DB53T859-2018地理标志产品屏边荔枝.pdf

DB53/T 8592018 地理标志产品 屏边荔枝 2018 - 03 - 01 发布 2018 - 06 - 01 实施 ICS 67.080.10 B 31 中华人民共和国国家质量监督 检验检疫总局备案号：58150-2018 云南省地方标准 云南省质量技术监督局 发 布 DB53/T 8592018 I 前 言 本标准根据国家质量技术监督检验检疫总局2005年第78号令 地理标志产品保护规定 、 GB/T17924 地理标志产品标准通用要求制定。 本标准按照GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由屏边苗族自治县人民政府提出。 本标准由云南省质量技术监督局归口。 本标准起草单位：屏边县市场监督管理局、屏边县农业和科学技术局、红河州质量技术监督综合 检测中心、云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所。 本标准主要起草人：杨国安、尹箭、张惠云、付润兰、陈虹君、王剑飞、黄吉全、刘胤璇、曾垄 钢、赵发军、黎旺刚、杨光学、高贤玉、赵萌。 DB53/T 8592018 1 地理标志产品 屏边荔枝 1 范围 本标准规定了地理标志产品屏边荔枝的保护地域范围、栽培环境、栽培管理、采收、质量要求、试 验方法、检测规则、包装、标志、运输与贮存等方面的内容。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的屏边 荔枝。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 12456 食品中总酸的测定 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固型物含量的测定 折射仪法 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 屏边荔枝 在本标准第4章规定的地理范围内生产，符合本标准要求的妃子笑品种荔枝鲜果。 3.2 缺陷果 指因外界因素如机械力、日灼、病虫危害，或果实自身生长发育不良造成的创伤果、裂果、异色果、 畸形果等。 4 保护地域范围 限于国家质量监督检验检疫总局2016年第9号公告批准的产地范围，即屏边苗族自治县现辖行政区 域，见附录A。 5 栽培环境 DB53/T 8592018 2 5.1 产地环境 应符合NY/T 5010的要求。 5.2 自然环境 海拔高度800 m。土壤pH值为5.56.5，土壤类型为红壤土、黄壤土、紫色土，质地为沙壤，有 机质含量2%。 6 栽培管理 6.1 整地 坡度在525的缓坡地，开挖成水平梯面，梯面宽2.2 m以上，一般2台梯面间留有1 m左右的保 护带。 坡度2530，采用人工挖鱼鳞坑种植。 6.2 育苗 以褐毛荔枝种子作砧木种子， 用河沙或锯末催芽， 种子露白即可播种。 每年24月， 选择离地5 cm 8 cm处、茎粗0.8 cm的砧苗，采集成年荔枝树外围、接受阳光良好、生长健壮的上年培养的二批秋梢 为接穗，采用切接法进行嫁接。 6.3 定植 定植时间：5月至7月。栽植密度：每公顷栽植株数600株。 6.4 种植管理 6.4.1 生草管理 每年通过人工或机械收割5次6次，将杂草高度控制在20 cm内，割下来的杂草覆盖在树盘上。 6.4.2 水分管理 新梢生长期、花芽分化后期（花器官形成期）、花穗抽发及果实生长发育期遇旱应及时淋水、灌水； 雨季汛期应及时排除积水；末次秋梢老熟后须停止淋水、灌水。 6.4.3 施肥管理 根据荔枝不同生产阶段结合物候期对肥料的需求特点，科学合理搭配施用肥料，以有机肥料为主， 适当配施其它种类肥料，结果树需每公顷每年施腐熟有机肥15 t。 6.4.4 树冠管理 6.4.4.1 幼树树冠管理 在定植后第二至第三年生长季节进行幼树整形修剪。具体做法是：定干高度30 cm 50 cm，选留 分布均匀、长势健壮的主枝3条4条，主枝与主干的夹角以4070为宜。每一主枝生长长度超过60 cm后，在距主干30 cm40 cm处短截，萌发的侧枝选留34条。按侧枝的培养方法依次培养各级结果枝， 用拉、撑、顶、吊等方法调整枝条生长角度和方位。用摘心、短截、疏删和抹芽等方法抑制枝梢生长和 促进分枝。 DB53/T 8592018 3 6.4.4.2 结果树树冠管理 在定植后第四至第五年，控制结果母枝数量为120枝180枝。此期每年主要培养良好的结果母枝2 批秋梢。控冬梢促花，末次秋梢应控制在10月上旬至11月上旬充分成熟，用双刃环剥刀对主杆或侧枝进 行螺旋式环割1.5圈，剥口宽度0.15 cm0.40 cm,螺距与干粗基本相同。 6.4.5 病虫害防治 按照“预防为主、综合防治”的植保方针，农业、物理、生物和化学防治措施结合使用。 6.4.6 环境安全 农药、化肥等使用必须符合国家标准及相关规定，不得污染环境。 7 采收 外果皮1/31/2变红，可溶性固形物18%分批采收。 8 质量要求 8.1 感官要求 感官要求应符合表1的要求。 表1 感官要求 检验项目 指标 果形 近圆形或卵圆形 果皮 青绿带淡红 果肉 肉厚核小，肉质细嫩，多汁，酸甜适中，甜而不腻，回味厚重，清香爽口。 8.2 理化指标 理化指标应符合表2的要求。 表2 理化指标 项目 指标 可食率（%） 7285 可溶性固形物（%） 1823 总酸(以苹果酸计)（%） 0.150.35 单果重 （克/粒） 30 缺陷果（%） 3 8.3 安全指标 应符合GB 2762、GB 2763的要求。 9 试验方法 DB53/T 8592018 4 9.1 感官要求 随机抽取鲜果50个，将样品铺放在检验台上，在自然光线下用肉眼进行观察果形、颜色，手摸果 皮，口尝果肉。 9.2 理化指标 9.2.1 可食率 随机抽取鲜果20个，用感量为0.01 g的天平称总重量，然后按果皮、果肉和果核分开，称果皮加 果核的重量。按式（1）计算百分率，保留一位小数。 (1) 式中： Y可食率，%； m0测定全果重量，g； m1测定的果皮+果核重量，g。 9.2.2 可溶性固形物 按NY/T 2637的规定执行。 9.2.3 总酸 按GB/T 12456的规定执行。 9.2.4 单果重 在样品中随机抽取样果1 kg1.5 kg，称重，统计总果数，计算单果重平均值。 9.2.5 缺陷果 随机抽取鲜果1 kg1.5 kg，统计总果数和缺陷果数，计算百分比。 10 检测规则 10.1 组批 以同一果场、同一日采收的荔枝鲜果作为一个检验批次。 10.2 抽样 10.2.1 取样的一般要求 随机取样， 采集的货物样品， 应能充分代表该批量货物的全部特征。 从样品中剔除损坏的部分 （箱、 袋等），损坏或未损坏部分的样品分别采集。 10.2.2 批量货物的取样准备 100 m m m 0 10 Y DB53/T 8592018 5 批量货物取样，要求及时，每批货物要单独取样。如果由于运输过程发生损坏，其损坏部分（箱子、 袋子等）必须与完整部分隔离，并进行单独取样。如果认为货物不均匀，除贸易双方另行磋商外，应当 把正常部分单独分出来， 并从每一批中取样鉴定。 抽检货物要从批量货物的不同位置和不同层次进行随 机取样。 10.2.3 包装产品取样 对有包装的产品（塑料箱、纸箱等），按照表3进行随机取样。 表3 抽检货物的取样件数 批量货物中同类包装货物件数 抽检货物取样件数 100 5 101300 7 301500 9 5011 000 10 1 000 15（最低限度） 10.2.4 散装产品取样 与货物的总量相适应，每批货物至少取5个抽检货物。散装产品抽检货物总量或货物包装的总数量 按照表4抽取。 表4 抽验货物的取样量 批量货物的总量（kg）或总件数 抽样货物总量（kg）或总件数 200 10 201500 20 5011 000 30 1 0015 000 60 5 000 100（最低限度） 10.3 检验项目 交收检验项目为感官要求、单果重、缺陷果、包装、标志。其他项目由交易双方根据合同选择。 10.4 判定规则 理化指标、安全指标检验结果中全部指标合格时，则判定该批产品为合格；有不合格项时,在该批 产品中加倍抽样复检，以复检结果为准。 11 包装、标志、运输和贮存 11.1 包装 包装容器（箱、袋等）应清洁、干燥、牢固、无污染、无异味。塑料箱应符合GB 4806.7的规定， 纸箱应符合GB/T 6543的规定。宜在包装容器底及上盖下垫少量洁净的新鲜树叶，树叶质量控制在毛重 的5%以内。 DB53/T 8592018 6 11.2 标志 包装上应有明显标志，内容包括：产品名称、产品执行标准编号、生产者、产地、净含量和采收日 期等。 获准使用地理标志产品专用标志资格的生产者， 应在其产品包装上使用屏边荔枝地理标志保护产品 专用标志。 11.3 运输 运输工具应清洁，有防日晒、防雨、防挤压设施。贮运时间在24 h之内者，允许在常温条件下运输； 凡超过24 h以上者应经过预冷并在低温冷藏条件下进行运输。 11