标准解读

GB 28343-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以3-甲硫基丙酸和乙醇为原料，通过酯化反应生产的食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯。

一、技术要求 该标准详细说明了3-甲硫基丙酸乙酯的感官指标，包括外观应为无色至浅黄色透明液体，具有特有的气味，无可见杂质。同时，规定了其纯度、熔点、沸点、折光率、酸值、过氧化值等理化指标的具体范围，确保产品符合食品安全标准。

二、试验方法 标准中列出了检测3-甲硫基丙酸乙酯各项指标的方法，如使用气相色谱法测定纯度，折光仪测定折光率等，确保检测结果的准确性和可重复性。

三、检验规则 明确了产品出厂前需进行的检验项目及其合格判定准则，要求每批产品均需经过检验合格后方可出厂销售。同时，规定了监督检验和复检的程序与要求。

四、标志、标签、包装 要求产品的外包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号以及“食品添加剂”字样等，以便于消费者识别和正确使用。

五、运输和贮存 标准对3-甲硫基丙酸乙酯的运输和贮存条件进行了规定，要求避光、密封保存于阴凉干燥处，防止日晒、雨淋、高温，确保在运输过程中不破损、不泄露，保持产品品质稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 283432012 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 3-甲硫基丙酸乙酯 GB 283432012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 3-甲硫基丙酸乙酯 1 范围 本标准适用于由丙烯酸乙酯为原料制得的食品添加剂 3-甲硫基丙酸乙酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 3-甲硫基丙酸乙酯 2.2 分子式 C6H12O2S 2.3 结构式 CH3SCH2CH2COOCH2CH3 2.4 相对分子质量 148.23(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目 测法观察 状态 液体 香气 洋葱样香气、果香、甜香 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 溶解度(25) 1mL试样全溶于1mL 95%(体积分数)乙醇中 GB/T 14455.3 3-甲硫基丙酸乙酯含量,w/% 99.0 附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指数(20) 1.4571.463 GB/T 14454.4 相对密度(25/25) 1.0301.035 GB/T 11540 GB 283432012 2 附 录 A 3-甲硫基丙酸乙酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 GB 283432012 3 附 录 B 食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂 3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图 食品添加剂 3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图见图B.1。 图 B.1 食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色谱炉温度：130恒温10min，然后线性升温从160200，速率10/min。 B.2.5 进样口温度：240。 B.2.6 检测器温度：240。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.
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