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中华人民共和国国家标准 低 度 浓 香 型 白酒 S t r o n g a r o ma t i c C h i n e s e s p i r i t s o f l o w c o n cen t r a t i o n GB 11 888 . 1 一 .9 1 主 厄内容与 适用范围 本标准规定了4 0 度以 下的低度浓香型白 酒户 咕 吉 的技术要求 本标准适用于以粮谷为原料，经固态发醉、燕馏、贮存、 体的复合香气的蒸馏酒。 2 引用标准 G B 2 7 5 1 蒸馏酒及 配制 酒卫生标准 G B 5 0 0 9 食 品卫 生检 验方法理化部分 G B 1 0 3 4 4 饮料 酒标签标准 G B 1 0 3 4 5 白 酒试验方 法 G B 1 0 3 4 6 白 酒检 验规 则 忿 技术要求 8 . 1 感官要求见表t o 表 1 勾兑酿制而成的，具有以己 酸乙醋为主 项目优级 一级二级 色泽无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀 香气 具有浓郁的己 酸乙脂为主 体的复合香气 具有较浓郁的己酸乙醋 为主体的复合香气 有己 酸乙酣的香气， 无异嗅 口味 绵甜爽净，香味谐调，余 味较长 绵甜较爽净，香味谐调人口醇正，后味较净 风格具有本品突出的风格具有本品明显的风格 具有本品固有的风格 a . 2 理化要求见表 2 e 国家技术监怪局1 . . 一 曰 一 0 7 批准 1 二 0 一 0 9 一 0 1 实施 1 6 7 G B 1 1 5 5 二1 -. . 表 2 项目 优级 一级 二级 酒梢 度。%( v/ v) 二 3 5 . 0 . 3 9 . 0 总酸 ( 以 乙酸计 ).g / L 0 . 3 5-1 . 5 0 0 . 3 0-1 . 8 0 0 . 3 0-2 . 0 0 总南 ( 以乙酸乙醋计)，g / L 2 . 0 0 1 . 5 0 1 . 2 0 己酸乙脂,9 /L 1 . 2 0 -2 . 0 0 0 . 6 0-2 . 0 0 0 . 4 0-2 . 0 0 固形物，g / L . 0 . 7 0 注:酒精 度允许误差为1 1 . 0 % ( V/ P )。 3 . 1卫生指标见表3 。 表 3 项目 优级 一级 二级 甲醇，g / L 0 . 4 0 杂醉油，9 / L 2 . 0 铅.mg / L 1 4 试验方法 感 官要 求 ，理化要 求 的检 验按G B 1 0 3 4 5 执行。 卫生指标的检验按G B 5 0 0 9 执行。 5 检验规则 标 签标志按G B 1 0 3 4 6 、G B 1 0 3 4 4 执行。 附加说明: 本 标 准由 中 华人 民 共和国轻工 业 部 提出 。 本标准由轻工 业部 食 品发酵工业科学研究所归口 。 本 标准由 轻工
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