标准解读

GB 1886.149-2015食品安全国家标准《食品添加剂 己醛》这一标准，是由中国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在规范食品添加剂中己醛的使用，确保食品添加剂的安全性，保护消费者健康。该标准详细规定了己醛作为食品添加剂时的技术要求、检验规则、标签标识以及贮存运输条件等内容，适用于所有在食品生产加工过程中使用己醛作为添加剂的情况。

标准核心内容概述如下：

  1. 定义与用途：明确了己醛的化学定义及CAS号，描述了其在食品工业中的允许用途，通常作为香料使用，赋予食品特定的风味或掩盖不良气味。

  2. 技术要求：规定了己醛的质量指标，包括纯度、感官特性（如外观、色泽、气味）、水分含量、酸度、重金属（如铅、砷、汞）残留限量以及其他可能影响食品安全的杂质限量，确保产品符合安全及质量标准。

  3. 试验方法：详细说明了各项指标的检测方法和步骤，以保证检测结果的准确性和可重复性。这包括但不限于气相色谱法测定纯度，感官检验方法，以及采用原子吸收光谱法等检测重金属残留。

  4. 检验规则：规定了己醛作为食品添加剂出厂及进入市场的检验程序，包括出厂检验、型式检验的项目、周期及判定规则，确保每批次产品质量符合标准要求。

  5. 标签标识：要求产品包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准编号、使用范围及用量指导等，便于追踪追溯，同时指导使用者正确、安全地使用己醛。

  6. 贮存与运输：提供了己醛在不同环境下的适宜贮存条件和运输注意事项，以防止变质或污染，保持产品质量稳定性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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书 书 书 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 犌犅 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 书 书 书 犌犅 食品安全国家标准 食品添加剂 己醛 范围 本标准适用于食品添加剂己醛。 化学名称、分子式、 结构式和相对分子质量 化学名称 己醛 分子式 结构式 相对分子质量 （按 年国际相对原子质量） 技术要求 感官要求 感官要求应符合表的规定。 表 感官要求 项 目要 求检验方法 色泽几乎无色 状态液体 将试样置于比色管内，用目测法观察 香气具有脂香青香、青草样香气 理化指标 理化指标应符合表的规定。 犌犅 表 理化指标 项 目指 标检验方法 己醛含量，狑 酸值（以计） （ ） 折光指数（ ） 相对密度（ ）
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