矿物质营养,维生素.ppt

第七章 矿物质营养,动物体组织中含有的45种不同数量和浓度的化学元素，其中有26种被证明是动物必需的，据含量将矿物元素分为二类：,常量矿物元素（100mg/kg活重）：钙，磷，钾钠，氯，镁，硫共7种。,微量矿物元素（100mg/kg活重）：铁，铜，钴锌，锰，硒，碘，钼，氟，铬还有硅，矾，镍，锡，砷共15种。后5种需要量低，不会出现缺乏。,关于必需矿物元素,（一） 矿物元素一般缺乏症,（二） 特殊缺乏症：,Ca、P 佝偻病(幼畜)； 成年：骨质疏松、骨软化；奶牛：产褥热。 Mg 放牧高产奶牛“青草痉挛”。 Fe 贫血。 Zn 皮肤不完全角质化（皮猴、皮粗、皮炎）。,镁,缺乏与过量 缺镁可引起厌食、生长受阻、过度兴奋、痉挛、肌肉软弱和心肌坏死等，严重导致昏迷死亡。 血液学：血镁降低。可能出现肾钙沉积、肝中氧化磷酸化强度降低，外周血管扩张、血压下降等症状。 镁缺乏症常见于乳牛、肉牛和绵羊。,镁,缺乏与过量 青草痉挛症： 原因：成年产奶牛体内镁储存量低、青草中镁含量低、吸收率低。 表现：神经过敏，肌肉发抖，呼吸弱，心 跳过速，抽搐和死亡。,镁,缺乏与过量 青草痉挛症与产乳热区别： 产乳热：血镁正常，血钙、血磷和可溶性钙含量大幅度下降。 青草痉挛症：血钙、血磷正常，血镁下降。,镁,产乳热又叫产褥热、生产瘫痪或产后瘫痪,是一种与低血钙有关的奶牛群体中最常见的一种代谢性疾病。发生于奶牛产后1-3天,以昏迷和瘫痪为主要特征。,镁,缺乏与过量 过量表现为：采食量下降，生产力降低，嗜睡，运动失调和腹泄，直至死亡。,、镁,补充 一般饲料均可满足需要，尤其是糠麸、饼粕和青饲料含镁丰富，每千克干物质可含有310g。 谷实含镁量也高，每千克干物质可达1.52g。 块根块茎等也含有较多的镁。 可用硫酸镁、碳酸镁、氧化镁补饲。,第八章 维生素营养,尼克酸,需要： 除成年反刍动物都需饲粮提供尼克酸，但高产奶牛和饲喂高营养浓度饲粮的肉牛也需要。 饲粮中亮氨酸、精氨酸和甘氨酸的过量，色氨酸不足，高的能量浓度，含有腐败的脂肪和使用某些可使尼克酸利用率降低的饲料等，都增加反刍动物对尼克酸的需要量。,反刍VA：VA或胡萝卜素 、维生素E 、不接触阳光补充VD、应激或高产时补充VB1、烟酸，断奶犊牛补充所有Vit；,维生素的补充:,维生素的补充,家禽 100； 猪、牛、羊、马 30%左右；,转化能力：动物不同而异,维生素A,B. 特异症 部位不同而异 a. 眼部 角膜脱落、增厚、角质化，流泪、角膜软化、溃疡、脓性分泌物，以后角膜由透明 变成不透明；泪腺分泌停止，产生干眼病，严重时失明.,A. 一般症状 上皮组织细胞生长和分化受损 出现角质化,缺乏症：,一、维生素A,干眼病-眼睑被白色乳酪状渗出物封住,健康犊牛眼底视神经,视乳头盆视神经乳头水肿,犊牛眼瞎,免疫力,免疫器官和细胞的生长与分化、粘膜免疫、体液免疫、细胞免疫受损,如胸腺(鸡为法氏囊)萎缩，鸡法氏囊过早消失；动物的抗原抗体的应答下降，粘膜免疫系统机能减弱，病原体易于入侵等.,一、维生素A,来源,维生素A 动物产品如鱼粉、血粉、 肝等，主要是鱼肝油； 胡萝卜素 植物性饲料； 青绿饲料 含量较多； 幼嫩的比老的多； 干燥、加工和贮藏使之易破坏大； 绿色程度-含量标志。,一、维生素A,二、维生素D缺乏症,VD缺乏的羊-腿向两侧弯曲（X腿）,小鸡佝偻病，喙软化,1） 佝偻病生长动物,猪-佝偻病,2）骨软症、骨质疏松症成年动物,3）产蛋禽-产蛋量和孵化率，使蛋壳薄而脆,肢腿变形,青年蛋鸡股骨严重弯曲,二、维生素D,3、需要特点,（1）繁殖母畜需要较多。 孕期食入丰富的VD，可使新生幼畜有较多的贮备。,（2）工厂化封闭饲养：增加VD。,二、维生素D,来源,（1）、植物性饲料: 维生素D2 （2）、动物性饲料: 维生素D3-肝和禽蛋,（3）、阳光照射动物产生,牛：放牧时每天合成300010000IU VD3,禽及被毛较厚动物：光照获得VD3的能力较差,猪：每天可合成10004000IU VD3,二、维生素D,A. 肌肉损伤-犊牛、羔羊、猪、兔、禽,表现： 肌肉营养不良-白肌病 骨骼肌变性，后躯运动障碍;严重时,不能站立；,三、维生素E,幼鸭VE缺乏症：典型的“海豹”姿势-肌肉营养不良,幼鸭VE缺乏症-肌肉瘦弱，发育受阻,羔羊VE缺乏-肌肉营养不良,B. 血管和神经系统病变,雏鸡： 渗出性素质病、脑软化,小脑软化（狂鸡病）,小脑出血（左为健康对照）,三、维生素E,C. 肝坏死：禽,三、维生素E,VE缺乏引起胚胎畸形，软组织出血,早期表现,后期表现,死胎,D. 繁殖障碍-睾丸退化、胚胎退化和死亡,患病大鼠睾丸退化情况,正常老鼠的睾丸切片,三、维生素E,E. 免疫及其他-免疫力下降、体脂变黄等,水貂VE缺乏症“黄脂病”,三、维生素E,来源,（1）含量较高的饲料： 青饲料和优质干草 谷类（胚芽）,（2）植物油： 小麦胚油、豆油、花生油和棉籽油,三、维生素E,缺乏症,凝血时间延长、体内出血、死亡,皮下组织出血,鸡的贫血,四 维生素K,羽毛蓬乱，并有带血的渗出液,需要特点,（1）除家禽外，一般不需补充维生素K。 畜、禽：每千克饲料0.5-1mg 鱼类: VK需要还未确定 （2）饲料中维生素K的拮抗物 放牧反刍动物VK拮抗物（双香豆素） （3）抗菌素及磺胺类药的使用,四 维生素K,（4）动物感染疾病等,（5）中