GB11674-1989脱盐乳清粉卫生标准_第1页
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中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 脱盐乳清粉卫生标准脱盐乳清粉卫生标准 GB 11674-89 Hygienic standard of demineralized whey powder 1 主题内容与适用范围 主题内容与适用范围 本标准规定了脱盐乳清粉营养及卫生要求。 本标准规定了脱盐乳清粉营养及卫生要求。 本标准适用于以干酪乳清或干酪素乳清为原料，经离子交换脱盐后，杀菌、浓缩，喷 本标准适用于以干酪乳清或干酪素乳清为原料，经离子交换脱盐后，杀菌、浓缩，喷 雾干燥法制成的产品。乳清可参照本标准执行。雾干燥法制成的产品。乳清可参照本标准执行。 2 引用标准 引用标准 GB 4789.14789.28 食品卫生微生物学检验食品卫生微生物学检验 GB 11388 脱盐乳清粉脱盐乳清粉 3 感官指标 感官指标 具有乳清粉应有的滋味和气味，不得有酸味和其他异味；粉末状，无结块；呈均匀一 具有乳清粉应有的滋味和气味，不得有酸味和其他异味；粉末状，无结块；呈均匀一 致淡黄色；致淡黄色；65温水冲后无絮状和沉淀。温水冲后无絮状和沉淀。 4 理化指标 理化指标 按照 按照 GB 11388 执行。执行。 5 卫生指标 卫生指标 卫生指标见表 卫生指标见表 1。 表 表 1 项 目 指标， 项 目 指标，mg/kg 硝酸根 硝酸根 4.00 铅（以 铅（以 Pb 计） 计） 0.30 汞（以 汞（以 Hg 计） 计） 0.02 DDT 0.10 六六六六六六 0.20 6 细菌指标 细菌指标 细菌指标见表 细菌指标见表 2。 表表 2 项 目 项 目 指 标 指 标 细菌总数，个 细菌总数，个/g 20000 大肠菌群，个 大肠菌群，个/100g 40 霉菌，个 霉菌，个/g 50 致病菌 不得检出 致病菌 不得检出 7 检验方法 检验方法 按 按 GB 4789.14789.28 执行。执行。 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 附加说明 附加说明: 本标准由中华人民共和国卫生部卫生监督司提出。 本标准由中华人民共和国卫生部卫生监督司提出。 本标准由黑龙江省卫生防疫站负责起草。 本标准由黑龙江省卫生防疫站负责起草。 本标准主要起草人吕永昌。 本标准主要起草人吕永昌。 本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。 本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。 中华人民共和国卫生部中华人民共和国卫生部 1989-09-05 批准批准 1990-05-01 实施实施 免费标准下载网( w w w . f r e e b
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