GB1886.279-2016食品安全国家标准食品添加剂洋茉莉醛（又名胡椒醛）.pdf

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 7 92 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 洋茉莉醛( 又名胡椒醛)2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 7 92 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 洋茉莉醛( 又名胡椒醛)1 范围本标准适用于由黄樟精油或香桂精油或黄樟素或1,2 -亚甲基二氧苯等为原料制得的食品添加剂洋茉莉醛( 又名胡椒醛) 。2 化学名称、 分子式、 结构式和相对分子质量2.1 化学名称3,4 -二氧亚甲基苯甲醛2.2 分子式C8H6O32.3 结构式2.4 相对分子质量1 5 0.1 3( 按2 0 0 7年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽状态白色或无色结晶将试样置于一洁净白纸上, 用目测法观察香气甜香、 花香、 辛香香气G B/T1 4 4 5 4.23.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。G B1 8 8 6.2 7 92 0 1 62 表2 理化指标项 目指 标检验方法洋茉莉醛含量,w/%9 8.0附录A酸值( 以KOH计) / (m g/g)3.0G B/T1 4 4 5 5.5冻点/3 5.0G B/T1 4 4 5 4.7G B1 8 8 6.2 7 92 0 1 63 附 录 A洋茉莉醛含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中第5章的规定。A.1.2 柱: 毛细管柱。A.1.3 检测器: 氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 0.4测定含量。试样制备: 称取试样1g溶于4m L无水乙醇中, 摇匀备用。A.3 重复性及结果表示按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 1.4规定进行, 应符合要求。食品添加剂洋茉莉醛气相色谱图及操作条件参见附录B。G B1 8 8 6.2 7 92 0 1 64 附 录 B食品添加剂洋茉莉醛气相色谱图及操作条件( 面积归一化法)B.1 食品添加剂洋茉莉醛气相色谱图食品添加剂洋茉莉醛气相色谱图见图B.1。说明:1 乙醇( 溶剂) ;2 洋茉莉醛。图B.1 食品添加剂洋茉莉醛气相色谱图B.2 操作条件B.2.1 柱: 毛细管柱, 长3 0m, 内径0.3 2mm。B.2.2 固定相: 聚硅氧烷聚合物。B.2.3 膜厚:0.2 5m。B.2.4 色谱炉温度:1 0 0恒温1m i n, 然后线性程序升温从1 0 0至1 9 0, 速率1 0/m i n, 最后在1 9 0恒温1 5m i n。B.2.5 进样口温度:2 5 0。B.2.6 检测器温度:2 8 0。B.2.7 检测器: 氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气: 氮气。G B1 8 8 6.2