标准解读

GB 28327-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂乙酸辛酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于以辛醇和冰醋酸为原料通过酯化反应制得的乙酸辛酯作为食品添加剂的使用。

技术要求方面：

  • 感官要求：乙酸辛酯应为无色透明液体，无肉眼可见的杂质。
  • 理化指标：规定了乙酸辛酯的纯度、酸值、水含量、乙醇含量、正己烷含量等具体指标，确保产品符合食品安全标准。
  • 食品添加剂使用范围及最大使用量：明确了乙酸辛酯在各类食品中的允许使用范围及最大添加限量，确保在规定范围内使用不会对人体健康造成危害。

试验方法部分：

  • 细致说明了如何检测乙酸辛酯的纯度、酸值、水分、醇类杂质等指标，包括采用的仪器、试剂、操作步骤和判定标准，确保检测结果的准确性和可重复性。

检验规则：

  • 规定了产品出厂检验和型式检验的要求，包括检验项目、抽样方法及合格判定准则，以保证每批产品的质量符合标准。

标志、标签、包装、运输和贮存：

  • 要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，便于追踪与管理。
  • 包装材料需无毒、无害，能有效保护产品不受外界污染。
  • 运输过程中应避免日晒、雨淋，防止剧烈碰撞，保持通风良好。
  • 贮存于阴凉、干燥处，远离火源和氧化剂，确保安全性。

该标准旨在保障乙酸辛酯作为食品添加剂使用的安全性和合规性，为生产、监管及消费者提供了统一的标准依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 283272012 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸辛酯 GB 283272012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸辛酯 1 范围 本标准适用于由乙酸和辛醇为原料制得的食品添加剂乙酸辛酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 乙酸辛酯 2.2 分子式 C10H20O2 2.3 结构式 CH3COO(CH2)7CH3 2.4 相对分子质量 172.27(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观察 组织状态 液体 香气 果香、橙样、茉莉样香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 溶解度(25) 1mL 试样全溶于 4mL 70%(体积分数)乙醇中 GB/T 14455.3 乙酸辛酯含量,w/% 98.0 附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指数(20) 1.4181.421 GB/T 14454.4 相对密度(25/25) 0.8650.868 GB/T 11540 GB 283272012 2 附 录 A 乙酸辛酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂乙酸辛酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 GB 283272012 3 附 录 B 食品添加剂乙酸辛酯典型气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂乙酸辛酯典型气相色谱图 食品添加剂乙酸辛酯典型气相色谱图见图B.1。 图 B.1 食品添加剂乙酸辛酯典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色谱炉温度：180恒温。 B.2.5 进样口温度：250。 B.2.6 检测器温度：250。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮
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