标准解读

GB 1886.53-2015食品安全国家标准《食品添加剂 己二酸》这一标准规定了食品添加剂己二酸的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体内容包括：

  1. 范围：明确了该标准适用于以石化原料通过化学合成得到的己二酸作为食品添加剂的使用规范，主要用作酸度调节剂、面团调节剂等。

  2. 术语和定义：对己二酸及其相关专业术语进行了界定，确保标准中术语的一致性和准确性。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了己二酸应为白色结晶粉末或颗粒，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：具体设定了己二酸的纯度、水分、灼烧残渣、砷、铅、汞、镉等有害元素的限量标准，确保产品安全无害。
    • 微生物指标：规定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，保障食品卫生安全。

  4. 试验方法：详细描述了各项指标如纯度、水分、重金属含量及微生物检测的实验操作步骤和判定依据，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及抽样方法，以及不合格产品的处理原则。

  6. 标志、标签、包装：要求产品包装上需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号等内容，并对包装材料的安全性提出了要求。

  7. 运输和贮存：提供了在运输和贮存过程中应避免的条件（如高温、潮湿、直射光等），以保证己二酸的质量不受影响。

该标准旨在通过严格的质量控制措施，确保食品工业中使用的己二酸符合国家食品安全要求，保障消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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