课件：儿童青少年合理膳食营养指导课件.ppt

人群合理膳食指导培训 -儿童青少年,以上的图片说明了什么问题？ 该如何纠正呢？,新闻直击,据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示，该市中小学生中肥胖儿童检出率分别达11.36和13.53，每百人中就有近14个“小胖子”。 新华网消息：据一项调查表明，京城小胖墩儿已由1990年的3上升到2006年的13.8。 东南早报五月二十日讯：5月20日是“中国学生营养日”。今年宣传活动的主题是“均衡营养，适量运动。”据了解，在经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年升高，有些地方高达15.3。 在2005年举行的“儿童营养与健康学术研讨会”上，有关专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善，健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。 ,营养不良和营养过剩都属于营养失调,算一下自己的营养状况,营养不良,18.5,正 常,18.525,营养过剩,25,造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。,良好的饮食习惯有哪些？,一日三餐，按时进餐； 每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右； 不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 饭后不宜立即进行剧烈运动； 不吃零食；不盲目节食和减肥； 不吃过冷或者过热的食物； 少吃或不吃垃圾食品。,不健康的食品,第一：油炸食品,导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,2019/8/5,18,可编辑,第二：腌制类食品,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。,第三：加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,第四：饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,第五：汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,第六：方便类食品,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,第七：罐头类食品,破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。,第八：话梅蜜饯类食品,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,第九：冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,第十：烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。,中国营养学会平衡膳食宝塔,儿童青少年的营养和膳食,儿童青少年时期是指儿童发育到成年人的过渡期，可以分为6岁到12岁的学龄期和13到18岁的少年期或青春期。,学龄期生理特点,每年增重22.5kg，身高增47cm/年。,膳食 应合理食用各类食物，以合理膳食保证平衡营养。 保证三餐，尤以保证早餐吃好，食量应相当于全日量的1/3。 主食粗细粮搭配，豆类50-100g； 副食牛奶300ml，鸡蛋1个，鱼、肉、禽类100150g，少吃零食，饮用清淡饮料，最好是凉白开水，控制食糖摄入. 要增加户外活动，减少上网游戏及看电视。,一般人群膳食指南,.食物多样，谷类为主，粗细搭配,.多吃蔬菜水果和薯类,.每天吃奶类、大豆或其制品,.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食,.食不过量，天天运动，保持健康体重,.三餐分配要合理，零食要适当,.每天足量饮水，合理选择饮料,.如饮酒应限量,10.吃新鲜卫生的食物,儿童青少年还需四条,1.三餐定时定量，保证吃好早餐，避