农业中小企业创新项目资金申请报告

农业中小企业创新项目农业中小企业创新项目 项目资金申请报告项目资金申请报告 项项 目目名名称称 ：生猪无公害规模养殖：生猪无公害规模养殖 项目实施单位：南塘市朱家巷振华生猪养殖专业合作社项目实施单位：南塘市朱家巷振华生猪养殖专业合作社 地地 址：南塘县朱家巷镇址：南塘县朱家巷镇 编编制日期：制日期： i 目录目录 第一章第一章 项项目目单单位的基本情况位的基本情况 .1 1.1 项目建设单位基本情况.1 1.2 项目建设单位人员情况.1 第二章第二章 项项目的基本情况目的基本情况 .2 2.1 项目概况.2 2.2 项目可行性分析.2 第三章第三章 项项目建目建设设背景及必要性背景及必要性 .4 3.1 项目建设背景.4 3.2 项目建设的必要性.5 第四章第四章 市市场场分析分析 .7 4.1 我国生猪养殖业现状分析.7 4.2 江西省生猪市场分析.7 第五章第五章 项项目的技目的技术术基基础础 .11 5.1 实施标准.11 5.2 饲料与饲料添加剂.12 5.3 水质.14 5.4 空气.16 5.5 保健与疾病控制.16 5.5 污染处理.18 第六章第六章 生生产产技技术术方案方案 .19 6.1 生产设施.19 6.2 生产管理.19 第七章第七章 建建设设条件条件 .25 7.1 项目建设地点.25 7.2 区域自然条件.25 7.3 地理位置及区域范围.26 7.4 交通运输.26 7.5 水、电资源状况 26 7.6 项目区社会、经济状况 27 第八章第八章 建设内容建设内容 .28 第九章第九章 环环境保境保护护与与节节能减排能减排 .29 9.1 环境保护.29 9.2 节能与原材料供应及外部条件落实情况.31 ii 第十章第十章 项项目目组织组织与管理与管理 .32 10.1 组织机构与职能划分.32 10.2 经营管理模式.33 10.3 经营管理措施.33 10.4 劳动安全、卫生与消防 34 第十一章第十一章 实实施施进进度安排度安排 .35 11.1 项目实施进度安排.35 11.2 项目进度安排图.35 第十二章第十二章 投投资资估算与估算与资资金筹措金筹措 .36 12.1 编制范围与依据.36 12.2 投资估算.36 12.3 资金筹措.37 第十三章第十三章 效益分析效益分析 .38 13.1 经济效益显著.38 13.2 社会效益显著.38 13.3 生态效益显著.38 第十四章第十四章 项项目目预预期目期目标标及可行性分析及可行性分析 .39 14.1 预计目标.39 14.2 可行性分析.39 第十五章第十五章 项项目招目招标标 .41 1 第一章第一章 项项目目单单位的基本情况位的基本情况 1.1 项项目建目建设单设单位基本情况位基本情况 企业名称 南塘市朱家巷振华生猪 养殖专业合作社 企业所有制性质 农民专业 合作社 成立时间2009 年 2 月注册资本8600,000 元 法定代表人毛大涛银行信用等级 注册地址南塘县朱家巷镇梧桐村白洲 南塘市朱家巷振华生猪养殖专业合作社是一家专门化从事生猪养殖 的公司，集禽兽养殖、销售、母猪繁殖和人工受精技术服务于一体。有场 地 60 余亩，建筑面积 6000m2，猪舍十九栋，母猪存栏 260 余头，种公猪 13 头，年出栏生猪 3600 余头，固定资产达 380 余万元。 1.2 项项目建目建设单设单位人位人员员情况情况 合作社目前有成员 17 人，具有较强的生猪养殖能力。项目负责人陶 大毛，具有较丰富的生猪养殖经验和市场开发和品牌营销的能力。 2 第二章第二章 项项目的基本情况目的基本情况 2.1 项项目概况目概况 2.1.1 建设地点 本项目建设地点位于南塘县朱家巷镇梧桐村白洲，整个基地面积 60 余亩。 2.1.2 主要建设内容 项目新建栏舍 5000 平方米，生产区房 800 平方米，建设场区道路 3500 米，水泥下水沟 1200 米，建设无公害饲料场、无公害饮料原料基地， 及污水处理和固体粪便处理设施。 项目购置沼液运输车 1 台，紫外线消毒设备 4 台，及其他疾病防治 设备。 2.1.3 产品及技术方案 项目通过对化肥、农药、兽药及饲料添加剂在生猪饲料中的严格控 制，培育无公害生猪，通过规模化养殖生猪，对生猪的药物残留进行控制， 进行品牌营销。 项目达产后每年可出栏 5500 头生猪，年产值 1500 万元，年纯利润 85 万元。 2.1.4 投资规模及资金筹措 本项目投入总资金 805.3 万元，其中自筹资金 480.3 万元，银行贷款 150 万元，政府扶持 175 万元。 2.2 项项目可行性分析目可行性分析 项目建成后，年销售收入为 1500 万元，税后内部收益率 26.19%，税 后动态投资回收期（i=8%含建设期 1 年）3.52 年，投资利润率 37.5%，所 3 得税后累计财务净现值（i=8%）821.98 万元。项目在财务上是可行的。 项目通过无公害养猪的技术，生产无公害生猪，对生猪的药物残留 和疾病等进行控制，有助于消费者食品安全，促进畜牧业产业结构的调 整，在技术上可行。 项目通过养猪场的合理选址、布局，猪场环境保护设施（包括猪舍建 设、污染物的综合利用、处理、处置）同步设计、同步施工和同时投入使用， 粪污实行无害化、减量化、资源化处理，建立起一个综合发展、多级转化、 良性循环的高效农业体系。 4 第三章第三章 项项目建目建设设背景及必要性背景及必要性 3.1 项项目建目建设设背景背景 自从 1995 年 10 月颁布的中华人民共和国食品卫生法和 2001 年 9 月农业部发布的中华人民共和国农业行业标准以来，人民食品安全 得到了法律的保障，保证消费者吃上放心的、卫生的无公害食品。农业部 于 2001 年 4 月启动了“无公害食品行动计划”，无公害农产品以生产过程 控制为重点，以产品管理为主线，以市场准入为切入点，以保证最终产品 消费安全为基本目标。无公害农产品认证不仅是促进生产者提高生产与 管理水平、保证农产品质量安全、提高竞争力的重要手段，同时更是国家 从源头上确保农产品质量安全、保护人民身体健康、保护环境、促进对外 贸易、建设和谐社会的战略性选择。 猪肉为我国重要的肉制品农产品，深受我国人民群众喜爱。当前，影 响猪肉安全的主要因素，一是疫病;二是有害物质残留严重。很多生猪疫 病会传染给人，引起人发病，甚至引起人死亡；生猪中大量药物、重金属 等有害物质的残留，也严重危害着人类的身体健康。 目前，猪肉食品安全已成为日益引起重视的民生问题，无公害猪肉 的生产是国内外广大消费者的迫切需要，关系到全社会的和谐稳定。猪 肉安全问题,是我国新时期养猪业迫切需要解决的一个重大问题，而确保 人民群众食用猪肉安全的关键，除了在生猪屠宰环节要防制污染外，其 重点是要采用无公害的生产饲养技术，确保出栏屠宰的生猪达到无公害 标准。 目前，在国内进行生猪无公害养殖正方兴未艾，它不仅确保消费者 的食品安全，对生猪生产企业管理水平、市场竞争力的提高，实现规模化 5 养殖，推动产业升级都有巨大的推动作用。 3.2 项项目建目建设设的必要性的必要性 1、提高企业竞争力、促进无公害猪产业的发展 有资料显示,我国饲料原料如玉米、豆粕等均比国际市场价格高,而猪 肉的价格却比国际市场价格低,我国养猪业在世界养猪业平台上具有较 强的比较竞争优势。然而,因我国猪肉卫生指标达不到国际要求而难以进 入国际市场，导致这一问题的原因是环境污染、饲料安全性差及药物残 留超标等。 走标准化生产之路,实现养猪安全生产,创立名牌产品,提高市场竞争 力成为当务之急。发展安全、高效、优质的无公害生猪绿色养猪业，将全 面提高猪肉产品的质量,不仅提高企业竞争力，还对促进养猪业可持续发 展具有重要意义。 本项目建成之后将为江西省、南塘市生猪生产朝无公害方向转型提 供经验，对于推动本省生猪养殖业的产业的升级具有示范作用。 2、是保障猪肉消费者食品安全的需要 严格按照无公害猪肉的标准进行养殖、生产，让消费者真正吃上无 公害猪肉。无公害生猪符合猪肉卫生标准，所含有毒有害物质不超过最 高限量，它是从生猪的环境、种猪、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、 贮运、销售全过程控制的，猪肉中不含有任何损害或威胁人体健康的有 毒有害物质或因素，是更安全、更营养、更卫生的优质猪肉，更能保护消 费者的身心健康，促进社会和谐。 3、是实现可持续发展、保护环境的需要 随着我国经济的发展及生活水平的提高，社会对各种肉制品需求急 剧增加，极大地促进了生猪养殖业的发展，而随着生猪养殖业的发展，一 6 方面大大提高了生产水平，另一方面却给环境带来了巨大压力。养猪业 的环境污染十分严重，养猪场每天产生大量的粪便、污水、臭气等污染物， 大量的粪便污水排放到河道，使得河流发黑、发臭，水源遭受严重污染。 生猪的规模化养殖将生猪粪便进行沼气发酵处理，不仅大大减少了 污染的排放，还为附近村民的农田和蔬菜地提供大量优质农家肥，和优 质廉价的沼气能源资源，减少了化肥和其它能源的消耗， ，这都为整个社 会的节能减排、保护环境、实现可持续发展做出了贡献。 7 第四章第四章 市市场场分析分析 4.1 我国生猪养殖我国生猪养殖业现业现状分析状分析 肉类产品的占有和消费是一个国家文明程度和国民生活质量的重要 标志。2006 年中国肉类产量达 8051 万吨，连续 16 年居世界第一位。其 中猪肉产量达 5197 万吨，占世界总产量的 49，2008 年我国生猪生产 量达到 5300 万吨，人均猪肉占有量为 39 公斤。目前中国每天消费猪肉 14 万吨。随着中国经济的发展和文化程度的不断提高，中国猪肉消费正 呈现出由量到质的变化。 中国的猪肉产业正处于变革时代，消费也出现由传统到现代、由落 后到先进的转变，并呈现出新的发展方向，由量的满足到质的提高的转 变，无公害猪肉的市场需求日益提高。 当前，生猪价格下跌，生猪价格一跌再跌的同时是玉米等饲料价格 的坚挺，导致养殖者受到前后夹击，养猪效益在盈亏点上徘徊。据农业部 监测，2008 年第 1 周猪粮比价为 9.211，最高第 15 周为 9.721；2009 年 年初为 8.651，目前已经降到 6.721。猪粮比价是生猪出场价格与玉米批 发价格的比值，它能够直观地反映养猪成本收益的变化情况。 目前无公害猪肉在鲜肉销售市场中所占比例很小，由于受到消费者 的喜爱，产品供不应求。 4.2 江西省生猪市江西省生猪市场场分析分析 今年江西省生猪生产虽然受到价格下行和金融危机的影响，但由于 国家各项扶持政策的落实，玉米、豆粕等饲料原料价格下降，相当部分大 中型规模养殖场（户）逆势扩张，工商资本不断注入养猪业，返乡农民养 殖积极性高涨，全省生猪生产依然保持快速发展态势。2009 年一季度， 8 全省生猪出栏 800.45 万头，同比增长 5.57%，生猪存栏 1702.66 万头，同 比增长 6.79%，其中能繁母猪存栏 173.22 万头，同比增长 21.45%。生猪 产业发展呈现以下特点： 产业优势集群趋势明显。全省形成了“一片两线”（即赣中生猪产 业优势片和沿京九、浙赣铁路优势产业线）的生猪优势产业布局，全省 20 个生猪生产重点县出栏占全省的 50%，国家生猪奖励调出大县由 2007 年的 8 个增加到 2008 年的 12 个。围绕生猪生产发展的饲料、兽药和肉 制品加工企业向优势产区集聚，生猪产业优势集群显现。 规模化、标准化水平进一步提升。当前，畜牧业发展的政策环境较 好，刺激了全省养猪业规模化、标准化发展，尤其是吸纳了大量的返乡农 民工和社会资本投向养猪业。一季度，全省新增年出栏 3000 头以上的大 中型规模养猪场 256 个，全省生猪规模养殖比重接近 70%，比去年底增 加 2 个百分点。利用国家投资对近 400 个规模养殖场（小区），实施标准 化改造。同时，利用国家农村能源项目和亚洲银行贷款，安排了 216 个大 型养猪场实施沼气能源项目，全省生猪标准化建设水平明显提高。 无公害生猪生产加快发展。江西省在发展畜牧业生产、加工、流通 的同时，加强了畜产品质量安全的监管，积极采取措施，大力发展无公害 生产，涌现出了格林米特绿色猪肉、正邦优质猪肉、国鸿冷鲜肉和玉山黑 猪猪肉等一批优质猪肉品牌。目前，全省有一大批规模养殖场（户）通过 了“无公害产品”认证，无公害生猪产品的生产和市场供应能力进一步提 高。深圳市在江西省建立了 70 多个无公害生猪直销基地，年直销无公害 生猪达 100 万头，有效地促进了江西省无公害生猪生产的发展。 加工业发展势头良好。近年来，生猪屠宰加工业快速发展，已经从 作坊式屠宰转变为现代化的加工线。国鸿集团百万头生猪屠宰线已正式 9 投产，正在开拓国内外市场；九江博莱 60 万头生猪屠宰线 5 月试产；正邦 集团百万头生猪屠宰加工项目开始着手建设，产品已在南塘等城市试销； 新余润合公司生猪屠宰线正在紧锣密鼓地建设；兴国赋杰 40 万头生猪深 加工线正在建设，预计 10 月份投产。生猪产业化水平快速推进。 虽然当前江西省生猪生产保持快速发展态势，并呈现出鲜明特点， 但生猪产业发展仍然存在一些不容忽视的问题。 一是生猪价格走势不容乐观。受金融危机和市场供求关系影响，生 猪价格自去年 4 月份达到高点后逐月回落，尤其是自去年 9 月份以来出 现较大回落，养殖效益下降。今年一季度生猪市场价格维持较低价位运 行，总体来看，继续呈现下降态势，形势不容乐观。据调查，2009 年 3 月 的活猪收购价与上年同期相比下降幅度较大，同比下降 31.22%，仔猪价 格同比下降 26.34%。进入 4 月份后，生猪收购价格呈现快速下降势头， 目前为 10.3 元/公斤，猪粮比价为 6：1，接近防止生猪价格过度下跌调控 预案预警蓝色区域，大中型养猪场的成本价在 11.0 元/公斤左右，已经 出现了亏损现象。 二是环保问题依然比较突出。近年来国家加大了对粪污治理力度， 但养殖场户环保意识不强，比较重视栏舍的改、扩建，对环保设施重视不 够。环保设施投入大，运行经费较高，部分养殖场（户）存在资金困难。另 外，有些地区养殖规划不合理，养殖密度过大，超出了土地消化承受能力， 对环境造成了污染。 三是动物疫病防控难度加大。取消了防疫收费后，动物防疫经费紧 张，部分防疫员思想有顾虑，收入无法保障，将可能影响防疫密度，无法 确保防疫工作深入开展。全球范围动物疫情加重，周边国家禽流感等重 大动物疫情不断扩散蔓延，国内重大动物疫情时有发生，防疫形势严峻。 10 四是畜产品安全形势依然严峻。虽然江西省生猪规模化养殖比重比 较高，但中、小型养殖场数量还是较多，客观上给质量安全监管增加难度。 加上添加剂层出不穷，很难及时研究制定相关检测标准和检测技术，影 响生猪及其产品的安全监管。 由于江西省生猪发展基础不断夯实，良种繁育体系逐步完善，能繁 母猪和生猪存栏增长较快，加上群众扩群增养的积极性仍然较高，我们 预计今年全省生猪出栏将继续保持增长态势。但从宏观经济和猪肉总供 给与总需求分析，今年生猪价格走势很可能持续低迷。受上期能繁母猪 和生猪存栏大幅增加的影响，今年商品猪出栏和猪肉供应扩大。而美国 的次贷危机，已演变成世界金融风暴，并向实体经济蔓延，目前还没见底。 受其影响，我国经济发展也面临很大困难，影响人们就业，影响收入的增 加和对未来的预期，也影响猪肉的消费。因此，从猪肉市场的总供给和总 需求变化情况来看，从宏观经济发展趋势看，今年猪价可能会有小幅反 弹，但总体上将持续低迷。 11 第五章第五章 项项目的技目的技术术基基础础 发展我国绿色饲料生产、绿色养殖生产以及猪肉品加工的标准化， 已经到了关键的时期。无公害猪肉的生产实行从“土地到餐桌”的全程质 量监控，要求商家以无工业污染，生产环境优越的地方作为生猪生产基 地；生猪所喂的饲料按绿色食品规程生产，采用绿色玉米、绿色大豆为原 料，不添加化学催肥剂和催长剂等添加剂；生猪饲养使用无残留、对人体 无害的兽药，并且要求猪肉在加工、运输、销售等指标中全部符合国家绿 色食品生产标准。 无公害生猪的养殖主要取决于三个关键环节，一是合格的饮用水， 要定期采集水样送检，确保水质符合农业部无公害食品饮用水水质要 求。猪场要配有污水处理净化设施；二是要对饲料原料、饲料添加剂及配 合饲料进行严格监控；三是建立并保存免疫和全部用药的记录，包括生猪 编号、发病时间及症状、治疗用药物名称、给药途径、给药剂量、疗程、治 疗时间等，从而建立药物使用追溯制度。其中，每一个环节都需要有足够 的卫生条件和技术要求：生产无公害生猪和猪肉主要注意品种引进、饮水、 饲料、环境控制、疾病预防、废物处理、经营管理、屠宰加工等几个重要 技术环节，对照无公害猪肉标准掌握相关技术是关键。 5.1 实实施施标标准准 1、 中华人民共和国食品卫生法 2、 中华人民共和国农业行业标准2001 年 9 月农业部 3、 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单，2002 年 3 月，农业部发 布农牧发20021 号文件 12 5.2 饲饲料与料与饲饲料添加料添加剂剂 根据生猪不同生长时期和生理阶段的营养需求，配制不同的配合饲 料，最大限度的发挥猪只的生产潜力，尽量减少因饲喂过饱、突然改变饲 料、不规律的饲喂而造成的饲料浪费和营养过剩。采用合理的饲喂器，可 以改善猪的采食习性而提高饲料的利用。 首先，所使用的饲料和饲料添加剂等必须符合饲料标签标准、饲料 卫生标准、各种饲料质量标准及国家农业部 2001 年颁布的饲料药物添 加剂使用规范等，不应把制药工业副产品作为生猪饲料原料。其次，饲 料配方设计过程应尽量使用“绿色”无公害的饲料添加剂进行营养调控， 以消除拮抗因子，提高饲料利用率，减少动物体内及排泄物中的药物残 留。第三，加强饲料的品控管理。做好卫生工作，定期打扫饲料加工设备、 储存仓等。改进加工工艺，避免营养物质或添加剂的损失，防止加工过程 中生物、化学、物理等因素对饲料的污染。 有些养猪生产者一味地追求猪的体型、体重，于是盲目的选择一些 能够增肥或提高胴体瘦肉率的饲料添加物，而不去考虑其后果。事实上， 某些饲料中含有的成分并不适合于所有的猪种，某些看似对畜体“有助” 的饲料原料或者是添加剂，反而会造成对养猪及其猪肉品质产生伤害。 如，铜是机体所必需的微量元素之一，高铜可以促进仔猪的生长，为此， 有的养殖户就把大量的高铜饲料也提供给母猪，长时间地喂养高铜饲料 却也可能导致胃溃疡。因此，在挑选饲料时应严格把关，仔细研究其所含 成分的影响。 1、饲料原料及其添加剂 采用生态饲料饲养技术，合理利用饲料添加剂，在日粮中添加酶制 剂、酸化剂、益生素、丝兰提取物和中草药添加剂等，能更好地维持肠道 13 菌群平衡，提高饲料消化率，禁止在饲料中额外添加 B兴奋剂、镇静剂、 激素类、砷制剂。使用含有抗生素的添加剂时，在商品猪出栏前，按有关 准则执行停药期，不使用变质、霉败或被污染的饲料。不使用未经无害处 理的泔水，其他副产品。饲料原料要求色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结 块及异味、异嗅。有害物质及微生物符合规定标准。制药工业副产品不宜 于作生猪饲料原料。 营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂要求具有该品种应有的色、 嗅、味和组织形态特征，无异味、异嗅。饲料中使用的营养性饲料添加剂 和一般性饲料添加剂应符合规定标准。饲料添加剂的使用应遵照饲料标 签所规定的用法和用量；在使用饲料添加剂中，应使用经国家畜牧部门批 准的微生物制剂、酶制剂、酸制剂、中草药制剂和从天然植物中提取的无 公害制剂等。 药物饲料添加剂药物饲料添加剂的使用应符合规定标准使用药物 饲料添加剂应严格执行休药期制度。生猪饲料中不应直接添加兽药生猪 饲料中不应添加国家严禁使用的盐酸克伦特罗等违禁药物；我国农业部 早在 1989 年初已公布了饲料药物添加剂品种及使用规定，后来又发布 了饲料药物添加剂使用规范，规定了目前允许使用的饲料药物添加剂 药物种类计有（预混剂）共 33 种。生产含有上述所列品种成分的饲料，必 须在产品标签上标明所含兽药成分的名称、含量、适用范围、停药期及注 意事项。国家农业部还批准了用于防治动物疾病，并规定疗程，仅是通过 混饲给药饲料药物添加剂，计有共 24 种预混剂。猪场、户需用上述药物 时，必须凭兽医开的处方购买使用。国家农业部还明确规定，兽用原料药 不得直接加入饲料中使用，必须制成预混料才可添加到饲料中使用。除 以上所列允许使用的饲料药物添加剂和农业部今后批准允许添加到饲料 14 中使用的饲料药物添加剂外，任何其他兽药产品一律不得添加到饲料中 使用。 配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料要求色泽一致、无发酵 霉变、结块及异味、异嗅。产品成分分析保证值应符合标签中所规定的含 量。生猪配合饲料中有害物质及微生物允许量应符合规定。不同规格的 猪对微量元素和药物以及其它添加物控制在安全量以下；禁止在饲料中 额外添加 兴奋剂、镇静剂、激素类和砷制剂。不应给育肥猪使用高铜 日粮，30 千克体重以下猪的配合饲料中铜的含量不应高于 250 毫克千 克；30-60 千克体重猪的配合饲料中铜的含量不应高于 150 毫克千克； 60 千克体重以上猪的配合饲料中铜的含量不应高于 25 毫克千克。 饲料加工过程的控制：饲料生产是通过一系列加工设备与输送设 备组合而成的，合理设计工艺和选择设备也是安全饲料生产中的重要环 节。主要是减少加工过程物料分级和残留，同时利用加工过程中的热处 理来消除原料中抗营养因子和有害微生物的影响。绿色饲料（全价料）= 基础料（原料）+预混料（浓缩料）实行全程技术控制。 5.3 水水质质 确保水质符合饮用水水质标准的卫生要求。水是猪体重要组成成 分，是猪生命活动不可缺少的营养物质，水分供应不足，会影响到各种生 理活动，严重时生产力下降，甚至威胁生命。饮水是猪获得水的重要来源， 要求水质清洁卫生，没被污染，符合一定标准，水的理化指标、细菌指标、 农药含量、有毒物质含量等，不应超标。水中含有一定量的矿物质元素， 但水中也极易存有杂质、污染物和腐殖质等。其中， “死水”中尤易引起水 质变硬，水体富营养化即富含磷物质，在养猪生产中极为常见。因此，现 在大多猪场中均已采用自动饮水器供应流水（自来水），一方面保证水质， 15 另一方面不会造成因污水堆积而产生的环境污染及传播疾病菌。定期取 水样送有关部门进行微生物和水质检验，并坚持常年用漂白粉、高锰酸 钾、百毒杀、威岛等消毒药进行消毒处理，达到国家颁布的无公害食品， 饮用水水质标准和产品加工用水水质标准。使用水质感官性状和一 般化学指标中的水色、浑浊度、总硬度、PH 值、溶解性总固体、氯化物、 硫酸盐，细菌学指标中的总大肠杆菌数，毒理学指标中的氟化物、氰化物、 总砷、总汞、铅、铬、镉、硝酸盐等均不得超过标准值，并不得有异臭、异 味、肉眼可见物和农药中的马拉硫磷、内吸磷、甲基对硫磷、乐果、林丹、 百菌清、甲萘威 2，4D 等，确保水质符合标准卫生要求。猪应用鸭嘴 式饮水器供水，保持水质清洁卫生，禁饮湖、河、坑塘污染脏水和未经处 理的工业废弃水。具体水质要求如下（表 5-1）： 猪饮用水质标准 表 5-1 标感官性状及一般化学指标要求 色度不超过 30浑浊度 浑浊度不超过 20不得有异臭、异味 以 CaCO3计总硬度每升低于 1500mg PH 值5.5-9 溶解性总固体每升低于 4000mg 氯化物离子每升低于 1000mg 硫酸根离子每升低于 500mg 细菌学指标总大肠菌群 100mL，仔猪少于 1，大猪 10 毒理学指标 氟化物（以 F-计）每升低于 2mg 氰化物每升低于 0.2mg 总砷每升低于 0.2mg 总汞每升低于 0.01mg 铅 每升低于 0.1mg 六价铬每升低于 0.1mg 镉 每升水低于 0.05mg 硝酸盐每升水低于 30mg 5.4 空气空气 改善猪舍空气环境卫生，空气是一切动物体不可缺少的因素。因此， 16 空气传染是疾病传播的重要途径。在病畜的周围，通常会因为病畜的喷 嚏、咳嗽时飞散出含有病原微生物的泡沫或以各式分泌物或排泄方式将 病原微生物释放至空气中。即飞沫传染和尘埃传染。因此，为减少空气污 染，应严格保证畜舍内的通风换气和定期的消毒，并对病畜进行适当的 隔离。空气中的有害物质大致有有害气体，微粒和微生物。这些有害物质 会给猪的生产带来不良影响，甚至引起疾病和死亡。因此，无公害猪肉生 产必须在正常的空气环境中进行。由于猪的呼吸、排泄以及排泄物、垫料 等的腐败分解，使猪舍空气中二氧化碳增加，同时产生一定量的氨、硫化 氢等有害气体及臭味。如果舍内空气潮湿污浊，有害气体、灰尘和微生物 含量过高，会严重影响猪的食欲、健康和生长，常引起呼吸系统和消化系 统疾病。所以，封闭式猪舍要经常注意通风换气，保持舍内空气新鲜。绿 化、粉碎饲料远离猪舍，避免干扫猪舍地面，均可减少灰尘。空气中有毒、 有害气体含量在以下标准内：氨气 25 毫克立方米、硫化氢 10 毫克立 方米、二氧化碳 1500 毫克立方米、可吸入颗粒物 1 毫克立方米、总 悬浮颗粒物 3 毫克立方米、恶臭 70 稀释倍数。 5.5 保健与疾病控制保健与疾病控制 贯彻“预防为主”的方针，加强饲养管理，增强体质，减少应激，提高 免疫力。严格按照国家动物防疫法的规定，预防生猪发病死亡。疾病的 引起主要是病原微生物的传播。微生物是一类有一定形态结构，能在适 宜环境中生长繁殖的细小生物，极易在各种适宜的条件中存活。而病原 微生物除了具有微生物的特性外，还对人或动物体具有致病作用。因此， 控制病原微生物的生长及传播是疾病防治的一个关键，也是有效地保障 猪肉品不受到污染的重要途径。病原微生物可以说是常在我们养猪生产 的各个角落：场地，水中，空气中，舍内都有可能存在有病原微生物。因此， 17 要实现生存环境的无害化，创造出生产车间的空气净化，无粉尘、无菌落 的污染尤为重要。 合理用药，减少药物残留：生猪疫病防治要贯彻预防为主，综合防治 的方针，在做好疫病监测、动物检疫、生物防治的基础上科学合理用药。 仔猪、生长猪必须治疗时，药物的使用要符合 NY5030 的要求，育肥后期 的商品猪，尽量不使用药物，必须治疗时，根据所用药物执行停药期，达 不到停药期的不能作为无害生猪上市。发生疾病的种公猪种母猪在治疗 期间或达不到停药期的不能作食用淘汰猪出售。 纠正乱用、滥用和超量用药。在明确诊断的基础上，对症下药，按药 品说明书规定用量、用法使用。慎重使用拟肾上腺素药、平喘药、抗（拟） 胆碱药、肾上腺皮质激素类药和解热镇痛药。尽量不用或少用抗菌素和 磺胺类药物。禁止使用假冒伪劣兽药、麻醉药、中枢兴奋药、镇痛药、镇 静药、化学保定药、骨骼肌松弛药、未经国家畜牧兽医部门批准采用基因 工程方法生产的兽药和未经国家农业部批准或已公布淘汰的兽药。今后 防治疾病所用兽药必须来自具有兽药生产许可证和产品批准文号的企 业，或者具有进口兽药许可证的供应商。产品标签上应注明药物名称、 有效成分、剂量、用量用法、生产日期和有效期等。凡禁止使用、慎重使 用或控制使用的药物，可利用中药替代。 遵守“休药限期”的规定。 “十药九毒”，长期连续使用“西药”既容易产 生抗药性，又较易引起蓄积中毒。国家农业部发布的无公害食品生 猪饲养兽药使用准则对抗寄生虫药双甲眯等 15 种和抗菌药氨苄西林钠 等 66 种药物严格规定了用法与用量和 2 天45 天的休药期。 开发中草药制剂。具有药源广、药效长、疗效高、价格低、无公害、无 药残、无抗药性、安全可靠、毒副作用小的独特优点。 18 5.5 污污染染处处理理 建设绿色猪场应该注意：猪场建设要有适度规模，有利于环保。一个 万头级猪场，一天粪便污水量 100150 吨，一年 34 万吨，对空气、水 体污染压力大，所以我们应该学习北美 SEW“多点两段或三段式”养猪场 模式，除粪应采取“干除粪，少冲水”，建设生态猪场。实施绿色饲料工程 建设，严禁使用、严厉查处违禁饲料，各种添加剂的使用应符合标准，引 导鼓励环保型饲料添加剂，饲养管理规范化。改善猪舍条件，实行“全进 全出”，严格防疫、消毒。在养猪生产的过程中，实现全程品质控制。推行 无公害猪肉生产是实现农业、畜牧业可持续发展，保持农业生态平衡，给 消费者提供更多无污染安全畜产品的有力措施，创立品牌猪肉，增强畜 产品的市场竞争力，为猪肉出口提供依据。 保障居民健康，并使我国的猪肉及其制品在国际市场中立于不败之 地，生产合格的、安全无公害猪肉必须从猪场的科学管理入手，严格执行 相关标准，扩大饲养规模，提高无公害猪养殖水平。特别是在中国加 WTO 的形势下，我们应该努力探索新的经营模式与饲养管理模式，严格 控制无公害猪肉的生产质量，提高无公害猪的生产效益，以提高我国居 民的消费水平和我国肉及其制品在国际市场的竞争力。 19 第六章第六章 生生产产技技术术方案方案 6.1 生生产设产设施施 每间猪舍面积为 7.1m3.6m=25m2,可饲养猪 15-20 头。舍内空间开 阔，从天窗中射入的阳光可照射整个猪舍地面积的 1/3，而且从太阳升起 至太阳落下，阳光可照射整个猪舍地面的每个角落，消毒了猪舍。并且 2/3 的无光区和 1/3 的有光区，可使猪舍内部的微生物适当地栖息和生长、 繁殖。 为了猪舍冬季保温，200 平方米以上面积的猪舍于地势高的地方：挖 90cm 深度的坑，在地势低的地方：如地下水位高，可适当地挖一定的深 度至不出水为止。然后在上面用砖砌至 90cm 深度的坑即可。 分娩舍的建造： 在上述猪舍的垫圈料上铺木板，其上铺三和土（红土 90%，生石灰 10%， 盐 0.3%）约 5-10cm 厚，在舍内北侧安装保温箱，仔猪出入口设在保温箱 南侧。春、夏、秋、冬保证空气流通，促进水分的蒸发，保持充足的阳光。 应经常测量水分，如水分过多时，应打开通风口及时排除。 猪舍内严禁使用任何化学药品（如地面消毒剂）。一间标准猪舍 （25m2）饲养肥猪量，冬季为 12 头左右为宜，其他季节可适当增加到 15 头左右。 6.2 生生产产管理管理 1、引种 为提高猪群总体质量和保持较高的生产水平，达到优质、高产、高效 的目的，猪场和养猪户都经常要向质量较好的种猪场引进种猪。引种也 20 是猪场管理的第一环节和基础环节，品种的引进应遵循以下 8 项原则: 正确选择引入品种；慎重选择个体；严格执行检疫制度；所有猪种 必须有检疫证书；种猪场必须要有生产、经营许可证；要区分引进品 种是原种还是商品配套系；要考虑品种原产地与引入地间的环境差异； 要考虑引进品种的生产性能。了解被引品种地区的疫病情况及整个类 疫病发生情况，不得从疫区引进种猪及仔猪；需要引进种猪时应从有种猪 经营许可证的种猪场引进，并按 GB16567 规定进行检疫，引进的种猪隔 离观察 15?30 天，经兽医检查合格后方可供繁殖使用；只进行育肥的生产 场，引进仔猪时，应首先从达到无公害标准的猪场引进。引入品种确定后， 对引进的同一品种应相对集中饲养、慎重过渡、逐步推广及进行开展品 系繁育等工作。 了解和调查被引品种的选育标准和整个地区的疫病情况后，在种猪 选择个体方面要求：健康、无任何临床病征和遗传疾患(如脐疝、瞎乳头等)， 营养状况良好，发育正常，四肢要求结合合理、强健有力，体形外貌符合 品种特征和本场自身要求。种猪引进需要运输时，尽量减少引进个体的 应激，引进后种猪先在隔离室饲养，隔离期结束后，对种猪体表消毒后可 进入正常生产，实行“自繁自育、定期检查、定期消毒”的饲养管理原则。 2、饲料使用 生产无公害猪所需饲料应执行中华人民共和国农业部发布的 NY5032-2001，严格按照标准的规定执行，保障饲料的安全性，把握饲料 的品质就等于阻止了公害的源头。不应给肥育猪使用高铜、高锌日粮，禁 止在饲料中添加 -兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂；在商品猪出栏前， 按有关准则执行休药期；不使用变质、霉败、生虫或被微生物污染的饲料， 使用的饲料原料和饲料产品须来源于无疫病地区，无霉烂变质，未受农 21 药或某些病原体感染；饲料原料、预混料、饲料添加剂、全价饲料必须定 点供应，产品成分清楚；出栏前严格按休药期规定换喂不加药饲料；不应 使用未经处理的泔水和其他副产品，使用自配料的应建立详细的饲料生 产记录。 3、饲养与管理 只有对猪场进行清洁化的科学管理，实现管理机械化、自动化，才能 保障产品批量化、规格化，充分发挥猪的生产潜力，提高劳动生产力和经 济效益。大致可分为：公、母猪群、仔猪群和育肥猪群。分别介绍如下： A、种公猪 为确保种公猪的性欲、精子质量及配种效率，实现繁殖更多更好的 仔猪，必须进行科学的饲养管理，应采取以下措施： 根据种公猪的生理特点及营养需求，配制科学的配合饲料，不能 肥猪料或其他料来代替，更不能糟渣类饲料来饲喂。 适当对小公猪进行配种训练，锻炼小公猪的经验和信心，但是未 满 1 周岁的公猪交配次数在 1 周内不超过 6 次，1 岁以上的每周可交配 12 次，且休息 1 天。 设计合理的种猪舍，使得种公猪能进行适当活动；选择适龄配种， 过早配种会影响猪的正常发育和所产仔猪的身体状况，小型及早熟品种 一般在 6-8 月龄，体重 50-60Kg 以上为适配龄，而大型品种在 8-10 月龄， 体重 100Kg 以上为适配龄。 配种次数不宜过多，1-2 周岁种公猪每周 1-2 次，2-5 周岁每天可 交配 1-2 次，但连续 2-4 天后休息一天，且最好早晚各一次。 预备好后备种公猪，在炎热季节时公猪需要多休息，为避免公猪 的劳动强度过大，选择健康的公猪做后备公猪。 22 实行人工采精的公猪，每周采 3 次为宜。若采精过多，导致精子数 目减少且影响精子的质量。 B、种母猪 1.后备母猪从优良公母猪后代挑选后备母猪，作好后备母猪的培育 措施；对后备母猪实行定期、科学的驱虫和防疫工作；后备母猪年龄大 8 月龄，体重达 110Kg（以体重为基准）时，可进行配种。 2.怀孕母猪确认母猪怀孕后，隔离个别饲养，在怀孕前期减料饲喂， 确保猪舍干净卫生和注意猪舍温度；怀孕后期，逐渐增加饲喂量，保持猪 栏床面干净干燥，以免地滑导致流产；分娩前，增加饲料中的维生素 A、D、E 的供应量，适当提高日量中的含糖量，同时准备好仔猪的取暖工 作。 3.哺乳母猪哺乳期间的母猪，提前 1 周作好产前产房消毒工作，注意 观察母猪“塌胯”；产仔时作好接生工作，如须助产，可肌注 20-30IU 催产 素，同时注射强心针，必要时请兽医；产后母猪要适量，如母猪过肥或过 瘦，均会影响到母猪的断奶后发情，同时要防治乳房炎。 C 仔猪 1 哺乳仔猪初生仔猪 5 天内要有专人看护，固定奶头，防止压死，冬 天注意保温防冻；注意矿物质（铁、铜）、水的补充，在 5-7 日龄开始补料； 抓住仔猪采食习性，作好早期断奶工作。 2 断奶仔猪尽快使断奶仔猪对断奶后的不适应，可采取强制供料和 减少母乳供给相结合，迫使仔猪进食较多饲料，也可使仔猪进行饲料的 过渡和饲喂方法的过渡；对断奶仔猪的管理，要进行合理分群，并注意保 持良好的环境条件和卫生防疫工作，做好仔猪腹泻预防工作。 总饲料量计算方法：（每只） 23 育肥猪日饲料量计算方法： 第一种：离奶后的仔猪，在第一周日粮定为 0.5-0.75 公斤，以后每周 增加 0.1 公斤。到第 21 周（150 日），日粮标准定 2.4-2.7 公斤。总饲料量 为 180-215 公斤。 第二种：按猪的体重制定日粮标准。 体重 20-35 公斤时，日粮标准定为体重的 5%。 体重 35-60 公斤时，日粮标准定为体重的 4-4.5%。 体重 60-90 公斤时，日粮标准定为体重的 3-3.5%。 饲料配合大体比例是：玉米面 50-60%，蛋白质饲料（豆饼，鱼粉等）20%、 糠类 20%、食盐 0.5%。矿物质饲料、维生素和其它添加剂 1%，根据这比 例和饲养计划准备各种饲料。 4、兽医防疫 疫病的发生不仅会增加养猪生产成本，同时也造成一定的经济损失。 要想使猪只达到健康水平，提高育成及出栏率，减少医疗费用，只有实施 科学的饲养管理和及时、适当的疫病防治程序。猪场的兽医防疫程序按 NY5031-2001 执行，作好日常消毒、防疫工作和传染病的防治及处理工 作。 A.日常消毒 选择对人和猪没有毒性、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪 场内产生有害物的消毒剂，符合 NY5030 的规定；消毒方法结合实际情况， 可采取喷雾消毒、浸液消毒、熏蒸消毒、紫外线消毒、喷撒消毒及火焰消 毒，制定并执行严格的消毒制度。 B.防疫工作 防疫工作要做到四点：结合当地实际情况，有选择的进行疫病预防 24 和接种工作；及时、灵敏的疫病检测，检测疫病的种类至少包括：口蹄 疫、猪水泡病、猪瘟、猪繁殖与呼吸综合症、伪狂犬病、乙型脑炎、猪丹毒、 布鲁氏菌病、结核病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病和弓行虫病。一旦发生疫 病或疑似情况，采取果断的应急措施，进行疫病的控制和扑灭；对每群 生猪都应有相关的记录资料，所有记录在清群后保存 2 年以上。 C.传染病防治做好对常见传染病的预防工作，并有相应的防治措施、 处理方案。 5、兽药使用 生猪疾病以预防为主，应严格按中华人民共和国动物防疫法的规 定防止生猪发病死亡。必要时进行预防、治疗和诊断疾病所用的兽药必 须符合中华人民共和国兽药典、 中华人民共和国兽药规范、 兽药质量 标准、 兽用生物制品质量标准、 进口兽药质量标准和饲料药物添加 剂使用规范的相关规定。禁止使用麻醉药、镇静药、中枢兴奋药、化学保 定药及骨骼肌松弛药，禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的 用基因方法生产的兽药，禁止使用未经农业部批准或已经淘汰的兽药。 允许使用的抗菌药和抗寄生虫药应严格遵守规定的用法与用量，休药期 遵守规定的时间，未规定休药期的品种休药期不应少于 28 天。工作人员 建立并保存免疫程度记录、全部用药记录及相关记录。 25 第七章第七章 建建设设条件条件 7.1 项项目建目建设设地点地点 本项目建设地点位于南塘县朱家巷镇。 7.2 区域自然条件区域自然条件 7.2.1 地理位置、地形、地貌 南塘山丘占 34.4，水面占 29.8，平原占 35.8，城区地形平坦， 西南稍高，高程约为 20.0298.0 米(黄海)，东北偏低，地面平均纵坡 l3。赣江是以近代冲积层为主的湖积冲积平原，西岸是以红色粘土为 主的丘岗山地，总的地势西南高，东北低。 7.2.2 气候 南塘县属亚热带气候，温暖湿润，四季分明，温差较大，夏季酷热， 冬季寒冷，春季雨量较多，秋季景色宜人，平均气温 15.8，最冷一月平 均气温 4.9，极端最低气温-15.2，最热七月平均气温 29.7，极端最 高气温 40.3：温度分布趋势由西北向南逐渐提高。 雨量充沛，多年平均降雨量 1645 毫米，年最大降雨量 2356 毫米，年 最小降雨量 1046.2 毫米，4 至 6 月份为雨季，约占全年总降雨量 52， 最大一日暴雨量为 200.6 毫米，最大一小时暴雨量为 57.8 毫米。多年平 均蒸发量 1263.7 毫米，七月蒸发量较大，最高达 288.1 毫米，年平均相对 湿度 78，逐月变化不大。全年平均无霜期 277 天，降雪较少，多年平均 年降雪日 6.9 天，最大积雪厚度 160 毫米，多年平均结冰日 21 天。 7.2.3 地层、地质构造 根据钻探揭露、地质调绘及区域地质资料对比，桥位区地层结构为 新近填土、第四系全新统(Q4al)冲积层、第四系上更新统(Q3dl+el)和中元 26 古界双桥山群下亚群(Pt21)片麻岩。 7.3 地理位置及区域范地理位置及区域范围围 南塘县朱家巷镇地处东经 11565、北纬 2832。自古以来四面 环水，属土质肥沃、土壤结构好、有机含量高的赣江下游冲积平原地形。 朱家巷镇东临鄱阳湖、南北傍赣江、西接省城南塘市城郊，距市中心 12 公里。全镇面积总面积 241 平方公里。人口 82390 人，辖朱家巷居委会以 及胜利、五丰、立新、联圩、三洞、滁北、山尾、朱家巷、白岸、北旺、柏岗 山、洲头、叶楼、梧桐、垾上、河边、玉丰等 l7 个村委会。1 个居委会（朱家 巷街）。 朱家巷镇西南长达 46 公里，南北纵深 8 公里，由于受亚热带季风气 候控制，镇辖区域内气温温和湿润、阳光充足、四季雨量充沛。年平均气 17.6，全年日照 1702.1 小时，无霜期为 279 天，非常适于水稻、蔬菜、 瓜果、花卉等农作物的生长。 7.4 交通运交通运输输 浙赣铁路，京九铁路，昆沪高速公路等从境内通过，昌北机场离县城 也只有三、四十公里。南塘县朱家巷振华生猪养猪专业合作社位于朱家 巷镇内，紧邻南塘市区，因此，生产和销售都具有得天独厚的条件。南塘 县朱家巷镇交通便利，雄伟的豫章大桥横跨赣江连接城乡于一体，宽阔 的水泥公路横穿境内直通省城，京福高速公路南北贯穿境内便达首都北 京及东南沿海城市。 7.5 水、水、电资电资源状况源状况 朱家巷镇水利资源丰富，镇内有 11 万伏变电站一座，供电网络完善， 电力充足，供应着全镇及周边镇工农业生产用电和居民生活用电需要。 镇内建有自来水厂，镇内工农业生产和居民生活用水充足。 27 7.6 项项目区社会、目区社会、经济经济状况状况 镇内资源丰富，土地肥沃，交通便捷，电力充足，生态环境优美，栖 息侯鸟成群。近万门程控电话直拨海内外，12.5 万亩农田网络成片，1.5 万亩精养鱼池星罗棋布，3500 亩果园果香四溢，1.25 万亩林木绿影婆娑， 这里既是江南闻名暇尔的产粮卖粮第一大镇的所在地，又是省会南塘市 的重要农副产品生产基地，江西省农业的对外窗口，受到党和国家领导 人江泽民总书记、纳米比亚总书记及多国元首的视察和友好访问。 自 2002 年 2 月 5 日市政府授牌“南塘朱家巷现代农业示范园”以来， 经过一段时间的运作，园区建设已初具规模，建成了全省最大的年出栏 生猪 5.2 万头的个体养猪场“国鸿”养猪场、全省一流的占地面积 3 万 平方米的连栋钢架大棚、全省最大的年产沼气 10 万立方米的沼气池、全 省唯一的日产 10 万块的非油炸营养面公司南塘利达食品有限公司、 全省最大的占地面积 5000 亩的个体优质稻种植基地。百亩葡萄、五百亩 花卉苗木和千亩藜蒿、无公害蔬菜基地已经建成。一个大地田园化、产品 优质化、生产科学化、村庄林网化、生态原始化、既能调整农业内部结构， 示范辐射农户，增加农民收入，又使村容村貌有一个大的改变，既具有赏 心悦目的观赏价值，供外来客人及市民休闲、旅游、娱乐，又能体现“美 的空间、人的乐园”的现代农业示范园正展示在世人面前。同时，镇党委、 政府加大了“筑巢引凤” “引凤筑巢”软、硬环境建设力度，紧紧抓住现代 都市工业产业向近郊梯度转移的有利时机，大举招商引资，在全镇范围 内营造“亲商安商富商”的浓厚氛围，采取系列优惠政策以情招商，不断 提升服务层次。 28 第八章第八章 建设内容建设内容 项目新建栏舍 500