标准解读

《GB 14974-2003 苹果和山楂制品中展青霉素限量》与前一版标准《GB 14974-1994 苹果和山楂制品中展青霉素限量卫生标准》相比，主要在以下几个方面进行了调整和完善：

  1. 适用范围明确化：新标准可能对适用的产品范围进行了更精确的界定，确保了标准的针对性和适用性，虽然具体变化内容未直接列出，但标准更新通常会考虑市场产品种类的变化，以更好地覆盖当前流通的苹果和山楂制品类型。

  2. 展青霉素限量值的调整：根据食品科学技术的进步和食品安全风险评估的结果，新标准可能会对苹果和山楂制品中允许的最大展青霉素含量设定新的限量值，旨在进一步保障消费者的健康安全。这种调整基于最新的科学研究数据，反映了对展青霉素毒理学认识的深入以及对公众健康保护要求的提高。

  3. 检测方法的改进：随着分析技术的发展，新标准很可能会引入或推荐更灵敏、准确的检测方法来测定展青霉素含量，以提高检测效率和结果的可靠性。这可能包括使用高效液相色谱法(HPLC)等现代分析技术，替代或优化了旧标准中的检测手段。

  4. 标准文本的规范化和清晰化：新标准在表述上可能更加规范、明确，便于企业和监管机构理解和执行。这包括对术语定义的完善、检验规则的细化以及执行过程中可能出现问题的说明，从而减少执行过程中的歧义。

  5. 法律法规引用的更新：考虑到法律法规体系的演进，新标准会引用现行有效的法律、法规或国家标准作为依据，确保标准的合法性和时效性，与国家整体的食品安全法规框架保持一致。

  6. 实施日期与过渡期规定：新标准会明确其生效日期，并可能设定一定的过渡期，以便企业有足够时间调整生产工艺、质量控制措施，确保产品符合新标准要求，避免市场混乱。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2003-09-24 颁布
  • 2004-05-01 实施
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CS67.080.10C53中华人民共和国国家有GB149742003代替GB14974-1994苹果和山楂制品中展青霉素限量Maximumlevelsofpatulininappleandhawthornproducts2003-09-24发布2004-05-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会GB14974-2003前本标准全文强制.本标准代替GB14974一1994苹果和山楂制品中展青霉素限量卫生标准本标准与GB14974一1994相比主要修改如下:-将原标准适用范围中的半成品(原汁、原酱)删除;-将原标准中半成品（原汁、原酱)的限量指标删除。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准自实施之日起,GB14974一1994同时废止。本标准起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所、卫生部卫生监督中心。本标准主要起草人:吴南、刘勇、刘兴、罗雪云、赵丹宇、间军。本标准于1994年首次发布，本次为第一次修订。GB149742003苹果和山楂制品中展青霉素限量范围本标准规定了苹果、山楂制品中展青霉素的限量指标本标准适用于苹果、山楂制品2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而.鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准。GB/T5009.185苹果和山楂制品中展青签素的测定3指标要求苹果、山楂制品中展青霉素限量指标应符合表1的规定。表1苹果、山楂制品中展青霉素限量指标根量(ML)/r
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