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文档简介

第三单元 生 物 圈 中 的 人,第一节 食物的营养成分,人在生物圈中的作用,免疫与健康,人体内的物质运输,人的生活需要营养,生物圈中的人,人的生活需要空气,食物的营养成分,人体生命活动的调节,人体内代谢废物的排出,消化和吸收,合理膳食与食品安全,糖类、脂肪、蛋白质,维生素,水和无机盐,学习目标,1、熟记人体中三大营养物质的来源、成分及其作用； 2、能说出维生素的来源及缺乏症； 3、理解水和无机盐的作用。,食物中的营养成分,糖类,脂肪,蛋白质,维生素,水,无机盐,第七营养素 膳食纤维,自主探究一：阅读第4页内容，找出并记忆糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质的来源、成分、及其作用（5分钟）,一、糖类 1、来源： 、 等食物中含有丰富的糖类； 2、成分：食物中的糖类绝大部分是 ，此外还有少量的 、 等； 二、脂肪 1、来源： 、 等食物中含有丰富的脂肪； 2、成分：脂肪分为 和 ，它们都由 和 组成； 三、蛋白质 1、来源： 等食物中含有较多的蛋白质； 2、成分：蛋白质是由 组成的一类有机物，组成蛋白质的 有20种；,糖类,来 源,糖类,组 成,脂肪,来 源,甘油,脂肪酸,脂肪,组 成,蛋白质,来 源,蛋白质,由20多种氨基酸组成,组 成,三大营养物质,既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量,糖类： 脂肪： 蛋白质：,主要的供能物质,构成组织细胞的基本物质,储备能源物质,共性：,1、米饭、馒头中的淀粉属于 ， 肥肉中含有大量的 ， 瘦肉中含有大量的 。 2、糖类是最重要的 ， 脂肪是 能源物质， 蛋白质是构成组织细胞的 。,糖类,脂肪,蛋白质,供能物质,储备,基本物质,你知道下列食物中的主要营养成分吗？,课堂小品寻医问药,医生，我刷牙时经常牙龈出血，这是怎么回事儿呢？,这是缺乏维生素C导致的，应该多吃新鲜的水果蔬菜,佝偻病,骨质疏松症,自主探究二：阅读第7页内容，找出并记忆水和无机盐的作用（2分钟）,1、 是构成组织细胞的主要成分，水占人体体重的 ，在 、 等方面都有重要作用。 2、无机盐是构成组织细胞的原料，在无机盐中， 是构成牙齿和骨骼的重要成分，缺少时儿童易患 病，中老年人易患 症。 是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺乏易患 。,水,60%70%,物质运输,体温调节,钙,佝偻,骨质疏松
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