QB 1953-1994 食品添加剂 枣子酊.pdf

中华人民共和国轻工行业标准 食 品 添 加 剂 枣子配 Q B 1 9 5 3 一 9 4 1 主顺内容与适用范围 本标准规定了枣子配的技术要求、 试验方法和检验规则等内容 本标准适用于以红枣为原料用乙醉浸提、 浓缩而制得的枣子配。 该产品主要用于调配食用香精和烟 用香精。 2 引用标准 G B 8 4 5 。 食品添加剂中砷的测定方法 G B 8 4 5 1 食品添加荆中重金属限I试验法 G B / T 1 4 4 5 4 . 2 G B / T 1 4 4 5 4 . 3 香料香气检定法 香料色泽检定法 3 技术要求 3 . 1 ， 无焦 味 。 弓乙，J月q习 3.3.3.3. ;一 色状: 红棕色稠厚澄清液体。 香气: 鲜明的枣子甜香， 无异奥 糖度: )3 5 . 0 , 沉淀物( 写) : 镇3 . 0 . 乙醉含S( 0 o ) : 1 6 . 0 -2 0 . 0 , 使用的乙醉为食用乙醉。 重金属( 以P b计， 0 o ) : (O . 0 0 1 含砷量( A s , Y o ) : (O . 0 0 0 3 , 4 试验方法 除特殊注明外， 试验所用试剂为分析纯试剂， 水为燕馏水或相当纯度的水。 4 . 1 色状的检定 见 G B / T 1 4 4 5 4 . 3 , 4 . 2 香气的评定 见 G B / T 1 4 4 5 4 . 2 , 4 . 3 糖度的测定 用手式糖度计直接读出糖度。 4 . 4 沉淀物的测定( 2 5 0C) 4 . 4 . ， 仪器 a . l O m L具塞刻度尖底离心管( 具0 . 1 m L分刻度) ， 中华人民共和国轻工业部1 9 9 4 一 0 6 - 1 0 批准 1 9 9 5 一 0 2 一 0 1实施 Q B 1 9 5 3 一 9 4 试管架 ; 4 . 4 . 2 恒温装置( 2 4 士1 0C) . 测定方法 阮心 将试样摇匀， 分别小心地倒人两支1 0 m L具塞离心管中， 然后用毛细管滴管滴至液面恰好在1 0 m L 刻度处， 塞上磨口塞， 置于试管架上， 在 2 4 士1 恒温装里中， 静止2 4 h ， 分别读出沉淀物的体积， 然后取 其平均值。 4 . 4 . 3 沉淀物的测定按( 1 ) 式计算 x=v / l o x l o o . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .( 1 ) 式中: x 沉淀物的百分含量， %; V 沉淀物的体积, m L. 平行试验允许差为镇5 %. 4 . 5 乙醉含量的测定 4 . 5 . 1 仪器 a . 2 5 0 m L蒸馏装置一套; b . I O O mL量筒一只; c . l o 0 C温度计一支; d . 酒精表 1 支。 4 . 5 . 2 测定方法 分别量取试样和水各 1 0 0 m L于2 5 0 m L蒸馏烧瓶内， 然后加热， 并控制燕馏速度为馏出液在3 - 4 m L / m in 。 当 馏 出 液 达 到1 0 0 m L 时， 停 止 加 热， 并 立 即 移 去 量 筒。 再 用 酒 精 表 侧 皿 馏 出 液的 度 数， 用 温 度 计量出温度， 然后换算成2 0 时的乙醉含量。 4 . 6 重金属( 以P b 计) 含量的测定 见 GB 8 4 5 1 , 4 . 7 含砷( A s ) 量的测定 见 G B 8 4 5 0 . 5 检验规则 5 . 1 枣子配每批成品均应由生产厂检验部门负责检验， 生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。 每批出厂产品应附有质量合格证明书， 内 容包括， 生产厂名、 产品 名称、 商标、 出厂日 期、 批号、 净重、 产品 质量符合本标准的证明和标准编号。 5 . 2 验收单位有权按照本标准各项规定， 检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求， 每一批号作 一次验收， 不同批号分别验收。 5 . 3 每批的包装单位在 1 0 0 桶( 瓶) 以下抽取两桶( 瓶) , 1 0 0 捅( 瓶) 以上抽取三捅( 瓶) 。开启包装取样 时， 外观检查无杂质， 然后振摇使其充分混匀， 再用玻瑞取样管吸取样品5 0 -1 0 0 m L ， 注人混样器混合 均匀， 分别装人两个清洁干操具磨砂塞的玻瑞瓶中， 瓶上注明: 生产厂名、 产品名称、 批号、 数量及取样日 期， 一瓶作检验用， 另一瓶留存备查。 5 . 4 验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时， 可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复 验。如复验结果仍有指标不合格， 则该批产品不能验收. 5 . 5 当供需双方对产品质量发生异议时， 可由双方协议解决或邀请法定检测机构仲裁， 费用由责任方 负担。 6 标志、 包装、 运输、 贮存 6 . 1 枣子可应装于铝桶或彼锌铁桶内， 包装外注明: 产品名称、 生产厂名、 商标、 批号、 净重、 出厂 日期、 Q B 1 9 5 3 一 9 4 标准编号及有关包装标志、 订货单位如有特殊要求， 可与生产厂另订协议。 6 . 2 运输时应防止日晒雨淋和杂气污染， 运翰中应放置在阴凉处。 6 . 3 产品应贮存于千燥、 通风、 阴凉的仓库内。防止杂气污染， 远离火源。 6 . 4 产品在符合规定的贮运条件、 包装完整、 未经启封的情况下保质期为一年. 6 . 5 枣子荀在贮藏保质期内有少2悬浮物， 但不影响使用效果。 附加说明: 本标准由轻工业部质量标