DB510623T 18-2012 中江红杏.doc

DB510626/T 12008四川省德阳市中江质量技术监督局 发布2012-06-1实施2012-06-1发布中江红杏DB510623/T 182012四川省（区域性）地方标准备案号：IDB510623/T182012目 次前言II1 范围12 规范性引用文件13 要求14 试验方法25 检验规则36标志37包装、运输和贮存3II前 言红杏是根据市场需求而引种栽培的产品。根据中华人民共和国标准化法的规定，结合生产实际，特制定本地方标准，作为组织生产和销售的依据。本标准技术指标参照该产品特点和DB51/335-2001无公害农产品标准 无公害水果质量安全指标，结合本地区生产实际而确定。本标准按GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则进行编制。本标准由四川省中江县岩鹰山农业种养殖发展园提出。本标准由德阳市中江质量技术监督局、中江县农业局起草。本标准主要起草人： 陈英立 伍勇 陈岗中江红杏1 范围本标准规定了无公害食品红杏的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于德阳市中江县行政区域内无公害食品红杏。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过DB51/335的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定办法GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.17 食品中总汞及无机汞的测定GB/T 5009.18 食品中氟的测定GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴畏残留量的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.109 柑桔中水胺硫磷残留量的测定GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊脂、氰戊菊脂和溴氰菊脂残留量的测定GB/T 8210 出口柑桔鲜果和蔬菜的取样方法GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/T 393 绿色食品 农药使有准则GB 6543 瓦楞纸箱GB/T26905-2011 杏贮藏技术规程3 要求3.1 感官要求不同级别的红杏鲜果，其果实大小、形状、色泽状况的要求见 表1表1 红杏鲜果感官质量要求等 级优 级 品一 级 品二 级 品果形具该品种固有特征、果形端正、整齐一致。具该品种固有特征、果形端正、整齐一致。具该品种固有特征、果形端正，无明显畸形。色泽固有色泽均匀一致。固有色泽均匀一致。固有色泽均匀一致。果面光洁。已愈合机械损伤，病虫疤斑及其他附着物合并面积不超过单果总面积3%洁净、较光滑。愈合机械损伤，病虫疤斑及其它附着物合并面积单果不超总面积的5%洁净、较光滑。愈合机械损伤，病虫疤斑及其它附着物合并面积单果不超总面积的7%果蒂100%完整、色泽绿。95%完整。90%完整。果（横）径（）32-3525-31203.2 理化要求不同级别的红杏鲜果，其可溶性固形物、总酸、果汁率等理化指标见表2。表2 理化要求等级可溶性固形物（%）总酸（g/100ml）出汁率（%）可食率（%）维生素B17（mg/100ml）优等品185.53656552.0一级品1653655551.7二级品1453054551.43.3 安全卫生要求安全卫生指标见表3，其他农药限量的要求应符合NY/T393规定。表3 卫生要求项目指标（mg/kg）多菌灵0.5敌敌畏0.2乐果1.0百菌清1.0氰戊菊酯0.2水胺硫磷0.02乙酰甲胺磷0.2亚硝酸盐4.0铅0.2镉 0.03汞 0.01砷0.5氟0.5注：禁止使用的农药在水果果实中不得检出。4 试验方法4.1 感官要求按GB/T 8210-2011中5.2、5.3和5.4规定执行。4.2 理化要求4.2.1 可溶性固形物按GB/T 8210-2011中5.7.5规定执行。4.2.2 维生素含量按GB/T 8210-2011中5.7.8规定执行。4.2.3 总酸按GB/T 8210-2011中5.7.7规定执行。4.2.4 可食率按GB/T 8210-2011中5.7.3规定执行4.2.5出汁率按GB/T 8210-2011中5.7.4规定执行。4.3安全卫生要求4.3.1 总砷按GB/T5009.11规定执行。4.3.2 铅按GB/T5009.12规定执行。4.3.3 镉按GB/T5009.15规定执行。4.3.4 汞按GB/T5009.17规定执行。4.3.5 氟按GB/T5009.18规定执行。4.3.6 六六六、滴滴涕按GB/T5009.19规定执行。4.3.7 乐果、敌敌畏、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷、倍硫磷、喹硫磷按GB/T5009.20规定执行。4.3.8 水胺硫磷按GB/T5009.109规定执行。4.3.9 氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯按GB/T5009.110规定执行。5 检验规则5.1 组批规则同产地、同级别、同一包装目期的鲜果作为一个检验批次。5.2 抽样方法按GB/T8855规定执行。5.3 交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，其内容包括感官、净含量、包装、标志的检验。检验合格并附合格证的产品方可交收。5.4 判定规则5.4.1 感官要求的总不合格品百分率不超过7%，理化指标不合格不超过二项，且安全卫生指标均为不合格，或标志不合格，则该批产品判为不合格。5.4.2 卫生安全指标出现不合格时，允许另取一份样品复检，若仍不合格，则判该项指标不合格；若复检合格，则需再取一份样品作作第二次复检，以第二次复检结果为准。5.4.3 对包装、缺陷果容许度检验不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检。6 标志6.1红杏鲜果的销售和运输包装均应标注无公害农产品标志。6.2红杏鲜果的包装上应标注无公害农产品的产品名称、净含量、规格、产地、采收日期、包装日期、生产单位、执行标准编号及产品商标内容。7 包装、运输和贮存 7.1 包装7.1.1红杏包装厂或包装场地应通风、防潮、防晒、防雨，温度3-25，相对湿度60%-90%，干净整洁，无污染物，不能存放有毒、有异味食品。7.1.2 可采用单果包装，但包果材料清洁，质地细致柔软，无污染。7.1.3 果品装箱应排列整齐，内可用清洁、无毒柔韧衬垫。果箱瓦楞纸箱，结构应牢固且干燥、无霉变、虫蛀、污染。7.1.4 每批次包装规格应做到一致，其规格可按照GB/T