基于ahp的四川水果物流运作模式分析论文

西南财经大学天府学院 基于AHP的四川水果物流运作模式分析西南财经大学天府学院2014 届本科毕业论文（设计） 论文题目：基于AHP的四川水果物流运作模式分析学生姓名： 邹 伟 所在学院： 西南财经大学天府学院 专 业： 物 流 管 理 学 号： 指导教师： 柳 玉 寿 2014 年3月西南财经大学天府学院本科毕业论文(设计)原创性及知识产权声明本人郑重声明：所递交的毕业论文基于AHP的四川水果物流运作模式分析是本人在导师的指导下独立完成的成果。已在文中明确标明为本论文做出贡献的个人或集体。本人拥有自主知识产权，没抄袭别人成就，由此造成的知识产权纠纷本人负责。本毕业论文成果归西南财经大学天府学院所有。特此声明。毕业论文（设计）作者签名：邹伟作者专业：物流管理作者学号： 2014 年 4 月 14 日 西南财经大学天府学院本科学生毕业论文（设计）开题报告表论文（设计）名称基于AHP的四川水果物流运作模式分析论文（设计）来源自选论文（设计）类型应用研究导师柳玉寿学生姓名邹伟学号专业物流管理一、调研资料的准备通过互联网、图书等方式收集关于水果类农产品物流方面的二手资料以供阅读和参考；进行调查收集一手资料，记录川内水果物流在实际发展中的状况，将理论与之结合，提出具有建设性的水果物流运行模式解决方案。二、设计目的我省是水果大省，水果营养结构关系到人民生活质量。随着近年的经济发展，人们对水果消费提出了更高的要求。可是如今川内水果物流的发展尚且存在一些不足无法满足当今经济发展的需要。如何选择适合川内水果物流运作模式成为制约四川水果产业发展的瓶颈。三、要求根据物流方案规划与设计、物流运输与配送、管理运筹学等专业知识作为理论基础。并且广泛地参阅优秀论文、网络以及有关书本方面的素材，用严密的分析方法来进行水果物流运作模式研究。四、方法、思路与预期成果论文从水果物流的理论背景及现状出发，提出传统流通模式限制水果物流发展状况，借鉴国外及发达地区先进的流通模式，用文献归纳法和AHP分析各运作模式，并根据实际情况提出四川水果物流的发展模式。期望得到以下成果：一是寻找适合川内实际的水果物流运作模式；二是为丰富理论知识和实践经验。五、任务完成的阶段、内容及时间安排2013年11月30日前：完成开题报告；2013年12月30日前：完成文献综述；2014年01月24日前：完成论文的粗钢；2014年03月21日前：完成论文终稿，并且打印成册，上交论文准备答辩。六、完成论文（设计）所具备的条件因素作为一名物流管理的应届毕业生，学校开设的关于物流方面相关的专业课程为论文的写作提供了扎实的理论基础。通过三年来的理论学习,在学校的帮助和支持下，指导老师的指导下，目前基本具备完成论文的条件。指导教师签名： 日期： 年 月 日论文（设计）类型：A理论研究；B应用研究；C软件设计等； 摘要伴随着改革深入以及全国对“三农”问题的关注，在迅速提高农业生产技术的宏观背景下，百姓对必需水果的质量和数量有了高要求。可素有水果大省之名的四川却出现水果种植者难卖，消费者难买的两重怪现象。导致这样的现状归因于水果流转损耗严重、环节较多、流通效率低下、管理能力的水平不高、存储及运输状况差等原由。经过最近些年物流的缓慢发展，四川内水果物流运作单位多样性，并出现迥异的水果物流运作模式。针对四川水果物流现状，结合水果的经济上的价值、自然特性、物流技术和硬件设施、方针政策等影响水果流通的因素。本文意在寻求适合四川水果物流发展的供应链模式，应用层次分析法对当前具有争论的水果物流运作模式进行评估，给出各个运作模式优势等级排序，为四川水果物流体系发展提供参考性建议。关键词：四川 水果物流 运作模式 层次分析法 Abstract With the progress of innovation and the government pay more intentions to the problem of agriculture, rural areas and farmers. Common people require high quality and a large number of quantity fruits. However, the province of Sichuan is known as the fruit large province. The problem is that the fruit growers are difficult to sell and consumers are hard to buy, it is the two strange phenomenon. Leading to such situation due to more fruit circulation link、low efficiency、 the lower management level and poor storage and transport conditions. Along with the slow development of the logistics in recent years, Sichuan fruit logistics operation units are diversity and appear different fruit logistics operation mode. According to current situation of fruit logistics in Sichuan and combining with economic value、 the natural characteristics of fruit、logistics technology and hardware facilities、policies etc affects the circulation of fruit. This paper aims to seek fruit logistics development mode of supply chain for Sichuan. Applying analytic hierarchy process (AHP) to the debate fruit logistics operation model、ranking each operation mode advantage、 providing suggestions for the development of Sichuan fruit logistics system.Keywords: Sichuan province fruit logistics operation model Analytic hierarchy process 目 录一、绪论1（一）研究背景与意义11、研究背景12、研究意义2（二）研究目标、方法与思路21、研究目标32、研究方法33、研究思路3二、四川水果供需现状及流通问题4（一）相关概念4（二）四川水果供应现状51、四川主要果品产量比重及储运条件52、四川水果种植面积变动及分布6（三）四川水果消费现状101、四川水果需求量102、水果消费渠道与质量安全意识11（四）水果流通问题12三、影响四川水果物流发展因素13（一）自然属性13（二）经济价值13（三）物流相关技术与设施13（四）政策方面13四、合理的物流运作模式解决流通问题14五、四川水果物流业借鉴国外水果运作模式15（一）国外流行运作模式15（二）国外运作模式对四川水果物流业启示161、四川水果种植与流通需标准化162、四川水果基地需形成农合促进产销163、提高四川水果物流运营商准入门槛16六、运用AHP分析四川水果物流运作模式17（一）问题简述17（二）AHP简介及应用领域17（三）评估三种典型运作模式181、建立层次结构模型182、构造成对比较阵193、层次单排序与一次性检查21（1）层次单排序22（2）各判断矩阵一致性检查254、层次总排序及一致性检验26（1）层总排序26（2）总排序的一致性检验27（四）讨论结果和建议27七、结语28（一）总结28（二）展望29（三）缺陷29文献综述30参考文献39致谢42 一、绪论（一）研究背景与意义1、研究背景国内兴起物流的时间不长，加之重工业轻农业的思想的影响。90%的物流资源投资向了工业物流，仅仅5%的物流资源贡献给农产品物流，那么分给四川水果流转的社会资源更加少了；同时水果自然特征对流转过程的高要求给流通提出难题，为进一步解决难卖难买的怪圈问题更是难上加难。反而随着水果种植技术的提高，总产量逐年递增，与此同时四川GDP占全国比重逐年提升，四川百姓的生活质量进一步提升并逐步关注作为生活必需品的水果的质量与营养价值。川内果品的这种境况给流转提出了高需要。四川本地大型的水果生产基地分布在四川的不同的市县，也有些家庭种植者，地理分布广，水果的季节特征较为明显，道路条件单一且多以高山盘旋性。这些都制约着水果物流的发展。基于四川水果分布特征下，如今的水果物流经营单位呈现多样化，彼此之间进行小规模的竞争，表现出资源重复配置、流通信息不畅、周转环节脱节。因此，流通行业必须肩负起优化流通模式，引进先进的运作模式促进水果市场。本文意图在评价国际先进模式与典型的国内传统流通模式，所评估的运作模式没有绝对优劣之分，我省水果物流运作模式也不是一成不变，而是需要各个模式进行配合弥补，共谋发展。不同的经营水果物流单位择取适合自身发展状况的运作模式。2、研究的意义水果的有效流通关系到民生问题，流通运作模式是解决难卖难买、农民增收、实现供需匹配、稳定就业与秩序的有力途径。如今水果种植者到消费者价格差距极大，导致消费负担大，农民增收无实效，其原因在于流通参与主体多，增长了流通链条，分享了利益，通过寻求有效的运作模式调节利益分配。适合的运作模式缩短中间商的参与机会，减少流通损耗，使利益流向两端，有利于农户与消费者。据统计，全国果蔬在完成采摘、存储后，有26%31%的量损失在运输途中，发达国家的果蔬流通损失率却在5%下。从中可以看出差距，那么唯有调整物流资源的分布，缩短供应链也即是减少了水果在中间环节的仓储时间，缩减物流成本，对水果质量有益无害。同时短的供应运作模式能有效追踪水果源头及流通的过程，使流通的透明化，提高食物消费的安全性，提高百姓消费的信心。正确引导水果种植者有计划种植，避免消费者盲目的消费行为。合理的水果流转模式是解决产销间、供需间矛盾的工具，流通过程产生的信息传递给农户进行有计划的种植，避免了盲目种植；信息传给消费者合理的消费。整个链条形成闭环的信息链。同时稳定水果性价比，一定程度的抑制通货膨胀。（二）研究目标、方法与思路1、研究目标本文从现阶段四川水果物流运作模式出发，意在整合以往重复混乱的物流资源，优化供应模式。总结现今川内多样的水果物流运作模式，并结合发达国家的先进模式。对不同的运作模式进行评估并排出优劣等级顺序，为我省经营水果物流企业提出合适的运作模式选择参考依据。2、 研究方法本文主要运用了三种研究方法。文献法，本文从大量的文献资料中提取精华，广泛阅读国内外有关水果物流的书籍、文献资料及网页。利用供应链的理论知识为基础。收集并整理二手数据资料为行文提供铺垫。并查阅农村统计年鉴中小部分数据。比较法，认识国外流行的日本农产品流通模式和美国农产品流通模式，分析对比各项目，概括出先进经验，为我省水果物流体制建立提供鉴戒。层次分析法，站在定性、定量相合并的观点，建立专家小组打分，剖析要素间互相影响大小；综合、概括以及归纳等分析。利用层次分析法找出多目标决策的结果，选出恰当的流通模式。3、研究思路通过建立在前人的研究成果的基础上，对文献加以总结整理。第一，剖解四川果品分布情况与总产量。统计计算出四川各市对水果的需求情况与分布，总结出难卖难买的问题。第二，具体分析影响水果物流运作模式的四个因素：自然特性、经济价值、物流技术与设施、方正政策。第三，提起供应运转模式的不当，是造成果品物流运营难题的症结，因此选择合理的运作模式是解决难卖难买的方法。第四，调研发达国家的运作状况，并加以借鉴，为本地的发展提供帮助。第五，运用层次分析法，设定因素之间的影响权重，然后计算得出各个模式的总排序，探索不同水果运营商的运营模式。第六，提出总结与展望，指出未来应用研究趋势。二、四川水果供需现状及流通问题（一）相关概念民以食为天，水果作为人们日常生活的食物之一，如今呈现出种植的季节性且消费的全年性，种植的地域与消费地不一致，尤其是四川特殊的盆地地形给物流业的发展带来困境。因此大力发展水果流通业迫在眉睫。水果是多汁液且含甜味的植物组织器官，能够润肠助消化、美容、防止衰老等功能，现今已成为四川人的生活的必需品百度百科/link?。水果物流指的是满足消费者的生活需求，完成水果从种植者到消费者的食用价值和经济价值的实体流动，以及相应信息流动。包括水果的生产收购、存储与运输、装卸搬运、流通加工、包装配送、信息收集活动等一系列环节；并在供应的全过程中实现了水果的经济利益增值及各个组织角色的目标。物流运作模式是从供应链上端到末端不同组织角色之间的操作规范与套路，覆盖资金流、信息流、商流、实体流四方面的活动。本文应用一种能够解决多目标问题的层次分析法评价不同运作模式，为供应主体提供运营参考。供应链主体对水果物流运作模式的具体选择直接影响到水果的新鲜度和供给平衡问题。（二）四川水果供应现状1、四川主要果品产量比重及储运条件我省水果种植呈现出品种多样化，分地区集中种植模式，初步形成特色产业链。如下图2-1所示我省苹果、柑橘、梨子、桃子、香蕉与葡萄占的比重较大，它们对冷链物流技术要求各不相同，具体储运条件见表2-2。从田间到消费整个过程需要处于低温状况，各种水果均需适当包装，流通过程防止挤压、剧烈震动、轻拿轻放。为满足水果的冷链供应需求，择取适合的运作模式相当重要。表2-1 2013年四川各类水果比重品名比重品名比重品名比重苹果26.40%葡萄6.60%菠萝0.90%柑橘21%荔枝1.40%枣子3.50%梨子11.90%柿子2.40%核桃0.40%桃子8.40%猕猴桃0.70%板栗0.50%香蕉7.40%龙眼1.10%其他水果7.50%资料来源：国家统计局果品行业年度数据，2013年四川主要水果种类比重 图2-1 2013年四川各果品年产量比例图 国家统计局，2013年四川主要水果种类比重，/tjsj/表2-2 部分果品贮藏条件及营养价值主要果品项目苹果柑橘梨子桃子香蕉葡萄储运温度0.6-155-80-5.10-213-15-1-0湿度（或气体状况）2%-3.1%0.3%-5%90%-94.9%84%-95.1%90%-95%91%-96%2%-3%营养膳食纤维维生素、膳食纤维矿物质、维生素、清热化痰维生素、果酸、矿物质各种维生素、碳水化合物丰富营养资料来源：四川果品网-果品知识板块2、四川水果种植面积变动及分布近年，在经济战略结构的调整背景下，为不断丰富人民生活水平，四川省不同市县规划出各具特色的水果种植基地，形成自己的种植特色与品牌。提高水果供应量的同时也调整了营养结构。如下表中所示2008-2012年四川省主要水果品种的种植面积呈现逐年上升，总果园种植面积也逐年增加，多样化的水果品种活跃四川本地市场，平衡膳食。与此同时，给水果流通机制形成极大的挑战，纵然从2006年起在全国范围内形成“五纵二横”的免费通行水果的绿色通道，在迅速增加种植面积情况下也不能畅通无阻的加速水果周转。表2-3 2008-2012年四川主要水果品种及总果园种植面积年份项目20082009201020112012果园（千公顷）509.52537.06552.23580.98608.21香蕉 （千公顷）21.381.43苹果（千公顷）28.528.5529.1930.632.1柑橘（千公顷）231.3244.55253.18267.83278.8梨子（千公顷）83.3384.0584.985.886.9葡萄（千公顷）14.8216.2418.1820.6821.67资料来源： 国家统计局果品行业年度数据，20082012年果品种植面积 图2-2 2008-2012年四川主要水果品种及总果园种植面积变化 国家统计局，20082012年果品种植面积 /tjsj/我省不同种类水果供应基地分散，各种植集体年总产量各异。如下表2-4所示我省基本上一年四季均有成熟的水果种类，而对水果的消费是全年性的，这便需要必要的处理技术进行储藏。从表中得出销售分布主要集中在本省，即使有泸州的荔枝销往全国，安岳柠檬享誉全球，但终究在本省内消费或加工为轻工业产品为主。究其原因为，四川道理运输条件的限制，全省货物航运发展较缓慢。表2-4 四川水果种植基地分布表基地品类年总产量（万吨）成熟季节种植面积（公亩）销地分布双流县水果生产基地枇杷10万吨左右4-11月1012主销全省梨子0.8万吨左右265草莓0.85万吨左右510椪柑0.65万吨左右400新津县万亩水果生产基地柑、桔、梨、西瓜12万吨左右4-10月35501主销全省金堂脐橙生产基地脐橙12.6万吨左右11-12月主销全省青白江梨子生产基地梨子51万吨左右10-11月3356主销全省成都龙泉的生产基地水蜜桃11万吨左右5-10月5463主销全省丰水梨12.1万吨左右5420脐橙4.7万吨左右2580葡萄3.8万吨左右1105其他果树1.3万吨左右426.15四川安岳柠檬生产基地柠檬11万吨左右2-3月10578全世界乐至苹果生产基地；苹果102万吨左右7-10月13万主销全省四川泸州桂圆与荔枝种植基地荔枝4.1万吨左右6-7月15万全国资料来源：四川果品网-四川专题板块-本地果品（三）四川水果消费现状1、四川水果需求量依据国家统计局的数据，虽然四川2008-2012年总人口数量没有明显上升，但还有一定增加，主要表现为城镇化过程中城镇人口增加，这为水果消费市场带来发展的契机。表2-5 2008-2012年四川城镇与乡村人口总量年份数量20082009201020112012年末常住人口(万人)81388185804580508077城镇人口(万人)30443168323233673516乡村人口(万人)50945017481246834561资料来源：国家统计局 2008-2012年度城镇及乡村总人口量图2-3 2008-2012年四川城乡与乡村人口总量变化 国家统计局 /tjsj/根据中国居民平衡饮食宝塔中的相关介绍 中国营养学会中国居民平衡饮食宝塔,每人每天的水果需求量为100-200克，由于不同年龄阶段的人对具体需求量分布在100-200克之间，本文在测算年水果年需求量上取平均值为150克。通过表2-6可以得出2008-2012年全年川内城镇与乡村水果总需求量逐年上升，大量的消费者意味巨大的购买力，是水果物流加速前进的助推器，百姓的水果需求呼唤先进的流通模式支撑。表2-6 测算2008-2012年四川城镇与乡村年需求水果量年份数量20082009201020112012年末总需求(吨)城镇需求（吨）乡村需求(吨)图2-4 2008-2012年四川城镇与乡村年需求水果量变化2、水果消费渠道与质量安全意识通过随机抽取身边人员调查统计出，我省青年人更多的到质量有保证的水果精品店或连锁超市消费，青少年与中年人虽然在农贸市场消费水果居多，但他们的质量安全意识较高。整体上百姓对水果质量要求较高，对于推动连锁超市经营生鲜水果或精品店的发展有益无害。表2-7 不同人群消费水果渠道及质量安全意识度人群类型青少年青年人中年人老年人消费渠道农贸市场连锁超市、水果精品店较多农贸市场、摊位较多摊位质量重视度较为重视非常重视较为重视一般备注：质量重视度分：非常重视、较为重视、一般、不太重视、非常不重视。资料来源：四川315消费维权网-调查监督板块-2012年果品消费安全意识调查（四）水果流通问题从上述的四川水果供应与需求情况分析，水果种植面积及产量逐年上升，种植技术较为完善，末端消费者对水果需求量大且质量要求较高。我省种植的水果品种较为齐全，经济价值较高，可是水果流转过程的冷链物流技术差，不能从田间到消费的保值保鲜处理，影响到整个供应链上的运输贮藏和库存冷冻；四川省水果物流运营主体繁多，实力参差不齐，导致物流资源的重复配置，设施设备的利用率不高；整条供应链的参与主体多，增加装卸搬运的次数导致损失率过高，流通中产生的信息容易歪曲；一线操作管理水平底下，管理制度不全或者混乱，操作无标准且没有相应产品追踪系统。上述运营问题加大损失率，自然终端消费者难获取新鲜有营养价值的水果。另外，加之我省盆地多山地形给运输道路及方式上的限制较大，这为物流运输引起相当大的难道。然而随着生活水平的提高，对水果消费的质量意识越来越高。最终导致种植者难以合理价格卖出果品，消费者难买到放心如意水果的两难局面。明确运作上的问题后，势必应用科学的层次分析法方法寻找适合不同主体的运作模式。三、影响四川水果物流发展因素 （一）自然属性我省不同水果的自然特性各异，为水果流通增加不少难度。水果属于有机物，不管科技怎么发达，也不能完全改变水果的特性，相反只能适应有机物特征。水果有机特性对冷藏技术要求，包装材料及方式要求有很大的影响。在物流运作中，尽量采用一次性包装、减少搬运、必要的冷冻处理。（二）经济价值纵然我省水果的经济价值较高，富含营养，但以往传统的运输包装方式损失浪费极大，直接导致末端供应新鲜水果量不足。因而在以后的流通中需要减少流通环节及费用，适当的增加水果附加值，挖掘第三利润。（三）物流相关技术与设施我省水果损失率之所以高，原因在于流通中的技术与设施配套水平不高，具体表现为：不齐全、没冷链设施、作业处理滞后、一线没工作标准、信息流不畅。这些均揭示我们改变以往较为粗放的生产模式，择取有利的流通供应模式必要。（四）政策方面限制我省水果物流前行步伐的还有政策方面，虽然四川率先推出生鲜品免费通过高速公路，但是管理上较为混乱，规定生鲜品类不够细化，即便分类细化，可包装规格多样，直接增加高速路通行管理难度；同时川内道路多盘旋狭窄条件的限制与运输结构不全，省内没普及航空运输。纵然省内顺应国家对冷链物流扶持政策，落实部分的具体措施，但仍然产业意识弱，设施不足与法律规范不够，对于培育冷链物流市场不利。省城对于减轻物流业土地税收负担，促进车辆便当通行，整合设施资源，推动水果物流发展有较为充分的政策支持，但其他各县市的政策支持力度参差不齐四川日报 /gzdt/2012-10/31/content_.htm。即便省政府出台物流企业融资优惠方针，但不同市县认识有偏差，仅仅支持大型物流公司融资，中小型公司融资额限制大，评估条件较苛刻。这些均需要政策制度改革支持，支持水果物流业引进先进运作模式。4、 合理的物流运作模式解决流通问题物流运作模式是供应链各角色经营操作的套路，一旦成为某种运作模式中的一员，均得遵守相应的操作标准与规范。水果物流运作模式亦不例外，不同的运作模式整合供应链物流资源程度不同。具体来讲：合理的水果物流运作模式能够筛选出优质的中间商，缩短供应链条长度，避免资源的重复配置；能够提高流通效率，充分保存水果新鲜度进而提高经济价值。我省水果物流发展存在极大的商机，各种经营组织单位进行利益角逐同时意识到整条水果供应链竞争成为未来的趋势。选择什么样的产业链合作伙伴，应用什么操作模式才能盘活水果流通市场，加速流通是实业界的难题。利用科学的层次分析法评估国内外典型的水果物流运作模式，达到优化参与者结构、调整物流资源配置是解决我省水果物流业症结的方法之一。五、四川水果物流业借鉴国外水果运作模式（一）国外流行运作模式影响水果物流运作效益无非是产品自然属性、经济价值、物流技术与设施、方针政策。要促进我省水果物流发展，借鉴发达国家先进运作模式经验并结合本省实际是可取之路。表5-1从四个因素方面细化各指标，对美国的直销模式和日本的批发市场模式一一对比。表5-1 典型的美日水果运作模式对比 李艳军，国外农产品物流发展对我国的启示D，河北师范大学，2009（6）模式项目美国直销模式（欧美）日本批发市场模式（亚洲）产地分布规划集中种植形成以村为最小生产组织、规划产业布局种植量逐年有计划增产一定增产出售渠道连锁超市、中小商铺、餐饮全国各城市水果物流批发市场网点销售分布中间环节集中销售、末端分散分散中间参与者数量少、经营规模大具有行政性质组织农协冷链物流技术技术先进、整个供应链损失率为1%-2%经营单位十分重视信息网络建设规范的覆盖农村地区较为全面政策积极调控强力度支持（二） 国外运作模式对四川水果物流业启示 1、四川水果种植与流通需标准化拥有先进模式的国家均颁布了相应的农业法规，标准化的种植果品体系，细化分类种植技术且极为详细。大力专项拨款扶持苗木繁殖，以此明确果品的经济价值。规范流通中混乱现象，建立标准化、信息化的流通操作，提高我省水果物流设施技术的高效率。以法律法规约束各组织权利义务，达到政策支持。鼓励栽培、采收、包装与运销等全过程进行全面质量管理。2、四川水果基地需形成农合促进产销发达国家果农们形成合作组织靠其规模及经济实力，有力推动产销组织化建设。平衡供需方面，发达国家应用现代信息技术建起地域性乃至全球的水果供需信息网络体系，进行水果质量档案管理及能够追溯机制。我省各个水果种植基地有必要联合形成农合，形成规模效应推动引进国外模式进程。3、提高四川水果物流运营商准入门槛不论是美国的直销模式，还是日本的批发市场模式。中间商的数量较少、规模大、实力强，其他企业准入门槛高。我省应结合实际并效仿来规范市场运营主体，增强供应链实力，同时在政府的协助下帮助种植着树立果品品牌，开拓国外市场。六、运用AHP分析四川水果物流运作模式（一）问题简述 我省水果零售行业出现种植水果果农难卖，顾客难买的两难境地。主要因为在基础设施不完善致使水果在储存、运输、搬运装卸等环节流失。为了满足百姓对水果营养的需求，稳定物价，帮助果农增收，减小消费压力，一定程度抑制通货膨胀。同时结合国外先进运作模式的启示，本文将省内经典水果流通模式及两种先进模式进行抽象、评价，具体为：经典模式：果品种植地产地批发市场销地批发市场农贸市场消费者；直销模式：果品种植地第三方物流/ 连锁超市自主经营消费者 20熊会兵，肖文韬，“农超对接”实施条件与模式分析J，农业经济问题，2011（2）；批发市场模式：果品种植地农协组织销地批发市场消费者。（二）AHP简介及应用领域层次分析法（AHP）是由一名叫Saaty T L的运筹学学者在20世纪80年代发现的层次权重辨析法 MBA智库百科/wiki/。解答多目标的决策问题的定性和定量结合的办法。利用系统论观点，把一个复杂的多目标决策问题看作一个系统；把与决策要素始终有关的元素分解成目标、准则、方案等不同层次。应用较少的定量消息使决策的思路历程数学逻辑化。为多目标、无构造特性的复繁决策问题提出简单的决策办法。适合于对决策结果不好计量的场合。AHP应用领域十分广泛。主要有：应用于安全科学研究，比如化学危险安全；应用与气象研究，例如水文环境研究；应用企业管理研究，譬如人力资源，交通线路规划；应用日常生活分析决策，如消费购买计划。（三）评估三种典型运作模式从水果的自然特性、经济价值、物流相关技术与设施和政策四因素出发对日本模式，美国模式，中国传统模式加以比较和评估，制定出不同运作方法。1、建立层次结构模型根据直接影响多目标问题的因素及时下流行的备选运作方案，可以构造三个层次的结构模型。分别为：目标层（G 层），水果物流运作模式。运作模式的选择是行文的目标，我省水果物流供应模式是一个多目标问题。准则层，影响目标的因素有：自然属性、经济价值、物流技术与硬件设施、政策。方案层，总结抽象三方案。经典模式果品种植地产地批发市场销地批发市场农贸市场消费者；直销模式果品种植地第三方物流/ 连锁超市自营消费者；批发市场模式果品种植地农协组织销地批发市场消费者。(本文假设水果的生产地和销地均在四川范围) 图6-1 层次结构模型2、构造成对比较阵判断矩阵（成对比较阵）是以矩阵的形式表达。从上向下看第2层开始，对从属于上层任何一个因素的同层因素两两间相互比较形成一个成对比较阵。引用1-9的标度，使各因素间进行两两对比顺利获取量化的判断方阵。表6-1 各标度值 百度百科 /subview/判断矩阵元素的标度值意义1两个因素相比较，两因素相对上层元素同等重要3两个要素相比较，一个因素相对另一个因素稍重要5两个因子相比较，一个要素相对另一个要素明显重要7两个因子相比较，一个要素相对别一个因子强烈重要9两个因素相比较，一个因素相对另一个因绝对重要j= 2n，n=1,2,3,4因素 i 与 因素j 的重要度介于2n 1与2n + 1间倒数如果i因素与j因素比较，得 =1，那么因素j与因素i比较，得 =1/ 通过电话或面谈方式调查10位与水果产销业有关的人士进行评价打分收集的一手资料，同时结合自己经验。构建五个判断矩阵，其中第一个是准则层各个因素相对于目的层的重要性，其他判断方阵是措施层各因素相对准则层中每个因素的决定性。表6-2 准则层因素对目标层的判断方阵G17931/711/31/41/9311/31/3431表6-3 方案层对自然属性判断矩阵11/51/7511/3731表6-4 方案层对经济价值判断矩阵1631/611/31/331表6-5 方案层对物流技术与设施判断矩阵1341/311/21/421表6-6 方案层对政策方针判断矩阵11/21/4211/34313、层次单排序与一次性检查层次单排序是把本层全部要素针对上一层某个要素，评选次序，次序以相对数来表示。判断矩阵对应最大特征根max的特征向量（权向量），经过归一化记为W 百度百科 /subview/。W的元素是本层次因素关于上层某因素相对重要性的排序权重，这个进程称之为层次单排序 杜文 物流运输与配送管理M 机械工业出版社 2006 134-140。求判断矩阵特征向量有两种方法：分别是根法和和法。从理论角度两种方法求得结果相同，本文选用和法进行层次单排序。（1）层次单排序利用求和法计算层次单排序。具体步骤：对判断矩阵各列元素做归一处置，即：；每行元素求和，即：；对得到的n行一列矩阵进行归一化处理，这便是权重向量。即：、CG特征向量与最大特征值 、方案对自然属性的特征向量与最大特征值 、方案层对经济价值的特征向量与最大特征值、方案层对物流技术与设施的特征向量与最大特征值、方案层对政策方针特征向量与最大特征值（2）各判断矩阵一致性检查理论上：假如判断矩阵是完全一致的成对比较矩阵，那该有可是实际构造判断矩阵中不可能完全一致性。那就转变为最大的特征值同本方阵的维数差距小。 检验成对比较矩阵一致性计算，衡量一个成对比较矩阵 A （ 阶方阵）一致程度的指标CI： 表6-7 一致性检验指标MBA智库百科 /wikin123456789RI000.580.9021.411.45、C对G矩阵一致性检验、方案层对自然属性一致性检验、方案层对经济价值一致性检查、方案层对物流技术与设施一致性检验、方案层对政策方针一致性检验各个判断矩阵CR值均在0.1之下，那么各个矩阵均合乎一致性。可以得出以上模型分析水果物流运作模式是科学的。4、层次总排序及一致性检验（1）层总排序通过表6-8所示，得出p3p2p1。由专门的组织引导水果物流发展的批发市场运作模式（即日本模式）更加有优势些，其次是供销直销模式（即美国模式），而我国的传统水果物流运作模式排列较后。表6-8 总排序表GPn=1、2、3、4排序P10.07380.65370.620.13730.17963P20.28220.09570.15540.23890.24792P30.64390.25050.22440.62360.57211（2）总排序的一致性检验总排序一致性检验的值小于0.1，则构造的所以判断矩阵符合要求且能充分反应不同方案对于解决目标问题的优劣度。（四）讨论结果和建议经过以上分析，批发市场模式：果品种植地农协组织销地批发市场消费者更加适合我省水果物流运作模式，分散的果品种植基地应使用这一模式。直销模式适合本地有实力的连锁超市、果品连锁超市、大规模性餐饮企业。传统模式仅仅适应于家庭种植者，减少自身负担。三种运作模式没有绝对的优劣之分，相反彼此之间还存在联系。四川省传统的流通模式为发展日本批发市场模式奠定操作基础，农业合作社的成立推动直销模式的发展。全省依据果品市场规划出集中种植基地，达到各市县特色水果产业链条，各种植基地成立果农专业的合作组织，由合作组织建立信息平台，充分给予各基地、连锁超市、家庭种植者、批发市场四者的沟通机会。合作组织牵头、指导省内各个水果种植基地运输线路，减少空返、迂回运输、重复运输；协调冷链实施的利用，充分实现冷库、冷藏车的高效应用；逐步形成航空运输的制度与流程。这样适应了果品农业的区域化发展，同时带动我省内分散的家庭种植业者扩大规模，批发市场模式是我省各地果品供应基地加速流通的好办法。直销模式排名比重也占有不少，它是指专业合作社与超市间签订性协议书 刘欢欢，基于AHP的蔬菜物流运作模式选择J，2012（3），通过第三方物流联系超市、餐饮业与果农们的新型模式，这种模式仍然离不开合作组织。有相当规模和实力的连锁企业形成直营或凭第三方物流形成果品产销直销模式，减少配送成本、提高效率，同时可靠性也较能得到保障，是我省本土连锁超市、大型餐饮企业的合适之选。利用传统模式的家庭种植者，由于产量不高且销售市场范围小，适当通过产地市场收购，销地批发市场分散销售模式可以减少自身开发客户成本、降低运输成本。七、结语（一）总结本文研究四川省水果消费出现难卖难买的问题出发，分析出我省水果供需状况及出现的症结，剖析四个影响因素，提出调整水果物流运作模式是解决问题的根本。然后构建层次结构模型，获得合适我省果品流通的模式。最后为有实力的本土连锁超市提出直销模式的水果物流运作模式，为水果供应基地提出成立合作组织利用批发市场模式发展。总之，保护现存水果流通模式必要的多样性，需因地制宜，不能搞“一刀切”。（二）展望批发市场模式在日本发展已经较为成熟，该模式的应用前提与我省消费分散特性相符合，确实是我省水果流通的好选择。实践方面需要供应果品基地合作探讨操作，总结批发市场模式的不良处。随着经济社会的发展，由批发市场模式向新型的直销模式转型的必要性研究。（三）缺陷层次分析法模型只能评价多种方案，从而帮助研究着分析选择，不能生成新方案，势必会忽视比备选方案更加好的决策策略。于此同时，该方法通过主观定性分析把各因素数量化，结果显得粗糙，决策人的主观偏好会导致偏差。考虑到数据收集的难度，本文数据收集的样本容量较小，这也会影响到结论的准确性。如果以后要进一步研究，需全面的大样本调查，以及确定研究的准确性，同时结合模型进行实例分析。43 文献综述摘 要：随着改革的深入以及国家对“三农”问题的重视，在不断提高农业生产技术的大背景下，百姓对作为生活必需品的水果的质量和数量要求进一步提高。可是素有水果大省之称的四川却出现水果种植者难卖，消费者难买的双重怪圈。导致这样的现象归因于水果物流环节多、流通效率低下、产品损耗严重、管理水平低下、储存和运输条件差等原因。经过近些年现代物流的缓慢发展，四川水果物流运作者多样化，同时出现不同的水果物流运作模式。针对四川水果物流现状，结合水果的自然属性、经济价值、物流相关技术和硬件设施、政策方针等水果物流运作模式的影响因素。本文意在寻找符合四川水果物流发展的供应链模式，应用层次分析法对当前具有争论的水果物流运作模式进行评估，给各个运作模式排序，为四川水果物流体系发展提出参考性建议。关键词：四川 水果物流 运作模式 层次分析法一、 前言供应链的运作模式的分析探讨是物流理论和实践关注的焦点。随着生活水平的提高，物流运作模式的分析日益受到物流专家、学生、物流企业工作者的关注。水果供应链运作模式的分析也日益激烈起来，但在实际应用中凸现不少问题。（一）相关概念水果是多汁且具有甜味的植物器官，具有帮助润肠消化、降低高血压、防止衰老、美容等用途，越来越成为男女老少的生活的必需品。 水果物流指满足消费者的需求，实现水果使用价值和价值而进行的物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性经济活动，具体环节包括水果的生产收购、运输、储存、装卸搬运、包装、配送、流通加工分销、信息活动等一系列环节，并在这一供应过程中实现了水果的价值增值和各个组织角色的目标。水果物流运作模式是从在供应链不同角色之间的操作模式，覆盖实体流、资金流、信息流、商流的活动。（二）综述范围及目的本文以四川自产水果并销往川内各地为研究对象。对国内外有关农产品物流运作模式的研究内容和方法方面的文献阅读、筛选、分析和归纳，吸取精华并寻找出符合四川水果物流发展的运作模式，为四川水果物流体系发展提出参考性建议。（三）四川水果物流现状及运作模式争论要点现今四川水果物流受到“重工轻农”思想的影响导致90%的社会资源投向工业物流，5%的资源用于农业物流，这样使得物流成本高、管理落后、储存与运输条件落后现象。最后出现水果生产者难卖，消费者难买的两重怪圈。四川水果物流具有分散性、季节性、特殊性、差异性和多样性;水果物流涉及的地域范围广,单位面积内物流需求较小,物流需求分散性,物流服务难度大;水果物流季节性强,淡季旺季物流需求差异大,方向性突出,运输车辆空返现象严重,水果种植者组织化程度低,水果物流运作组织难度大、非均衡性、不确定性、差异性及分散性。现今学术界争论的焦点集中在是借鉴日本的批发市场模式，还是借鉴美国的直销式模式。将先进的经验嵌入四川农产品物流运作中。二、 国际上水果类农产品运作模式综述当今