标准解读

GB 1903.24-2016食品安全国家标准《食品营养强化剂 维生素C磷酸酯镁》是一项针对食品行业中使用维生素C磷酸酯镁作为营养强化剂的具体规定。该标准旨在确保添加维生素C磷酸酯镁的食品既能提升营养价值，又符合食品安全要求，保护公众健康。

标准内容概览

  1. 范围：明确了本标准适用于食品中添加的维生素C磷酸酯镁作为营养强化剂的使用，规定了其质量要求、检验方法及标签标识等。

  2. 术语和定义：对维生素C磷酸酯镁进行了科学界定，阐明其化学结构与特性。

  3. 技术要求：

    • 理化指标：规定了维生素C磷酸酯镁在纯度、水分、砷、铅、菌落总数等方面的限量标准，确保产品纯净安全。
    • 稳定性：要求产品在特定储存条件下应保持稳定，不降低其营养价值。

  4. 检验方法：详细说明了如何检测维生素C磷酸酯镁的含量、杂质含量及微生物指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 标签标识：要求在含有维生素C磷酸酯镁的食品标签上明确标示其使用情况，包括名称、含量及功能作用，便于消费者了解和选择。

  6. 使用范围及使用量：具体列出了哪些食品类别允许添加维生素C磷酸酯镁作为营养强化剂，并规定了最大使用量，防止过量添加导致的潜在健康风险。

实施意义

该标准的实施，为食品生产商提供了明确的技术指导和法律依据，有助于规范市场，保障食品强化过程中维生素C磷酸酯镁的合理、安全使用。同时，通过严格的质量控制和标签管理，增强了消费者对食品安全及营养补充的信任度，促进了公众健康水平的提升。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB1903242016 . 食品安全国家标准 食品营养强化剂 维生素 C磷酸酯镁 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发 布 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 GB1903242016 . 食品安全国家标准 食品营养强化剂 维生素 C磷酸酯镁 1 范围 本标准适用于维生素 经磷酸化后和氧化镁反应 制得的食品营养强化剂维生素 磷酸酯镁 C , C 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 抗坏血酸 磷酸酯镁 L- -2-22 分子式 . C12H12O18P2Mg310H2O23 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 759.22( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色或微黄色 取适量试 样 置 于 清 洁 干 燥 的 白 瓷 盘 内 在 自 、 , 状态 粉末或颗粒 然光线下观察其色泽和状态 1
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