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白糖加热实验的改进设计杭州市萧山区朝晖小学 金亚军图1教科版小学科学六下年级物质的变化单元第二课,有关于白糖加热的实验探究活动。按教材的安排设计如(图1)是直接用手拿金属汤匙对白糖进行加热。但从实际的使用效果来看,这样的操作具有不安全性。首先,白糖在加热过程中会出现沸腾现象,这样就会有糖液四溅的现象,容易溅到手上。 另外,因为白糖加热到一定程度就会出现燃烧现象,有些学生看到手上汤匙中白糖燃烧起来就会产生惊恐,甚至有同学不敢拿汤匙,这样就影响了实验的正常进行。出于对问题的思考和突破,使探究实验更具安全性、操作性和有效性,对教材实验设计进行了有效改进,达到较好的效果!一、改进实验的效果图如(图2): 图2二、主要设计理念: 1、改进用手直接操作的方式,代以三角架和汤匙架支撑汤匙进行白糖加热,学生可以在安全的观察距离中进行观察,有效提高实验的安全性和有效性。2、为了实现三角架的使用效果,将蜡烛加热改成酒精灯加热,提高实验操作的便捷性。3、加热结束后的金属汤匙温度很高,为避免烫伤就利用盛有水的培养皿进行水冷却,可以达到快速冷却的效果。三、材料准备:缠有胶布的小金属汤匙一只(选择圆形金属汤匙,市面有售)、三角架一只、汤匙架一只(用一根较粗铅丝制作)、尖嘴钳一只、降温培养皿(盛有水)、酒精灯一只、火柴一盒图3四、汤匙架的制作方法要点提示:1、准备的铅丝长度为50厘米左右,直径2毫米左右。2、建议准备一只三角架,按照三角架圆边进行弯折制作。如(图3)中箭头处的内弯折安排在最后进行。图43、确定三角架圆面的三个固定位置如(图3)的三个箭头处。按照如(图3)的铅丝弯折方法制作,首先在铅丝的三分之一处对折,三分之一段用来弯折中间的汤匙托架(汤匙托架大小以托住汤匙盘为准,汤匙托架左侧用尖嘴钳向上适当弯折,以防止汤匙盘滑动),三分之二段用来弯折汤匙架外围架和汤匙托架如(图3)右侧箭头处。汤匙托架弯折时,先向下弯折用来做固定夹,然后再向上弯折到适当高度(以汤匙盘能放平为准)弯折出一个凹陷效果(用来放汤匙柄),最后将多余铅丝剪去。图54、制作如(图3)箭头处的固定夹时,按照能够夹住三角架的圆环为准,用尖嘴钳将箭头处向下内弯。为了保证汤匙架能够夹住三角架圆环,再将如(图3)三个箭头端向内适当挤压,以保证对三角架圆面有一定夹力,最后以达到如(图4)的效果为准。五、实验基本方法:点燃酒精灯,把夹有汤匙架的三角架移到酒精灯正上方。在金属汤匙中加入适量白糖。图6将盛有白糖的金属汤匙平放在三角架上的汤匙架上加热。仔细观察白糖变化时,注意保持安全的观察距离,能实现如(图5)的燃烧效果。 加热大约2分钟结束后,汤匙放在蒸发皿里进行水冷却如(图6)。 移开三角架并关闭酒精灯,小心烫手。六、优点简析:从实际
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