标准解读

GB 28319-2012食品安全国家标准《食品添加剂 庚酸烯丙酯》是一项由中国国家标准化管理委员会发布的国家标准，旨在规定食品添加剂庚酸烯丙酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，确保其在食品中的使用安全与合规。

该标准具体内容涵盖以下几个方面：

  1. 范围：明确了本标准适用于以庚酸和烯丙醇为原料，通过化学合成得到的庚酸烯丙酯作为食品添加剂的应用。规定了它可作为食品用香料使用，用于调节和增强食品的香味。

  2. 术语和定义：虽然此部分具体内容未直接说明，但通常会定义涉及的标准术语，确保对标准内容的理解统一。

  3. 技术要求：详细列出了庚酸烯丙酯的质量指标，包括纯度、外观、香气、折光率、酸值、过氧化值等具体参数，以及可能存在的杂质限量，确保产品达到食品安全及使用效果的要求。

  4. 试验方法：规定了各项技术指标的检测方法，如采用气相色谱法测定纯度，感官评价香气等，以确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：明确了产品出厂前的检验项目、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：规定了庚酸烯丙酯在包装上的标识信息应包含产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用说明等，同时对包装材料、运输和贮存条件提出要求，以防止污染、变质，保障食品安全。

此标准的实施，对生产、销售和使用庚酸烯丙酯作为食品添加剂的企业具有强制性约束力，旨在保护消费者健康，促进食品行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准GB 283192012中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 庚酸烯丙酯 GB 283192012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 庚酸烯丙酯 1 范围 本标准适用于由庚酸和烯丙醇为原料制得的食品添加剂庚酸烯丙酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 庚酸烯丙酯 2.2 分子式 C10H18O2 2.3 结构式 CH3(CH2)5COOCH2CH=CH2 2.4 相对分子质量 170.25(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 菠萝样甜果香、略带香蕉香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 溶解度(25) 1mL 试样全溶于 1mL 95%(体积分数)乙醇中 GB/T 14455.3 庚酸烯丙酯含量,w/% 97.0 附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指数(20) 1.4261.430 GB/T 14454.4 相对密度(25/25) 0.8800.885 GB/T 11540 烯丙醇含量/% 0.1 附录 A GB 283192012 2 附 录 A 庚酸烯丙酯和烯丙醇含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定庚酸烯丙酯和烯丙醇含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 GB 283192012 3 附 录 B 食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图 食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图见图B.1。 说明： 1烯丙醇； 2庚酸烯丙酯。 图 B.1 食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长25m，内径0.25mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色谱炉温度：线性程序升温从80180，速率8/min；最后在180恒温10min。 B.2.5 进样口温度：200。 B.2.6 检测器温度：250。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.
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