标准解读

GB 28342-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂3-甲硫基丙酸甲酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于食品添加剂3-甲硫基丙酸甲酯的生产、使用及监督管理。

技术要求中具体包括：

  1. 感官要求：产品应为无色或浅黄色透明液体，具有特有的气味，无可见的外来杂质。
  2. 理化指标：明确了3-甲硫基丙酸甲酯的纯度、熔点、沸点、折光率等具体参数，确保其符合食品安全标准。
  3. 微生物指标：对产品中的细菌总数、大肠菌群等微生物含量设定了限量标准，确保产品的卫生安全。

试验方法部分详细描述了如何通过化学和物理方法检测产品的各项指标，确保检测结果的准确性和可重复性。

检验规则规定了产品出厂前的自检要求、型式检验周期及条件、抽样方法等，确保每批产品的质量可控。

标志、标签、包装、运输和贮存要求确保了产品从出厂到最终使用的全过程信息清晰、安全无损。包括要求在包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及使用注意事项等，同时对包装材料的安全性、运输过程中的防护措施以及适宜的储存条件进行了规范。

该标准的实施，为3-甲硫基丙酸甲酯作为食品添加剂的生产和应用提供了统一的国家规范，保障了食品添加过程中的安全与合规，有利于维护消费者的健康权益。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 283422012 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 3-甲硫基丙酸甲酯 GB 283422012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 3-甲硫基丙酸甲酯 1 范围 本标准适用于由丙烯酸甲酯为原料制得的食品添加剂 3-甲硫基丙酸甲酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 3-甲硫基丙酸甲酯 2.2 分子式 C5H10O2S 2.3 结构式 CH3SCH2CH2COOCH3 2.4 相对分子质量 134.19(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 洋葱样香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 3-甲硫基丙酸甲酯含量,w/% 97.0 附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指数(20) 1.4621.468 GB/T 14454.4 相对密度(25/25) 1.0691.078 GB/T 11540 GB 283422012 2 附 录 A 3-甲硫基丙酸甲酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂3-甲硫基丙酸甲酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 GB 283422012 3 附 录 B 食品添加剂3-甲硫基丙酸甲酯典型气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂 3-甲硫基丙酸甲酯典型气相色谱图 食品添加剂 3-甲硫基丙酸甲酯典型气相色谱图见图B.1。 图 B.1 食品添加剂3-甲硫基丙酸甲酯典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长50m，内径0.25mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色谱炉温度：120恒温10min，然后线性升温从120200，速率10/min。 B.2.5 进样口温度：240。 B.2.6 检测器温度：240。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8
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