标准解读

GB 29986-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮》。这项标准主要规定了食品添加剂中6-甲基-5-庚烯-2-酮的使用要求、规格指标以及检验方法，旨在确保食品添加剂中该成分的应用安全，保护消费者健康。

6-甲基-5-庚烯-2-酮作为一种食品添加剂，通常用作香料或风味增强剂，给予食品特定的香味。此标准详细说明了该化合物在食品中的允许使用范围、最大使用量以及在不同食品类别中的具体应用限制，以防止过量添加可能带来的健康风险。

标准内容涵盖以下几个关键点：

  1. 定义与化学信息：明确了6-甲基-5-庚烯-2-酮的化学名称、分子式、结构等基本信息，便于准确识别和鉴定该物质。

  2. 技术要求：规定了食品添加剂6-甲基-5-庚烯-2-酮的质量规格，包括纯度、杂质限量等指标，确保产品符合安全及质量标准。

  3. 试验方法：提供了检测6-甲基-5-庚烯-2-酮含量及其杂质的具体实验操作步骤和要求，确保检验结果的准确性和可重复性。

  4. 使用范围和最大使用量：根据食品分类，列出了6-甲基-5-庚烯-2-酮在各类食品中允许使用的最大浓度或用量，防止过度添加导致的安全隐患。

  5. 标签标识：要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用说明等，保证消费者知情权。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 29986-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮.pdf_第1页
GB 29986-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮.pdf_第2页
免费预览已结束，剩余6页可下载查看

下载本文档

GB 29986-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮.pdf-免费下载试读页

文档简介

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 299862013 食品安全国家标准 食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮 2013-11-29 发布2014-06-01 实施 GB 299862013 1 食品安全国家标准 食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮 1范围 本标准适用于由丙酮和乙炔为原料制得的食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮。 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 6-甲基-5-庚烯-2-酮 2.2分子式 C8H14O 2.3结构式 O 2.4相对分子质量 126.19（按 2007 年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表 1感官要求 项目要求检验方法 色泽无色至微黄色将试样置于比色管内，用目测法观察 状态液体 香气强烈的脂肪气息、青柑橘样香气GB/T 14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定。 GB 299862013 2 表 2理化指标 项目指标检验方法 6-甲基-5-庚烯-2-酮含量，w/%98.0附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g)3.0GB/T 14455.5 折光指数(20 )1.4351.445GB/T 14454.4 相对密度(25 /25 )0.8460.854GB/T 11540 GB 299862013 3 附录 A 6-甲基-5-庚烯-2-酮含量的测定 A.1仪器和设备 A.1.1色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2柱：毛细管柱。 A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2测定方法 面积归一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 测定含量。 A.3重复性及结果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 规定进行，应符合要求。 食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮气相色谱图(面积归一化法)参见附录 B。 GB 299862013 4 附录 B 食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮气相色谱图 (面积归一化法) B.1食品添加剂 6-甲基-5-庚烯-2-酮气相色谱图 见图B.1。 图 B.1食品添加剂6-甲基-5-庚烯-2-酮气相色谱图 B.2操作条件 B.2.1柱：毛细管柱，长30 m，内径0.25 mm。 B.2.2固定相：100%二甲基聚硅氧烷。 B.2.3膜厚：0.25 m。 B.2.4色谱炉温度：100 恒温。 B.2.5进样口温度：200 。 B.2.6检测器温度：250 。 B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8载气
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论