【地方标准】db3301 t 017.3-2007 长河桂花茶 第3部分：商品茶【国内外标准大全】 .doc

db3301杭州市农业标准规范db3301/t017.32007长河桂花茶第 3 部分：商品茶2007-12-27 发布2007-12-28 实施杭州市质量技术监督局 发布 db3301/t 017.32007前言本标准是对 db3301/t017.3-2001 的修订。 本标准是长河桂花茶系列标准的第 3 部分；该系列标准的其它部分为： db3301/t017.1-2007长河桂花茶第 1 部分茶树和桂花树栽培技术 db3301/t017.2-2007长河桂花茶第 2 部分芽叶、桂花的采制技术 本标准 2007 年 12 月 27 日修订。本标准附录 a 是标准的附录。 本标准由杭州市农业局提出并归口。 本标准起草单位：杭州冠山生态农业有限公司、滨江区农业局、杭州市质量技术监督局滨江分局。 本标准主要起草人：胡新光、陈火木、来福根、黄雄伟。本标准于 2007 年 12 月 28 日实施。 本标准自发布之日起代替db3301/t 017.3-2001。i长河桂花茶第 3 部分：商品茶1范围本标准规定了长河桂花茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于的扁形长河桂花茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。gb/t 191包装储运图示标志 gb 2762食品中污染物限量gb 2763食品中农药最大残留限量 gb/t 5009.12食品中铅的测定gb 7718预包装食品标签通则 gb/t 8302茶 取样gb/t 8304茶 水份测定 gb/t 8306茶 总灰分测定sb/t 10035茶叶销售包装通用技术条件 sb/t 10157茶叶感观审评方法 国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1 分级基本要求 长河桂花茶分为特级、一级、二级、三级。产品应无异味、无劣变、无添加剂。3.2 感官品质各级感官品质应符合表 1 的规定。5表 1长河桂花茶感官品质品质 级别外形内质外形色泽匀度净度香气滋味汤色叶底特级平扁光洁嫩绿润匀整洁净鲜灵鲜醇浅绿清明细嫩成朵一级平扁光直嫩绿尚润尚匀整匀净尚鲜灵醇和绿明嫩匀二级尚平扁光直绿润尚匀尚匀净浓醇正尚绿明尚嫩匀三级尚平扁有宽条尚绿润较匀欠匀净尚浓尚醇欠绿尚明尚匀有青张3.3 理化指标符合表 2 的规定。表 2长河桂花茶理化指标级别项目特级、一级二级、三级水分，%6.57.0总 灰 分，%6.57.03.4 卫生指标卫生指标按 gb2762、gb2763 的规定进行。3.5 净含量 净含量按定量包装商品计量监督管理办法规定执行。4试验方法4.1 感官品质检验按 sb/t 10175 执行。4.2 理化检验4.2.1 水份测定按 gb/t 8304 规定进行。4.2.2 总灰分测定按 gb/t 8306 的规定进行。4.3 卫生检验卫生指标检验按 gb2762、gb2763 的规定进行。4.4 净含量检验 净含量按定量包装商品计量监督管理办法规定执行。5 检验规则5.1 抽样5.1.1组批 以生产过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格应一致。5.1.2抽样方法按 gb/t 8302 规定执行。5.2出厂检验 每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分和净含量。5.3型式检验 型式检验项目为标准中的全部技术要求项目，型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验。 a）出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时。 b）国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。5.4判定规则 检验结果中有一项卫生指标不合格则判定该批产品为不合格产品。净含量、理化项目中若有一项不符合要求的或感官指标经综合评判不符合规定级别的，可从同批产品中加倍随机抽样，复测后仍不符合 标准要求的，则判该批产品为不合格。对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，或在同批产品中加 倍随机抽样复检。重新抽样应由交接双方会同进行。对有争议项目进行复检，以复检结果为准。6标志、标签标志应符合 gb 191 的规定、标签应符合 gb 7718 规定。7包装、运输、贮存7.1 容器应清洁、干燥、无异味、无毒，不影响茶叶品质，接触茶叶的包装材料必须符合 sb/t10035 的规定。7.2 运输工具应清洁无污染，不能混装。运输时要轻装轻卸，防潮，避免剧烈撞击、重压。7.3 本产品应贮藏在干燥的专用仓库内，避免阳光直射与高温潮湿。严禁与有毒、有异味、易污染的物 品混放。7.4 在上述特定贮存条件下，产品自生产日期起，复合袋、铁听包装产品保质期为 12 个月，铝锡罐（内 放保鲜剂、低温）产品保质期为 18 个月。附录a（资料性附录） 长河桂花茶实物标准制作规程长河桂花茶实物标准样（以下简称标准样）是监督检验产品感官品质的依据，也是企业产品检验分 级的依据，为了保证长河桂花茶标准样品质的稳定性、代表性，特制定制作规程如下：a1 要求a1.1 标准样按照本标准分为特级、一级、二级、三级。 a1.2 标准样按长河桂花茶分级感官品质特征制定。a1.3 每个级别至少制作同批次的二套标准样。 a1.4 标准样每三年更换一次。a2 原料选留a2.1 选样单位选留采制正常外形、内质基本符合各级标准要求的有代表性的茶叶，供秋季采摘桂花窨 制。a2.2 等级、数量应按计划选足留好。原料选留计划由制样单位根据需要确定。a3 制样a3.1 标准样由制样单位组织有关技术人员制作。a3.2 为使各项品质特征达到标准要求，应对原料茶作适当的筛分、选配、拼和。a3.3 先试拼标准小样，经审评，统一目光，几经平衡后，再换配大样，大、小样的品质应相符。a4 使用a4.1 标准样数量有限，使用时要细致。评茶时根据需要选用，用后及时装好，放回低温、干燥的容器 内。a4.2 放在茶样盘中干看抓样，动作要轻，以免茶条断碎。不要把茶叶拣出和簸样时飘出部分芽、叶， 以免标准样水准走样。尽量保持标准样的原有面貌，延长使用时间。a4.3 注意避免标准样倒错互混。