标准解读

GB 1886.288-2016食品安全国家标准《食品添加剂 苯甲酸乙酯》是一项由中国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布的标准规定，旨在确保食品添加剂苯甲酸乙酯在食品中的使用安全与合规。该标准详细阐述了苯甲酸乙酯作为食品添加剂的定义、技术要求、检验方法、标签标识以及存储运输等方面的具体要求，为生产、监管及使用该添加剂提供了法律依据和操作指导。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以苯甲酸和乙醇为原料通过酯化反应制得的苯甲酸乙酯作为食品添加剂的规范要求。

  2. 术语和定义：对苯甲酸乙酯及其相关专业术语进行界定，确保理解上的统一性。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了苯甲酸乙酯应具备的外观、香气等感官特性。
    • 理化指标：具体设定了包括纯度、熔点、折光率、酸值等在内的多项理化参数标准，确保产品品质。
    • 微生物指标：限定了产品中的微生物含量，如细菌总数、霉菌和酵母菌等，以保证食品安全。

  4. 食品添加剂的使用范围及最大使用量：详细列出了苯甲酸乙酯可添加的食品类别及其在各类食品中的最大允许添加量，防止过量使用导致的安全风险。

  5. 检验方法：提供了检测苯甲酸乙酯纯度、杂质含量、微生物指标等的技术手段和实验步骤，确保检验结果的准确性和可靠性。

  6. 标签标识：要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及执行标准编号等内容，便于追溯和监管。

  7. 包装、运输和贮存：规定了苯甲酸乙酯的包装材料、储存条件及运输要求，以防污染和变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 8 82 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 苯甲酸乙酯2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 8 82 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 苯甲酸乙酯1 范围本标准适用于由苯甲酸和乙醇为原料制得的食品添加剂苯甲酸乙酯。2 化学名称、 分子式、 结构式和相对分子质量2.1 化学名称苯甲酸乙酯2.2 分子式C9H1 0O22.3 结构式2.4 相对分子质量1 5 0.1 8( 按2 0 0 7年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽状态无色油状液体将试样置于比色管内, 用目测法观察香气温和的、 浓重的花香、 果香香气G B/T1 4 4 5 4.23.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。G B1 8 8 6.2 8 82 0 1 62 表2 理化指标项 目指 标检验方法苯甲酸乙酯含量,w/%9 8.0附录A酸值( 以KOH计) / (m g/g)1.0G B/T1 4 4 5 5.5折光指数(2 0)1.5 0 21.5 0 8G B/T1 4 4 5 4.4相对密度(2 5/2 5)1.0 4 31.0 5 0G B/T1 1 5 4 0G B1 8 8 6.2 8 82 0 1 63 附 录 A苯甲酸乙酯含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中第5章的规定。A.1.2 柱: 毛细管柱。A.1.3 检测器: 氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 0.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 1.4规定进行, 应符合要求。食品添加剂苯甲酸乙酯气相色谱图及操作条件参见附录B。G B1 8 8 6.2 8 82 0 1 64 附 录 B苯甲酸乙酯气相色谱图及操作条件( 面积归一化法)B.1 食品添加剂苯甲酸乙酯气相色谱图食品添加剂苯甲酸乙酯气相色谱图见图B.1。图B.1 食品添加剂苯甲酸乙酯气相色谱图B.2 操作条件B.2.1 柱: 毛细管柱, 长3 0m, 内径0.5 3mm。B.2.2 固定相:1 0 0%聚二甲基硅氧烷。B.2.3 膜厚:1.5m。B.2.4 色谱炉温度:1 0 0恒温0.1m i n, 然后线性程序升温从1 0 0至1 8 0, 速率5/m i n, 再线性程序升温从1 8 0至2 6 0, 速率1 0/m i n, 最后在2 6 0恒温1 0m i n。B.2.5 进样口温度:2 6 0。B.2.6 检测器温度:2 6 0。B.2.7 检测器: 氢火焰离子化检测器。B.
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