标准解读

GB/T 14456.6-2016 是一项中华人民共和国国家标准，专注于绿茶中的一个特定类别——蒸青茶。此标准详细规定了蒸青茶的定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面的具体要求，旨在确保蒸青茶产品的质量与安全，促进茶叶行业的标准化生产与贸易。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以茶树鲜叶为原料，经过蒸汽杀青、揉捻、干燥等工艺制成的蒸青绿茶产品。

  2. 规范性引用文件：列出了执行本标准时需要参考的其他相关国家标准和文件，确保各项技术指标和检验方法的一致性和准确性。

  3. 术语和定义：对蒸青茶及其生产加工中的专业术语进行了明确界定，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 分类：根据原料等级、加工工艺等将蒸青茶分为不同的类别，如特级、一级等，便于消费者和生产者进行区分和选择。

  5. 要求：

    • 感官指标：包括外形（如形状、色泽）、香气、汤色、滋味、叶底等方面的品质要求。
    • 理化指标：规定了水分、灰分、水浸出物等成分含量的具体限量。
    • 卫生指标：涉及农药残留、重金属、微生物等安全指标，确保产品符合食品安全标准。

  6. 试验方法：详细说明了检测感官特性、理化指标及卫生指标所应采用的试验手段和操作步骤，保证检测结果的科学性和可靠性。

  7. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、抽样方法及判定规则，以及不合格品的处理原则。

  8. 标志、标签、包装：要求产品包装上需明确标注产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容，以及必要的警示语或图标。

  9. 运输和贮存：提供了在运输和贮存过程中应遵循的条件和注意事项，以防止产品受潮、变质或污染。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-06-14 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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