xx饮食行业副厨个人述职报告.doc

述职述廉：_xx饮食行业副厨个人述职报告姓名：_单位：_日期：_年_月_日第 1 页 共 7 页xx饮食行业副厨个人述职报告尊敬的各位领导、各位同仁大家上午好!我是青年餐厅易宴店副厨王。首先感谢公司能给我这次机会站在这里做述职报告。我加入青年这个大家庭时间不长，但已经感受到这个大家庭给我带来的温暖和关怀。我对于厨房管理总结出四句话：工作要认真、管理要细致、待人要诚恳、心情要快乐。且把这四句话时刻谨记并作为我从事饮食行业的准则!厨房是整个酒店的心脏，是酒店生存和发展的命脉。生产的产品必须要跟上时代的潮流而且还要具备迎合广大宾客的需求，符合酒店发展的需要。一切的工作始终要围绕服务宾客为目地。由此我可以明确自己的工作方向，理顺自己的工作思路，端正自己的工作态度。就目前易宴店的厨房管理来看问题还很多，还有许多不足。我在易宴店任副厨以来，对厨房管理方面归纳出几点，针对性的进行分析和解决：1、工作重点和工作流程;各岗位员工包括主管不清楚每天的工作重点。对自己岗位的工作流程不熟悉甚至不了解。例如：打荷岗员工每天餐前准备和餐后收尾就显得毫无章法，没有系统性。岗位主管只是凭借自己的意念或是经验来布置工作，缺乏一定的依据和标准。从而导致工作没有长久性，没有持之以恒的能力。2、标准和规范长期以来我们依赖的就是传统的管理模式，全凭借前辈们流传下来的经验和个人悟性来制作菜品，凭借自己摸索出来的一点点管家手段来管理厨房。全都没有标准来衡量也没有规范的职业行为来约束，导致做做丢丢、反反复复做同样一件简单的事情。把大部分时间浪费在重复劳动之上。3、岗位职责;岗位职责的建立首先是基于对职责的了解和认识。缺乏了解和认识就会导致工作中出现盲区和漏洞。例如：各岗位主管都是从基层提拔上来的干部，都是凭借以前的工作经验来从事基层管理，由于没有接受过系统性的学习和培训，对自己的岗位职责模糊不清，工作起来就不能很好的发现问题和解决问题。导致厨房日常管理运转迟缓劳动纪律劳动纪律是企业正常运转的润滑油。管理者首先应该是纪律的模范。要从点点滴滴做起，从身边的小事做起，从自己的一言一行做起。例如：厨房的一些坏现象、坏风气、坏习惯，一旦发现我们就必须坚决地进行制止和遏制。时刻保证厨房有一个良好的工作氛围。5、积少成多餐饮行业是一个人员密集型行业。在厨房内每天都有个别的浪费现象。例如大厨烧菜的水没有及时关闭，没菜时风机可以休息，炒菜时锅是否可以离油罐近一些，业务不忙时排风是否可以关闭一台，下脚料是否可以开发利用等等，身边的点滴随着时间的推移会给我们带来意想不到的结果。走在当今的餐饮路上，我们管理人员不能仅仅依靠个人的力量，依靠个人的魅力，一人的力量毕竟是有限的。只有团队才具有超人的力量，只有依靠团队才能实现可能。团队力量也就是团队的凝聚力。如何打造厨房团队的凝聚力是提高厨房战斗力的根本。在各岗位配合、协调、互助方面往往是凝聚力的最佳体现。作为管理团队的领头人同时也是这个团队凝聚力的桥梁，在日常的工作中要时刻发挥桥梁作用，为团队铺桥修路，解决团队的实际困难，做好团队的后勤保障。深切的让广大员工感受到管理人真正的桥梁作用第 4 页 共 7 页xx驻村干部述职述廉报告首先感谢各位对我个人及驻村工作组临时党小组工作的支持和帮助!依照镇党委政府的同一安排和部署，我作为沙坝村的驻村工作临时党小组组长，感到十分荣幸。驻村以来，在上级工作组的带领下，在沙坝村干部群众的大力支持下，坚持以三个代表重要思想为指导，牢牢围绕xx年驻村工作主题，认真履行驻村工作职责，确保了驻村工作健康有序展开。现将驻村以来的驻村工作及廉洁自律情况汇报以下：一、主要工作展开情况深进调查摸底，摸清村情xx。驻村后，为了及时把握第一手资料，摸清该村的基本情况，把握一些矛盾产生的本源，我和工作组成员采取多种情势展开调查研究：首先是请进来。分别将村干部和村民小组长请到村委会，召开村两委班子扩大会议，具体听取了党员干部、群众对村班子评价，了解当地民情风俗、经济发展情况、村发展计划、村里急需解决的题目等，使工作组初步把握了该村的基本情况。其次是走出往。为进一步了解村民所关心的热门、难点题目，听取群众对发展本村经济的意见和建议，有选择性地重点访问了本村个体业主、种养能手、老党员、困难户等不同层次的村民代表。了解群众真正想甚么、盼甚么，需要他们解决哪些题目，真实地了解到农民的现状和实情。通过深进的调查摸底，整理出当地存在的一些题目及题目出现的基本缘由，初步把握了村情xx，找准工作的着力点和突破口，明晰了今后的工作方向。全力以赴，全心全意为民办好事实事。驻村以来，我牢牢围绕群众利益无小事，积极千方百计帮助群众解决热门难点题目。在驻村工作组成员的共同努力下，争取驻村有关单位的大力支持，帮助困难群众解决一些实际困难。协助加强村级矛盾调解组织建设，进步了村级矛盾调解组织的战役力，充分发挥矛盾调解中心作用，更好地为集体组织经济健康快速发展服好务。驻村期间，我和工作组成员牢牢围绕工作主题，把进一步进步村党支部的凝聚力和战役力当作重要任务来抓。一是为进一步进步办事效力，规范工作程序，帮助村委完善了各项管理制度、会议制度、学习制度及有关监视机制。二是为进一步进步村干部素质，前后组织村干部和党员学习三个代表重要思想和十八大文件精神，努力与其他干部一起共同进步政治素质和理论水平，大力强化宗旨观念和责任感，共同牢固建立全心全意为人民服务的根本宗旨。二、在廉洁自律方面，我严格要求自己，从没有益用组长或干部身份影响，获得一己私利的行为，没有假公济私、化公为私的行为。自己在党风廉政建设方面，能够自觉养成奉公遵法，以廉为荣的作风。三、存在题目驻村工作在获得一定成绩的同时，也存在着一些题目。主要是个人经济活动能力较弱，发展当地经济不甚理想。由于驻村时间短，发展经济是一项长时间的延续性工作，加上该村经济条件所限，在发展当地经济工作上还有待进步。回顾驻村工作，感到本身在思想上遭到了深入的教育，工作能力得到了进步，党性熟悉也得到了加强。实践让我深入地熟悉到：弄好调查研究是做好驻村工作的基础;为群众办实事，是打开驻村工作局面的突破口;抓好村级班子及本身建设，是完成驻村工作任务的重要保证。在今后的工作中，我将发扬