ct e aw a se x p o r t e db yZ h e j i a n gt e aL t dC o m p a n y I t b e c a m eam i l e s t o n eo fo r g a n i cp r o d u c t i o ni nC h i n a O r g a n i ct e ai s n o ta l l o w e dt oU s ea n y c h e m i c a ls v n t h e s i z e ds u b s t a n c ea n dh a v et oc e r t i f i c a t eb yt h et h i r dp a r t y T h e r e f o r eo r g a n i c p r o d u c t sa r es a f ea n db e s tq u a l i t y , a n dn o tc a u s ep o l l u t i o n t oe n v i r o n m e n td u r i n gp r o d u c t l o n R e s e a r c ho no r g a n i ct e ap r o d u c t i o ni nC h i n as t a r t e di n19 8 0 s I t sm a i n t a s kw a se v o l v e d i nd e v e l o p i n gS U b s t i t u t i o n sf o rc h e m i c a l f e r t i l i z e ra n dc h e m i c a lp e s t i c i d e s R e s e a r c ho n s u b s t i t u t i o nf o rc h e m i c a lp e s t i c i d e si n c l u d en u c l e a rp o l y h e d r o s i sv i r u sf N P V ) a g a i n s tt e a g e o m e t r i d a n dt e at u s s o c km o t ha n dW e b e ri n s e c t s e a ts p o r eb a c t e n u m ，c h e m i c a l c o m m u n i c a t i o nb e t w e e nt h ei n s e c ta n dp e s t ，p h y s i c a lp r e v e n t m e a n s R e s e a r c ho ns u b s t i t u t i o nf o rc h e m i c a lf e r t i l i z e rW a se n g a g e dmp l a n t i n g o fg r e e n m a n u r ea n dl a y i n gw e e d si nt e af i e l d ，a n dp r o d u c i n go r g a n i cf e r t i l i z e r 。M o d e lf o ro r g a n i ct e a w a sp u tf o n v a r d ，w h i c hw a sc o m p o s i t i o no fg r o w t ha n dr a i s i n g a n db i o - m o d e l “r a i s i n g p i g p r o d u c i n gb i o g a s f e r t i l i z i n gt e at r e e L a y i n gw e e d s p l a y sg o o de H e c t So nl n c r e a S m g o r g a n i cm a t e r i a lo ft e as o i l ，i n c r e a s i n g n u t r i t i o n a le l e m e n t s ，i m p r o v i n gs o i lf e r t i l i t ya n d d e p r e s s i n gg r o w t ho fw e e d s P l a n t i n gg r e e nm a n u r es h o w e de f f e c t o ni m p r o v e m e n to fs o i l e r o s i o n ，s o l i dn i t r o g e n ，i n c r e a s i n go r g a n i cm a t e r i a l a n dc o n t e n to fn i t r o g e n T e aR e s e a r c h I n s t i t u t eo fC A A Sd e v e l o p e das e r i e so fo r g a n i cf e r t i l i z e r st om e e tt h en e e d s o ft e ag a r d e n ， a n do t h e r si n s t i t u t ed e v e l o po n e ss u c ha sL o n g - m a r c h ，G r e e n 。L a n de t c A ti n i t i a lo fo r g a n i et e at e c h n o l o g yi n n o v a t i o n ，T e aR e s e a r c hI n s t i t u t eo fC A A S w a sa n i m p o r t a n to r g a n i z a t i o nt os t u d ye c o l o g i c a lp e s t i c i d e s ，o r g a n i cf e r t i l i z e r s a sw e l la sc u l t i v a t l o n t e c h n o l o g y T h o s er e s e a r c hf i n d i n g sw e r ep u ti n t oe x t e n s i o nb yO r g a n i cT e aR e s e a r c ha n d D e v e l o p m e n tC e n t e r I tw a sat y p i c a ll i n e a ri n n o v a t i o nm o d et h a th a dal o n gp e r i o dt i m eo f r e s e a r c ha n ds l o ws p e e do fe x t e n s i o n D u r i n ge x t e n s i o no fo r g a n i ct e ap e r i o d ，e s p e c i a l l ya sa h o to ft e ai n d u s t r yi nC h i n a , T h el i n e a ri n n o v a t i o nm o d et u r n e di n t or e g i o n a li n n o v a t i o nm o d e T h e r ew e r e13p r o v i n c e sa n dc i t i e si nC h i n at h a tc a r r i e do u ti t e m so rp r o j e c t sa b o u t o r g a n i ct e a r e s e a r c h T h o s er e s e a r c h e sw e r es t i l lf o c u s e do nd e v e l o p m e n to fs u b s t a t i o n sf o rc h e m i c a l p e s t i c i d e sa n df e r t il i z e r sa n dg a i n e da c h i e v e m e n t s T e aR e s e a r c hI n s t i t u t eo fC A A S ，C h i n a A g r i c u l t u r a lU n i v e r s i t ya n dD e p a r t m e n to fA g r i c u l t u r eo fG u a n g x iZ h u a n gN a t i o n a l i t y A u t o n o m o u sR e g i o nw e r ea w a r d e db yt h eS t a t eg o v e r n m e n tf o rr e s e a r c ho f o r g a n i ct e a T h e r e g i o n a li n n o v a t i o nm o d es h o r t e n e dp e r i o db e t w e e na c h i e v e m e n ta n da p p l i c a t i o n ，s p e e d e du p e x t e n s i o no fa c h i e v e m e n ta n dl a i das o l i db a s eo f t e c h n o l o g yf o ro r g a n i ct e ap r o d u c t i o n T h ee x t e n s i o ns y s t e mo fo r g a n i ct e ah a sb a s i c a l l yf o r m e df o r17y e a r so fp r a c t i c ei n C h i n at h a ti s “s t a r to r g a n i ct e a p r o d u c t i o nb yt e am a r k e t ，e x p a n d st h ec o n s u m p t i o nb y s p r e a d i n gt h eo r g a n i ci d e a ，s u p p o r t st h ee x t e n s i o no fo r g a n i ct e ab ya d v a n c et e c h n o l o g y , a n d m a i n t a i n st h ed e v e l o p m e n t b yc e r t i f i c a t i o n ” I nC h i n as t a rt h eo r g a n i ct e ap r o d u c t i o ni nt h ec o n d i t i o no ft h eo v e r s e a sm a r k e tn e e d i n g C e r t i f i c a t eo r g a n i z a t i o n sa n db o d i e ss p r e a dt h ei d e ao fo r g a n i ca g r i c u l t u r ef o ri m p r o v et h e d e v e l o p m e n to fo r g a n i ct e a A n dp r o p a g a n d i z et h eb a s ep r i n c i p l e so fh e a l t h ，e c o l o g y , f a r ea n d c a r eo fo r g a n i ca g r i c u l t u r e L e to r g a n i ct e ab e c o m et h ef o c u so ft h e p u b l i ca n dn e wd e m a n do f c o n s u m p t i o nt h r o n gt h ec o n t i n u o u se x h i b i t i o no fo r g a n i ct e a A n da b s o r be n t e r p r i s e st o d e v e l o po r g a n i ct e aa n dp r o m o t ei t sd e v e l o p m e n ti nC h i n a E x t e n s i o no fr e s e a r c ha c h i e v e m e n t st o p r a c t i c a lu t i l i z a t i o no fo r g a n i ct e at e c h n o l o g y k e e p su pt h es u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n to fo r g a n i ct e a T h et e c h n o l o g yo fo r g a n i ct e ai s e x t e n d e db yt w ow a y s O n ei Se x t e n d e dt os e l e c t e dd e m o n s t r a t i o ns i t e s A t i e rt h em a i nt e a f a r m e r so b t a i ne c o n o m i ce f f i c i e n c i e sf r o mo r g a n i c t e a ，t h e ys p r e a dt h et e c h n o l o g yt oo t h e rt e a f a r m e r so rt e ap r o d u c t i o ne n t e r p r i s e s T h ea p p l i c a t i o no fo r g a n i cf e r t i l i z e r sa n de c o l o g i c a l p e s t i c i d e si nZ h e ji a n g SW ua n dY i w uc o u n t i e si su n d e rs u c haw a y T h eo t h e ri st oh o l d o r g a n i ct e at e c h n o l o g yt r a i n i n gc l a s st op o p u l a r i z et h er e s e a r c ha c h i e v e m e n t I nas u c c e s s i v e 9 - y e a rt r a i n i n gc o u r s e ，n O Wat e c h n i c a ls e r v i c en e tw i t h15 0 0m e m b e rf o ro r g a n i ct e ai ss e tu p i nw h o l ec o u n t r y A n yt e ae n t e r p r i s eo rt e af a r m e rc a ng e tt h en e w e s tt e c h n i c a la c h i e v e m e n t a n dn e wi n f o r m a t i o na b o u to r g a n i ct e af r o mt h i sn e t T h em o s ta c h i e v e m e n ta b o u t o r g a n i ct e a i Sp o p u l a r i z e db yt h i sn e t 4 有机茶推广体系建设及其绩效研究 O r g a n i ct e ac e r t i f i c a t i o np l a y sa ni m p o r t a n tr o l l i nd e v e l o p m e n to fo r g a n i ct e aa n d e x t e n s i o no fi t st e c h n o l o g i e s T h ep r o c e s so fc e r t i f i c a t i o na s k e di n s p e c t o rt h a ts u p e r v i s et h e c e r t i f i c a t i o nb o d yw h e t h e rc o n f o r m e dt h es t a n d a r do fo r g a n i ct e ad u r i n gt h ep e r i o do f p r o d u c t i o n C e r t i f i c a t i o nh e l p st os p e e du pa p p l i c a t i o no fn e wr e s e a r c ha c h i e v e m e n tf o r o r g a n i ct e a T h ec e r t i f i c a t i o no r g a n i z a t i o np l a y sa ni m p o r t a n tr o l l i no p e n i n go r g a n i ct e a m a r k e ta n dg u i d i n gt h ep r o d u c t sp o s i t i o n T h eo r g a n i z a t i o nu t i l i z e si t sr e s o u r c et oj o i n t o g e t h e rc e r t i f i e de n t e r p r i s e st ob u i l do r g a n i ct e ab r a n da n da d o p tt h es u p e r v i s i o ns u c ha s a d m i s s i o ns e lli n gc o u n t e r , a f f i x i n gt h ed i g i t a lm a r kt op r e v e n tf a k e 。T h o s em e a s u r e m e n t s g u a r a n t e er e l i a b i l i t yo fo r g a n i ct e aq u a l i t ya n dp r o m o t i o no fo r g a n i ct e as a l e o nm a r k e t O r g a n i z e dt h ec o o p e r a t i o nb e t w e e nt h ep r o c e s s o ra n dt r a d e ro fo r g a n i ct e a ，S Oa st os h a r et h e S U C C E S Sa n di n f o r m a t i o no fo r g a n i ct e a , a n dr e d u c i n gt h ec o s to fs e l l i n g A c c o r d i n gt ot h e c u r r e n tc o n d i t i o no fC h i n e s et e ai n d u s t r y , g u i d et h ee n t e r p r i s ea n df a r m e rt op r o d u c i n gp r i m a a n dn i c eq u a l i t yo r g a n i ct e af o ri n c r e a s i n gt h ee f f i c i e n c y H o l do r g a n i ct e ae x h i b i t i o nt o e x p e n dc o n s u m p t i o ni no r d e rt oi n c r e a s ee c o n o m i cb e n e f i tf o rb o t he n t e r p r i s e sa n df a r m e r s B a s e do nt h es t a t i s t i c s ，8 7 o fo r g a n i ct e ae n t e r p r i s e so b t a i ne x c e l l e n te c o n o m i ce f f i c i e n c y A d e v e l o p i n gw a yo fo r g a n i ct e aw i t hC h i n e s ec h a r a c t e rh a sb u i l tu p A f t e r17y e a r so fe x t e n s i o n ，n o wo r g a n i ct e ab e c o m e sat y p i c a li n d u s t r yo fC h i n e s e o r g a n i ca g r i c u l t u r e I n2 0 0 6 ，t h et o t a la r e ao fo r g a n i ct e a f i e l dr e a c h e d2 0 ，0 0 0 h a ，w i t ha n o u t p u to f15 ，0 0 0t o n s ，w h i c ho c c u p i e d1 5 o ft o t a lt e ao u t p u ti nC h i n a O r g a n i ct e ad r i n kw a s o v e r3 0 ，0 0 0t o n sa n do r g a n i cf e r t i l i z e rw a s3 2 ，0 0 0t o n s C h a i no fo r g a n i ct e ai n d u s t r yc o v e r s i t sf r o n t ，m i da n dr e a ra s p e c t s T o t a lv o l u m eo fo r g a n i ct e ai n d u s t r ya c c o u n t st o1 , 0 0 0m i l l i o n R M B S o m eo r g a n i ct e ap r o d u c t i o na r e a so b t a i ng o o de c o n o m i cr e s u l t T h ev a l u eo fo r g a n i c t e ag a r d e ni nW u y ic o u n t yo fZ h e ji a n gp r o v i n c ei s2 6t i m e sh i g h e rt h a nt h a to fc o m m o nt e a g a r d e n O r g a n i ct e ap r o d u c e di nW u y u a nc o u n t yo fJ i a n g x ip r o v i n c ei se x p o r t e dE U m a r k e t a n da n n u a lo u t p u to ff o re x p o r tr e a c h e s16 0 ，0 0 0t o n s D e v e l o p m e n to fo r g a n i ct e am a k e ss m a l l f a r m e r so r g a n i z e df o rt h ec e r t i f i c a t i o n ，p r o d u c t i o ns c a l e T h eg o o dq u a l i t yo fo r g a n i ct e a b r i n g st h er e g u l a t i o no fc o n s t r u c t i o no fC h i n e s et e ai n d u s t r y R e s e a r c ho nt h es u b s t i t u t ef o r c h e m i c a ls u b s t a n c ep u s hf o r w a r dt h ep a c et e c h n i c a ll e v e lo ft e ai n d u s t r y T h ei n n o v a t i n gs a l e m o d eo fo r g a n i ct e ar i c h e n st h et h e o r yo fg r e e nc o n s u m p t i o n I naw o r d ，d e v e l o p m e n to f o r g a n i ct e ap r o d u c t i o nc h a n g e st h ei m p r e s s i o no fC h i n e s et e ao nm a r k e ta n di m p r o v e st h e c o m p e t i t i o na b i l i t yo fC h i n e s et e a K e yw o r d s ：O r g a n i cT e a ，E x t e n s i o nS y s t e m ，P e r f o r m a n c e 5 绪论 1 、研究的依据和意义 有机生产方式从二十世纪四十年代开始实践以来，七十年代已被世界各国普 遍接受，成为可持续发展的重要方式。自二十世纪九十年代后，在全世界得到快 速发展。2 0 0 5 年全球有机面积为3 1 0 0 万公顷，从2 0 0 3 年到2 0 0 5 年，全世界有 机种植面积年增长率为1 5 ；2 0 0 5 年全世界有机食品销售额为3 0 0 亿美元，近几 年欧美国家有机食品销售年增长率2 0 以上。中国有机农业起步较晚，开始于二 十世纪八十年代，由于我国人均资源少，政府更多地考虑到粮食的数量安全，对 有机农业的发展尚未制订法律法规，中国有机农业处于鼓励发展阶段。 中国有机茶于1 9 9 0 年6 月获得认证，是中国第一个有机产品。中国绿茶在 国际上有较强的竞争力，有机绿茶的生产也是为适应国际市场的需求而生产的。 有机茶遵从环保、健康、公平、关爱四大原则，生产过程尽量减少对不可再生资 源的依赖，尽可能利用农业系统内的资源，生产方式注重对环境的保护，更加注 重维护土地、作物、牲畜、人类的健康。因此，受到世界各国的重视，有机茶产 品质量要求极高，产品中几乎不含化学农药残留，可以突破国外设置的技术壁垒， 发展有机茶能进一步提升我国茶叶的质量安全水平，提高在国际市场的竞争力。 作为一种可持续发展的农业生产方式，如何在国内进行推广，需要进行深入的研 究。 我国原有的农业技术推广体系由于受到市场经济的冲击，已是网破、人散、 线断的局面。加之有机农业在中国的地位还没有确立，利用农业系统原有技术推 广体系来推广有机茶已经不可能实现了。有机茶是一种新的农业生产方式，在原 料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展 的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使 用合成的食品添加剂。对生产、加工、以及运输、包装和销售环节提出了全程质 量控制的要求，不仅仅是一种生产方式的改变，更重要的是理念上改变；生产方 式的不同，带来技术要求和标准的不同，必须在技术上进行创新，创新模式也就 应满足建设推广体系的要求。有机茶的推广体系在当前市场经济的条件下，必须 遵从市场规律，研究推广体系新的组织结构，有机理念和有机茶技术的推广方式， 推进速度和采取的步骤，如何巩固有机茶推广体系，均是本研究的重点。有机茶 在中国推广1 7 年，已取得了良好的发展势态，有机茶给行业带来的哪些效益， 技术创新成果应用情况如何，取得绩效也应进行评价，因此提出有机茶推广体系 建设及绩效的研究。 2 、研究方法和研究内容 目前我国有机茶推广的模式有三种：一种是政府推广模式，即设置在中国绿 色食品发展中心的有机食品机构，以及各省级绿色食品发展中心的分中心来推广 有机茶。二是民间推广模式，主要以民间的有机认证咨询机构来推动。三是专业 推广模式，主要以茶叶研究机构为主来推广，以技术作为纽带来推广有机茶。本 研究选择了专业推广模式进行研究，其目的是启动我国有机农业推广模式的研 究，使有机农业在我国更快更好地发展。 本研究以调查和调研为主，调研有机农业和有机茶的相关文献，综合分析有 机农业和有机茶的发展背景，有机茶技术创新成果和推广方式。抽样对认证机构 和认证组织进行调查，分析比较不同的推广模式，确定合适的模式。在认证组织 调研经济效益和社会效益，对有机茶推广的效益和绩效作出评价。最终提出适合 我国有机茶推广体系的建设模式( 其路线见上图) 。研究中国有机茶的发展背景， 总结有机茶的发展动力。就有机茶的技术创新模式进行评价，对研究成果的推广 模式进行比较和分析，对有机茶取得的经济效益、市场、产业创新等方面进行绩 效评价，框算出中国有机茶的产业规模，总结出中国有机茶的特色发展模式，提 出中国有机茶将来的策略。 论文主要研究有机茶种植关键技术；有机茶的认证体系建设；并从国内外市 场需求、品牌效益的示范效应、产业组织创新、传播和营销的影响等方面着手分 1 1 析推动有机茶发展的因素；从有机茶的研究成果的转化和推广、认证项目及普及、 品牌效应、产业规模、贸易及市场开拓等内容上分析有机茶推广的绩效；从发展 环境、政策层面以及关键技术、市场拓展等方面进行有机茶发展方向的研究。重 点研究有机茶推广体系的结构和模式，我国有机茶成果创新模式，技术成果的推 广模式，特别是在原有农业技术推广体系成网破、人散、线断的状况下，探索在 市场经济条件下，如何建立有机茶推广体系，如何通过这个推广体系完成有机茶 技术的扩散和成果转化。并保持和维护推广体系的稳定性。 3 、结论 通过研究和分析，中国有机茶的推广探索了“需求启动，理念传播，政府扶 持，技术保障，认证巩固”的发展模式。经过1 7 年的实践，中国有机茶推广模 式基本形成。 中国有机茶是在国外市场的需求下启动生产的，初期有机茶价格比常规茶高 出5 0 - - 1 0 0 ，从而带动了有机茶在浙江、安徽、江西等省的绿茶出口生产基地 生产。国内市场对茶叶质量安全的关注度日益高涨，有机茶投放市场，树立了消 费者对茶叶消费的信心，从而奠定了市场基础。 为了推动有机茶的发展，茶叶有关机构组织传播有机理念，突出有机茶健康、 生态、公平和关爱四大原则，研究机构利用技术和专家优势，以科普和技术介绍 方式在平面媒体上开辟专栏和专版介绍有机茶。认证机构设计了有机茶标志，采 用了单向传播模式，以突出保护环境，生产优质产品的理念。各地政府举办有机 名优茶品评会、有机茶展示会、有机茶推介周等不间断的宣传活动，制造公众关 注的热点，通过高频度长时间的宣传，有机茶理念逐渐被接受，从而吸弓i 企业参 与有机茶的开发。 “政府扶持”在有机茶推广中发挥了重要作用。全国主要产茶省制订了有机 茶发展规划，各地方政府为此配套了扶持政策，茶叶重点县或乡镇将有机茶发展 写入了政府工作报告，并可作为主管干部的考核目标。浙江、云南、湖北、福建、 等省对获得有机认证企业进行补助的政策，激励了企业的积极性，从而推动有机 茶的快速发展。 “技术保障“ 是有机茶推进的重要环节，把有机茶研究成果推广到生产中， 从而保障有机茶可持续发展。替代使用化肥和农药的研究成果一方面通过农民领 袖扩散方式进行；另一方面组织全国性的技术培训来推广。1 9 9 8 年以来，茶叶 研究所每年举办了一期全国性的有机茶培训，重点培训各地县茶叶技