QGZHF0009S-2015广州白云山汉方现代药业有限公司人参黄精压片糖果.pdf

l (s 备案号 2015 Q/Gz IIF E彐 口口安全企业标准 r 丿 Q/Gz HF 0009 s 2015 = 伺期:叁年 、 人参黄精压片糖果 h s 、 2()15-()9-25实施 2.()15o 07-15| i 发布 广 州 白云 孝 .户 . 限公司发布 人 T 辽 碧 硎 1, QCz HF O009 s -2015 日| J 舀 为确保产品质I,保护消费者利益和维护生产厂家的合法权益,根据 中华人民共和国标准化法 的要求,特制订本企业标准,作为组织生产和经贸活动中的依据, 本标准编写格式参照GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分;标准的结构和编写的规定编写. 本标准卫生指标参照GB 9678.l -2003糖果卫生标准的规定制定,其他指标参照 糖果生产许可 证审查细则及SB/T l O347-2008压片糖果的规定制定。 本标准由广州自云山汉方现代药业有限公司提出并起草的, 本标谁主要起草人:李金华、袁诫、杨占中、陈路林.邓颖诗。 本标准首次发布时间为2015年07月15 、 卜 、 QCz HF O009 s 2015 人参黄精压片糖果 1 范围 本标准规定了人参黄精压片糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、 标 志、标签、包装、运输、贮存和保质期 。 本标准适用于以人参 人工种植、黄枯、大豆肽粉、低聚果糖为主要原料,以麦芽糊枯、食用玉 米淀粉为辅料,使用卜甘露糖醇、傲晶纤维素、硬脂酸镁食品添加剂,经选料.提取,打粉,混合,制 粒,压片,包装等主要工艺加工制成的人参黄精压片糖果, 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的,凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本 (包括所有的修订单适用手本文件, CB/T191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限且 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB众789.2 食品安全国家标准 食品傲生物学检验 菌落总敛测定 GB/T4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群浏定 GI)5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GI】/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T6543 运翰包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准.预包装食品标签通则 GB/T8885 食用玉米淀粉 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉辅 GB/T20881 麦芽糊带 GB/T22492 大豆肽粉 GB/T226众5 泡早包装用铝及铝合全箔 CB/T23528 氐濠果糖 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF l O70 定I包装商品净含计上检测规则 中国药典 (2015版)第一部 国家质I监t 捡验检疫总局令第75号2005定量包装商品计监管理办法 国家质监督检验检疫总局令第123号2009食品标识管理规定 原卫生部公告2012年 17号 关于批准人参 (人工种植)为新资源食品的公告 原卫生部公告2(X)2年第5号 卫生都关于进一步规范保健食品原料管理的通知 原卫生部公告2011年第8号 关于指定D一甘璐裙醇等58个食品添加剂产品标准的公告 习乡 “J J闵 一 QIGz i 1F O009 s -2015 3 技术要求 3.l 原辅料要求 31.1人参 (人工种植:应符合原卫生部公告(2012年第17号)的规定. 3.1.2茭柑:应符合原卫生部公告(2(X)2年第61号)的规定,应符合 中国药典 31.3大豆肽粉:应符合GB/T22众92的相关规定. 3.1.4低译果在:应符合GB/T23528的相关规定. 3.1.5麦芽糊杆:应符合GB/T20884及GB 15203的相关规定。 3.1.6甘0】醇:应符合卫生部公告 (2011年第8号的规定。 3.17微品纤维素:应符合卫生部公告 (2011年第8号)的规定. 3.1.8食用玉米淀扮:应符合GB/T8885的相关规定。 3,1,9硬脂0受镁:应符合卫生部公告 (2011年第8号)的规定。 31.10以上原料还应符合GB 2761、GB 2762、GI)2763的要求. 3.2感官要求 感官要求见表1。 表1窑官要求 2015版)第一 部。 项 目 要 求 色 泽具有本品特有的色泽 组织性状 规则片型,大小一致 具本品特有的滋气味,无异味 杂 质无肉眼可见的杂质 一一 . 3.3理化指标 理化指标见表2 表2理化指标 项 目 指 标 水分,% 9.0 铅(以Pb 计),(g /k 8) o ,5 总砷(以As 计),(m g /k g ) o .5 3.4傲生物指标 微生物指标见表3 表3微生物指标 项 目 指 标 菌落总数/(CFU/g ) 750 大肠菌群/(MPN/l OOg ) 30 3.5食品添加剂 3.5.l 食 品添加剂的质量应符合相应标准利有关规定, 3.5.2食 品添加剂的使用范围和使用量应符合 CB 2760的 规定,并符合表 众 的规定. 表4食品添加剂 食品添加剂的品种 D一甘露糖醇按生产需要适量使用 微晶纤维素按生产需要适量使用 | . . GB2760中 规定的 最大使用量(g /k g ) Q/Gz HF O009 s -2015 硬脂酸镁 按生产需要适量使自J 3.6净含I 国家质量监督检验检疫总局令第75号2(X)5定生包装商品计上监督管理办法 4 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求符合CB 14881的规定。 5 试验方法 51感官检验 按感官要求进行目测、味觉和嗅觉检验。 52理化检验 52.1水分 按GB 5009.3规定的方法测定。 52.2总砷 按CB/T50.11规定的方法罚定。 52.3铅 按GB 5009.12规定的方法测定. 6,3放生物学指标 531茁落总效 按GB 4789.2规定的方法测定。 63.2大肠茵群 按GB/T4789.3-23规定的方法测定。 54净含允许的误差 按JJF l O70的方法进行。 6 检验规则 6.1原、辅料入库检验 原辅料应经企业质检部门按要求进行验收,合格后方可入库使用 6.2出厂检验 出厂检验项目为感官要求、水分、菌落总数、大肠茵群、净含量。 每批产品必须经企业质盘检验部门按本标准规定进行检验合格并出具质量合格证书后方准子出厂. 6.3型式检验 型式检验项目为本标准中技术要求的全部项目及食品标签。 型式检验在正常生产时,每年至少进行 一次.有下列情况之一时也应进行: a )产品定型投产时: b )更换主要设备时: c )出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时; d )原料产地或供应商发生变化时; e )停产三个月以上恢复生产时; o 食品安全监督机构提出要求时。 、 vi;厶 .讠 、 / Q/Cz HF O)9s 2015 6,4组批 以同一生产班次、同一批投料、同一品种、同一规格的产品为一批次. 6.5牡样方法 在成品库按批抽样,每批按3/l ()()0随机抽样,但每批应不少于8个销售单元 (不含诤含量抽样 , 检样一式两份.供检验和复检备用。 6.6判 定规则 产品经检验,检验结果全部符合本标准要求时,判定该批产品合格。 微生物学指标有一项不符合本 标准要求,不得复检,判该批产品为不合格品;其他指标如有一项或一项以上不符合本标准要求时,可 从该批产品中加倍抽样复检一次.判定以复检结果为准,若仍有不合格项,则判定该批产品为不合格。 7 标签、标志、包装、运输、贮存、保质期 7.1 标签,标志 7.1,1销售包装的标签和标志按GI 7718、GB 28050及 食品标识管理规定的规定,标明食品名称、 配料表、营养成分表、净含量、制造者名称、地址和联系方式、生产日期、贮么说明、保质期、产品标 准绾号、生产许可证编号等;并标注不适宜人群为孕妇、哺乳期妇女及I周岁以下儿童和产品食用限 量 30克 天 。 71.2外包装储运图形标志应符合GB汀I91规定,包装箱至少应标注以下内容:产品名称、 包装规格、 效童、毛重和净重、生产厂名称、地址。 7,2包装 72.1包装为塑料瓶或泡革包装,以及其他可用于压片搪聚的包装并符合相关标准,塑料瓶应符合GB 9687的 要求,泡翠包装应符合GB/T22645的要求,其他包装应符合相关规定.包装应招扎牢固,正 常 运输、装卸时不得松散. .2.2 产品外包装采用的瓦楞纸箱应符合GB/T6543的相关规定,封口应严密、牢固。 7.3运榜 运输工