岗位职责_连锁超市职务说明书

连锁超市职务说明书 目 录一、 采购部1、 采购经理2、 采购主管3、 采购助理二、 生鲜部1、 生鲜经理2、 生鲜主管3、 生鲜员工三、 食品部1、 食品经理2、 食品主管3、 百货部家电测试员4、 理货员三、 收货部1、收货经理2、收货主管3、接单员4、录入员5、确认员6、收货员7、退换货员四、 前台部1、 前台部（顾客服务部）经理（一） 收银部1、 收银主管2、 收银员3、 总收室出纳（二） 客服部1、 客服经理2、 客服主管3、 前台接待4、 广播员5、 退换货员6、 赠品发放员 职务说明书职位名称：采购经理 说明书编号NO：职位编号PU01部 门采购部部门定员组 别直接上级营采总监直接下属采购主管工资级别月薪标准审 核批 准序号工作内容工作标准1巡视卖场、周转仓1、 每日10：00前完成，其他时间不定时2、 准确及时掌握仓及销售状况3、 控制存货量及掌握畅销品项2查看电脑，分析报表1、 每天上班后到办公室的第一项工作2、 及时知道本部门员工的工作效果3、 保证帮助准确判断本部门员工工作状况3联系供应商与供应商谈判1、 推进采购经理工作2、 获得市场信息准确3、 在公司内谈判，安排好时间4检查采购的谈判工作（新品、快讯营业外收入等）1、 工作进展顺畅，积极引新品，合理定价2、 促进采购的平衡发展；3、库存合理5开发自有品牌1、 质优价廉（民生，民用）2、 合作方有足够的信誉保证6监督落实团购定单到货出货情况1、 及时完成供货、提高销售额2、 顾客满意7与店面交换意见1、 双步调一致，意见统一2、 互相尊重，促进工作；3、耐心听取店面意见8组织本部门员工市调工作1、 每周每人半天时间；2、各有所分工；3、市调信息准确，了解对手情况9向上级汇报工作1、 如实汇报，及时反映2、 接受上级意见及工作指导10组织快讯换档、促销工作1、 按计划完成，有效提高销售，减少库存2、 快讯商品选项准确3、 能够带动整体销售及价格形象11处理突发性、紧急事件1、 合格调配人员，保障完成2、 处理稳妥，没有后遗症12审批、签批合同，引进新品1、 及时处理2、 仔细检查，杜绝隐患13制定本部门年度工作计划、经济指标及措施1、 制度的内容确实可行2、 促进本部工作发展3、 内容具体细化，可操作14定期核算各项指标1、 每月定期一次2、 鼓励先进，鞭策后退3、 及时进行有效的战略调整15及时处理呆、滞、残次积压商品1、 及时完成；2、商品组合趋向完善；3、保障盘点数据准确16指导、配下属工作，查其日常工作开展1、 合理调配人力2、 指导工作及时、准确3、 发现问题，解决问题17对下属进行培训、考评、思想品德教育等1、 及时发现、培养人才2、 员工尽快成长，提高整体战斗力3、 规范、公平、公正、有效18制定激励机制1、 维护公司利益，有效提高员工积极性2、 保障整体计划的完成19组织调整本部门的商品组合1、 调整及时，适应市场2、 提高毛利、销售3、 整体配合良好 4、遵循单品一进一出20与各部门的关系协调、沟通1、 随时进行，以解决有关问题2、 有效促进本部门的工作开展3、 遵守公司的规章制度21参加例会、或其他协议1、 准时参加，遵守会场纪律2、 做好记录，总结会议精神并向下传达、落实3、 详细汇报部门工作，提出建议及存在问题4、 听取他人意见及建议，接受上级的布置安排22作每日工作总结，向上级汇报1、 每日下班前完成2、 如实填写主要事情、异常情况，寻求问题的解决办法3、 准备次日工作23上级交办的其他事务按时、按要求完成24为本部门的待签项目签字1、 认真检验后及时完成 2、 遵守操作流程、规范、制度25组织本部门的例会、会议1、 准确传达公司的精神，布置下属工作2、 发现问题，及时解决3、 认真听取员工的意见26制定本部门季节性商品采购方案1、 有效指导员工的季节性商品采购2、 方案具体，可行性3、 均衡各组采购任务27人事的招聘、异动等1、 保证本部门的员工素质2、 无私心、公事公办3、 遵守人事规章制度办理其他责任1、发现、培养人才，为公司输送人才 2、敢于创新、创造 3、自我提高思想觉悟水平，反贪污、反受贿向上级举报不良行为，维护公司利益采购经理任职资格性别：男女均可年龄：2840岁身高：男：170CM，女：160CM视力：正常语言：普通话标准知识1、教育：大专以上学历，管理、商业、营销、经济或相关专业优先2、培训：计算机操作，财务知识，营销知识，采购专业培训3、经验：三年以上本业态工作经验及二年以上采购主管管理工作经验4、技能：熟悉电脑操作，熟知食品、百货的商品专业知识及采购商品的谈判流程技巧等能力1、较好的语言、文字表达、协调、沟通能力2、快速得数字计算及应变能力，记忆力3、良好的观察、分析、总结、判断、决策能力4、良好的创新、开拓能力5、出色的谈判能力、谈判技巧6、独立处理问题的能力7、优秀的领导、指挥才能8、一定的人事管理、工作指导、资源分配能力性格特征细致、热情、积极主动、沉稳、做事机智果断，兴趣广泛身体状况身体健康、精力充沛品质思维敏捷、头脑清醒、有耐性、心理承受力强、良好的职业操守，正直承，有吃苦耐劳及团队合作精神涉及知识谈判、合同法、人事、财务知识、税务知识、商品专业知识、市场营销知识、计算机知识、商品管理知识、顾客消费心理学技术能力熟悉计算机管理系统的操作、充分掌握与供应商的谈判技术、技巧，熟知商品销售报表作用及分析方法、最快的市场信息反馈等使用设备计算机、打印机、电话等OA设备身体姿势坐：50%，站、走：50%工作情况1、场 所：室内（卖场）70%，室外30%2、时 间：9：0017：303、交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员晋升途径采购总监、店长、副店长、副总经理补充信息1、 熟悉季节性商品销售规律及节假日制度；2、 熟悉商品结构、品项选择的基本方法；3、 熟悉公司、门店的有关管理制度及各部门的工作流程；4、 熟悉公司、门店结构及门店商品分布、动线规化等；职务说明职位名称 说明编号NO：职位编号PU02部 门采购部部门定员组 别直接上级采购经理直接下级采购助理工资级别月薪标准审核批 准序号工作内容工作标准1供应商开发谈判及巩固1、 积极、努力开展2、 深入了解供应商，维护公司利益3、 与供应商保持良好的合作关系2与供应商谈判签定协议（合同书）1、 新品适销对路，价格绝对优惠2、 新品数量，品项满足库存、陈列容量3、 按规章、程序签定合同4、 维护公司利益3拜访供应商，了解供应商情况1、（食品）卫生符合要求2、证照齐全，供货能力达到要求3、 掌握的资料诚信、可靠4向供应商下定定单1、 下订单及时2、 保证供应货源3、 严把品质、数量（库存能力）5与供应商谈判DM快讯1、 规定时间内完成2、 快讯商品的选项正确3、 起真正的促销效果，适销对路，提高售额6与供应商谈判灯箱、广告等1、 增加公司收入项目2、 达到促销作用3、 挖掘营业外收入项目7与供应商联系，处理退换货1、 及时处理退换货，减少仓存压力，降损耗2、 优化商品组合8与供应商联系，采集市场信息1、 收集的信息准确2、 利用空余时间9巡视卖场、周转仓1、 每天10：00上班前完成2、 准确及时掌握销售、缺货情况3、 保证畅销商品供应不足10查电脑系统，看报表1、 每天的第一项工作2、 准确及时掌销售状况，做销售分析11查阅当天工作计划1、 保证完成工作2、 一一实施计划内容12与店面主管沟通1、 保证新品及时上架销售2、 增加销售额，控制毛利3、 及时变换促销4、 听取意见，建议改进方案13为新进商品定价1、 定价及时，上架前完成2、 定价合理，保证毛利，销售指标完成14协助楼面收验货及时协助解决收验货过程中问题15办理现款吃货1、 判断准确，适销对路2、 价位合理，提高毛利3、 品质保证，顾客满意16开发自有品牌1、 质优价廉（民生、民用品）2、 合作方有足够的信誉保证17制订季节性商品的采购计划1、 完成季节性商品供货2、 不积压季节性商品3、 适应市场购买需要18与团购沟通，了解团购需求1、 及时了解信息变化2、 利用团购信息作采购参考3、 及时满足团购订单供应19与财务沟通、协助对帐工作1、 工作细心，保证数据准确2、 及时收取供应商费用3、 保证付款正确、及时20市调，并作市调分析1、 每周二次，一次半天2、 了解竞争对手情况3、 了解市场需要，收集商品信息，了解新品市价变化4、 帮助制定采购计划21临时性向部门领导汇报工作1、 特殊事件及时如实汇报2、 追求高效、高标准22参加例会、或其他会议1、 时参加，遵守会场纪律2、 好记录，总结会议精神并向下传达、落实3、 详细汇报部门工作，提出建议及存在问题4、 听取他人意见及建议，接受上级的布置安排23做每日工作总结，向上级汇报1、 日下班前完成2、 实填写主要事情、异常情况，寻求问题的解决办法3、 准备次日工作24上级交办的其他事务按时、按标准完成其他责任1. 分配监督好主力的工作，并对其积极培养：2. 维护公司利益，反贪污，反受贿：3. 完成上级下达的工作、经济指标：采购主管任职资格性别：男女均可年龄：2438岁身高：男：170CM，女：160CM视力：正常语言：普通话标准知识1、教育：大专以上学历，管理、商业、营销、经济或相关专业优先2、培训：计算机操作，财务知识，营销知识，采购专业培训3、经验：三年以上本业态工作经验及二年以上采购主管管理工作经验4、技能：熟悉电脑操作，熟知食品、百货的商品专业知识及采购商品的谈判流程技巧等能力1、较好的语言、文字表达、协调、沟通能力2、快速得数字计算及应变能力，记忆力3、良好的观察、分析、总结、判断、决策能力4、良好的创新、开拓能力5、出色的谈判能力、谈判技巧6、独立处理问题的能力性格特征细致、热情、积极主动、沉稳、做事机智果断，兴趣广泛身体状况身体健康、精力充沛品质思维敏捷、头脑清醒、有耐性、心理承受力强、良好的职业操守，正直承，有吃苦耐劳及团队合作精神涉及知识谈判、合同法、人事、财务知识、税务知识、商品专业知识、市场营销知识、计算机知识、商品管理知识、顾客消费心理学技术能力熟悉计算机管理系统的操作、充分掌握与供应商的谈判技术、技巧，熟知商品销售报表作用及分析方法使用设备计算机、打印机、传真机、复印机、电话等OA设备身体姿势坐：50%，站、走：50%工作情况1、场 所：室内（卖场）70%，室外30%2、时 间：9：0017：303、交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员晋升途径采购部经理或其他部门经理补充信息1.熟悉季节性商品销售规律及节假日制度；2.熟悉公司、门店的有关管理制度及各部门的工作流程；3.熟悉公司、门店结构及门店商品分布、动线规化等；职务说明职位名称 说明编号NO：职位编号PU03部 门采购部部门定员组 别直接上级采购主管直接下级无工资级别月薪标准审核批 准序号工作内容工作标准1协助采购主管日常工作1、 有效减轻采购主管工作2、 及时完成各项工作3、 遵守工作程序、规范及职责范围2查看前一天的销售、库存情况，汇总、统计销售1、 汇总、统计数字快速、准确2、 认真、仔细查阅电脑3、 每日9：30前完成3查缺货、向供应商下定单、催货1、 准确查找缺货品项2、 及时准确发出订单3、 订单数量、描述准确4整理、保管厂商合同等资料1、 便于查阅（整齐）2、 及时完成5发传真1、 传真机操作正确2、 及时发送3、 按使用规定使用传真机6执行商品变价1、 及时为促销品项作变价处理2、 准确执行变价动作3、 严格依流程、制度执行7接待供应商，参与谈判、定价、对帐1、 热情接待供应商2、 谈判、定价维护公司利益，提高毛利、销售3、 对帐认真、仔细完成8通知供应商结款，协调结款事项1、 及时通知2、 积极、认真协调供应商处理结款流程9交快讯报表（报批表、提交表、堆头计划表）按规定时间完成10追踪定单到货情况1、多追问，查询到货情况11提取快讯商品，协助快讯拍照1、认真、负责、及时；2、按规定执行12填写、递交待签批资料1、 填写内容清楚、明确2、 认真核对有关数字；3、及时上呈13处理价格差异1、 认真核对、落实，找出差异原因，及时解决2、 维护公司利益14巡视卖场、库房等1、 认真巡查2、 准确掌握销售、库存情况15厂商资料、新品、快讯的录入，删除旧品项及时完成，录入删除数据准确，认真核查16协助楼面处理退换货1、 及时联系供应商2、 及时处理滞、残等积压品17与楼面、团购等部门的沟通、协调1、 不定期的完成2、 尊重对方，听取对方意见3、 坚持公司原则、立场18协助收验货1、 认真检查数量、品质2、 掌握送货情况19向供应商催交营业外费用1、 积极、主动、礼貌进行2、 不得出现差错20做市场，掌握信息1、 积极、认真完成、帮助搜集有关信息2、 核实信息的真、伪21参加例会、或其他会议1、 时参加，遵守会场纪律2、 记录，总结会议精神并向下传达、落实3、 详细汇报部门工作，提出建议及存在问题4、 听取他人意见及建议，接受上级的布置安排22做每日工作总结，向上级汇报1、 日下班前完成2、 填写主要事情、异常情况，寻求问题的解决办法3、 准备次日工作23上级交办的其他事务按时、按标准完成24接受主管安排的业务培训、形象培训1、 准时参加；2、提高自身的整体素质；3、最大程度的投入工作其他责任1、保持办公环境的整洁；2、突发性事件的处理采购助理任职资格性别：男女均可年龄：2225岁身高：男：170CM，女：160CM视力：正常语言：普通话标准知识1、教育：大专以上学历，管理、商业、营销、经济或相关专业优先2、培训：计算机操作，财务知识，采购、文秘专业培训。3、经验：一年以上本业态工作经验或1。5年以上商业系统办公、公关事务经验4、技能：熟悉电脑操作，WINDOWS、OFFICE系统及办公设备使用，熟知部分商品专业知识能力1、较好的语言、文字表达、协调、沟通能力2、快速得数字计算及应变能力，记忆力3、良好的观察、分析、总结、判断、决策能力4、一定的谈判能力、谈判技巧5、独立处理问题的能力性格特征细致、热情、积极主动、机智、冷静，良好的服务意识身体状况身体健康、精力充沛品质思维敏捷、头脑清醒、有耐性、心理承受力强、良好的职业操守，有吃苦耐劳及团队合作精神涉及知识谈判、合同法、一定的财务知识、税务知识、商品专业知识、市场营销知识、公关办公事务知识计算机知识、顾客消费心理学技术能力熟悉计算机管理系统的操作、熟知各种办公设备的使用及办公事务工作开展 ，熟悉本业态商品采购的工作流程、规定使用设备计算机、打印机、传真机、复印机、电话等OA设备身体姿势坐：50%，站、走：50%工作情况1、场 所：室内（卖场）70%，室外30%2、时 间：9：0017：303、交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员晋升途径采购主管补充信息1、.熟悉公司、门店的有关管理制度及各部门的工作流程2、 熟悉公司、门店结构及门店商品分布、周转仓布局职务说明职位名称 ：生鲜经理 说明书编号NO：职位编号PU01部 门生鲜部部门定员组 别直接上级店长直接下属部门主管工资级别月薪标准审核批 准序号工作内容工作标准1建立、完善本部门的制度、规范1、 适时推出适时性制度、规范2、 与总公司、门店保持一致3、 与各部门互相配合4、 随业务变化做适时调整2巡视工作区，检查员工出勤、着装、早会等情况1、 及时掌握员工纪律情况2、 严格按照公司制度处理3、 及时纠正不良行为，不断提高员工自觉性3组织召开例会1、 准确上传下达2、 总结昨天，布置今天工作3、 及时纠正错误行为4参加各组组织的晨会1、 不定期的轮流参加2、 9：00前完成5参加店长组织的例会或其他会议1、 准时参加，遵守纪律2、 做好记录，总结会议精神并向下传达、落实3、 详细汇报部门工作，听取他人意见及上级的布置安排6协同下属员工一起开展日常工作1、 在无别的事务时予以积极开展2、 准确了解下属的各项事务3、 起带头作用，鼓励员工7处理下属解决不了的问题1、 认真对待，及时解决2、 细心做好有关的协调工作，不超过24小时解决问题3、 严格依规章制度办事8签批下属待批的项目1、 认真核验、证实无误后，及时完成并返换递交者2、 不得任意耽误下属工作3、 严格按照程序，制度办事9巡场、检查各组的工作开展及工作效果（排面、堆头、场景气氛、货架、商品的卫生、POP牌、指示牌、订货、退货、库存、降价促销、报损等）1、 不定期进货，协助员工解决问题并指导员工工作2、 严格要求员工工作的程序化、规范化、同时按时、按要求、按规定完成各项工作3、 严格按照程序，制度办理10查看报表，分析各组销售1、 每天上午10：00完成2、 对比昨天、寻找起伏原因3、 登记畅、滞销单4、 销售异常及时上报店长11合理设计新商品组合1、商品组合趋向合理；2、找出新卖点12给主管提合理建议，分配下属工作1、 善于扑捉机会，及时跟进主管管理工作2、 让主管得到更好的辅导13检查收货，验货情况1、 严格按制度流程办理2、 把控商品品质，维护公司利益3、 卫生、防疫符合标准4、 严格依合同履行14与员工及其他部门沟通，听取各方意见1、 不定期、随时进行2、 耐心听取，做好记录3、 及时协调解决部门与部门之间的问题4、 及时掌握下属的行为、思想15随时检查场内道具的使用各道具的归位、卫生安全达到规定要求16监督、检查设施、设备的安全操作、维护（冷柜、货架等）、环境的消毒1、 不定期抽查、观察2、 保证设备得到正常的维护及正常的操作3、 冷库18度，冷柜14度4、 达到防疫标准5、 及时对违规着处罚17检查、监督下属安全用电、煤气等设施、设备1、 随时、认真执行2、 严格依有关规定使用操作、杜绝事故的发生18开发自有品牌1、 优价廉（民生、民用品）2、 作方有足够的信誉保证19供应商开发谈判及巩固1、 积极、努力开展2、 深入了解供应商，维护公司利益3、与供应商保持良好的合作关系20联系供应商（主要A类供应商），与供应商谈判签定协议（合同书）1、 新品适销对路，价格绝对优惠2、 新品数量、品项满足库存，陈列容量3、 争取在公司内谈判，安排好时间4、 按规章、程序签定合同，维护公司利益21进行或安排下属进行市调1、 积极、认真完成，每周一次2、 将本人市调结果及员工书面材料形成书面行式资料3、 及时掌握各大竞争对手、商品组合等的情况22监督、检查各组的各组经济指标完成情况1、 态度明确，目标清晰，随时对下属依鼓励、指导等2、 一切从公司立场着想，追究不达标着责任23总结每日工作1、 认真记录重要事件及特殊情况2、 有效计划明天工作24制定考评制度、激励机制1、 与门店、公司的有关制度、机制保持一致2、 考评制度公平、公正、合理3、 有效激励员工积极性25人员招聘、异动1、 认真考察对方、优胜略汰、吸纳新人2、 坚决执行考评制度，优胜略汰淘汰下属3、 严格遵守人事制度26对下属进行激励及思想品德教育等1、 制度有效的激励制度，贯串于本部门2、 随时指导员工的行为方式、方法、引导员工进入良好的思想状态27安排本部门各组员工培训1、 严格执行培训制度及培养计划安排2、 让员工熟练掌握业务知识，技能、技巧28正、副主管排班和考评1、 认真、合理排班，保证动作完成2、 严格执行考评制及积极运用考评结果，公平、公正考评下属29配合下属处理采购业务，支持开发有效的采购渠道1、 及时、主动进行2、 符合本部门总体采购目标30制定季节性商品的采购、销售方案1、 有效指导员工的季节性商品采购、销售2、 方案具体，可行性；3、均衡各组采购任务31指定本部门年度工作计划、经济指标及措施1、 制度的内容确实可行2、 促进本部工作发展3、 内容具体细化，可操作32定期核算各项指标1、 月定期一次2、 励先进，鞭策后退3、 及时进行有效的战略调整33汇总各组（端）堆头计划，协调各组的（端）堆头安排、设计（端）堆头并组织调整（端）堆头1、 堆头安排合理、动线顺畅、码放合理2、 有效促销品3、 与其他部门不冲突34组织、指挥完成本部门的突击性、异常工作1、 合理安排人力、调整工作时间2、 密切配合其他部门工作:3、 任务落实到个人35完成店内值班按规定要求完成36到库房查库存商品编码等1、 随时进行,及时掌握库存情况2、 追究违规操作者的责任37进行周各组分析总结(缺货统计表报损汇总表滞销品统计表)1、 认真仔细进行准确分析上周报告快讯销售情况,统计退换货畅滞销售品破损缺货商品2、 每周一上午12:00前完成38组织指挥快讯换档1、 换档期前一天下班前完成2、 保证价签条码pop等得到危机准确性39制定每月费用预算1、 规定时间内完成并上交2、 不浪费，足够支持工作开展3、 执行财务制度，节约开支40组织实施盘点1、 规定时间内完成2、 认真仔细，如实报告盘点数据41监督、检查商品加工流程，工具的使用、保管1、 认真仔细执行2、 严格按流程、规定操作3、 达到卫生、防疫、安全要求42开拓灵活的促销方式、创造价值形象1、 敢于开拓、积极创新2、 达到明显的促销效果3、 为树立良好的价格形象43听取主管汇报工作1、 每日一次2、 准时与主管碰头，听取汇报，及时解决问题44审核主力形成的文字资料1、 认真仔细审核文字内容2、 注意行为、用词与公司精神保持一致3、 全顶戴修改内容、无误后确定45接受顾客的咨询、投诉1、 及时解决2、 顾客满意46向上级汇报工作或提出有效建议1、 定期或预定后进行2、 如实汇报和提出各有效建议，积极探讨工作情况3、 诚实接受经理的批评及工作指导，理解、领会上级精神47完成领导交办的工作按时、按要求完成期他责任1、 放火、防盗、防损2、 发现、培养、输送人才生鲜经理任职资格性别：男女均可年龄：25-40生高 男：165cm 女：155cm视力:正常语言:普通华标准知识1、教育：大专学历以上学历，商业、营业、经济或相关专业优先2、培训：计算机操作，生鲜商品加工及卫生、防疫知识培训3、经验：两年以上本业态生鲜工作经验及一年以上管理工作经验4、技能：熟悉电脑操作，又熟练的生鲜加工处理技术 熟知生鲜商品专业知识及生鲜部门的工作流程及方法 熟悉商品组合、陈列、管理等技能 熟悉卖场动线、端架等规划、设计 熟悉人事管理常识及采购商品的谈判流程技巧等能力1、良好的谈判、沟通、协调能力2、快速的数字计算、反应能力3、一定的文字书写及语言表达4、较好的观察、总结、分析、判断、决策能力5、一定的人事管理，优秀的领导、指挥能力及工作指导、分配能力6、独立处理问题7、准确的商品识别能力8、有一定的创新、创造能力及规划布排能力性格特征、兴趣细致、思维密集、沉稳、积极主动，处事果断，强烈的服务意识身体状况身体健康、精力充沛品质有耐性、逻辑思维强，心理承受力强、正值、诚实，纪律观念强、有吃苦耐劳精神及良好的团队合作精神设计知识判断、商品管理知识、人事管理知识、一定的财务税务知识、商品知识、卫生防疫知识及相关法律、消防安全知识、合同法、商品陈列、马放、保存等知识、市场营销知识，冷藏、冷冻设备及有关其他设备使用、维护知识、顾客消费心理学技术能力熟悉计算机信息管理系统，熟练的生鲜加工处理技术及加工、冷藏、冷冻设备的操作方法，熟悉生鲜商品的专业商品知识，充分掌握与供应商的谈判技术、技巧，能快速完成下属的各项任务、工作，熟知商品销售报表作用及分析方法使用设备电子秤、加工设备、冷冻、冷藏设备、栈板、叉车等身体知识站:50% ，坐：50%工作情况1、 场所：室内60% 2、时间：9：00-17：00 3、交往对象：供应商，顾客、店内各部门职员，相关职能检查人员晋升途径负店长、店长或运营方面管理人员补充信息1、 熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程2、 熟悉生鲜食品的性质、味道、烹饪方法及生长季节等3、 熟悉各种动物的一些生理结构及相关知识4、 有一定门店的布局结构及商品分布能力职务说明职位名称：生鲜主管 说明书编号 NO:职位编码FL02部门生鲜部部门定员组别直接上级生鲜经理直接下属生鲜员工工资级别月薪标准审核批准序号工作内容工作标准1建立、完善有关制度、规范1、 适时推出适应制度、规范2、 与门店、公司的总体保持一致3、 与其他部门工作不冲突4、 具有实际的可操作性2组织召开晨会1、 总结前天工作、布置今天作业2、 对员工进行表扬、批评3、 8：40前完成3参加店内例会、会议1、 支参加，遵守纪律2、 敢于发言，提出合理建议既存在问题3、 认真听取他人意见，接受上级指示做好会议记录，总结落实会议精神4组织员工迎宾正立站姿、创优质顾客可服务形象5供应商开发谈判及巩固1、 积极、努力开展新品2、 深入了解供应商，维护公司利益3、 与供应商保持良好的合作伙伴关系6与供应商谈判签订协议(合同书)1、 新品适销对路，价格绝对优惠2、 新品数量、品项满足库存、陈列容量3、 按规章、程序签订合同，维护公司利益7下永续订单，采购商品即使、内容准确，适销，不形成积压，执行有关协议内容8新品的上货及时依陈列规范、要求完成新品上货9收验货（填写永续订单、取验货清单）1、 及时清点数量或重量（称重商品），并在验货清单上填写准确数据2、 严格查验品质3、 必须有收获部员工在场10监督、协助员工补货、理货1、 排面丰满、整洁、亮丽2、 即使归位用过的工具、器械3、 及时清理垃圾到指定位置11督促员工上报缺货情况1、 10：00前完成2、 及时掌握缺货情况12巡场，查排面1、 及时处理不正确事宜2、 及时检查价签、条码、pop牌、保质期、品质、包装是否达标13损耗登记（损耗商品登记表）1、 每天一次，及时登记2、 认真、仔细完成，准确掌握损耗情况14登记三级帐认真、仔细完成，做到帐、物相符15组织员工排面的调整、整理商品组合合理，有效增加销售16制定季节性商品的计划认真、积极完成、，与其他部门保持一致17组织、实施叫卖（促销）及时变价促销，控制毛利、减少库存损耗18对商品予以加工处理1、 严格按加工规范操作2、 降低损耗，按时完成19查库存、检查核实缺货情况1、 积极认真进行2、 张物不符时，及时调整帐本数据3、 有效提供订货时的下单数据20督促员工拾孤1、 及时进行，让孤儿商品归位（上架、包装、报损等）2、 对违反纪律的员工追究责任21处理内部调货1、 及时按要求、按标准备货，并送往调货单位2、 即使到电脑部更正库存22组织整理库房，库房盘点1、 积极、认真执行2、 单品库存天数、码放、数量、质量、卫生符合要求3、 如实报告盘点数量23组织完成商品转移及时转移，并报告设备异常情况24督促员工组织团购商品1、 及时组织人员，高效进行2、 购物客户满意25签批下属待批项目1、 认真核验、证实无误后，及时完成并返还递交者2、 不得任意耽误员工工作3、 严格按照程序、规章制度办事26快讯商品的谈判1、 积极、认真对待2、 及时完成粗方式、价格、数量的确定27组织员工进行DM商品换档1、 快讯期前一天晚上完成2、 及时更换价签，整理排面，对方码头，pop牌28制定快讯端架计划1、 按时合理完成2、 有效实施促销计划，增加销售额29制作快讯损益表1、 认真、及时完成2、 如诗、正确制作30查销售报表、进行报表分析1、 仔细、认真2、 及时掌握销售情况31做每日、每周工作分析、工作总结1、 每日下班前一次结，每周一次周结2、 发现问题，改进、布置后继续工作32人员招聘、异动1、 认真考察对方，优胜劣汰，吸纳新人2、 坚决执行考评制度，优胜劣汰下属3、 严格遵守人事制度33员工考评严格执行考评制度及积极与运用考评结果，公平、公正考评下属34对员工进行培训、激励、教育等工作1、 提高员工整体素质2、 经常性、不定时间、地点进行3、 让员工最大程度投入工作35进行员工排班及每天用餐安排（误餐申请单）1、 严格执行上、下班制度2、 保障突击任务的完成3、 即使用餐而不影响工作展开36组织员工的交接班1、 交接情况清楚、无误，保持后继工作完成2、 准时执行交接班工作37进行或安排员工进行市调1、 积极、认真、完成，每周一次2、 将本人市调结果及员工书面材料形成书面形式资料，并报经理3、 及时掌握各大竞争对手、商品组合情况38接受顾客的投诉、咨询礼貌用语，及时处理，顾客满意39巡场，监督，检查人员的日常工作及工作效果1、 发现问题，及时解决问题2、 提高员工的供效率，效果3、 培养员工的熟练业务嫩立即动作规范40检查、监督销售区、设备、操作间、冷库等环境卫生、消毒随时进行，达到卫生防疫保准41检查、监督员工安全用电、煤气等设施、设备1、 随时认真进行2、 严格以有关规定使用、操作，杜绝事故的发生42随时检查场内道具使用各道具的规委、卫生安全达到规定要求43检查、督促设备的使用、维护（包括冷库、冷柜）1、 随时认真进行2、 严格以有关规定冷柜1-4度，冷库-18度3、 发现问题，及时报告及解决4、 对严重违规者坚决追究责任44对促销人员的管理1、 严格遵守个规章制度2、 树立企业的工作人员统一形象45与供应上作结帐、对帐工作1、 仔细、认真，账目准确无误2、 严格依公司财务制度办理3、 维护公司利益46实施季节性商品的销售方式、方法1、 认真积极作季节性商品销售计划2、 与其他部门保持一致47值班主管时、收叉车，栈板、纸箱及时清理垃圾：将用过的器械归位48统计畅销、滞销品项仔细、认真进行49给下属提合理建议，分配下属工作根据变化及时分配人力，保证各项工作的顺利完成50与员工及其他部门沟通，听取下属意见随时进行，了解对方情况及工作行为、方法达到每次沟通的目的51向经理汇报工作1、 定期每周一次口头，每月一次书面2、 如实汇报，检讨工作的不足3、 接受经理的批评及工作指导52协同下属开展日常工作1、 积极、认真对待2、 掌握下述情况，及时指导下属工作3、 起积极的激励作用53传达公司政策并落实执行1、 组织员工学习通知文件2、 言行身教带领大家积极行动54到行政部门领取办公工具、用品、耗材等，并发放，保修设备1、 及时、如实办理2、 不浪费，足够保障日常工作开展3、 将剩余的东西予以妥善保管55到货部收货、验货、退货、换货1、 时处理各事务2、 严格按制度流程办理3、 把控商品品质，维护公司利益56到促销不协调pop牌、场景布置等有效增加卖场气氛，促销商品有明显标示57到电脑部打印价签，做库存更正，电子秤的数据传送等（田库存更正单、价签申请单）及时、认真进行，严格按规章制度流程办事做到价签与商品对应，库存数量、电子秤的数据准确58到客服务处理换货、领取退换货等1、 礼貌处理顾客退换货2、 将退换商品及时归位，上架，换包装、报损等59到财务部进行内部差异、开水票等结账方面工作沟通积极、认真开展，以财务规定、流程办事60完成上级交办的任务安市、按要求完成生鲜主管任职资格性别：男女均可年龄：22-40身高男：170CM，女：160CM视力：正常语言：普通话标准知识1教育：大专以上学历，商业、营销、经济或相关专业优先2培训：计算机操作,生鲜商品加工，卫生、防疫知识培训3经验：二年以上本业态生鲜工作经验及一年的管理经验4技能：熟悉电脑操作，有熟练的生鲜加工处理技术，熟知生鲜商品专业知识及生鲜部门的工作流程及方法能力1良好的谈判技巧，快速的数字计算2一定的文字书写、文字表达及语言表达能力3较好的观察、总结、分析、判断、决策能力4较好的理解、记忆、一定的应变、协调、沟通能力5一定的人事管理能力6独立处理问题能力7准确的商品识别能力8一定的创新、创造能力性格特征、兴趣细心、积极主动、热情大方、兴趣广泛、有良好的服务意识身体状况身体健康、体力充沛、五官端正、手工灵巧品质思维密集、细致有耐性、心理承受能力强、纪律观念强、良好的职业道德，有吃苦耐劳精神及团队合作精神涉及知识谈判、商品管理知识、人事管理知识、一定的财务税务知识、商品知识、卫生防疫知识及相关法律、消防安全知识、合同法、商品陈列、码放、保存等知识、市场营销知识，冷藏、冷冻设备及有关其他设备使用、维护知识技术能力熟悉计算机信息管理系统操作，熟练的生鲜加工处理技术及加工、冷藏、冷冻设备的操作方法，熟练生鲜商品的专业商品知识，充分掌握与供应商的谈判技巧、技巧，能快速完成下属的各项任务、工作，熟知商品销售报表作用及分析方法使用设备电脑、电子秤、加工设备、冷冻、冷藏设备、栈板、叉车等身体姿势坐：20%，站：80%工作情况1、场 所：室内（卖场）20%，80%2、时职 间：8： 30-15： 30，15： 35-22： 003、交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员，相关职能检查人员晋升途径生鲜经理或其他部门经理补充信息1、 熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程2、 熟悉门店的布局结构及商品分布熟悉生鲜食品的性质、味道、烹饪方法及生长季节等（各种动物的一些生理结构及相关知识）职务说明书职位名称：生鲜员工 说明书编号NO：-序号工作内容工作标准职位编号FL03部门生鲜部部门定员组别直接上级生鲜主管直接下属无工资级别月薪标准审 核批准序号工作内容工作标准1收验货1、 收取符合品质要求的商品2、 及时清点数量或重量（称重商品），并在验货清单上填写准确数量3、 必须有收货部员工在场2下紧急订单1、 及时、内容准确，适销，不形成积压2、 在上级的授权下进行3补货（上货、整理排面）1、 排面丰满、先进先出、保证品质2、 清理垫板、垃圾；3、 所用器械放回原位4从库房提取一定量商品化冻及时进行，保证销售5理货1、 严格按陈列规范、陈列整齐、美观、品质优良2、 回收不良品质商品6将不上排面商品或下班时剩余商品入库及时入库，保证品质7对商品予以加工处理严格按加工规范操作，降低损耗，按时完成8对称重销售商品包装、输入货品、贴价签1、 准确输入货号、快速包装、粘贴价签2、 严格执行销售规范9（水产）制作冰墙所制冰墙必须保证商品新鲜程度10包装加工散装商品1、 按质量、重量、卫生、包装要求完成2、 价签贴平、贴牢11把变质商品作退换货处理及时处理，遵守退换货协议12商品报损（填库存更正单）及时处理，并及时更正库存13整理破包装商品及时完成，达到卫生防疫标准，重新上架14DM商品换档1、 按时完成商品换档2、 及时更换价签，整理排面，堆放码头，POP牌15到退换货处领退换货及时或定时将顾客所退商品收回并作相应