标准解读

GB 29693-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《动物性食品中常山酮残留量的测定 高效液相色谱法》。该标准规定了使用高效液相色谱法（HPLC）来测定动物源性食品中常山酮残留含量的具体方法和要求，旨在确保食品中该药物残留量符合安全标准，保护公众健康。

标准适用范围

本标准适用于畜禽肉及其制品、水产品等动物性食品中常山酮残留量的检测。常山酮作为一种抗球虫药，常用于预防和治疗家禽的球虫病，但其在食品中的残留可能对人体健康构成潜在风险，因此需要严格控制。

检测原理

标准采用高效液相色谱法，通过样品的提取、净化、浓缩等预处理步骤，将动物性食品中的常山酮分离出来，随后在高效液相色谱仪上进行分离测定。利用保留时间和与标准品比较，对常山酮进行定性和定量分析。

关键技术要点

  1. 样品前处理：包括但不限于有机溶剂提取、固相萃取（SPE）或液液萃取（LLE）等技术，以去除样品中的杂质，富集目标化合物。
  2. 柱选择与色谱条件：选择适宜的色谱柱及流动相，优化洗脱条件，确保常山酮与其他组分有效分离。
  3. 检测与定量：采用紫外（UV）检测器或其他适宜的检测器，在特定波长下检测常山酮的吸收，依据标准曲线进行定量分析。

标准限值与执行

标准中会设定常山酮在不同动物性食品中的最大残留限量（MRL），各食品生产和加工企业需确保其产品中常山酮残留不超标。检测结果需与这些限值对比，超标的食品不得上市销售。

实施意义

该标准的实施强化了对动物性食品安全的监控，为监管部门提供了统一、准确的检测方法，有助于保障消费者饮食安全，促进养殖业健康发展，同时指导生产者合理用药，减少药物滥用。

注意事项

虽然未直接要求总结，但需注意在实际应用中，实验室应确保检测过程的准确性与重复性，遵循良好实验室操作规范（GLP），并定期进行仪器校准和方法验证，以保证检测结果的可靠性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-09-16 颁布
  • 2014-01-01 实施
©正版授权
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB296932013 食品安全国家标准 动物性食品中常山酮残留量的测定 高效液相色谱法2013-09-16发布 2014-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 发 布 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 GB296932013 食品安全国家标准 动物性食品中常山酮残留量的测定 高效液相色谱法1 范围 本标准规定了动物性食品中常山酮残留量检测的制样和高效液相色谱测定方法 。 本标准适用于鸡的肌肉和肝脏组织中常山酮残留量的检测 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T6682 3 原理 试料中残留的常山酮 用胰蛋白酶酶解 乙酸乙酯提取 液液萃取 柱净化 高效液相色谱 紫 , , , ,HLB , - 外测定 外标法定量 , 。4 试剂和材料 以下所用试剂 除特殊注明外均为分析纯试剂 水为符合 规定的一级水 , , GB/T6682 。41 氢溴酸常山酮对照品 含量 . : 99.6%。42 甲醇 色谱纯 . : 。43 乙酸乙酯 色谱纯 . : 。44 乙腈 色谱纯 . : 。45 无水碳酸钠 . 。46 胰蛋白酶 . :1000U/mg。47 乙酸铵 . 。48 乙酸 . 。49 甲苯 . 。410 固相萃取柱 或相当者 . HLB :500mg/6mL, 。411 乙酸铵缓冲液 取乙酸铵 加乙酸 用水溶解并稀释至 用乙 . 0.25mol/L : 19.27g, 30mL, 1000mL, 酸调 至 pH 4.3。412 乙酸铵缓冲液 取 乙酸铵缓冲液 用水溶解并稀释至 . 0.125mol/L : 0.25mol/L 500mL, 1000mL。413 碳酸钠溶液 取无水碳酸钠 用水溶解并稀释至 . 10% : 10g, 100mL。414 流动相 取乙腈 乙酸铵缓冲液 和水 混匀 用冰乙酸调 . : 250mL、0.25
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