Q01JTD 0001 S-2015 山东中铁旅游广告集团有限公司济南袁洪峪度假村 桶装山泉水.doc

Q/SOM Q/01JTD山东中铁旅游广告集团有限公司济南袁洪峪度假村企业标准Q/01JTD 0001S-2015代替Q/01JTD 0001S-2014桶装山泉水2015-08-07发布 2015-08-20实施山东中铁旅游广告集团有限公司济南袁洪峪度假村 发布5Q/HYS 0001S-2013前言王来贤WangLaiX根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。本标准严格按照GB/T 1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。本标准代替Q/01JTD 0001S-2014桶装山泉水。本标准由山东中铁旅游广告集团有限公司济南袁洪峪度假村提出并起草。本标准主要起草人：张天舒。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/01JTD 0001S-2015桶装山泉水1 范围本标准规定了桶装山泉水的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以济南市历城区柳埠镇亓城39号天然山泉水（苦苣泉）为原料，经多级过滤、杀菌、灌装、封口、包装等工艺制成的可以直接饮用的桶装饮用山泉水（包装饮用水）。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14942 食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范QB 2460 聚碳酸酯(PC)饮用水罐JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005第75号令 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2009第123号令 食品标识管理规定环境保护部分散式饮用水水源地环境保护指南 (试行)环办2010132号3 技术要求3.1 原料要求3.1.1 原料用水应符合GB 5749的规定。3.1.2 水源卫生防护 按照环境保护部分散式饮用水水源地环境保护指南(试行)环办2010132号规定执行。3.2 生产工艺水源水粗过滤精细过滤臭氧杀菌精细过滤灌装检验成品入库。 桶、盖清洗消毒3.3 感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标项目指标检验方法色度/度 10GB/T 5750浑浊度/(NTU) 1状态允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物滋味、气味无异味、无异嗅3.4 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标偏硅酸/（mg/L） 0.5GB/T 8538亚硝酸盐（NO2-）/（mg/L） 0.005GB/T 8538铅（Pb）/(mg/L) 0.01GB 5009.12总砷（As）/（mg/L） 0.01GB/T 5009.11镉（Cd）/（mg/L） 0.005GB 5009.15余氯（游离氯）/（mg/L） 0.05GB/T 5750四氯化碳/（mg/L） 0.002三氯甲烷/(mg/L) 0.02耗氧量(O2)/（mg/L） 2.0溴酸盐/(mg/L) 0.01挥发性酚（以苯酚计）/（mg/L） 0.002阴离子合成洗涤剂/（mg/L） 0.3总放射性/（Bq/L） 0.5总放射性/（Bq/L） 13.5 微生物指标应符合表3的规定。表3 微生物指标项目采样方案a及限量检验方法ncm大肠菌群/（CFU/mL）500GB 4789.3平板计数法铜绿假单胞菌/（CFU/250mL）500GB/T 8538a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。3.6 净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号的规定。按JJF 1070规定的方法进行。4 生产加工过程卫生要求应符合GB 14881、GB 19304的规定。5 检验规则5.1 组批同一班次，同一生产线生产的同一种产品为一批。5.2 抽样在企业的成品库内，从同一批次的合格产品中随机抽取样品。桶装水的抽样基数不得少于100桶，抽样数量为6桶。5.3 检验5.3.1 出厂检验 产品出厂产品须经厂质量检验部门检验合格并签发合格证后方可出厂。 检验项目包括感官指标、净含量、大肠菌群。5.3.2 型式检验 正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行：新产品投产前；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时；停产半年以上，再恢复生产时；国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。 检验项目为本标准的规定的全部项目。5.4 判定规则5.4.1 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。5.4.2 检验项目有一项或一项以上不符合本标准的规定，判该批产品为不合格品。6 标志、包装、运输、贮存6.1 标志6.1.1 包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。6.1.2 标签应符合GB 7718和食品标识管理规定的规定。6.2 包装6.2.1 内包装采用塑料桶，应符合GB 14942、QB 2460的规定。6.2.2 包装盖采用PE材料，应符合GB 9687的规定。6.2.3 包装应端正美观，封装严密，无渗漏现象。6.3 运输6.3.1 运输工具应保持清洁、卫生，不得与有毒、有害、有异味的物品混装运输。6.3.2 搬运时应