QDXL0002S-2012调和米.doc

Q/DXL大连经济技术开发区兴龙垦生态产品有限公司企业标准Q/DXL 0002S-2012调 和 米2012-01-08 发布 2012-02-08 实施大连经济技术开发区兴龙垦生态产品有限公司 发布Q/DXL 0002S-2012前 言 本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。本标准由大连经济技术开发区兴龙垦生态产品有限公司提出并起草。本标准主要起草人： 范晓华。本标准属首次发布。Q/DXL 0002S-2012调 和 米1 范围本标准规定了调和米的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于各种米、豆类混合搭配的调和米。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 1351 小麦GB 1352 大豆GB 1354 大米GB/T 1532 花生GB 2715 粮食卫生标准GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 10458 荞麦GB/T 10461 小豆GB/T 10462 绿豆GB/T 11766 小米GB/T 13356 黍米GB/T 18810 糙米NY/T 832 黑米LS/T 3215 高粱米DB21/T 588 玉米碴JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 食品标识管理规定3 术语和定义1Q/DXL 0002S-2012下列术语和定义适用于本标准。调和米：将大米、小米、大黄米、小麦米、荞麦米、糙米、高粱米、薏米、糯米、玉米碴、花生米、大豆、黑豆、绿豆、红小豆等各种粮食中选出五种或八种，按照不同比例配比，通过物理混合形成的具有特殊口感的调和米类。根据不同的混合比例和成分，调和米分为五谷米系列和八宝米。4 产品分类4.1 五谷米大米、小米、玉米碴、高粱米、大黄米；大米、糙米、玉米碴、高粱米、大黄米；大米、糙米、玉米碴、小麦米、大黄米；大米、糙米、玉米碴、小米、荞麦米；大米、糙米、小米、小麦米、大黄米；大米、小米、薏米、黑米、糯米。4.2 八宝米大米、小米、大黄米、糙米、高粱米、花生米、绿豆、红小豆。4.3 膳食豆浆豆大豆、黑豆、绿豆、红小豆。5 要求5.1 原料要求5.1.1 大米：应符合GB 1354 规定。5.1.2 小米：应符合GB/T 11766 规定。5.1.3 大黄米：应符合GB/T 13356 规定。5.1.4 小麦：应符合GB 1351 规定。5.1.5 荞麦米：应符合GB/T 10458 规定。5.1.6 糙米：应符合GB/T 18810 规定。5.1.7 高粱米：应符合LS/T 3215 规定。5.1.8 玉米碴：应符合DB21/T 588 规定。5.1.9 花生米：应符合GB/T 1532 规定。5.1.10 绿豆：应符合GB/T 10462 规定。5.1.11 红小豆：应符合GB/T 10461 规定。5.1.12 糯米：应符合GB 1354 规定。5.1.13 黑米：应符合 NY/T 832规定。5.1.14 大豆、黑豆：应符合GB 1352 规定。5.2 感官要求同一批调和米应具有固有的色泽和气味，混合均匀、洁净、无生芽、无霉变及其他异味。5.3 理化指标2Q/DXL 0002S-2012表1 理化指标项 目指 标纯粮率/%98.00杂质/%0.2不完善粒/%3.0水分/%13.05.4卫生要求应符合GB 2715 规定。5.5 净含量偏差应符合国家定量包装商品计量监督管理办法的规定。6 试验方法6.1 感官要求按GB/T 5492粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法执行。6.2 理化指标6.2.1 杂质、不完善粒、纯粮率按GB/T 5494 规定执行。6.2.2 水分按GB/T 5497 规定执行。6.3 卫生指标按GB 2715 规定执行。6.4 农药残留检验按GB 2763 规定执行。6.5 净含量偏差按JJF 1070 规定执行。7 检验规则7.1 组批与抽样产品均按批为单位，同一加工、包装后出厂的同一混合米类为同一批次产品，品质规格和包装应一致，抽样按照GB/T 5491粮食、油料检验 扦样、分样法执行。7.2 出厂检验产品出厂须经该企业质量检验部门按本标准检验合格，签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为感官、水分、允许短缺量。7.3 型式检验7.3.1 有下列情形之一者，应对产品质量进行型式检验：3a) 产品定型投产时；Q/DXL 0002S-2012b) 停产6个月以上恢复生产时；c） 原辅料产地、供应商发生改变或更新主要生产设备时；d) 检验结果与型式检验差异较大时和质检部门认为有必要时；e) 供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时；f) 国家质量监督管理部门提出要求时。7.3.2 型式检验项目为要求中的全部项目。7.3.3 判定规则7.3.3.1 凡霉变、污染、有异味的产品，均判不合格产品。7.3.3.2 理化指标不合格的产品，均判为不合格产品。8 标志、标签、包装、运输、贮存8.1 标志、标签混合米类标签应符合GB 7718和食品标识管理规定 规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191规定。8.2 包装包装牢固、整洁、防潮、无泄漏，保持产品的品质，便于装卸、运输、仓储。包装材料：包装材料应符合食品级包装材料标准。8.3 运输产品在运输过程中应防止污染，避免受潮、日晒和雨淋。运输工具应清洁、卫生干燥，无异味。严禁与有