全国学生营养日ppt课件.pptx

中国学生营养日,五（7）班会,中国学生营养日,众所周知，中国的学生学业负担重、学生和家长缺乏合理的营养知识，不重视饮食的搭配结构，造成了一些青少年偏食严重，如片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，长期下去，就会使青少年肥胖症发生率升高。青少年不良的饮食习惯和生活方式，则会为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下“定时炸弹”。 年，国家卫生部和教育部联合下文，正式将每年的月日定为中国学生营养日,全国学生营养日-历年主题,1991、1992年是：“营养、健康、好学、向上“；1993年是：“营养主要来自日常膳食“； 1994年是：“营养贵在全面、均衡、适量“； 1995年是：“营养给你健康、智慧和力量“； 1996年是：“大家来学营养知识，人人学会自我保健“； 1997、1998年是：“营养给你健康、智慧和力量“； 1999年是：“建设护苗系统工程，托起明天的太阳“； 2000年是：“营养午餐配合素质教育，为国育英才“ 2001年是：“喝牛奶，保健康“； 2002年是：“保证食品安全，促进学生营养餐发展“。,2003年是：“营养、食品安全与健康”。 2004年是：“营养食品安全与健康”。 2005年是：“均衡营养、适量运动”。 2006年是：“均衡营养、适量运动”副标题：预防慢性病，从青少年抓起。 2007年是：“均衡营养、适量运动”“营养、健康，和谐同行” 2008年是：“均衡营养、适量运动”“营养、食品安全与健康” 2009年是：“食品安全营养、孩子健康成长”“远离肥胖与慢性病” 2010年是：“全面、均衡、适量”“远离肥胖与慢性病” 2011年是：“全面、均衡、适量培养健康的饮食行为”,为了托起明天的“太阳”,2012年5月20日是第23个“全国学生营养日”，今年的主题是：改善农村学生营养，托起祖国未来。伴随着“全国学生营养日”的到来，学生的饮食与营养问题再次成为社会关注的焦点。,膳食结构不合理致慢性病低龄化,中国学生营养与健康网公布的最新数据显示，最近10年内我国青少年肥胖率增加了近50%(男学生肥胖率平均25%)，我国青少年儿童肥胖、超重者已达1200万人，这些肥胖儿童成人后，尤其是步入中老年后很可能成为慢性病患者。,健康饮食行为取决于正确的认识,营养教育是提高健康认识、培养饮食行为的有效手段，通过营养教育可以提高儿童少年的营养知识水平，建立健康的意识和认知，建立健康的饮食行为。,一、早餐要吃好，中、晚餐要吃饱,“一天之计在于晨”，早餐的热量要占全天总热量的30，要以淀粉类食物为主，配以定量的脂肪和蛋白质。碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的比例以6.50.71较为合适。,三餐合理搭配很重要,内蒙古妇幼保健院高级营养师高凤春认为： 学生的膳食应保证食物多样，饥饱适度，油脂适量，粗细搭配。早餐要吃好：营养早餐应包括4大类食物，谷类食物如馒头、米饭、面条或玉米窝头，动物类食物如鸡蛋、肉类，大豆制品和奶制品，新鲜蔬菜和水果。午餐要吃饱：除了在食物中增加海带、榨菜、排骨、牛肉、土豆、鸡蛋等，还要注意选用绿色和深绿色蔬菜代替白色和浅色蔬菜，提高胡萝卜素和维生素C的供给量，注意豆制品和肉食的搭配，增加动物肝脏的食用，用虾皮、猪骨增加钙的供应。晚餐要吃少：以免增加胃的负担，影响睡眠。,二、零食要吃少,零食大多含有高脂肪、高糖类，蛋白质较少。零食吃的过多会影响正餐的进食，长期以往就会破坏人体的营养均衡。控制零食的方式除了自我约束，还需要按时按量进食正餐。,多饮水补充体液,很多青少年都喜欢以果汁、汽水和雪糕解渴，其实最能解渴的饮品就是清水。多饮清水不但可为身体补充水分，而且又能除口气、减少青春痘的出现，使皮肤有弹性和光泽。相反，果汁、汽水和雪糕等糖分甚高的食品和饮品，不但不能解渴，而且进食过量还会引致蛀牙。天热，大家别忘记在袋中放一瓶水，那就能够随时补充体液了,适当饮果汁有益健康,两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的最佳时机。果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可刺激食欲，有助于消化。因此，果汁可作为早餐前的开胃食品。美国学校早餐计划中规定，早餐必须有一份水果和蔬菜，或者半杯纯水果汁和蔬菜汁,只有一半孩子吃早餐,早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐。青少年的早餐行为不影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的认知能力和学习成绩也有影响，长期下去还会影响营养状况和生长发育。因此，早餐并非是可吃可不吃的，它是良好饮食习惯必要和重要的组成部分。不要提倡早餐，而且要保证高质量的早餐。,儿童青少年不吃早餐的现象在世界各国都很普遍，一日三餐中最常省去不吃的就是早餐。据一项调查显示，南非16至18岁的青少年中，有13至21的人不吃早餐；瑞典北部有4至5的青少年不吃早餐。全国少工委、中国学生营养促进会、湖南沐林现代食品有限公司日前在北京、长沙和杭州3个城市开展了对我国中小学生早餐状况的调查。调查显示，长沙学生每天吃早餐的比例显著高于北京和杭州。但总体来看，在我国青少年中，每天吃早餐的人仅占一半（约57.1）。,不吃早餐会影响成绩,目前，早餐对学生行为表现的影响，主要集中在对学生解题的反应能力、注意力和短期记忆等方面。 有专家对34名9岁至11岁营养良好的儿童进行代谢监测，研究不吃早餐对儿童解题能力的影响，发现吃了早餐的孩子图形识别的错误率低于没有吃早餐的孩子，表明不吃早餐对儿童应答的准确性具有不利影响,中小学学生的营养补充,学生时期是人一生体格发育和智力发育最活跃的时期，在这个时期膳食是否科学，营养是否适宜对个体的一生及对群体的素质部有着重要的影响，不但关系到一代人的健康水平，而且关系到民族的繁衍昌盛，因此应当给予特殊的关注。,几种维生素的功能及主要食物来源,青少年各种营养素的推荐摄入,蛋白质、脂肪、碳水化物、矿物质、维生素是人体必需的五大营养素，缺一不可，那么，是不是供给越多越好呢？不是的，营养素供给过多过少都不好，那么，每天应该吃多少呢？营养学家经过调查、研究，对各种营养素的摄入量作了规定（见下表）。可做为个体每日摄入该营养素的目标值。,走进平衡膳食宝塔,中学生营养配餐举例,小学生（612岁） 平均每天