标准解读

《SB/T 10609-2011 酥皮机》是中国商业联合会提出并归口管理的一项国家标准，主要针对食品加工机械中的酥皮机制定了详细的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的规定。该标准适用于以面粉为主要原料制作各种糕点、面包等面食制品时使用的酥皮机。

根据此标准，酥皮机需满足一定的安全性能要求，包括但不限于电气安全、机械防护等方面；同时对于机器的操作简便性、清洁维护便利性也做了相应规定。在技术参数方面，对设备的生产能力、工作噪声水平、能耗等给出了具体数值范围或限制条件。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-07-07 颁布
  • 2011-11-01 实施
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文档简介

ICS67260 X 99 . 备案号 331862011 : 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T106092011 酥 皮 机 Crispmachine2011-07-07发布 2011-11-01实施 中华人民共和国商务部 发 布 SB/T106092011 目 次 前言 范围 1 1 规范性引用文件 2 1 术语和定义 3 1 技术要求 4 1 试验方法 5 3 检验规则 6 3 标志 包装 运输和贮存 7 、 、 4 SB/T106092011 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会提出 。 本标准由中华人民共和国商务部归口 。 本标准起草单位 北京市服务机械研究所 广东恒联食品机械有限公司 广州市赛思达机械设备有 : 、 、限公司 。 本标准主要起草人 刘旭 肖如 唐树松 : 、 、 。 SB/T106092011 酥 皮 机 1 范围 本标准规定了酥皮机的术语和定义 技术要求 试验方法 检验规则以及标志 包装 运输和贮存等 、 、 、 、 、 。 本标准适用于酥皮机 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 家用和类似用途电器的安全 商用电动饮食加工机械的特殊要求 GB4706.38 食品机械安全卫生 GB16798 食品机械通用技术条件 电气装置技术要求 SB/T227 食品机械通用技术条件 表面涂漆 SB/T228 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求 SB/T2292007 食品机械通用技术条件 产品的标志 运输与贮存 SB/T2312007 、3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 酥皮机 crispmachine 利用压辊的相对运转对和制好了的面团进行挤压 从而形成面皮的机械 , 。32 . 额定产量 ratedoutput 制造商明示或标称的产量 。4 技术要求 41 一般要求 . 411 酥皮机应符合本标准规定 并按经规定程序批准的图样和技术文件制造 . , 。412 酥皮机所用零件 部件应经检查合格 外购件应有合格证明 必要时检验部门施行进厂检查合格 . 、 , , 后方能进行装配 。413 酥皮机的压辊应表面光滑 不应有划花 碰花的痕迹 不允许面积大于 2 的凹陷存在 零 . , 、 , 4 mm 。 部件结合面的边缘应整齐匀称 不应有明显的错位 , 。414 酥皮机设计的总体布局应符合人类工效学原则 造型美观 易拆易装 便于清洗 . , , , 。415 酥皮机的润滑点 操作点 机
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